【悲報】ラーメン漫画「昔ながらの中華そばは今食うとおそろしくマズい」

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1:名無しさん:2021/05/20(木) 08:32:52.07 ID:Ke//6Pc00
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10:名無しさん:2021/05/20(木) 08:36:44.64 ID:cNzugW2sa
中華そばにもうまいまずいくらいあるやろ
4:名無しさん:2021/05/20(木) 08:34:48.24 ID:thPKGMiKd
化調バリバリで美味いぞ
5:名無しさん:2021/05/20(木) 08:34:57.77 ID:RWVex5Pb0
芹沢さんはそんなこと言わない
6:名無しさん:2021/05/20(木) 08:35:29.21 ID:hb+uXgvp0
サンキューラーメンハゲの弟子
28:名無しさん:2021/05/20(木) 08:40:05.87 ID:KkfBl7NYd
>>6
ライバルだぞ
728:名無しさん:2021/05/20(木) 09:22:15.93 ID:Pac8icT5d
>>28
弟子が育ってライバルになった
7:名無しさん:2021/05/20(木) 08:35:41.72 ID:ngQg/Vyd0
求められてるのはシンプルな味付けのラーメン屋であって単にマズいラーメン屋ではないだろ
8:名無しさん:2021/05/20(木) 08:35:59.03 ID:D16ldMB7a
女の子かわええやん
12:名無しさん:2021/05/20(木) 08:37:23.72 ID:GYn/1xHL0
うま味調味料で旨味の塊だぞ
19:名無しさん:2021/05/20(木) 08:38:34.50 ID:y4xdRCqQ0
化調入れないラーメンなんてラーメンじゃない!!
20:名無しさん:2021/05/20(木) 08:38:35.34 ID:jwRR2d8s0
わいにはうまいけどなあ
23:名無しさん:2021/05/20(木) 08:39:07.63 ID:4LjWKs460
店の中でボロクソ言い過ぎやろ
24:名無しさん:2021/05/20(木) 08:39:15.81 ID:jfW7NEZnd
サッポロ一番の醤油味みたいなやつやろ
言うほど不味くない
25:名無しさん:2021/05/20(木) 08:39:29.13 ID:Jnb5vC9e0
昔ながら的なイメージだけど実は今のラーメンは違うってことやろ、いい意味で
26:名無しさん:2021/05/20(木) 08:39:42.50 ID:zY9+/JVV0
ラーメン三銃士とラーメンハゲが飛んでくるぞ
346:名無しさん:2021/05/20(木) 09:02:35.47 ID:e33xD1N00
>>26
ラーメンハゲの漫画なんだよなぁ
27:名無しさん:2021/05/20(木) 08:39:49.58 ID:VOlTid8e0
この味だ!言うてんのに恐ろしくまずいってなんやねん
味覚えとるなら美味くないことくらいわかるやろ
35:名無しさん:2021/05/20(木) 08:40:46.80 ID:S8uFwlO20
終わってる店とか何様やねん
40:名無しさん:2021/05/20(木) 08:41:24.04 ID:n89KFjPRa
>>35
厨房で煙草吸ってる時点でまずアウトなんだよなあ
36:名無しさん:2021/05/20(木) 08:40:55.45 ID:BqVFxntB0
うま味調味料いれるとやたら批判してくるゲェジおるけどなんでなん?
714:名無しさん:2021/05/20(木) 09:21:29.01 ID:/AaukTLw0
>>36
ワイの妹やな
ヴィーガンやっとる
44:名無しさん:2021/05/20(木) 08:41:49.48 ID:ABvfw0zId
あまーい醤油ラーメンに胡椒ちょろっと振ると美味いんやけどなあ
45:名無しさん:2021/05/20(木) 08:42:01.26 ID:4dgeTdsXd
分かるわこれ
中華そば作ってる店でもボロ臭い赤いのれんの所よりも黒tシャツ腕捲り食券の店のが確実に旨いわ
48:名無しさん:2021/05/20(木) 08:42:19.72 ID:Dc6mYR9dd
ラーメンオタクが絶賛してる魚介系ラーメンほんと苦手
その地域で一番うまいと言われてる魚介系の店行ってガッカリした
49:名無しさん:2021/05/20(木) 08:42:23.37 ID:T0nbeBe90
ハゲ、疲れる

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127:名無しさん:2021/05/20(木) 08:47:55.41 ID:tmGIiLYha
>>49
こんなハゲ見たくなかった
188:名無しさん:2021/05/20(木) 08:52:16.60 ID:PWjr9P3NM
>>49
ハゲ…
555:名無しさん:2021/05/20(木) 09:13:39.55 ID:NY+53m6I0
>>49
かなしいなあ
53:名無しさん:2021/05/20(木) 08:42:55.61 ID:3J1SRyd10
思い出補正分の美味さを追加せなアカンって言ってたな
58:名無しさん:2021/05/20(木) 08:43:44.11 ID:H7WHKVPad
出張で寂れた中華料理店行ってこういうので良いんだよな中華そば食べたけどたしかに不味かったわ
64:名無しさん:2021/05/20(木) 08:44:06.26 ID:jwRR2d8s0
こういうのでいいんだよ

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68:名無しさん:2021/05/20(木) 08:44:26.79 ID:EfO9BsWFd
ワイとこの中華そば昔も今も人気あるで、というか地元民の生活に溶け込んでるわ。
72:名無しさん:2021/05/20(木) 08:45:00.09 ID:2+W+jADC0
ワイのパッパがまさにこの「昔ながらの醤油ラーメン」信者で
たまにそれっぽい醤油ラーメン出す店探してどっか行っとるがなるほどな
不味い終わってる店いかせたら納得するんやろか
77:名無しさん:2021/05/20(木) 08:45:09.68 ID:y4xdRCqQ0
うまいって評判のラーメン屋でも大半は化調は入ってるからな
そうしないとあのジャンキーなラーメンの味はでーへん
78:名無しさん:2021/05/20(木) 08:45:15.18 ID:aJlAviCf0
袋麺の醤油ラーメンうまいから、店のもうまいやろ
533:名無しさん:2021/05/20(木) 09:12:32.84 ID:WBJq4hQY0
つまりワイら若い世代の知ってる昔ながらの中華そばは
昔ながらの中華そば(大嘘)ってことでええんか?




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  1. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:01:29返信する
    確かに美味しくないよね
  2. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:02:50返信する
    スープは中華鶏がらスープベース、メンマとチャーシュー入り、
    麺は細めで固めの麺、
    これがいいんだよ
  3. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:02:59返信する
    うるせえ笑
  4. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:03:52返信する
    醤油
    中華鶏がらスープの素
    化調

    この3つのハーモニーが最高
  5. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:04:01返信する
    終わってる店っていうけど随分続いてそう
  6. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:04:42返信する
    食材や調味料などが進化した
    現在の方が美味しいに決まってる

    昔ながらって昔風ならいいけど
    昔と同じ作り方を維持してるなら美味しくないでしょうね
    味の向上をしてないって事だから
  7. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:06:02返信する
    スパゲティのことをパスタって言う奴ってダサいよな
  8. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:06:13返信する
     
  9. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:06:31返信する
    えーと、、、現実とフィクションの区別がつかないから悲報記事になるのかな?
  10. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:08:37返信する
    おいしくはないけど思い出があるから
  11. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:09:47返信する
    本当に美味しい中華そばは存在するけど
    滅茶苦茶不味い中華そばもう殆ど絶滅危惧種じゃね?
  12. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:11:12返信する
    トキワ荘でお馴染みの松葉は昔ながらの中華そばだけど美味かったぞ
  13. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:11:22返信する
    シマダヤとかマルちゃんの生麺のやつでええやん
  14. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:11:27返信する
    >>6
    それもこの漫画でやってるで

    ちなみに化学調味料も否定してない
  15. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:12:15返信する
    昔ながらのラーメンの写真上げて「こういうので良いんだよ」って言う人は典型的な声だけでかい人って感じ
    現実は誰も食いに行かないから駆逐され続けてる
  16. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:13:22返信する
    このエピソードいつの奴だよ、ラーメンは日々進化とか言ってるのにハゲが取り上げたの数年前のエピソードとかバカだろ
  17. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:13:42返信する
     
  18. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:14:25返信する
    好みの問題だろ
    俺の不味いを美味い言う人間は無数におるし、逆も然り
  19. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:14:41返信する
     
  20. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:14:44返信する
    まぁ作中でも極論って言っとるし
    そら昔のような味付けでうまいところもあるやろ
  21. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:15:51返信する
    >>18
    このエピソードに出てきたのは古いラーメンだからまずいって言ってるんじゃなくスープも酸化してるし使ってる具材も最低ランクだからって言ってる
  22. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:16:42返信する
    中年の俺らがPS4やスイッチの最新ゲームを遊ぶよりも
    エミュレータでファミコンやプレステ遊ぶ方が
    ほっとするようなもんかな?
  23. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:16:48返信する
    佐野ラーメンはそんなにいかんのか?
  24. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:16:50返信する
    昔のラーメン今食うと味しなすぎて胡椒バサバサかけないと物足りないぞ
  25. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:16:56返信する
    ぶっちゃけ、家で再現出来るだろ
  26. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:17:17返信する
    ラ王は昔の方が好きだった
  27. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:18:06返信する
    >>6
    そういう話しとるやんけ
  28. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:18:07返信する
    屋台とかで食べる昔の中華そばの方が美味しいんだけど。
  29. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:18:15返信する
    今の味に慣れたらそりゃそうだろ
    舌なんてしょせん相対的なもんなんやで
  30. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:19:09返信する
    ラーメンには
    チキンラーメン派生のカップ麺
    近年のカップ麺
    袋麺
    業務用スープを使うラーメン屋
    独自のスープを使うラーメン屋
    があり、全くの別物個人的にはどれも好き。
  31. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:20:45返信する
     
  32. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:20:57返信する
    昔ながらの中華そばって名前のインスタントラーメン滅茶苦茶美味い
  33. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:22:29返信する
    ラーメンは日本の物なんだから中華そばなんて言い方辞めろや反日共
  34. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:22:35返信する
    現在そのへんで食える昔ながらの中華そばってのも
    大半は昔ながらの中華そばっぽい何かでしかなく
    ガチで全く変化してないとゲロマズっていう話やろ
    ラーメンに限らずこういうのは多いと思う
  35. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:23:05返信する
    この回は構成しっかりしてる
    日本から離れてた眼鏡に流行ってる最先端のラーメン食わせたらなんちげ連呼
    昔のラーメンはもっとなにか尖ってたんだよって言うからここに連れてくる
    実際は悪い感じに尖っててそこが印象に残ってたのを確認する感じ
  36. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:23:26返信する
    和歌山ラーメンの名店が昔ながらで旨いラーメンだと思うんや
  37. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:23:44返信する
    まぁ料理に関しては昔の方が美味しかったと思った試しが無いからな
    料理業界は進歩し続けてるわ

    漫画やアニメやゲームは昔の方が面白かったと思った事も多々あるけど、それは技術の進歩によって失われたモノの中に面白い部分があるということであって、技術自体は進歩し続けてるからな

    料理の場合は技術の進歩によって失われたモノの中に別に美味しいものがあったわけじゃないので、単純に技術の進歩によって味が良くなってる
  38. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:24:16返信する
    普通に美味いけど
    濃い味の取り過ぎでバカ舌になった奴には繊細な味の違いが分からないんだろう
  39. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:24:42返信する
    「昔ながらの中華そば」っていう味であって昔からずっと同じって訳じゃないし
  40. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:25:17返信する
    >>33
    「中華(風)蕎麦」だぞ

    蕎麦料理を中華風に味付けしたものが日本のラーメンだ

    中国のラーメンとはそもそも別料理
  41. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:28:15返信する
    昭和30年代関東地方は何処でも同じ味のラーメンが、どの店でも食べれたそうだ。
    喫茶店でも、ラーメンがメニューにあったらしい。
  42. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:28:48返信する
    今食えるのは昔ながらの中華そば風の現代ラーメンしかないからね
    炊いたスープはもちろん業務用でも昔と比べるとボディがはるかにしっかりしてる
  43. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:32:11返信する
    >>37
    あとは料理が少しずつ変わって現代人の舌もその味に慣れていくから、昔美味かったもんが合わなくなってくるんだろう
  44. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:34:45返信する
    >>38
    セ、芹沢サン!
  45. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:42:44返信する
    中華そばってシンプル過ぎてむしろまずく作るの難しいよな
    今どきのラーメンの方がよっぽど当たりハズレ凄いわ
  46. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:43:42返信する
    結局油がたくさん入ってればそれなりに食える

    油なしだとスープの濃度薄いから物足りなく感じる
  47. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:43:45返信する
    腹減ってラーメン食いたくなってくるだろうが
  48. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:45:08返信する
    当時の店ラーメンの大半は、出前一丁、札幌みそラーメン、うまかっちゃんに勝てないようなのばっかだった
  49. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:45:46返信する
    もう袋めんでええやんか
  50. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:46:37返信する
    美味くはないが別に不味くもねえよ
  51. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:46:45返信する
    流行ってる店が美味くて長続きするかって言うと違うんだよなぁ
  52. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:46:58返信する
    油ギトギトの今のラーメンより美味いで
  53. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:47:00返信する
    やらおんでネタにする話かコレ?
    いつからグルメサイトになったんだよw

    もう少しマシなネタ貼れよ
  54. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:48:10返信する
    今食って不味い店は昔も不味いって言われてた店やぞ
  55. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:49:11返信する
    つーか下手に豚骨()とかよりマルちゃん正麺の醤油が勝つんだよなぁ
  56. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:49:13返信する
    博多ラーメンってこういう昔ながらの中華そばだったのに、なぜか長浜ラーメンと混同されて豚骨ラーメンってことになってる
  57. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:52:33返信する
    ラーメン発見伝は名作
    ラーメンハゲは最初の方から出てるラスボスだぞ
  58. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:52:50返信する
    ラ王でも食ってろ
  59. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:52:52返信する
    こいつが言ってる昔ながらの中華そばとやらもラーメンなんだよなぁ。
  60. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:54:03返信する
    そこまでまずいか?
  61. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:54:44返信する
    不味くはないけどホッとする味と言ったら日高屋のラーメンまさに値段相応の味
  62. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:56:09返信する
    昔の喫茶店みたいな店で出してたのは
    九州の棒ラーメンで作ってた
    スパゲティは、袋入りマ・マー
  63. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:56:15返信する
    逆に数十年も不変でやっていけてるような店があったら
    それ絶対旨いラーメンだろと
  64. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:56:48返信する
    厳密に言うならラーメンは戦前だか戦後すぐに今もあるどこかの1号店が作ったのが最初なんだっけか
    それ以前からあるものは中華そばとか支那そばと言うとか
    だからいま現在で大半の人間が食ったことある中華そばってのはほぼラーメンであって中華そばではないのよ
  65. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 02:57:34返信する
    >>56
    豚骨ラーメン以前の博多ラーメンって何十年前の話になるんや・・・
  66. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:00:03返信する
    中華そばって要は醤油ラーメンなのに、呼称で揉めるのが未だに理解出来ない
  67. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:00:35返信する
    >>64
    当時その初めてのラーメン食ってた連中が今は80とか90歳以上だからね。だからそれより若い連中が食った事ある中華そばはほぼラーメン。
  68. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:00:49返信する
    2004年だろこの話でたの
  69. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:02:23返信する
    まずいところは麺がまずい
    スープは調味料でなんとかなる
  70. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:02:33返信する
    定期的にラーメン発見伝記事入れる理由は?
  71. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:03:23返信する
    中国のラーメンはまず間違いなく不味い。ついでに高い。
  72. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:04:43返信する
    孤独のグルメの原作者も昔ながらのラーメンを食って美味しかったって言ってたぞ
  73. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:08:00返信する
    昔ながらとは言いつつ昔と同じやり方でやってるとこなんざ皆無だけどな
    日本式ラーメン発祥店の店主が再現しようとして悪戦苦闘するレベルだから
    中華そばにしろラーメンにしろ時代に合わせて変化してるものであって、中華そばだけ昔と変わらず不味いなんてことはない
  74. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:09:04返信する
    >サッポロ一番の醤油味みたいなやつやろ
    >言うほど不味くない

    ほんこれ
    言うほどまずくないむしろサッパリで美味いんだよな
    単に昔のまずいラーメンの事言ってるだけで、昔のうまいラーメンを知らんだけ
  75. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:09:07返信する
    今連載中のラーマン自販機対決も熱いソ
  76. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:09:33返信する
    昔は

    「こういうのじゃなかったんだよ」
  77. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:10:11返信する
    流行ってないから、3日間コンロにかけっ放しの
    残り物っておかしくね?
    説明通りの代物でも、上手に作れば美味しそうだけどねぇ
    逆に魚貝の出汁なんか、コンロで3日も煮詰めてたらもっと無茶苦茶やろw
    スープが透き通ってるのに美味しい醤油ラーメンはあるよ
    ただ、アッサリしすぎてラーメンだけ食べても物足りないので
    チャーハンとか餃子を足して丁度いい
    んなゴテゴテの旨みてんこもりのラーメンだとお互いの味が主張しすぎで他の物と食べないけど
  78. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:11:26返信する
    タモリの口癖だけど、料理は足し算じゃなく引き算
  79. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:11:27返信する
    アニメ観て育ったヲタ「やっぱアニメは声優じゃないと」
    あまりアニメを観ない人「声優の演技は不自然」

    慣れなんだよ、結局は
  80. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:11:43返信する
    不味い店は恐ろしく不味い✙調味料他で舌が味覚障害になっている
    某ラーメン屋の謎の調味料が丼の底に分厚く溜まっていたのには引いた
  81. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:12:05返信する
    醤油ラーメンの不味い奴は、不味いなぁって言いながらも食べられるけど
    トンコツの不味い奴は、もう一口でギブアップだからな
  82. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:13:15返信する
    脂ごってりにすりゃいいと思ってるラーメンの多いこと多いこと
  83. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:14:06返信する
    マルちゃん正麺最強説
  84. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:14:51返信する
    やらかん何か言えよ
  85. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:14:58返信する
    お前らが持て囃すからラーメンハゲ主人公になっちまったじゃねえか
    なんなんだよ
  86. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:15:02返信する
    ラーメン狂いってやたらとシンプルな中華そばとかインスタントを敵視するよね
  87. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:15:22返信する
    逆に味が超安定してる筈の工場一括生産されてる袋麺やカップ麺
    これ昭和の頃から生き残ってる定番の場合
    どん位味が変わってるんだろうかね?カップヌードルなんかは安定いてソコソコ不味い
    昔ながらの味やなーって思うけど、あれもやっぱ二つ並べて食べ比べてたら
    随分マイナーチェンジしてんのかな?
  88. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:15:47返信する
    漫画村やらおん支部
  89. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:17:59返信する
    >>87
    してる、日清が認めてるレベル
    むしろ時代に合うようにマイナーチェンジしてることを誇ってる程度には
  90. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:19:28返信する
    >>87
    ラーメンに限らず同じ時代の同一製品でも地域によって味付けを微妙に変えてるからね
  91. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:20:36返信する
    シーンの最前線に立ち続ける覚悟があるラーメン屋のシンプルな醤油ラーメンが好きだわ
  92. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:20:50返信する
    言うてラーメンなんてジャンクフードだからな
  93. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:21:02返信する
    社員食堂のラーメンがまさしくこんな感じ
    薄めた醤油の味しかしない
  94. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:21:15返信する
    >>86
    プライド()感じちゃってるんだろうよ
  95. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:21:37返信する
    最近のラーメンより昔ながらのホッとする中華そばのほうが良いんだよなぁ(その店に来るのは一年に一回程度)
  96. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:22:35返信する
    >>93
    それは単に不味い中華そばであって昔ながらの中華そばではない定期
  97. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:23:30返信する
    ラーメン屋も一店だけの個人店でもない限り
    セントラルキッチンという工場で作った物を暖めてるだけやしなぁ
    それでいて美味しいんだから そういう方法でノウハウをつめこんだ
    ブレのない醤油ラーメンを食わせてくれればいい
  98. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:23:49返信する
    うどんや蕎麦は奇をてらった創作系は邪道で丁寧な仕事をしたプレーンな物がありがたがられるけど
    ラーメンはなんか色物に走るよなぁ
    やっぱ麺や出汁の旨味では勝負できないからなんだろうか…
  99. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:24:01返信する
    >>87
    カップヌードルは数年スパンでいろいろ改良し続けてるから
    間違いなく発売当初とは味は変わってる
  100. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:24:14返信する
    ラーメンじゃないけどインスタントのカレーうどんといえば?と聞けば9割以上が同じもの想像する説
  101. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:24:31返信する
    賄いで色々試したけど、やっぱ化調は風味がぼやける
    ただスープは毎日ムラがあってそれを一定のクオリティに安定させてくれる
    毎日店で出すには必要だけど、上手く取れたスープは化調なしのほうが旨い
  102. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:25:25返信する
    店をこきおろしてるから普通の感性してる人なら反感持つけど、一度この漫画の
    とおりのまずいラーメンを食ったことがあるので漫画のキャラの言うことを支持する。
    兵庫県にいたころ駅前の中国人っぽい人がやってる漫画のとおりの店で醤油ラーメンを
    食べたが、スープからトイレみたいな臭いがしてめっちゃきつかった。そうか、
    ほったらかしにしてるから劣化するのか。店はしばらくしてから見たらなくなっていたが
    あれが国による味付けの違いというなら本物っぽい古い店は俺には合わないから
    チェーン店で食べるようにしようと固く誓ったできごとだった。金出してまずい飯食うと
    めちゃくちゃ落ち込む。
  103. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:27:34返信する
    これは昔ながらの中華そば全般の話じゃなくて依頼人がこの味の中華そば出してる店探してくれ!って言って色々手を尽くした挙句どうしようもない店が当たりやったってだけやで
  104. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:28:01返信する
    しかし、この理論だとスープが透明でナルトとチャーシューと葱だけのラーメン
    みたいなのは、元々美味しくなくてこの世に美味しい醤油ラーメンは存在しないって話になるが
    それおかしくね? 家系とかトンコツ醤油とか美味しいって思って食べてる人いるの?って
    豚餌プレイで遊んでるだけやし
  105. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:28:06返信する
    むしろインスタント出してくれたほうが美味いまである
  106. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:28:52返信する
    スガキヤは好きやったで
    ワイの地域からは撤退しちゃったけど
  107. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:29:20返信する
    適当に野菜入れて家で作るインスタントが一番いいけどな
  108. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:30:21返信する
    >>104
    「醤油ラーメン」と「昔ながらの中華そば」はイコールではないから
  109. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:31:12返信する
    たかだか大衆料理にすぎないラーメン内で
    マウント取り合うとか、端から見るとさもしい世界やで
  110. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:32:15返信する
    インスタントというか、自分で味加減をコントロール出来るからなぁ
    母ちゃんじゃないんだから、他人が作ったようなもんどうやって
    塩分etc 味が濃すぎ、薄すぎが出てくる 飯の炊き加減も俺は人より柔らかめ
    水多目が好きw寿司なんか硬すぎて喉こさん
  111. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:32:28返信する
    やたら獣臭いだけのラーメンもどきよりは美味いと思う。
  112. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:34:14返信する
    >>108
    そんなん言い出したら、昔ながらのラーメンの概念が存在せんやん
    昔のトンコツだの、塩ラーメンなんてもっと糞まずかったやろw
    味噌は味噌パワーでごり押ししてるから俺は好きだな
    味噌汁を食えない程不味く作るのは、ある意味天才
  113. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:34:29返信する
    この漫画の
    「味噌ラーメンの最大の魅力であり弱点は、味噌という調味料が旨すぎること」
    というのは得心が言った台詞だったわ
  114. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:34:36返信する
    10代の頃から外で食うラーメンは油まみれで苦手って俺みたいなのもいる
  115. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:36:16返信する
    やっぱUDONやな
  116. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:36:36返信する
    結局、中華そばとか関係なく外食だけじゃなく食べ物のレベルは
    随分底上げてしてて、材料が変遷してるんだから昔も全く同じ味なんて維持出来るワケねーんだよ・・・
    野菜からして随分改良されてる 昔は葉野菜や根菜も貧弱だったからな
  117. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:38:30返信する
    >>100
    赤いやつですねわかります
    つーかあれ何十年なんだすげえよな
  118. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:40:45返信する
    結局これ美味いって言ってんのもシンプルなやつで今のゴタゴタした創作気取ってるやつではないってオチ…だったら笑う
  119. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:43:58返信する
    >>112
    実際そうなんだよな
    「昔ながらのラーメン」を謳って商売してる店は
    昔そのままのレシピで出してるわけじゃないから
    「昔っぽくした今どきのラーメン」といった方が正確かもしれん
  120. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:44:19返信する
    正直中華そばとラーメンの違いがわからん
  121. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:45:48返信する
    自分も初めてマルちゃん正麺の醤油食った時は感動したわ
    ぶっちゃけ今でもこれでいい
  122. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:47:37返信する
    美味くもない日高屋が成功してるんだよなあ
  123. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:48:02返信する
    この方向のラーメンを食べたければ、日高屋へ行けば良い。
  124. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:48:42返信する
    即席麺かと思ったよ
  125. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:50:52返信する
    日塔奈美「ラーメンは塩にかぎる」
  126. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:52:00返信する
    でも今でも500円くらいでしかも結構美味しいんだよな
  127. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:52:03返信する
    >>120
    時代によってラーメンの言い方が違うだけ
    戦前は支那そば
    昭和20年~30年くらいまでは中華そば
    それ以降はラーメン
  128. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:53:29返信する
    荻窪のあそこは不味い
  129. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:55:30返信する
    ワイがチキンラーメンを一口二口食べて「懐かしい、でももういいわ」って残しちゃうのも
    このせいか
  130. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:57:13返信する
    >>129
    単に歳とって食が細くなってるだけ定期
  131. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 03:59:18返信する
    化調の味がまずいと感じるならそれは味覚障害だよ
  132. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:00:38返信する
    中華料理屋のラーメンでも食っとけ
  133. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:03:34返信する
    出前一丁も美味くないよな
  134. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:08:10返信する
    もうポッポのラーメンでよくね
  135. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:13:52返信する
    魔改造したラーメン屋の方がうまいからね
    ラーメンのスープとご飯物に付けてるスープが同じものを使うような街の中華料理屋のラーメンは昔はアリだったかもしれないけど何度かのラーメンブームを経てラーメン専門店の方が魔改造されすぎた
  136. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:14:01返信する
    高速のSAや学食でで売ってるようなインスタントラーメンの麺だけ変えましたみたいなやつだろ?普通に需要あるやん
  137. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:19:30返信する
    木久蔵ラーメン定期
  138. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:29:26返信する
    東京で絶賛流行中のとんこつラーメンは魚介類使って無くね…?
  139. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:36:04返信する
    「昔食べた店」じゃない限り、そりゃ単にまずい店にぶち当たっただけだろう

    中華そばに限らず、オムライスとか、ああいう学食的なメニューを当時の爺さん婆さんだけで切り盛りしてる店が近所にあるが、普通に「昔ながらのあの味」として定着しとるよ
    そろそろ店主の年齢的に店を畳みそうだが
  140. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:36:14返信する
    ラーメン再遊記はラーメンハゲが社長辞めてどうすんだとも思ったけど
    やっぱり面白い漫画だわ
  141. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:41:54返信する
    たぶんこの「昔ながらのラーメンは不味い」って言ってる人達は、ラーメンに限らず「昔食べたもんは外食も母の味も今食べたら不味い」って感じると思うで
    原材料が違うもん
  142. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:56:12返信する
    俺の中ではカップヌードル醤油のイメージしかないわ
  143. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 04:59:39返信する
    ラーメンが昔より相当進化してるのはその通りだが
    昔の中華そばもそこまで不味くはない
  144. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:14:53返信する
    正当進化させたうまい店なら普通にあるよ
  145. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:15:07返信する
    「このわざとらしい中華そば味・・・!」
  146. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:18:55返信する
    ラーメンハゲは丸くなりすぎた
  147. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:23:42返信する
    悪い意味で普通のラーメン。
    だが、それが良いのだ。
    意外とこういう店の方が今でも生き残って続いている。
    私もたまに食べたくなる。
  148. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:25:19返信する
    言うほど春木屋不味いか?
  149. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:26:35返信する
    ラーメンハゲは転生して女優の鈴木京香になりました。
  150. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:35:55返信する
    小泉さん「ほう 昔ながらの中華そばですか・・・」
  151. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:38:21返信する
    そんなことより山岡家の辛味噌ラーメン食おうぜ
  152. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:39:02返信する
    ラーメンハゲは上を目指しすぎて疲れてるからシンプルな古臭い中華そばが懐かしいんだよなぁ
    その内支那そばとかやりそうだけど騒がれそう
  153. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:53:39返信する
    なんで今さら
    10年以上前の漫画でしょこれ
  154. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 05:54:09返信する
    ラーメンハゲ期待して記事開いたのにがっかりだ
  155. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:03:20返信する
    >>96
    その昔ながらの中華そばこそが不味い中華そば定期
  156. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:05:34返信する
    たんに年取って濃い味付けがつらくなっただけでは?
  157. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:05:54返信する
    そもそも醤油使ってんのが邪道。
  158. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:08:12返信する
     
  159. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:08:37返信する
    >>154
    コイツはラーメンハゲが憧れた存在やぞ
  160. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:13:30返信する
    こういうの、伊豆辺りに多そうなイメージがある
  161. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:14:09返信する
    この一軒で結論に至る底の浅さよwww
  162. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:14:19返信する
  163. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:16:33返信する
    近所の幸楽苑は流行ってるけどな
  164. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:24:02返信する
    >サッポロ一番の醤油味みたいなやつやろ
    >言うほど不味くない

    サッポロ一番は麺自体にも味を練りこんであるんだが一緒にするな
  165. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:24:18返信する
    この漫画はとにかくハゲ持ち上げ漫画だからよ
    世の中の全てを知ってる世界一理性的なおハゲ様は
    理性的でありすぎるために若者のキラキラがまぶしーみたいなお話
    そりゃ論理も変な感じになるの
  166. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:26:20返信する
    そうか?
    豚骨とか鶏白湯の方がまずいと思うんだが
  167. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:27:35返信する
    >>15
    ラハゲ漫画でもそれ指摘されてるな
    実際そういう人って外食そのものをあまりしてないって
  168. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:29:45返信する
    漫画のキャラが語ってるのは滅茶苦茶古い話だよ
    15年くらい前の漫画内で30年前の話を語ってるから
    最低でも現代から40年以上も前の中華そばを語ってる

    これに共感できるのは50代~60代以上と思う
    ここにいる人たちだとほとんどが生まれてないんじゃないかな
    小さい頃に食べてるのがすでに進化した後の「昔ながらの中華そば」のはず
  169. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:30:43返信する
    >>104
    これは昔ながらのラーメンがまずいんじゃなくて
    不味いラーメンを出してる店なだけだよなw
  170. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:30:46返信する
    なにのこ美味しんぼのパクリみたいな漫画?
    山岡と栗子の役割まんまじゃん
  171. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:34:09返信する
    >>5
    こういうしぶとい店は家族経営だったりであまり費用かからない
    しかもいまはコロナ禍でちょっと開けてるだけで一日6万円貰えて逆に儲かってる
  172. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:37:43返信する
    ラーメン発見伝 第13巻 2004/10/29
    ▼第114話 古き良き時代の味
  173. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:37:47返信する
    >>24
    そういうラーメンって半炒飯と組合せれば真価を発揮するんよね
  174. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:38:04返信する
    作者が単に旨いラーメン店で食ってなかっただけちゃうの?
    酸っぱくなるってそれ腐ってるで。

    腐るとは菌が増殖するって事なんだけど、
    あんな塩辛いダシスープが二、三日で腐る訳ないやん
    割るスープは当然毎日仕込むわけだし

    美味しんぼ並みに滅茶苦茶やなw
    それを信じる読者もアホだけど
  175. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:42:25返信する
    しょっぱいだけのラーメン多すぎるの分かる
  176. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 06:59:17返信する
    味の好みなんて人それぞれだとは思うが
    それ以前にラーメン一杯に皆よくあんな金額出せるなと
  177. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:06:10返信する
    衛生観念なんて概念がなかった時代の環境を含めて上手い不味いを語っちゃうこの理屈だとどんな食べ物でも古き良き時代なんてないだろ
  178. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:06:25返信する
    ぐだぐだ言ってないでとっとと食えや
    麺のびるだろーが
  179. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:06:43返信する
    彦龍ラーメンな
  180. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:07:27返信する
    これいつのネタだよ。何年前?
    終わってんな。このサイト
  181. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:09:57返信する
    秋葉原の 基
    なんで無くなっちゃったの
  182. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:12:17返信する
    地元に昭和中期から味変わってないラーメン屋あるけど普通に美味いわ

    なんでこいつらわざわざなんで続いてるかわからない喫茶店やブティックのような中華屋の美味くないラーメンで盛り上がってんの
  183. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:12:32返信する
    美味しんぼ で
    ラーメン回って有るの
  184. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:14:07返信する
    >>178
    いつも思うんだがこういう漫画みたいに食べる時にああだこうだ言いながら食べる奴なんて実際いるのかね
    たかがラーメンなのに
  185. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:15:10返信する
    哭きの竜 の人のラーメン漫画
    アニメ化しないかな
  186. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:18:25返信する
    くっそ凝ったラーメンつくる若い店主の店でも、人気店になれなきゃ数年で閑古鳥鳴いてるよ
    逆に昔からあるラーメンは安上がりだから、回転悪くてもそれなりにやってける
  187. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:21:22返信する
    若いころ、それなりにおいしいと思ってた四谷の「こうや」や飯田橋の「たかはし」が、脂ぎっててなんか臭くてきっついと思うようになった自分が悲しい

    齢ってのもあるけど、やっぱり淡麗系を常食してると口がそっちに傾いちゃうよね
    そんななか生き残ってる大勝軒系や家系はやっぱり優秀やね
  188. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:23:31返信する
    ラーメン大好き小泉さん って
    今も 連載してるの
  189. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:24:25返信する
    >>71
    日本は、太麺・細麺など、麺種には一定のスタンダードな形状があり、ラーメンも麺のコシを大切にしています。
    一方中国は、手延べ麺が中心で麺を延ばすときに油を使うため、麺のコシは少ないのが特徴です。
    本格的な中国の拉麺を食べたとき、あまりの麺のコシのなさに「これでいいの?」と思ってしまう日本人は多いようです。
    この食感の違いは「かんすい」の量。中国の麺は、日本の麺に比べて「かんすい」をあまり使っていません。
    中国の麺文化の伝統をしっかり理解し、実際に食べたときのギャップに驚くことなく味わえば、
    中国ならではの麺料理の世界を楽しめます。
  190. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:40:29返信する
    大体こういう店って中華料理も兼ねてるから炒飯や餃子と組み合わせればそこそこいけるやろ
  191. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:41:28返信する
    艦これはよ
  192. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:41:35返信する
    イメージだとなるとが入ってる絵が多いけど
    なると入りのラーメン出してるところない説
  193. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:42:33返信する
    まぁこのマンガも20年くらい前の古い時代なんやけどね。
  194. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:44:00返信する
    美味いの食った事ないだけの奴が、馬鹿を晒してるだけの漫画じゃん
  195. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:49:55返信する
    市販の生ラーメンを大きめの鍋で作れば、それが昔ながらのラーメンだろ。
  196. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:55:22返信する
    中華そば不味くて好きじゃないって言ったらオッサン連中から失笑されたことあるけど、やっぱ普通に不味いよな
  197. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:57:42返信する
    人類は麺類。麺類は人類。
  198. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 07:58:13返信する
    白河ラーメンめっちゃ美味いけどな。
    中華そばが不味いって言ってるのは、ほぼ味付けが濃いラーメンしか食わない奴らなんだろうとは思う。
  199. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:00:37返信する
    貧乏舌なんで日高屋をうまいと思って食べてますw
  200. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:02:24返信する
    昔ながらの中華そば、近所のジジババがやってる店あるけど
    美味いけどなwまあ、店によるとしか言いようがないけどw
  201. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:07:09返信する
    まーた漫画の極論を真に受けてるのか?オマエラ(笑)
  202. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:07:47返信する
    本当に不味いだけなら今のラーメンだってない筈なんだよなぁ
  203. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:07:54返信する
    >>198
    今の白河ラーメンが昔の白河ラーメンと同じだとでも思ってるんか
  204. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:08:26返信する
    ラーメン発見伝 第13巻 2004/10/29
    ▼第114話 古き良き時代の味

    15年以上前の漫画「30年前の中華そばはマズい」
  205. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:11:18返信する
    360円で食えるラーメンこういうやつだわ
  206. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:13:30返信する
    ラーメン如きがご馳走みたいな描き方すんなよw
  207. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:14:50返信する
    眉毛クレヨンしんちゃんかよ
  208. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:17:12返信する
    アズレン最高
  209. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:17:17返信する
    中華そば自作が一番旨い
    いくらでも食える
  210. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:26:20返信する
    やっぱ日清カップヌードルに行き着くんだよなあ
  211. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:32:29返信する
    まあ中華そばは家系の豚骨醤油に受け継がれちゃったねw 
  212. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:34:07返信する
    昔ながらの中華そばこれをお茶漬けに例えると
    豚野郎とかは鍋料理みたいなもので全く別物である
    とんこつラーメンも白い豚臭いスープと思われがちだが
    これも間違い、本場の人間は昔ながらの中華そばと同じような
    一見普通の醤油ラーメン(豚骨で出汁を採る)がとんこつラーメンだそうだ。
  213. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:37:40返信する
    あらゆる店のラーメン食い過ぎると
    チェーン店のラーメンが安くて美味いんだけど
    ハゲ現象か
  214. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:38:29返信する
    実質日高屋は大盛りタダだからコスパは良い
  215. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:40:51返信する
    中華そばってなんていうかおやつのようなジャンクさがいいとこもあるしな。

    ていうか普通に美味い中華そば系醤油ラーメンで勝負してる店もあるからなんとも言えん。

    最近はどちらかと言うとまずい家系とか二郎系が増えてる方が問題じゃないか?
  216. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:44:02返信する
    そら日本のラーメンの方が美味いよ
    二郎然り横浜系然り
  217. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:45:37返信する
    美味しいラーメンってのはインスタントラーメンのことだよ。
    何年も食ってるだろ?普段食ってなくてもたまに食うとああこの味って思うだろ?
  218. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:49:59返信する
    最近よく有るのがこういう
    昔のものは全て否定したい気持ち、わかるけどちょっとムリが有るよねw
  219. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:51:16返信する
    昔ながらのラーメンとチョットちゃうけど
    大阪東部に昔からある黄ぃソバ(ラーメンの麺にうどん出汁)美味いで
    姫路では駅そばとか言われてるヤツ
  220. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:52:03返信する
    要するにコイツは
    昔マズイラーメンを食ったという記憶しか無い男
    ってだけじゃん
  221. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 08:58:38返信する
    ラメン八犬伝ネタ切れせずによう続くわな
  222. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:01:38返信する
    昔のが不味いのではなくシンプルが故に美味しさを引き出すのが難しいんだよ
    その形で美味く作れるラーメン屋が本物
    今のチェーン店でないラーメン屋だって美味い不味いはあるよ
    それを何で昔か今かの一くくりでけなすのかね
  223. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:01:53返信する
    いやある!
    秋葉のらーめんいすず、あれより美味いラーメンは無い!
  224. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:03:14返信する
    ほんとに不味いラーメンってのはな、塩が効きすぎてるとかじゃ無いんだ、味がしないんだよ
    店置きの塩コショウをドバドバ入れてやっと食えた
  225. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:04:22返信する
    近くにあった昔ながらの中華屋、店長が元ホテルの料理人で
    ラーメンも美味しかったよ、流行りラーメンと違う方向でちゃんと研鑽してたし
    この漫画家は物知らなすぎ
  226. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:05:22返信する
    美味い不味いじゃなくて、昔のラーメンは味が単調ってだけなんじゃ?
    だからこそ胡椒や酢などで自分好みの調整していくんだろ

    今のラーメンは色々な味が在り過ぎて寧ろ選り好みしちゃうんだが
  227. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:06:46返信する
    >>15
    信者がうるさいのって大体そうだよ
    豚の餌だって同じだし
  228. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:09:17返信する
    >>17
    一体いつから───────脳死記事じゃないと錯覚していた?
  229. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:11:13返信する
    そもそも日本で発明された化学調味料(グルタミン酸ナトリウム)は中華料理屋が率先して使い始めて、本場中国も含めて世界中の中華料理屋に広まった。
    そしてアメリカの中華料理屋が大量に使いすぎて、客を集団で病院送りにしてしまい、米国の学者がグルタミン酸ナトリウム猛毒論を打ち出して未だにそれ信じてる人が居る。

    WHO世界保健機関の発表によれば「グルタミン酸ナトリウムは少なくとも同量の塩よりは安全」
    ヨーロッパでは健康食品サプリメントとして売られたりもしてるどっちかというと健康にいい物
  230. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:11:27返信する
    >>225
    研鑽を積んでるなら「昔ながら」ではないでしょ
    ただの立派なラーメン屋だ
  231. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:11:56返信する
    なんだ小泉さんじゃないのか
  232. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:15:46返信する
    流行ってない店のラーメンってマジでスープから変な匂いがするからな

    麺も茹ですぎてたり
  233. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:22:46返信する
    昔ながらのラーメンて寿がきやのアレやろ
  234. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:23:53返信する
    今は既成のスープの素も進化してるから、そっちの方がうまいすらありうるな。
  235. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:25:42返信する
    老舗というのも実は少しづつ時代に合わせて味を変えてるとはよく聞く話しで
  236. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:28:52返信する
    ゴムみたいな麺だと思ってたんだよ
  237. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:35:41返信する
    昔ながら~ではなく、店のが単にまずいだけじゃん
  238. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:49:09返信する
    付き人時代の志村けんはそのラーメンすら食べれずに
    ドリフのオリジナルメンバーが食べ残したスープを啜ってたんだぜ
  239. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:53:49返信する
    とりあえず味の素使えばいいんだよ
  240. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:53:51返信する
    今一周回ってとんこつとかじゃなく中華そば食べたいわ
    もちろん努力を怠って昔から惰性で生き延びてる中華そばやも多いけど
    新しい店ならまずうまいしね
  241. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:54:40返信する
    劣化とかそんなに仕込まないぞ・・。
    というか鳥ガラで希釈するから最初から胡椒ぶち込むやつや
    とんねんるずの木梨がギャグでどばーといれるのあれな
  242. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 09:57:30返信する
    >>7
    インフィニティフォースの健かよ
  243. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 10:02:52返信する
    この漫画のいう30年前は今から45年前だし
    今食えるSAやらの昔ながらの中華そばは間違いなく業務用スープだから漫画の中華そばより遥かに旨いものだよ
  244. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 10:04:39返信する
    卵麺最高!
  245. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 10:29:35返信する
    昔のこの手のラーメンと今のラーメンを比較してはいけない
    値段もクオリティもな、どうも昔のラーメンの値段と比較して今のラーメンが高い!とか言ってるやつが多過ぎる
    そりゃ高くなるわ、使ってるもののコストとそれを作るに至るまでの人件費が段違い
    だから今のラーメンが高い!とか言ってる方はそういう店に行かなくていいと思うんだ、わざわざそういう店に行って頼んで高いとか言ってるのは正直頭おかしいで?
  246. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 10:41:37返信する
    なんで化調って言うの?
    うま味調味料って正しい名称使えや
  247. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 10:42:51返信する
    胃もたれしにくいから俺は好き
  248. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 10:44:20返信する
    うちの親は最近のこってり濃厚なラーメンは苦手だから
    こう言う中華そばしかラーメンは食わないわ
    子供時代から食べ慣れてるってのもデカいんだろうけどな
  249. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 10:49:33返信する
    地元で30年近く同じラーメン出してる店が東京に進出してめっちゃ繁盛してる
    ラーメンそのものはこれでいいんだよ系でカチョウも当然使っとる
    凝ったラーメンに興味がない層は大量にいる
  250. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 10:51:31返信する
    最近そこら中にある底辺DQNのラーメン屋、クソ不味いぞ
    幼少期からマクドやらジャンクフード食って育ったから舌がバカになってる。
    だからだいたい3年でつぶれる
  251. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 10:51:35返信する
    昔、病院の食堂で食べた中華そば、うまかったなあ
    多分業者のものだと思うけど
    今食べたらやっぱちがうんかな
  252. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 10:59:34返信する
    都内だが化学調味料を入れない昭和八年創業の町中華が近所にある
    普通に美味いしラッキーなんだな、自分
  253. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 11:15:02返信する
    昼はラーメン食べに行くかねぇ
  254. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 11:20:53返信する
    >ラーメンオタクが絶賛してる魚介系ラーメンほんと苦手

    最近の魚介系ラーメンは出汁の味を全面的にに出し過ぎ
    昔の家庭は、うま味調味料等がなかったから仕方なく、煮干しや鰹節、昆布で出汁をつくっていたけれど、結構癖が強いから好き嫌いが別れる。うちのじいさんも手作りの出汁より味の素や市販の味だしの方がさっぱりしていて良いって言う
  255. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 11:23:09返信する
    中華そばは思い出補正の味
  256. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 11:33:29返信する
    スーパーで3食セットで売られてる一番安い生ラーメンを表示通りに作るだけで
    昔よりもはるかにウマい昔ながらの中華ソバが出来上がる
    そのくらい麺もスープも進化しとるっちゅー話よ
  257. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 11:33:41返信する
    料理専門学校講師と生徒の会話
    生徒「先生なんで私の料理って美味しくないんでしょうか?」
    講師「多くの若い生徒から同じような質問をいつも受けるけど、原因は簡単だよ」
    生徒「吟味した高い食材を使わないからとかですか?」
    講師「いやいや、もっと単純なことで味の素を使わないからだよ親御さんのせいなんだろうけれど、うま味調味料が体に悪いとかいう都市伝説を信じてしまっているんだよね。実際、親のつくってくれた料理不味いでしょ(笑)」
    生徒「・・・」
  258. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 11:56:07返信する
    より美味しく進化していったからな。
    原点の料理をあえて今、食べるとあまり美味しくないのは当然だ。
  259. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 11:58:40返信する
    そもそも金魚のエサみたいな臭いのする魚粉が流行ってるの理解出来ん
  260. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 12:10:50返信する
    ただの逆張りやね

    流行りの腕組んでポーズしてるような店が出すごちゃごちゃしたラーメンばっかの中で
    昔ながらのシンプルなラーメンが美味いし輝く、

    って定説に逆張りしてるだけの恥ずかしいやつ
  261. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 12:24:08返信する
    >>246
    割と最近までメーカー自ら「化学調味料」と呼んでただろ
    それに本来の意味の「旨味」と「うま味」は似て非なるものだから
    はっきり言って使いたくない
  262. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 12:31:15返信する
    化学調味料は使ってないけどあっさりしたラーメンは大好き
    こってり系を喰ってる奴はその内高コレステロールと脂質代謝異常で死ぬぞ
  263. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 12:42:18返信する
    好みあるんだから昔ながらがダメとか最近のは〜
    とか言う奴は信用するな。自分で食って判断。
  264. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 13:07:27返信する
    ラーメンに限った話じゃねーよ
  265. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 13:10:45返信する
    >>246
    どうせ味の素なんだから味の素でいいだろ
  266. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 13:14:05返信する
    今のラーメンだって美味しいわけじゃないだろw
  267. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 13:16:00返信する
    大抵の食い物は売るために少しでも美味しくしようって日々いろんな人が努力を積み重ねてる
    まずいものを出す店は淘汰されていく
    今生き残ってる店の食い物は昔の店で出してた食い物より美味くて当たり前
    昔の方が美味かった、なんてのはまずありえない
  268. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 13:25:41返信する
    今現在では正麺を食うべきか……とw
  269. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 13:37:45返信する
    >>261

    科学否定していて笑う。「旨味」であろうが「うま味」であろうが成分が一緒であれば同じ物
  270. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 13:54:12返信する
    実際美味しくない
  271. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 13:55:23返信する
    不味しんぼ
  272. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 14:17:47返信する
    昔のラ王醤油が昔ながらのおいしいラーメンだった
    今のラ王はくっそまずいけど
  273. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 14:29:05返信する
    フードコートとかただの中華料理屋でラーメンはおまけみたいな店のはまずい
    そのせいで昔ラーメン嫌いだったわ
    でも中華そばでめちゃ美味い店知ってからは評価変わったね
    結局昔ながらとか関係なく店に技術があるかないかだ
  274. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 14:30:57返信する
    安くてうまいのが取り柄の中華そばがマズイって言われてもな…
  275. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 16:24:24返信する
    このおっさん、金正恩みたいな髪型してるなwww
  276. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 17:16:03返信する
    子供の頃大きめのスーパーで食べた中華そばおいしかったけどな
    美味い!はないにしても「おそろしくマズイ」は誇張しすぎじゃね
    こんなもんだろはあるけど
  277. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 17:20:03返信する
    昔バイトしていたラーメン屋は スープを作るのに 既製品のスープにチャーシューを煮た醤油
    あと 化学調味料を大量に投入して元になる醤油ダレを作ってたな
    最終的に 器に醤油ダレ入れて さらに化学調味料を入れてスープ と言う流れ
    どこの店でも使って作ってるからまぁ 仕方ないよな
  278. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 17:53:56返信する
    ところで
    ラーメン大好き小泉さん2期マダー?
  279. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 18:11:58返信する
    高速SAの適当なラーメンでいいわ
  280. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 19:17:07返信する
    一番好きな袋めん醤油味は昔ながらの中華そば
    とんこつはうまかっちゃん
  281. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 19:43:06返信する
    これ流れとしてはレトロコンセプトのシンプルな美味いラーメン店回った末に「こんなのは昔ながらの古き良きラーメンじゃない」と言い出したメガネに対してのアンサーだからシンプルなのがダメとかそういう話じゃないぞ
  282. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 20:14:37返信する
    定食屋のセットメニューで出てくるなんの変哲もないラーメンとか好きだよ
    あとサービスエリアのうどんとかたまに食べたくなる
    似たような感覚なんかな
  283. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 20:24:11返信する
    まあ、魚介系ではあるけど、
    昔ながらの中華そばを500円くらいで出して
    大成功したのが、けっきょく日高屋と幸楽苑ってことだよね
  284. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 20:45:39返信する
    日高屋美味しいです
  285. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 22:02:10返信する
    >>214
    確かに、日高屋は毎回会計時に大盛りタダ券くれるから二回目以降は実質大盛りタダだな。
  286. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-21 22:39:31返信する
    >>183
    ほら、あの有名なラーメン三銃士の回があるじゃん
  287. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-22 05:11:51返信する
    作中の臭いとかそういうのはその店の管理の問題で問題外だが
    要するに、味噌汁みたいな飽きないタイプのラーメンって事やろ
    今昔ながらの中華そばとか言ってるの
    旨くは無いけど、毎日食べれるみたいな
  288. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-22 07:34:33返信する
    普通のラーメンが一番好きだわ
  289. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-22 07:37:39返信する
    >>195
    スープまで自分で作ると不味いよね
  290. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-22 09:27:21返信する
    言うて終わってない昔ながらの店も有るからなぁ
    この作者が何かそういうラーメン出す老舗に恨みが有るだけだろ
  291. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-22 15:37:02返信する
    愛知住みだけどそこら辺にある大陸系の人がやってる台湾ラーメンの店で出てくる醤油ラーメンが昔ながらの中華そば感ある
  292. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-22 22:58:44返信する
    サッポロ一番は美味い
  293. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-23 13:39:55返信する
    >>31
    この漫画やで ラーメン発見伝
  294. 名前:名無しさん 投稿日:2021-05-25 01:08:54返信する
    周回遅れすぎるだろ。
    続々編の再遊記で、今は洗練・アップグレードされた「昔ながらの醤油ラーメン」が流行するようになったと禿に言わせてるんだけどな。
    実際、美味い醤油ラーメンの店増えたわ。

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