東京の海見たら江戸前は無理

ネタによるわ
マグロなんぞ北陸で食っても旨くもねーよ、ノドグロとかその辺だろ
マグロ食うなら東京か大間北海道だぞ、ウニもな

寿司の起源は韓国

何当たり前の事言ってんだ？
生魚なんて鮮度以上に味に関わるもんないわ
東京の寿司屋なんて早くても銚子で揚げて築地で仕入れて輸送と卸で半日はかかる
漁港の寿司屋で昼に食う寿司には絶対に勝てん

昭和ならともかく今は冷凍技術発達して鮮度に差なんてないよ
そりゃウニみたいな採れたて以外ゴミみたいな食材もあるけど、ほとんどは差がない
食通きどりで「江戸前は～」とか言ってる子は、美味しんぼ百回読み直せ

海産物の産地であると同時に米所でもあるわけだ
そりゃ勝てなくて当たり前だわ

お前らなんかスーパーの寿司がお似合い

金沢は回転寿司もうまかったよ

でも東京から富山に移住うしたいかっていうと絶対無理だろ

東京の一流の寿司屋ってあれでしょ　上級国民の社交場としての雰囲気代ってだけで
出す寿司が特別に旨いって訳でも無い

この手の記事っていつも俺通ですみたいな気持ち悪い奴わくよな

ガチの江戸前はウンコ味だろｗ

ネタの鮮度や種類と、寿司職人の技量とではどっちが味に差が出るんですかね？

寿司というか生の魚介類に関しては北陸に絶対敵わん

東京じゃ限界があるよ

>>5
美味しんぼ(笑)

そら足の速い地のものなんかはそこでしか食えんしな
素材の鮮度とか輸送コスト抜きの価格で東京で食うより得した気分にはなる
地場の回転寿司とかスーパーの鮮魚コーナーで満足できる

>>13
生で食うという以上技量でカバーできるのも限界があるよ
これが火を通すと言うのなら技量も活きるけど

さすがにその辺の回転寿司と比べてくれるなや
失礼ぞ

なでしこ寿司でも行ってくればええ

何となくだが、寒い所の方が身が引き締まったり脂が乗ったりで美味しそうなイメージは強い、何より新鮮さが

北陸つっよ

寿司屋でドヤ顔でアガリとかオアイソとか言ってしまうような痛い人に私はなりたかった

ネタの鮮度はそりゃ現地のほうがいいだろうが
寿司の仕込みのだの握りの技術はやっぱり東京だろうな
結局、そういうとこだと人が多くて競争が多い東京は別格

そら海に近い方がうまい寿司食えるだろ

彼らはなんとか東京に対して優越感を持ちたくて必死なんだ
許してやってくれ

雄山に言わせりゃ変に凝るより新鮮な方が良いらしいからな

大げさな喩えだと
東京の一流店より北海道の回ってる寿司の方が美味しいってあるねｗ

そら理屈から言えば海に近い方が鮮度のいい魚取れるから
美味い寿司になるだろうけど
ガチ勢じゃないからどうでもいいわ
何かある度にどっちが上かマウント取り合う人生って楽しいのかね？

まぁワイは炙りサーモン頼むけどね

>>3
何を当たり前のことを・・・

>>25
東京も目の前は海だが？

北陸の金沢に出張の時に地元の上司に連れて行ってもらったけど、確かに美味かったな
ただし値段はそれなりにするね

一方を持ち上げるのにわざわざ一方を落とす必要はないわな。
まぁここじゃ日常茶飯事だが。
富山の寿司職人だってこんな持ち上げ方されても気分良くはないだろ。

富山の寿司は確かに美味かったわ

まー酢入りは美味しくないは

ガチで東京湾だけで取れる魚で寿司作ったらどうなる？
まずい？
やばい？

ネトウヨの常套句やな。美味いものは東京に集まるから金出せば東京が最高に決まってる！笑　いや、仮にそうだったとしてお前その高い寿司食ったことないだろ

>>29
ところがですよ
魚＝鮮度が命だと思いがちだけど、実際は二晩くらい寝かせた方が美味しくなる食材もあるわけで
鮮度こそ至高みたいな思考停止は駄目と訴えたのが、美味しんぼって漫画の革新的な所なんで
マジで食通気取りたい奴は美味しんぼ百回読んだ方がいい

日本海ヤバイ

ここの住人に寿司の良し悪しなんてわかる連中がいるのかよ(笑)
海に面した場所の寿司屋はネタの鮮度が違う
そりゃ東京より美味い店もあるわ
あくまでネタの内容にもよるし寿司は個人的な嗜好が明確に違うしな
東京で本当に美味い寿司屋かは穴子で決まる
穴子は江戸前の看板　これが不味い店は三流

東京湾の魚が他県と比べておいしいわけないわな
汚水でよく育つやつぐらいでしょ

現地で食べたほうが寿司ネタが美味しいのは知ってたけど
日本海側のほうが魚介がうまいのは知らなかった

江戸前はエルフだけで十分ですよ

東京が一番とかいってるやつらは舌がおかしい

>>3
寿司の起源は韓国。その証拠は4世紀中頃に造られた高句麗古墳の壁画「手搏図」には寿司を食べる人々が描かれている。

江戸前寿司はわざわざ東京湾って縛り入れて技術で美味しくするようにしてんだから
素材そのものがうまい地方の寿司屋と比べても意味がないだろ。

ネタの鮮度の差はどうしようもないしな
その分江戸前は職人が手を加えてるから料理としての完成度は高い

それはそうでは
トンキンのは創作寿司でしょ

そりゃそうやろ､東京の江戸前寿司ってブランドを食べてるだけなんだから
そもそも米にしろネタにしろ東京産のじゃなくて地方から取り寄せて高いショバ代を載せて提供してるだけだしね､米を炊く水だって臭くて不味い東京のを使えば米だって駄目になるし

>>24
まあ、政治家が利用する東京の一流店には勝てないだろうねー
一般人には無縁な赤坂の高級店とか凄いんじゃないかな？

東京の区部は家賃が高そうだから、寿司の値段の大半は家賃で、ネタに金がかけられないとか？

転職して東京から新潟に来たけど寿司マジで美味いぞ
機会があったら一度国内旅行で来てみてほしいホントにおいしいから

回転寿司レベルでいうと間違いなく東京はクソまずい。だから東京の大半の寿司は不味いといって差し支えない

>>32
うんこまみれできたねえ東京湾で取れる魚が旨い訳ねえじゃん
少しは考えろよガイジ

そこでとれるネタなら現地が一番よ

>>18
横からってやつだが熟成させたほうが美味しいってのはデマなのか？
手が加わってると言ってるのはおそらく熟成による変化のことだろ

>>56
東京湾見たことないのかよ田舎もん
学校のプールじゃねぇんだぞ

こういうやつはもう料理店とか来ずに狩猟採取して生肉食ってろ

>>43
田舎モンの勘違いだな

生粋の東京人から言わせると地方で取れた魚でお上りさんが握った寿司なんて江戸前寿司じゃねえ！

でも普通に生きてたら日本海側なんてまず行くことはないからなあ…

地方で一番良いネタは東京にその日の内に送られるから
足が速くて送れないとか送っても採算取れない系や
水揚げ直後に朝市とかで食べるしか無いもの以外はネタは変わらん筈。

>>24
職人が全て地産地消と思っているのか
地元で懇意にしてる寿司屋は銀座で修業した後地元に戻ってきて開いた店だし
技術なんて東京内だけで受け継がれているものではないだろ

、、と思ったら江戸前寿司じゃ無いか。
じゃあそもそも地物のネタしかない上に限定されるからそらそうだ。

地方で取れた一番良いネタが集まったところでお前ら食えるのかよw しょうもねえ

そういやオリンピックでトイレ水話題になってたなｗ

>>56
東京人はうんこ味の寿司を食ってるってことか？

>>1
東京湾なんかで捕れた魚が旨いわけないよな

リアルにいうと日本海の方が旨い
というか東京の飯は水がダメなので、素材のうまさは引き立たない

孫がおじいちゃんのお寿司食べてる漫画、昔うちの母ちゃんが買ってた雑誌に載ってたやつじゃないか？
見覚えある
懐かし

その店の名前出せよ

日本海側の魚介類は新鮮でも大味でそこまで美味くは無いぞ

ソースは便所の落書き

県での違いはわからんけど
漁港近くにある寿司とか海鮮つかった料理はあきらかにレベルが違うな

東京湾は夏場異様に臭い
なにあれ？

侮辱罪じゃね？

せっかく田舎に移住したのにマウントしか取れないって劣等感凄すぎやろ

東日本は醤油が不味いから何食っても駄目

生魚は鮮度がほんとに大事なんよ

無い言ってんだこいつ
価格が超一流だろ

高ければ美味いはずだと信じたいのだ
でなければ自分があまりに惨めになってしまうから

逆にいうとネタが劣っているのを
技術でゴマかしてるとも言えるしな

東京でもお金出せばって言うけど、それなら地方の高い寿司と比べるべきだろ

銀座で数万の寿司と同レベルの寿司は北陸なら一万で食えるぞ多分ｗ

新潟は北海道とタメはるからそりゃ東京は劣るよ

ただの好み定期

>>77
東京の人口は1000万人
そんな数を想定して都市が設計されて無いから
1000万人分のうんこは完全に浄化処理されないで排水されるときもある

米だって富山の水は水道水がミネラルウォーターみたいなもんだしな
それで炊けば旨かろうよ

情報を食ってるトンキン民に味がわかるはずがない

北海道の回転寿司=東京の高級寿司位の差はあるぞガチで

ただの田舎民のコンプ自慢やん

スシ最強は冬の能登半島

寿司なんて手を入れる要素が僅かしかないんだから、そりゃ味の９割は素材の味で決まるわ
技術による違いなんて食べ易さくらいしか差が無い
寿司職人に一番必要な能力は良い素材を見極める能力

>>87
かわいそうな舌してそうｗ

東京で金出せばって言うけどさ
港町で取れた魚には鮮度で勝てないから

漁港がある田舎の海鮮が美味しいのは当たり前なんだから
それだけでいいのに
わざわざ東京をくさすところが気持ち悪いな

魚の味に関しては北海道は寒すぎてそれほどでも無かった
でも最近は海水温の上昇とかで
これまで北海道で取れなかったブリが大量に取れたりとか状況は変わりつつある

日本海側はマジで旨いからな、これはしょうがないやろ

>>64
そのせいで早ければ早いほどうまい魚種の場合は一番うまい味を食べられないというおかしいことになってる
一番いい魚は東京送りだから東京では遅れて食べることになり
地元はそれ以外の魚を食べることになるから

逆に手を加えないとか新鮮な方が美味いなんて幻想やろ

>>97
寿司に限らずどんな話でも東京が一番。地方はクソとのたまうネトウヨがうじゃうじゃいるから叩かれるのはしょうがない。

北陸の寿司美味いよなあ。また地元で食いたいわ

沼津に住んでたやつが、東京の寿司はまずくて食えない言ってたな。
回転ずしばっかり言ってるワイからしたら、食べられないとかかわいそうにと思ってしまうけど。

東北と日本海側に勝てるわけねーよ
あそこ蛇口捻った水ですら美味いらしいからな

>>85
そりゃ土地の価格を考えれば、数万円の大部分は銀座の場所代だって話だしな。

>>101
下層民は熟成させたネタの方が旨いなんて知らんからな
科学的根拠もあるのに

>>107
納豆が嫌いな大阪人は下層民ということですね

北陸は美味いってのよく聞くなあ
俺も食べに行きたいわ

>>63
まあそう言わずに一度新潟に遊びに来て欲しいね
さすがに冬はおすすめしないが、GWとか盆とか年末年始でも無ければ土日でも新幹線の自由席で東京から安く乗れるし、寿司に限らず地場のメシと酒は何でもうまいよ

石川で食べた寿司人生で一番うまかったわ
回転ずしですら東京の回らない高い店よりうまかった

富山は水も魚も美味いからな
この時期の寒ブリは最高やぞ
トンキンの値段だけの寿司とかゴミやぞｗ

そもそも寿司自体がそこまで美味い物ではない

煮穴子は東京がうまいと思う
最近の回転寿司はタレを塗っただけの穴子ばかりで悲しい

ったりめじゃん～
江戸前寿司は指先で握った小さな寿司を　
ちゃんネエに俺凄い自慢する為に驕るだけものや

一人で食うなら回る寿司で十分！

それってあなたの感想ですよね？

なんにでも言えるが新鮮なネタが一番美味いんだわ
隣のおじさんが釣ってきたよく分からん魚の刺身が今まで食べた刺身の中で一番美味かったわ

ちゃんと一人５万以上の店で比較してる？
どこの漁港に聞いても「１番良いものは東京に送られる」って答えるし
技術でも東京の職人に勝てるとは思えない

全部の寿司屋にいったならそうだろうけど
結局不味いとかじゃなくて、弄くりまわしすぎって感想だから
それ好みじゃね？って刺身で醤油付けずに食べて明らかに仕入れの段階で
地元の寿司屋のルートの方がいいってならそうだろうけど
酢飯なんて砂糖の塊みたいなもんだからな　甘いの好きか嫌いかレベルの話

能登の市場で食べた寿司が安いのにめっちゃ美味かった
職人が握ってないからシャリは硬いんだけどネタの鮮度が尋常じゃなかったわ

確かに新潟はなんでもうまくてビビったわ

刺身食えないから違いがわからん

>>118
東京に送っても味が落ちない魚ならな
だから江戸前寿司はネタが限られてるだろ
江戸前じゃない寿司で例えばししゃも寿司は現地じゃないときついしな

漁港の近くの寿司屋はマジで旨い

海沿いにある道の駅の海鮮美味しいぞ
新潟県は有名な角上魚類？があったはず

>>118
ちゃんと自分で比較してモノ言えや
こっちは両方食べ比べた上で北陸の方が旨いって言っとるんじゃ

東京だとそれなりの店に行かなければ美味くないけど、
海沿いだとそんなでもない店でも美味いわ。

太平洋の魚は不味いってこと？

長崎だけど地元のショボい寿司屋でも東京のそこそこの高級店より旨かったな

そりゃ水が全然違うからね
金沢とかマジで水が良すぎてビビる

石川はみんな金沢の方にしか行かんから3位だけど、
能登半島の先の方（輪島とか）行ったら1位だと思う
もうトロとかいくらとか高級魚はいらない
初めて名前聞くような魚でも滅茶苦茶旨かった

スシローで十分だからカウンターのすし屋つれてかれてもウマイウマイ言うて食ってるだけ。

たしかに新潟は回転寿司もスーパーもうまい

銀だこの美味さを認めない関西人みたいなもんやろ

技術自体は東京のが上なんだろうけど寿司みたいな料理は素材の鮮度がダイレクトに出るからな

あと米を炊く水もやっぱ米どころの水はちゃうしな

いや肉派なんで魚介類メインの寿司はちょっと

アンケートの結果が凄い妥当で安心した

寿司なんて語れる程イロイロな店で食った事ないな～
年に8回くらいしか行かなし5回くらいは同じ店だし

寿司の話題になるとみんな富山の寿司が美味い美味いって口を揃えたように言うけどそんなに美味いの？

石川県だと金沢競馬場の中とかにある場内寿司屋ですら
東京のちゃんとした寿司屋よりずっと美味しいからなぁ
やっぱ素材だわ

そもそも科学的に鮮魚は別にうまくないって結果出てるだろ
鮮魚が美味いとか情報食ってる典型例じゃねーか

素材の美味さを生かすことだけに全集中してるのがスシだからしゃーない

＞長崎ってどうなん？
異常に新鮮で美味くて安い地元の寿司チェーン店があって
そこが強すぎて他の寿司屋が伸びない

>>141
全部じゃねーぞ
熟成した方がうまい魚もあるってだけだ

元から鮮度が確保できず生食ができなかったり、種類が限定されてたりの創意工夫が江戸前、
北海道、東北、北陸、はたまたハワイあたりの生鮮水産品の暴力にはどうしても…
「だが、それがいい」という代物

寝かした方がうま味成分やなにやら大体どの数値も新鮮なときより上がってるってきっちり証明されてるけど
なんか新鮮な方が美味いって勘違いされてるよな

地べたが高いので　　地価が安い家賃が安い　港が近いに勝るものはない

北海道はどこもうまかったな
九州は福岡、佐賀、熊本、鹿児島がよかった
長崎は佐世保が穴場

航空便はともかく、ヘリで市場に運ぶわけないだろ、バカか

鮮度が落ちた物を少しでもマシにする為の工夫でしかないからな

鮮度に関係ないと思われる「稲荷寿司」で勝負したら
どこが１番うまいの？

悲しいけど生魚は海の近さが全て

東京湾は無しでw

本来にお江戸前ってのは東京湾のことだからな
すでに美味い魚が東京湾で採れてない時点でネタでは負けてるしな

他所から仕入れしてるだけで
東京は💩海じゃん

>>146
そう言うけどお店で買ってきたものより釣ってきたもの
すぐ捌いた方が圧倒的に美味しいしからなあ。
腐りかけ直前が一番アミノ酸分解進んで旨味成分多くてうまいって言う専門家いたけど
美味しさは旨味成分だけじゃないしそこまで一般化はできない気がするw

江戸前エルフどーすんの？

モノによるけど、たいていは新鮮なのが一番うまいからな

富山と違って手が加わってて～
富山は素材そのままの味で～

いや江戸前寿司を何だと思っとんねん

しらんけど、世界で一番高い寿司はニューヨークにあるだろうな。日本なら一番高いのは東京かな。
ニューヨークの寿司が世界で一番美味しいか知らんし、東京の寿司が日本一美味しいか知らん。

鮮度が悪いからしゃーない

漁港が近く鮮度が良いと、地方の零細回転寿司でも美味しいからな
東京の価格は地代込みだよ

だから、もう東京一極集中は解消しろって。東京が先端で地方に波及していく流れは終わったよ。だから東京に集まる理由がない。東京に本社を置きたがるのは無能経営者だ
地方中核都市に分散しろ。東京の居住空間の狭さは少子化の一因だ

そういう高級寿司屋のある東京の都心部って基本的に臭いから
いくら良いものを凄い技術でと言っても臭いに慣れてる地元民以外だと味以前に臭いに邪魔される

>>1
新潟はお米がうまいから……

でも富山や新潟までは寿司食いにわざわざ行きたくない
特にこんな季節は

醤油は違うな、新潟はダシ入りでほのかに甘味がある
東京の醤油はしょっぱさが勝る

＞日本海側の魚介ってなんか美味いんだよななんなんだろうね

どっかから栄養豊富な海水が流れ込んでくるからやぞ感謝しとけ
塩酸糞尿核廃水なんでもありや

米も魚も東京でうまいものは取れないからなあ
結局他県に頼るしか無いのが東京という貧相な街なんよ

東京は空気が食べ物の味を落としてるんじゃね

>>155
いうてる事が無茶苦茶やｗ度素人丸出しやんけｗ
捌く事自体はすぐにやって、内臓抜いたり柵の状態でいかに寝かすかだからな
家の冷蔵庫でキムチと一緒に保管するわ開け閉め頻繁にするわじゃ出来ないだろｗ
大体釣りしてたら分かるが、毎回毎回上物が釣れる訳ねーし
天然魚ってのはピンきりで、それを選別した結果が豊洲に集まる訳だから
売っても金にならん魚の血抜きとか、趣味でやってるから出来る事やしな

でも寿司はトンキンが起源だから…

じゃあ地方の寿司屋は全部うまいの？って言えば
新潟でも馴染みの店は一軒とか二軒なんだろ
東京が割高でコスパが悪いとか頭おかしい事言ってるんか？

牛もそうだろう
三重と東京で値段は倍以上違うが東京の方が倍美味いということは絶対ない

地代やら輸送代やら乗っけた価格で、同じ値段ならそりゃあ
そういう意味じゃ地方のスシローは割高って事やなｗ

それ言うなら水揚げ漁港付近の漁師競り人が通う
個人店の方が旨いぞ手を加えすぎてるのは好きじゃない

金が集まるところに、物も人材も集まる
それでカオス化するのは寿司関係ないからな
そんな田舎から東京に来た人が数件寿司屋回って何か分かった気になっても
笑われるだけじゃねーの？地元のラーメン屋すら訳わかんねーよｗ

>>174
そんなレギュレーションの違う話してどうすんねんｗ
あんな薬品浸けのウニよりも、生きてるウニを割りまくって食う方がうまいに決まってるが
そんな事を東京でやるのは非現実的な訳で
絞りたての牛乳をパック詰めの為の加熱作業無しで飲めば次元が違う
牧場マンセーとはならんからｗｗｗ

>>159
ハワイだと冷凍でないトロが食えるで

＞68:　 2023/12/21(木) 15:51:17.52 ID:CvduVm390
>>14
お金出しても富山のほうが旨いと思う
氷見漁港でブリ食べてみ



これが田舎者の程度

新潟の佐渡弁慶で食った程度だけどネタが全然良いよ

>>177
そこに美味いシャリは用意できるのか？

そりゃ東京で獲れる訳じゃないんだから
獲れた場所で入手出来ればそれに越した事はないが
じゃあ東京で高値で売れるのに、地方の貧乏人にお安く売ってあげる
そういう仕入れルート、お友達価格前提で話されても困るわ
そういうコネクションがあるのは当然
じゃあその店をSNSで晒して見て、観光客が押し寄せてもいいの？
その状況で同じ価格でサービス続けられるの？って言えばNOだから東京マネーパワーだから出来る芸当

そりゃかっぺが東京でくう安い寿司と比べたら田舎の寿司のほうが安くて美味いだろ
一見のかっぺが東京でも食える店なんてたかが知れてるから

>>182
かっぺどころか、同じ市内でも
こんな美味しい店あったのかってなるからな
市内でもそうなのに、東京だの何だのザックリ言う奴って信用出来ないわな

金沢に出張で行ったとき普通の居酒屋チェーン店でも刺身が異常に美味かったのはビックリしたわ

北陸は金持ちが寿司食うためだけにヘリで来たりする程度には東京よりうまいぞ
正直、東京で1万円程度の寿司なら、北陸の回転寿司のほうがほとんどの人がうまく感じると思う

>>184
それは勿論ある
同じ値段なら、東京のテナント代やら輸送コスト
そもそも物価が全然違うんだから
同じ価格で地方が不味かったらぼったくりや
しかし、これ一流とか頂上の話だからな

魚で北陸持ち出すのは禁止カードな

>>185
アホだろお前　誰もそんな話してねーだろｗ
じゃあ東京で一番美味しい寿司って一万円で食べられるの？
そもそも、予約とか会員制で入れないとかじゃないんか？
推しの子の作者って物凄い高所得だけど、作品内の描写で
たけー寿司が二貫づつ出てて失笑されとったやろｗｗｗ
そんなもんやで　よー分からん世界

切っただけのお刺身のお寿司とか
東京人ってプライドの塊すぎんか

シャリがどうにもならん糞マズでなきゃあ
やっぱりどんだけ美味しいといっても、素材がかなり要素閉めるから
差が小さいんだいよなぁ
倍出して倍美味しいなんてのが、まーないのが寿司の世界やろ
安い菓子と高い菓子は、バターと牛乳使ってるかで美味しさの差が雲泥だけど
いい魚ってかなりめぐり合わせがあるからな　特に天然は
握り一人前数千円の寿司と、一貫でそれ位いくので8倍美味しいのは有り得ない

江戸前は火を入れたり漬けたり調理しちゃうからねそりゃ本場の活きの良い刺し身には敵わない

日本海側で海の幸が上手いの当たり前じゃん
東京なんて色んなトコから時間掛けて運んで競りにかけて……
店で客の口に入る頃には1日以上は経ってるって
日本海側は下手したら朝獲れが並ぶし
美味しさの質が違うわ

どっちが旨いとか
それこそあなたの感想ですよね？レベルの話

下水の臭いがする海で獲れた魚介に拘った寿司ですか...

>>192
そうと限らないからややこしいんだろ
釣った魚を、船の上で食うってのは新鮮さで言えば東京では絶対に真似できないが
それが美味しい訳じゃないからな

富山も北海道も静岡も行って海鮮食ったから比較できるけど
北海道のは大味に感じた
静岡は魚の種類が違うから比較しにくい
富山は青魚が旨いってかんじだったな
東京はどうなんだろな、わざわざ割高な寿司を食べたいとは思わなかったから食べに行った事はないが

一万円に限らず、同じ価格ならそりゃ地元だとか田舎の方が美味しくて当たり前だろ
山の頂上付近の自販機で、麓の3倍の値段の割に味一緒や
同じ価格で街なら美味しいジュース、フルーツ生絞りのがいいって馬鹿もおらんやろｗｗｗ

日本人の大半が味の違いをわかる人間なら
味の素煽り大好きお兄さんがあれだけ人気を得られるわけないんだから
多くの人が言う美味い寿司って味のことじゃなくて食感のことなんじゃねーかな

店の数多すぎと、観光客相手にぼってるから選ぶのが難しいのはそりゃそうだろう
だからといって東京ってざっくりなのは、そう言えばバズるから
最近、地方の交通機関とかが廃止になってカッペがピーピー鳴いてるけど
そんな寿司がうめーなら我慢しろｗｗｗ

寿司なんざ素材が命だろ
今の東京湾は他所に負けない良い漁場だが、立地的にどう頑張ってもネタが偏るからな
地方に勝てなくて当然というか「江戸前寿司」そのものがそれ前提

石川県民からみると江戸前の寿司は丁寧な仕事がされてて美味しい
北陸の寿司が上回ってる理由は素材の新鮮さのみだからね
でもこの10年で江戸前の修業をした寿司屋が北陸にも増えてるから差は開いてく傾向

北陸行ってのどぐろの刺身食ってみ？
飛ぶぞ

でもその北陸・北海道の最高級のネタは東京に率先して持って行かれるから
結局食べられるのは2番目になるんですけどねカッペさん

距離の問題やろ
海に近いほど新鮮で美味い

スシロー行くことあったら
騙されたと思って『生えび』食べてみてくれ。120円だ
俺マグロと生えびしか食べない日もあるよ
美味い

北陸は場所によって回転寿司で1流の寿司と変わらんもんが食える

金沢は回転寿司レベルでもハズレはほぼ無いわ。海鮮についてはみんな舌
肥えてるからそんな店誰も行かん

東京育ちだが、小洒落た東京の串揚げより、大阪の串カツの方が好き。

そりゃ余所者観光客からしたら凄い旨いのかも知れないけど新潟の海側地元民の俺からしたら
手間を掛けた本物の魚料理を知っているから地元寿司なんて時間のないときに食らう代用食でしかない

田舎者は江戸前の意味すら知らんからね
東京の高級寿司店は江戸前じゃないからな

いくらなんでも海産物で関東と北陸を比べちゃ駄目でしょ
便所の敷物と高級羽毛布団を同列に語るようなもの

>>80
九州の醤油は甘すぎる

寿司なんて喰った事も無い貧乏人ばかりだから教えてやると
北陸で採れた最高級の魚なら即東京に送られるんだよ
昔なら輸送の時間で鮮度が落ちていくからそりゃ北陸で食べる方が旨いさ
でも今の技術ならそこまで鮮度は落ちず東京に届く
だから味はそんな変わらんけど料金は段違いだよ
だから東京に送られた最高級品の魚より僅かに劣った魚を安く食えるんだぞ

>>205
生エビの寿司は食べたことないな
茹でたエビの寿司ばっかだし
スシロー行って食べてみるわ

北陸の寿司は確かに旨いけど、山陰も忘れちゃいかん。
松江の寿司屋かなりいいぞ。

確かに、関東出張時はわざわざ海鮮系の店に入ろうとは思わんな。

まあ北陸は魚だけじゃなくて、米と水も美味しいから、寿司が、うまいのは普通のことなんやろね

質のいい物を東京に持っていけば地元より高値で売れるって
アホでも分かるからなｗｗｗ
じゃあそういう損得を超えたコネクションが0かって言えば
猟師が昔から付き合いのある大将に届けてやるか！ってのはある
あるけど、お金の世界じゃないから部外者は関係ないし
お金を出せばプランをご用意しますってネット販売もしてない
そんなもん自慢されてもしゃーないｗ単なる自慢やんｗ

田舎もんの逆マウント

東京がぼったくってるのは誰もが知ってるし
賃料やら人件費も高いから、値段は高くて当たり前だけど
地方が安いのは金を出す客がいないだけだろうしな
大阪の黒門市場だけじゃなく、外国人相手にぼったくり
観光客相手にだまし討ちってのは日本どころか世界共通だろ
地元民は絶対に行かない店なんて山ほどある
そういう店に入って、東京はっていうのは・・・・

>>214
スシローはえびも色々種類あって
甘えびとかそのまま『えび』とかあるけど
生えび　ってやつや
結構デカい身のえびが二貫で120円
個人的には高いえびのメニューのよりクセが無くて好きや
毎回行くたびにコスパ良すぎやろと食べてる

回らない寿司がやっぱ旨い！

東京は汚くて不衛生だからな。
空気からして不味いから、そら何もかもが不味いよ。

>>2

というか産地付近か否かよな。日本南部沿岸で寒い魚の寿司食っても不味いように

>>4

結局鮮度よな。東京は全品目平均ってことよな。インフラ的に。北海道沿岸で沖縄の魚食べたら東京未満、逆もまた然りなように

>>9

旅行やから

ほとんどの魚は幾らか熟成させないと美味くないから鮮度云々は見当はずれ
単純に輸送費と土地代のコストが上乗せされるから高いってだけ

>>1(´・ω・`)スーパーで売ってる寿司　とか　くら寿司スシローでしか食わないワイ・・・まじでわからない(´・ω・`)そんなに富山とか新潟の寿司美味いんか？　なんとなくだけど北海道が一番美味いもんだと思い込んでたわ

本当に学が無いんだな

なんで東京湾以外でとれた魚食ってるのに、江戸前寿司って名前なの？

東京の寿司なんてうまいわけないだろ

今おなかいっぱいだからどれも要らない

北海道は回転寿司でも美味いぞ
コロナ以降ほとんど回転してなくて注文だから握りたてだし

獲れたてで弾力は凄いけどうま味のない寿司vs熟成させて弾力はないけどうま味のある寿司
ファイッ！

って感じじゃねぇの

海なし県だけど人口あたりの寿司屋の数が全国平均を上回る山梨県
行ったことないけど寿司のお味は…？(ちな関西)

採れたてが美味いネタなんて寿司ネタとしては少ないし
そもそも最上級のネタは東京行き
金に糸目をつけなかったら身贔屓以外で東京には絶対に勝てない

本当にうまいのはカリフォルニアよ

行ったことねーけど

富山新潟あたりの回転寿司にすら劣るのは間違いない
というか太平洋側の魚がそんなに美味くない

東京も美味いことには美味いけどどうしても配送料かかるから高い
同じ値段ならそりゃ港町のが美味い

>>4
市場って朝開かれて、昼からなんて入荷しないんですけどバカなんですか？

回転寿司と高級寿司はコンセプトが違うからなあ
ただただいい一般的なネタの味だけ楽しみたいならレベル高い回転寿司でいいのはそれはそう

>>218
逆な。地元じゃ大して高く売れないけど数釣れるのを東京のやつがクソ高い金出して買っていくんやで(漁師談)

産地には勝てねえ

コイツの行った高級寿司が大した寿司屋じゃないんじゃないの？
一人３万円レベルの本当に美味い東京の寿司屋には勝てないよ

東京にも美味い寿司屋はあるにはある、そういった店舗は地方に劣ることもない
だが、高価格にも関わらず駄目な寿司屋が多すぎるんだよ、
超高級店をちゃんと食べ歩く人ならいざ知らず、稀にしか行かない人はハズレ店に行った時に自分の地元の回転寿司以下だという評価に至る人が本当に多いのよ。
初回が究極か至高みたいな寿司屋であれば良いんだが、お一人様1～3万程度の東京の寿司屋は本当に外れが多い。(ボッタクリも含む)

>>236
とれたての寿司ネタが少ないのではなく
江戸前寿司のネタにできないだけだぞ
だいたいの魚介類は寿司ネタにできるからな

ここにいるやつらって過半数が底辺だから熟成させたネタとか食ったことねえんだろうな

違いがわかりやすいのは青魚とかでしょ
サーモンとかイクラ大好きマンには無縁な世界

>>209
転職新潟移住民だが、出張で佐渡行ったとき民宿で食ったフグフルコースの旨さは今でも覚えてる
プロが最高の素材で作るとあそこまで凄まじい旨さになるのを知ったわ

自分が食えもしない東京の超高級店の方が美味いとか言ってる奴はどういう心理なの？

寒ブリ、ノドグロ、カワハギ肝付、食いてえなぁ