福岡のペイン六道「痛みを知れ」

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　　　　　|イ´}芹云　　芹云ｙ　　 |　 }　　│　　ララララーメン大好き小泉さん♪
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【速報】ホロライブ1軍4人、無言配信で同接10万人！

えっ！あっ、はい・・・

普通に長浜系のくっさい店流行ってるけどなあ

東京で薄味そうめんが流行る

何年も前の漫画をネタにしてるまとめブロガーって…

ラーメンハゲの予想ハズレてばっかだよな
つけ麺はまずいから廃れる言ってたの今見ると笑える

辛子高菜と明太子のふりかけで食う飯が至高
ラーメンはおまけ

東京はラーメン自慢してるけど

結局覇権握ってるのは家系ラーメンとか二郎系とかの意識低いラーメンばっかりで

意識高いラーメンはまさに情報食ってるだけで流行らんのよな

凄麺シリーズとマルちゃんの3食入った生ラーメンのはもっと評価されていいわ

これ今から何年前の持ってきてんだよ
20年くらい前の頃の回ちゃうか？

至高はスガキヤ

今美味しんぼってこんなになってんだｗ

豚骨オンリーで出汁を取る店って少ないよ？

これ10年以上前の漫画だろ

>>15
3食のはいまいちだろ
日清の行列のできるシリーズはマジで旨い
家系もかなりの再現度

古い漫画にマジレスしてネタがないことを誤魔化そうとしてるのかな？

うまかっちゃんがあればいいです

>>1
記事に合わせて付いてくるゴミみたいな存在だね、こいつ

ラーメンとかいう客も店も説教臭い貧民の食べ物

20年前の漫画

東京人だが社会人になって九州とんこつラーメンを知った
良質なとんこつスープは「小麦粉細麺」「背油」「肉厚チャーシュー」をより美味に変貌させる
そして何より「潰しニンニク」を入れてその本領が発揮される
ニンニクを入れて完成された濃厚スープは、替え玉しても良し、ご飯を入れても良しの最強ジャンクフードへと変貌する

やらおん(再)

13～4年前の漫画にマジになってどうするの

>>店入らないと匂いしないような店九州人は逆に選ばんぞ
これやね
くっさいところしか行かないわ
家系？とか言う半端なのは食う気がしない

×博多もんは豚骨ラーメンばっか食ってる
〇博多もんはインスタントは豚骨ラーメンばっか食ってる

店のをしょっちゅう食いよったら病気になる

>>23
雑談したい奴らのネタ不足が顕著だな

中野のもろ福岡直送みたいな豚骨ラーメン屋行列できてるぞ

>>1(´・ω・`)最近家系やら豚骨ばっかくってるから味噌ラーメン専門店とかに行きたくなるわ・・・

デブで禿の原因って・・・

最初のラーメン発見伝は24年も昔のマンガだぞいつの話してんだハゲ

これ20年くらい前か
でもシンプルなとんこつラーメンは今でも通用してるよな
東京人は魚介系好きすぎるけど、あんなの邪道ですわ

昔の漫画であるとバレないとでも思い込んだのかねぇ

醤油豚骨の方が明らかに旨いからしゃーない
あと福岡の豚骨ラーメンは麺が細くて粉っぽいからおいしくない

何年前の漫画持ち出してきてるんや
今はカップラーメンや袋麺の話してるぞ

豚骨ラーメン屋って替え玉いくつか無料が１番の取り柄な気がする

>>13
すみれ系みそラーメンや昔ながらの中華そば再燃をご存知でない

博多行ってとんこつ食べたけど東京にあるやつの方がうまかったな

>>1
品質が終わってる回転寿司ブログにしてもこんな腐るというか、時間が経ちすぎて原型すら留めてない昔のネタを提供されてもね

>>9
ワイは金持ちの生まれだが
外食に関しては美味さと価格の比は5000円が上限だと思ってる
要するに「究極に美味いメシを提供する」には販売価格5000円までで十分であって
それ以上の価格のものはそれ以上の美味さになることはない
「そんなことはない、回転しない寿司は時価相応の美味さだ」
という人は情報を食ってるだけ

こういう記事でも通常運転で成立させようとするバイト達って地味にストレス溜めてそう

家系のレビュー高い店ってご飯がお代わり無料とかとにかく量が食える店ばかり
本当に美味しい店なんて片手でも余るわ

住んでる人の舌に合うようにしてれば
それでいいんじゃないの

確かに東京は日本特有の魔改造した食べ物が多い。
ちゃんと進化した形で魔改造するからすごいんだよな

ラーメンは群馬あたりが色んなジャンルがあっておいしい
最近は佐野系かにぼし系が人気らしい
他県の人気店が進出してきたが一瞬でつぶれるくらいにはレベル高いらしいよ

>>45
東京人は醤油が好きすぎる
醤油が入ってないと不満なだけでしょ
名古屋人が味噌が好きすぎるのと一緒

スープはもちろんとして、東京の一流ラーメン屋行くと並の店と比べて明らかに麺の味わいが違う
麺に旨味や甘味がしっかりある
もちろんスープの味を全く邪魔しない絶妙なバランスで

>>47
実はスシローとかくら寿司みたいなチェーンって
価格を抑えることができるのは専門のバイヤーが高品質な鮮魚を安定して抑えてて
高い冷凍技術、輸送、解凍の末に各店舗に配布されるから
個人でちまちまやってるような銀座の回らない寿司で江戸前(東京湾)のきったねえ海でとれた不味くて新鮮味のない魚よりよっぽど美味いんだよ
「情報」を食ってる舌馬鹿な金持ちはその実、「誤った情報」を美味い美味いと喜んで食ってるわけ

この漫画最近読んだら麺神とか実際のインスタント麺出てきて、ハゲ達が店で出されても違和感ないとか言ってたけど店で出せるレベルでは無くね？？？

あんな臭いものおいしいと思って食ってるの本当に可哀そう

東京のほとんどはなんでもかんでも入れすぎで不味いよね

自分も豚骨ニガテだから醤油食う

>>53
北海道の味噌ラーメンも塩ラーメンもうまかったけどな
博多のとんこつだけおいしくなかった
あと福岡のやつってプライドだけは高いだけで喧嘩腰だから人的にも嫌いなんだよね

>>55
高品質な鮮魚w
君の舌は低品質のようだね

>>53
九州のとんこつってただ臭いだけやんw

何年前のマンガ持ち出してんだよ

純粋な豚骨ラーメンがどんな味か覚えてねえわ
とにかく味が薄いもんはいらん

>>58
ラーメン業界は10年くらい眼からイノベーションが起きてない
そもそも東京発のラーメンが無い
他県のラーメンをパクって魔改造のサイクルが終わって、完全に進化の袋小路状態

東京の豚骨は高いだけで美味しくなかったから味噌しか食わなくなった

>>55
それって実は寿司に限った話じゃなく
ファミレスチェーンも同じなんよね
安定した食材確保できてて冷凍技術も高度になってるから
工場で調理して冷凍して、厨房では解凍したり焼くだけで完成する
場所代が9割のお店で「高いから美味い」と信じてしまう人の多きことよ

>>64
本物のとんこつラーメンの味が薄いわけがない
薄いとんこつラーメンを食って不味い体験したことがあるのなら、それは東京人がとんこつの匂いが苦手な時期にスープを薄めたとんこつラーメン出してたからだぞ

真夏に博多の豚骨ラーメン屋の近く通ると獣臭半端ないからな
地元の人ですら臭いきついとこは避けてる気がする

このマンガ貼られるたびにらーめん発見伝が連載されてたのは20年前だからその当時の話だろと言われてるのに何度目だ格好の釣り餌だからか

福岡のラーメンは値段も安くファストフード感覚だし
東京で食べるのとまた違う

>>68
本物のとんこつラーメンって臭いからね
店にすら入れないしゴミ屋敷で犬猫100匹飼ってるみたいな感じ

昔の漫画はともかく、最近のラーメンの流行りは何か教えてください
次郎系も廃れてきた感あるし、シンプルな煮干し系とか塩系？

>>55
スシローくら寿司みたいな全国チェーンの回転寿司はマグロとサーモン以外、ネタがほとんどないじゃん?
魚が高くなりすぎたんで、近未来に日本の寿司刺身文化は終わると思うわ

とんこつには、横浜ラーメンという上位互換があるからなあ。

>>29
ただの豚で草

多賀野のラーメン食いてえな〜
東京住んでりゃ毎週通いたいぐらい

>>55
スシローに鮪なんてないだろｗ

揚子江ラーメン以外はサッポロ一番で十分だw

>>68
福岡の店ってそもそも店の外まで臭いからな

正直ラーメンの中で一番豚骨下だな
麺が細すぎてバリカタとかラーメン食べている気がしないしスープも臭い含めて微妙

大体とんこつ醤油しか知らないまである

種類に限らずラーメン自体が体に良くない
50過ぎてからラーメン好きだ！って人周りにいないだろ
つまりはそういうことだ

>>73
とんこつ醤油と次郎系じゃないの?
次郎じゃないけど次郎っぽいラーメンは人気だわ

多分ラーメンにイノベーションとか今後は無くて、味の濃さで勝負ことんこつ醤油と、量で勝負の次郎っぽい何かがメインで他にいろいろあるっていう状況がつづくと思うわ

>>68
薄いんじゃなくて臭いが気ツインやろｗ
店内豚小屋かってくらい家畜小屋の臭いがする

酒飲んだ後に食う醤油ラーメンより美味いものはこの世に存在しない

>>71
香川のうどんがアホみたいに安いのと同じだよな
東京人は価格を食ってるつーのは言い得て妙だわ

福岡のラーメン屋は今の時期は近づけないくらい臭い

>>85
あれが猛烈に食欲をそそるんだが？
ラーメン屋に入る前に旨いか不味いかすぐわかるからな

九州系ラーメンはスープよりもあの素麺みたいな麺が嫌い

ちょうとこの漫画の時期くらいに
東京に博多ラーメンブームをもたらしたなんでんかんでん社長が、調子に乗って利益出そうと味薄くしていったら客も減って
博多ラーメンブームが去っていった言ってたな

結構前から通じてないやろ

豚小屋家畜ラーメン

そりゃ万人受けする味ならもっと前から都内に出店してるわｗ

山岡屋は特性味噌が上手いやん
年１ペースで一杯無料のクーポン貯まる程度には通ってるわ俺

熊本のラーメンの方がうまい

>>89
お前腋臭やろｗ

ラーメンは塩かショーユがええわ

>>83
は？いくらでもおるやろ
50になったらラーメンも食えないとか胃袋虚弱すぎんか？

とんこつラーメン好きだけど臭害だとも思うから都会の店では食べないようにしてる
人家の少ないエリアでぽつんと一軒みたいなとこで食べる

博多の味そのまま持ってきた高円寺の健太はクッソ人気店ですけど…

>>55
東京湾が糞まみれなの誰も否定してくれないな
まあ事実だししゃーないわな

真のラーメン好きは塩一択

東京で一番うまいラーメンおしたるわ
高田馬場にある一誠や

福岡辺りだと安く食べられるからまだいいんだけど東京だけじゃなく他の大きめの都市でも通用しないぞ
値段が他と大して変わらないから

値段だけじゃなく他と比べるとバリエーションがない

豚骨ラーメン食べてちょっと物足りなくて唐揚げを食って
その後腹が激痛になって気になって病院にいった 胃の検査では何も出なかった
中年になって胃がこんなに弱くなるとは
機能性ディスペプシアなのかね
推しの子で若い体では脂っこい肉も無限に食えるっていうようなセリフあったけど
ほんと若いって良いよな ただセンセだって30代前半だろ

一番忌避する原因はきくらげ取り入れたせい
30年前の博多とんこつにはこんな不味いもん入ってなかったぞ

40過ぎてラーメン食えなくなった奴らがアンチになるのあるよね

アレ、やっぱウンコの匂いなの…？

関東に出してる豚骨もどきは臭い

むしろ今の東京のラヲタは本場博多みたいなクサウマ系に原点回帰してる

菊水が出してるチルド麺の山頭火はうまかった
あのくらいのあっさり豚骨で十分

九州のスーパーは豚骨ラーメン沢山あるけど関東は醤油ばかり
そもそも関東は醤油系の方が人気

豚骨ラーメン屋一軒だけでアメ横はんぶんくらいの臭さになる

所沢のひまわりが一番旨いな。

本場九州トンコツがどんな物か知らないけど、
トンキンにドロドロのトンコツスープ、九州産の固いネギ、ほとんど茹でられてないバリ固麺を出す店あるじゃん?
これが九州本場なのかなぁ。。。とは思うけど、主流になる味だとは思わないわ

いまさらトンコツでどや顔されても困るのは確か

>>110
博多の豚小屋ラーメンが臭いって話やで

横浜に越してきて何件かラーメン屋を巡ったが家系は駄目だ
くどくて脂っこい
やっぱりラーメンは中華そば系が一番だ

なんで急に初代ハゲの話題が？

福岡のラーメン屋ってなんであんな獣臭いんだろね？
店内で豚でも飼ってるのかな

この数年のトンキンでは、飲食店が潰れるとラーメン屋が次に入る傾向がある
東京駅の地下でラーメン街見たときは、トンキン駅でさえラーメンなのかぁ。。。と思ったわ

おれラーメン好きじゃないんだけど
トンキンでは回転寿司とラーメン屋ばかりが増え、外食文化崩壊ですわ

なんか東京は最近家系多すぎなんだよな。そんなにいいかなあれ。
しかもどこも店名が似てて分かりづらい

東京のラーメンも福岡で通用してないから
それぞれの地域に特徴あるままでいいんでは？

まぁ確かに豚骨ラーメンで臭くない店って思い浮かばないな

佐野ラーメンみたいなすっきりしたやつがいい
くさいのとか脂ぎってるのはつらい

家系とんこつ醤油がリアルに人気なんでしょ
よくも悪くも外食版なろう系アニメみたいなもんで、飽和するまで増え続けると思うわ

>>122
田舎モンが知ったかコイてて笑う
東京は日本中で１番飯は美味い 特に外食は
田舎生まれ田舎育ちってそれだけで味覚に乏しいんだって自覚無くてホント草

バカみたいにスープを沸騰させて豚骨スープを白濁にしている所は
正直豚骨の美味さを知らない味音痴なラーメン店
沸騰させない温度で長時間煮込むことで酷い臭いや灰汁も出ない澄んだスープができる
当然このスープで作ったラーメンは美味い！

桂花の近く通るだけでめっちゃ臭いもんな

>>103
それラーメン好きじゃなくてただの塩厨だろ

>>129
それ博多にはないね
博多はドコモ獣臭くてスープ真っ白け

意識高いから貝出汁とかいうクッソまずいラーメンをうまいうまいって言って食ってるんやろw

博多の長浜ラーメン糞臭いからなｗ
ラーメン屋の50m先くらいでも夏場だとヤバい臭いする

疲れ切った週末に濃い〜の食べたくなる

そういえば関西だと京都は美味しい店あるけど大阪ってラーメン糞不味いよね

博多の臭さはレベチやで

24年前の漫画を令和の今語る意味教えてくれよ

東京は家系ラーメンってイメージある

昔から本場の豚骨ラーメンは東京じゃ通用してない

獣臭垂れ流ししてる博多とんこつラーメン店
そんなに閉店してるか？
自分が知ってる店はまだ健在だが、経営どうなんだろな

フクオカンコク人のかっぺがワラワワで草

昔の漫画で今語るガイジ共

発見伝とか古すぎるわｗ
今やってる再遊記のが面白いからソッチからネタ出せや

熊本のギトギト豚骨がいいんだよ

大阪は排他的で昔からうどん文化だからラーメン無理ってだけや
マジで客が寄り付かん

いつの話か知らんけど
豚骨のあの独特のくさい匂いさせる店なんて
昔から東京にはあんま無いわ
あんな臭いさせてる店に客なんて来ない
九州じゃんがらラーメンとか来た時も
秋葉原本店でそんな匂いさせてなかった

豚骨ラーメンばっか食ってたらチビになるぞ！www

>>53
福岡のラーメンも醤油入ってるけどねw

多分東京の人は東京が日本で一番美味い街だと思ってるし
大阪の人は大阪が一番だと思っている。つまりふるさとの味が一番ってことだ。

俺は東京のうどんや卵料理はあんまレベル高くないと思うし、大阪もラーメンやそばはいまいちだった。

>>139
家系ラーメンとか新しい方だろ
にわかの感想だな

博多とんこつラーメン店って臭い店ばっかやろ
マシなの博多駅内の店くらい

>>118
どことは言わないけど秋葉原とかに出てるようなの臭くて無理だったで
九州人だと九州のラーメン、関東人だと関東のラーメンって
もう慣れてるほうしか合わないと思うわ

マルタイの棒ラーメンで十分

大してラーメン推しじゃないのに
関東のラーメン馬鹿にされるとカッとなる人たちなんなの

金曜日に福島行って喜多方ラーメンを食ってきたけど、喜多方ラーメンの定義って何なん？？

大阪で人気のラーメン屋が茹でた麺にタレかけて卵の黄身乗っけただけの物だったの知った時の恐怖ｗ

昭和の料理を美味いと思ってんのはおっさんだけ

>>8
それに反応していつもコメントしてる他の奴らもやべーよ･･･

昔のマンガだからとか言ってるけど
実際完全に下火だよね

>>153
九州って一括りにしないでくれ
獣臭いのは博多のトンコツ

臭くないってことは業務用スープってことだからな
そんなもんうまそうに食ってるやつ全員ヘルシーです

家系を豚骨っていうのも違う気がするわ
福岡の豚骨とは明らかに作り方違うしな
チェーン系の家系は豚骨に醤油入れてるだけだからまた違うし

豚臭いのは福岡のラーメンだけだよ

一時期でもあんな臭いもんが通用してたのがむしろおかしいよな
1コインでたらふく食えるだけのただのジャンクフードなのに碌なラーメンしかなかったんだな

>>161
北九州と博多って仲わりーよな

福岡で豚臭ラーメンが人気なのも安いからってだけだしな
あれ1杯1000円以上にしたら誰も食わんと思うわ

>>167
関東とか土地代込であの値段なだけでしょ
後はおしゃれなラーメンみたいな

だったらその東京でなんでカップラーメンが売れるんだよｗ

>>167
貧乏人しかいないからしゃーない

大学生の時に初めて『なんでんかんでん』で豚骨ラーメンを食べたけど
臭いは確かに気になったなぁ　（まぁ、旨かったけど）

今は二郎系・家系も終わって濃厚魚介系も終わりに向かってきてる
次は何が来るんかね

>>1
ウクライナの次は日本

漫画で云われてる通りだと？
まぁ、別にいいんじゃね。ちなみに博多とんこつはアッサリ匂い控えめだけどな

大阪は本当にラーメンが不味いからな・・・
もうネタにすらならない感じ

歳とってあんまラーメン食わんようになったけど今は何が美味しいの？

都内のスタンダードな豚骨ラーメンて博多天神くらいしか知らんな
あれはあれで無性に食べたくなる時がある

>>176
70代？

大阪旨いラーメン屋一杯あるだろ
3泊じゃ回りきれなかったわ

まあ実際一蘭とかありがたがって喰ってるのは外国の観光客だけだしな

博多のラーメンはあっさりで臭くないキリッ
まあ臭いんだけど久留米ほどじゃないって事にしておいて
それが一番臭い豚骨以上に地元民にしか通用しない人気もクソもないラーメンw
臭いお湯スープのラーメンw

>>176
ガパオとカオマンガイ、ビリヤニといったエスニック料理がブームじゃないか

>>1
東京向けに薄められた豚骨ラーメンが消えただけ
本物は生き残ってる

>>177
田中商店うまいぞ
独立したぼたんもうまい
新しい店だと健太おすすめ

>>55
東京湾以外も含めてその日獲れた一番いい魚は自由史上で競り落とされるから一番うまいのはやはり高級店だよ
問題なのは料金が場所代、技術代、魚代の寿司屋が別れてること
身の評判がいいとこいってみればわかる
いちまん

>>183
むしろ東京の方が濃いんだが

山岡「冷やし中華は中華じゃない」
雄山「冷やし中華は中華じゃない」

山岡「は？冷やし中華ナメんなよ」
雄山「ワイのほうが上手く作れるわ」

山岡「冷やし中華は立派な中華料理」
雄山「冷やし中華は立派な中華料理」

>>185
一万で素材で勝負してる店が出す身の肉厚さは絶対に四桁の店で見ることはできない
コンスタントな保存レベルの高さや握りのレベルが廻るチェーンが高いのはその通り

ラーメン発見伝の主人公の名前ちょいちょい忘れがちになる
藤がついてたのは覚えてるんだが……

ここに書かれてるのももう大昔の話なんだよな
最新はどうなってんだろ

>>180
一蘭も券売機で日本語喋らなくて良いのと半個室カウンターで周りの目を気にしなくて良いのが多きが理由だからな

ネットでやたらと持ち上げられるラーメンハゲって予想外しまくりだよね
中華一番もテキトーなんだな

地域性の味に優劣つけるキチガイが増えて逢見ラーメンが
霞むのは悲しいってのがネット界隈の総意だと僕が決めた
(因みに僕は女)

ウマイと思ったラーメンがウマイラーメンなんだよ

>>190
最近は何か特殊な出汁やタレのラーメン+個性のない醤油ラーメンって感じの店が多くない？
って感じで総括してたなハゲは

発見伝なんてダッセーよな
喧嘩ラーメンの話ししようぜ！

別に一蘭も普通にうまいからな
高いだけで
アメリカ人はラーメンに20ドル(2800円)以上出してるからトッピング替え玉込みで1500円でも安く感じてる

発見伝の話するなら
「うまいつけ麵など都内に存在しない」の話してほしい

>>173
サヨク『ウクライナ支持したら、北海道が攻め込まれるぞ？』

もう博多はラーメンよりホルモンとかの料理の方が有名

鹿児島あたりいくと、豚骨でもさっぱりしてる。弱ったおっさんにやさしい

中華そばは人気出てきてる
醤油ラーメンで勝負する店も増えてきた

博多って暴対法が出来てもまだヤクザが幅利かせてる地域だろ
近寄りたくないよな

これ結構前に描かれた漫画やろ

今はまた変わってんじゃね？

>>198
大勝軒否定してるんだな
そこからのつけ麺の定着ぶり見るにセンスなさすぎじゃね

一蘭は安いだけの取り柄のないラーメンだからなあん

>>204
多分、地方とか田舎はようやくこの段階で、理解できる人が全国に増えたんだと思う
東京は二三世代先にいってるから

>>205
つけ麺自体がヒットするのは否定してないよ
ただ本当の意味でうまいつけ麺が存在してないだけ
美味しんぼにおける冷やし中華に近い

家系って、豚骨の旨味が少なくてアブラっぽいだけって感じだわ

いや、これ長いシリーズのなかでもラーメンハゲが敵役だった最初期の話だろ。
この回が描かれたのも、もう20年以上前じゃないのか。

>>208
まずいなら廃れてるだろ
風雲児六厘舎朧月あたりなんて10年以上人気あるし

>>210
奥付見たら2000年が初版だった（ラーメン発見伝2巻）

ラーメンハゲの言う通りにすると現実では失敗するのが面白いよな
監修は評論家がやってるんだろうし

こんな古い漫画でコメント頑張る、バイト達

>>211
https://imgur.com/a/JqRGHS1
つけ麺の問題点を解決してない店は未だに結構多いと思う

>>208
本当の意味でうまいなんて大層な事いったらラーメンだってないだろｗ

下痢まっしぐら

>>209
「豚骨」の定義によるわな
家系は豚骨についてる肉から出汁を取るのがメインだし
福岡は豚頭の脳みそからだろ
豚骨言っても別物

博多の臭いのは別にいいんだけど匂いのわりにめちゃくちゃスープ薄くない？
さらに麺が硬くて細いのが嫌だわ
まぁ俺に合わないだけなんだろうけど硬めの細麺で薄味スープってなんか期待してた味と違うってなってしまう

>>215
ぬるくなるのが問題点じゃないからつけ麺がブームになり今や定着したわけだ

>>25
えらく現代的だな。あれ一応は楊貴妃の頃の時代なんやけど

>>218
家系は骨の髄が溶けたらすぐ上げる感じ
で新しい骨を足していく
博多は骨自体も溶かしていく

ファストフードのとんこつラーメンってまだ東京に進出してない気がする
注文して3分以内に提供、500円以下、サイドメニューなし

>>215
冷めたつけ汁に熱々の鉄球入れる店が一時期流行ったな
まあほとんどの人間は冷めたつけ汁も許容してる
冷めてもうまい濃厚な汁が流行ったのもハゲの予想外だっただろう

東京の家系は武系って呼ばれてる
従来の家系より獣臭いのが主流という皮肉

>>221
西太后な
楊貴妃だと唐時代で唐辛子すらない時代だぞ

>>189
藤本クンだよ
カタカナでクン、な

豚骨ラーメンはスープの味よりも細麺の食感が微妙なんだよな
札幌味噌ラーメンみたいなちぢれ麺が好みだな

>>223
いまだに500円以下なの？
家系も数年前まで700円以下で頑張ってたが

>>220
デブのオッサンって食べ物が熱くないと美味しく感じないからね
まあ古い感性の馬鹿舌評論家って感じヨ

>>227
違うけど？誰かと間違えとるやろ

>>226
千年以上隔絶してて草

家系ゲロまずだわ

>>223
スガキヤはどうよ？

>>230
言うて炭水化物は温度高い方が美味いのは科学が実証しとるし

便所臭い店は嫌だ
この臭いがするのは豚骨ラーメン謳った店ばっかり
そりゃ客も離れる

>>231
あっとるやないけ

もう一風堂だけでいいよ

>>235
夏は冷たい方が美味しいのよw

>>235
お前は素麺も熱々で食すんか？

ネットの記事だが、
豚骨ラーメンやってる人が臭いの原因を知ろうとして
（普通に作ったら臭い出ない、ワザと臭いを出す為の温度管理をするらしい）
研究機関とかにスープ送って調べた所、どうやら枯草菌の一種（納豆菌とかの仲間）
らしい事が判って、豚の口の中に残ってた菌が原因じゃないだろうかという結論出した

東京の汚染水ラーメンとか食えないよ

>>241
確かに福岡のラーメン屋って発酵させた常温の納豆みたいな臭いするわ

博多のラーメン屋って店内から足臭いオッサンの臭いがするんだよね

逆に東京のラーメン店は東京以外じゃ通用しない

>>185
高級店×
中国の高級店○

今や常識や

そうか？わいが時々行く田中商店はいつもめちゃくちゃ客が居て提供早すぎてとんでもないスピードで列がはけて行くよ

>>247
だって東京の豚骨ラーメンだし

>>247
この話も福岡トンコツが東京トンコツに負けるって話だぞ

>>119
わかる
結局そこに回帰するよな
そんで5回に一回くらい味噌ラーメン食いたくなる

コミケと豚骨と、どっちが臭いん？

>>199
じゃけん、料理人以外のロシア人皆殺しにしましょうぜ
ボルシチ作れないやつは死刑

>>251
コミケ
もしくはコミケ開催時のメロンブックスの青年向け同人売り場

>>246
たかがトリチウムでガタガタ言ってる中国に美味いもんなし

>>245
そもそも東京独自のラーメンって何よ？って話

>>245
東京で売れると東京が一番なんだからその店が外に出ようとはならないけど
その味をパクって地方でラーメン屋やって流行ってるのが
ラーメンブーム以降の流れ

本場、福岡の元祖長浜屋はあっさりしてるけどな

>>112
菊水は当たり外れが大きいよな
あと継続して出してくれるスパンが短い

>>9
こういう雑魚って普段自分が食っているか絶対に教えないんだよなｗ
偏食家の田舎者ってバレるから

>>124
福岡でも家系・二郎系、増えてます

>>179
１０年前までは全然なかったけど今や選びたい放題
大阪のラーメン屋マジで増えすぎ

>>255
そもそも「ラーメン」が東京生まれ
ラーメンが蕎麦の手法を取り入れて生まれたように
他県や他国の物珍しい要素を積極的に受け入れて独自の新たなものを生み出し続けてるとこじゃね
決まったコレというより常に先を進んで変化してる

>>209
家系は当たり外れがデカいぞ
王道家やその派生あたりだと美味しいけど

ラ王を全粒粉入りにした奴は絶許

>>262
中国人が生み出したものを横取りしようとしてるの好き

ラーメンの本場は東京ではなくて山形・新潟だろ
あいつら朝から食っとるぞ

>>13
今流行ってんのミシュランで星を取った店の亜流の高級淡麗系だな

結局俺たちは中国父さんに足向けられないってことよ

>>265
中国の麺って「小麦で作ったもの」という意味で
日本の麺文化とは全然違うぞ
中国ではピザも麺

>>265
もう少し勉強しような
バカとは話にならん

>>270
ぐぐったら中国人の料理人が生み出したと書いてあったけど？ｗ

そもそも中国にも
中央アジアから伝わったものだけどなw
ラーメンは中国のものw
植え付けられた固定観念から抜け出せない低脳

>>271
金閣寺を建てたのは大工という小学生の屁理屈かよw

ちなみに台湾・中国では日本風のラーメンは日式拉麺と表記される

>>273
金閣寺を建てたのは日本人で
ラーメンを作ったのは中国人だろｗ

豚の餌

>>270
バカなのは中国にごぼう抜きされたジャップｗ

>>277
中国人の平均年収は日本人の3分の１だけどなｗｗｗ

豚餌麺すする底辺アジアン醜いよ

>>278
平均年収で話し始めると日本もOECDの平均以下だし……

>>136
大阪出身やけど、その通り。大阪には美味いラーメン屋無いで。

>>257
一風堂がいろんな豚骨ラーメンを合体させたラーメンを
博多ラーメンとして売り出した事で博多ラーメンという定義が
東京であやふやになってしまった所がある
実は東京で博多ラーメン名乗ってる店の半分以上は博多ラーメンじゃない

別にいいよ他所で店出さなくても
地元の味を地元民が食って旨けりゃそれでいいし食いたきゃ食いにくればいい

>>247
ぶっちゃけ田中商店は博多長浜ラーメンとしてはクリーミー寄りで
かなり東京向けにアレンジされてる部類である

>>240
素麺レシピ漁れば色々出てくるで

>>267
いつの間にか煮干しラーメンとか復権しとるよな
最近近くで出来る新店の殆どが醤油ベースだわ

歳を取ると豚骨や味噌がキツくて、塩や醤油しか食べられない。
少子化で若者が減ってくと、豚骨や味噌オンリーでは戦えなくなるだろうな。

>>280
中国人はそれよりも低い現実

豚骨ラーメン臭くて大嫌い
さっさとブーム終われと思いながら早20数年…

>>268
中国の若年失業率、46.5％に

中国で若者の失業率が３月に５０％近くに達した可能性が研究者によって指摘され、公式統計を巡る議論が再燃、労働市場の低迷が改めて注目されている国家統計局は同月の１６─２４歳の失業率は１９.７％と発表した。これに対し北京大学の張丹丹副教授は財新のオンライン記事で、家で寝そべっていたり親に頼る非学生の１６００万人が統計に含まれていたら、失業率は４６．５％に達した可能性があると指摘した。記事は１７日に掲載されたがその後削除されている。
６月の公式統計では若者の失業率は過去最高の２１．３％。これは就職活動を行っている人を対象としている。

中国はもうダメだな

豚骨ラーメンだけは臭いし不味いし背脂チャッチャで脂だらけで何が美味いのかさっぱり分からん
しかも煮込んで残ったスープは環境汚染するからそのまま下水に流せないとかマジでウンコ以下やんけ

もう流行終わってるタイプはそもそも店がないだろ
今は家系の東京支配に対して京風ラーメンが侵攻している感じだろ
俺は家系ばっかりは飽きたから京風を支持するわ

発見伝て何十年前の漫画だと思ってんだよw

俺の好きな新宿の久留米ラーメンのチェーン店はここ数年で客増えすぎて気軽に入りにくくなったのが悲しい
新宿を代表する人気ラーメン店の１つくらいになってる気がする
福岡はここ数年は豚骨ラーメン以外の店がめちゃくちゃ増えたよね。新規出店の半分以上は非豚骨系じゃないかなってくらい

博多ラーメンが豚骨の代表みたいになってるのがまず間違ってる

味噌ラーメンはどんな有名店で食っても味噌ラーメンだなとしか思わない
美味いか不味いかで言えば美味いがただそれだけで感動がない

何年前の漫画だよ・・・

ラーメン西遊記ネタかと思えば、そうだったwww

あの漫画の原作者と作画は東北出身だから天下を取った九州ラーメンを憎みまくっているからなwww

20年前と比べたら東京都内の九州とんこつラーメン詠ってる個人経営のものは知ってるところで全部潰れた。
あれは「安かろう悪かろう」の権化であっては600円程度でギリギリ利益を得るものが「家系ラーメン」の出現で客を取られた感じだな。

>>67
いや普通に言うほどうまくないぞ
というかファミレス関連の歴史やなにやら調べれば
もっと簡素に1企業だけでもいいからすかいらーくの歴史だけでも知ってればその結論にならんぞ
むしろ大企業がやってるから技術がすごくて安くてもおいしい！ってのが情報食ってんだよ
大体コスト比でしか見てねえよ普通は
マジでおいしいと思ってんのか？

>>136
大阪はうどん派が多いからラーメン屋が流行らないんじゃね

>>282
ごめん何言ってるのか解らんわ
博多の店の一風堂が博多ラーメン名乗るならそれは博多ラーメンちゃうんか
博多の豚骨ラーメンと東京の豚骨ラーメンの定義を都合良く解釈し過ぎやろ

豚骨ラーメンは「ウンコ臭い」から嫌い、店の外で匂いかいでみ？マジ臭いからｗｗ


んで外で食うラーメンは「塩」と「味噌」がベストで至高な、醤油ラーメン頼む奴はアホ

う～ん
本当に美味い博多ラーメン(長浜ラーメン)って東京でも数件しかないんですけどね・・。

実家が吉村屋の近くで家系ラーメン食いながら育ったけど、家系は純粋な豚骨ラーメンではないの初めて知った
金沢文庫駅近くにあった家系ラーメン潰れちゃったけど、あそこが一番うまかったな（吉村屋は不味かった）

>>107ってなに？
こういう解決しないのってイライラする

>>259
だからラーメン食ってるんだろ

20年前くらいに九州ラーメンが流行ったときに
若い連中のあいだで「バリ硬」「硬め」頼むのが
流行ったのがなんかいろいろ伝播していまの「硬め」ブームにつながってる
30年前に張り切って「硬め」とか言ってるヤツいなかったからな
同じ時期に大勝軒以外に「つけ麺」出す店が増えてそれもあっという間に広まった
あれもそれまでラーメン＝やわらかめのヌードルっぽいのが主流だったのを変えた
基本「硬め」「つけ麺」ってのは俺のなかではユースカルチャーで
いまも志那そば屋系のちゅるんとしたストレートや家系の「ふつう」を愛好してる
いい加減、小池系統の「低加水細麺」のくだらないブーム終わってほしい

言うて一蘭は美味いけどな
九州土人が「本場じゃ一蘭なんてゴミ！！」って言うから食ってみたらことごとく地元の店のスープが泥水だったわ
やっぱ全国区になるにはそれだけの理由があるよ

>>297
40年前

細麺とかバリカタとか売りにしてるとんこつは全部ハズレだと思っていいぞ。

都会のラーメン不味くて食えないなと思ってたら
俺が田舎で通っていたラーメン屋が滅茶苦茶有名店になってた
俺のラーメンの味の基礎にしていたものが日本一のレベルだったんだな

確かに福岡出身の同僚が東京のとんこつになれると地元のとんこつは臭くて食えないって言ってたわ

たしかに今のインスタントラーメン編はつまらん

>>203
工藤会は千葉へ引っ越したで

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