堀江貴文さん、自分が経営する家系ラーメンのスープを「業務用」にする事をラーメンオタクに指摘されブチギレ「そんな効率悪いことするかよボケ」

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名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
発狂している模様

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名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
業務用スープって手抜きじゃん
 
 

3 名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
よくわからんのだが
手抜きの何が悪いの?

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>3
たしかに維新信者の正体って結局その頭の中では全然作品の話だな
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>3
クオリティが変わらなきゃ良いんじゃね
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>3
ウケ狙い摂取としか思えない
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
ほうれん草入ってなさそう
 
 

8 名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
家系なんだから業務用でええやろ
味の区別なんてつかんよ

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>8
つくよ
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>8
家系が全て同じ味なわけないだろ
凄まじい馬鹿丸出しハゲで草

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>8
これ馬鹿にされるけど
トンキン(笑)で家系ラーメンって言えば町田商店や壱角家ばかりだからな
そしてこの2つのチェーン店は同じ業務スープ使ってるから味が同じなのは当たり前

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
シャブ漬けラーメンにしたらどうですか?
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
町田商店みたいな感じにするのかな?
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
全部工場産ならカップラーメンにでもしてくれ
店で食う必要ないわ

 
 

16 名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
これもう半分インスタントラーメンじゃね

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名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>16
レストランのラーメンならそういう感じだろ
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>16
こんな店行く必要がないな
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>16
なんでこんなゴミがテレビに出れるんだ?
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>16
チェーン店はみんなこうだろ
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
工場系スープの店はあれはあれでジャンクだから好き
家系とは?ってなるけど
町田商店系は別ジャンルとして確立すればいいのに

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
一蘭とか全部工場だよね
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
家系名乗っておいて元祖とかセコイ真似するからだ
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
こんなこと言っちゃうアホだらけなのは明らかで親の金だろ!
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
業務用スープと、寸胴で豚骨を炊いたスープが同じわけがない
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
図星突かれたからキレてんの?
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
工場スープならお前の店じゃなくても良くね?って言われて終わりじゃん
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
家系なんて業務用豚骨スープに醤油打ち込んでチーユかければそれっぽくなるよ
信者がうるせーから高尚なもんみたいになってるけど直系なんてしょっぱすぎてスープの味なんてほとんどわからん

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
キレながら言うことが「全部工場なんだが!?」なのが強い
まあ合理的だとは思うけど、それ大々的にアピールしていいのか

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
ウーバー配達員が配達した甲斐あって欲しい
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
元祖堀江家の野菜ラーメン食いたいわ
 
 

547 名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
これに関しては正論

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名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>547
ラーメンハゲの言葉を思い出す
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>547
ラオタはラーメンの味にだけは口出していいと
思ってる味障の集まりだからな

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>547
珍しく堀江の言葉に頷いたわ
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
>>547
いやいやw
家系は一発でわかるよw

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
ついに子どもの権利を縛り付けるもしくは男性の権利を制限するようなことを書ける5chと承認欲求のほしいTwitterの悪いところに染まったからな昔は日陰者で目立たなかったのか?
 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
麺だって工場で店用にカスタムした奴作ってるじゃん
なんでスープはダメなんだ?

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
カップラーメンと一緒にするなよ
袋入りの生麺と同列に語れ

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
スープなんて風味が数時間しか持たないだろ
売れ残ったら普通に全部捨てる
どうせ時間をおいたやつは使えなくなるから
工場で作ってるのは採算を合わせようとするから余計にゴミスープになる

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
工場ラーメンかよ
普通にスープも店内調理のラーメン屋行くわ

 
 

名前:名無しさん 投稿日:2022年04月19日

 
すっかりただの飲食オーナーオッサン化したなw 三木谷と差がつきすぎてて哀れになってくる
 
 
 



 
(´・ω・`)まぁそこらの庶民相手にするなら業務用スープでいいんじゃねーのw

(´・ω・`)俺みたいな一流ラーメンオタクの舌は騙せないだろうけどな(ニチャァ
 
 
 




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  1. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:52:38返信する
    そういうこともあるんですね!
  2. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:52:46返信する
  3. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:53:46返信する
    ブタのうんこみたい🐖💩
  4. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:54:00返信する
    で、アノス・ヴォルディゴードに勝てるの?
  5. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:54:28返信する
    ホリエモンだって言わずに店出してたら良かったのに
  6. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:57:24返信する
    レトルトカレーが 専門店に挑戦する感じか
  7. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:57:30返信する
    でもマスク外した人が来たら出て行けとか言うんだろうなぁ(ニチャア
  8. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:58:20返信する
    ラーメンまで効率厨か
    そしたらコンビニで売ってる高めのラーメンでいいわ
  9. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:58:34返信する
    「工場で作ったスープ使ってるそこらのラーメンとは味が違わぁ、味が」

    なお

    洗濯機でつくったラーメンに負けた模様
  10. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:58:37返信する
    工場と店内でクオリティに差なんて出ないのに神格化してる馬鹿は何なんだ?
  11. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:59:40返信する
    この人ってなんで最後にいつも「ボケ」とかつけるんだろうね
    上品に言い返せとは言わないけどさ、もうちょっとマシな返しがありそうなもんだがな
  12. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 22:59:42返信する
    マスクしないで入っていいラーメン屋か
  13. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:00:29返信する
    […] […]
  14. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:00:49返信する
    これは正論だろ
    個人店舗でブラックって言葉が必要無い環境で作ってても麺は工場が基本なんだし、工場で作るから個人店舗より不味いなんて事も無いわ。要はコストの問題だからな。
  15. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:02:10返信する
    >>14
    工場で作られたコンビニの寿司と
    目の前で握ってくれた寿司の違いもわからないような舌なんて意味なくない?
    ラーメンでも同じでしょ
  16. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:02:23返信する
    >>6
    レトルトカレー出す専門店もあるぞ?
    艦これのカレー屋とかw
  17. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:03:28返信する
    実際言わなきゃそのまま工場産のやつめちゃくちゃある

    熊本のあさりもそういうこと

    だいたいの人間の味覚はそこまで敏感ではない
  18. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:03:37返信する
    本気です(効率重視)
  19. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:04:12返信する
    >>15
    アホか
    寿司とラーメンじゃ全く違うだろ
  20. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:04:28返信する
    珍しい堀江の正論
    馬鹿は「頑固な職人のこだわりの味」って情報でも食ってろって感じ
  21. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:04:41返信する
    業務用をベースに自分好みに味変する程度でいいんじゃない
  22. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:04:56返信する
    >>家系が全て同じ味なわけないだろ
    >>家系は一発でわかるよw
    業務用いくつか並べてブラインドテストさせてみたいw
  23. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:05:10返信する
    言わなきゃバレずに余裕で騙せたろうに
  24. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:05:51返信する
    パリのフランス料理店は伝統のスープ作る人件費が捻出出来なくて、レシピ渡すと工場で大量生産してくれる会社と契約してるとかいうドキュメンタリー見たことある
  25. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:06:17返信する
    >>15
    コンビニ寿司と目の前で握る寿司の間に回転寿司があるけど?そこはスルーなの?
  26. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:06:22返信する
    セントラルキッチンの店ってゲロ不味いよね。
    ラーメンだろうがなんだろうが

    外食でわざわざ不味い店なんていかないよ
  27. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:06:28返信する
    なか卯もスープ類はパックだし味がぶれんならええんじゃねーの
  28. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:06:31返信する
    工場作ってやるって、資本系のやり方だけどこれかなり支店作らないとペイしないんだよな
    コイツいつも完全に成功したときしか想定してないw
  29. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:06:36返信する
    ラーメンなんて所詮は貧乏人の食い物だからな
    貧乏舌が味を語るとかマジで鼻で笑ってしまうw
  30. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:06:39返信する
    堀江「炎上商法成功!」
  31. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:06:43返信する
    固定概念を破壊
  32. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:07:12返信する
    チェーン店みんなそうだし
    普通に経営成り立ってるじゃん
  33. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:07:12返信する
    だから日本一うまいラーメンは
    サッポロ一番塩ラーメンだっていつも言ってるだろ
  34. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:07:14返信する
    家系は工場製が本当にすぐ分かるぞ
    すぐわからん工場製にするなら話は分かるが
    それ知ってて言ってないっぽいし
  35. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:07:15返信する
    >>25
    堀江のは回転寿司ってレベルだな
  36. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:07:19返信する
    店構えてやるの効率悪くない?
  37. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:07:43返信する
    貧乏舌だからカップ麺でいいや
  38. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:07:49返信する
    家系本気でやります!→工場で大量生産して配達してもらいます

    本気とは??
  39. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:08:36返信する
    1杯200円くらい?
  40. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:08:42返信する
    高いカネ出して食べるマニア相手にこれはマヌケ
    黙っときゃいいのに
  41. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:08:45返信する
    ラーメンじゃなくてカレーだけど
    カレー専門店で食ったらモロにレトルト味でびっくりした時があったわ
    案の定あっという間に潰れてた

    喫茶店ならレトルトでもしょうがないと思うけど
    専門店ならレトルトベースにしてももうちょっと工夫してほしかった
  42. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:08:49返信する
    セクハラおっさん構文どもなんて無視しろ
  43. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:08:51返信する
    >工場ラーメンかよ
    >普通にスープも店内調理のラーメン屋行くわ

    お前が通ってるラーメン屋もパフォーマンスで鍋で煮込んでるだけだゾ
  44. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:08:59返信する
    >>33
    わかる
  45. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:09:05返信する
    効率厨だな
  46. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:09:18返信する
    利益出すためだけにやってるって堂々と宣言して
    搾取しようとしてるのミエミエの馬鹿者の暴挙に
    喜んで犠牲者になろうとする情弱ってまじで頭悪いよな
  47. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:09:26返信する
    こいつ宮迫に憧れてんの?
  48. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:09:40返信する
    ブランディングとしては良くないと思うけど
    行きたくならない店じゃ意味ないし
  49. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:09:53返信する
    店でスープ毎回作ってる家系はアホってことだろ?
    たいして美味くないのに拘りの味とか笑っちゃうよね
  50. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:09:56返信する
    セントラルキッチンやるってだけじゃん
    この件に関してはホリエモン何にも間違ってない
  51. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:10:05返信する
    家系なんてブランド力で持ってるようなもんだから
    こだわりのパフォーマンスは必要なんだわ
    そうじゃなきゃただのチェーン店のラーメン屋のように見られる
  52. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:10:06返信する
    >>41 ココ壱の悪口はそれまでだ
  53. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:10:16返信する
    >>38
    お金もうけに本気なんやろ
  54. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:10:21返信する
    首釣って死ねよ
  55. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:10:30返信する
    >>20
    量産型のラーメンが長いこと商売続かんのはどさん子ラーメン見りゃわかるけど、ホリエモソのことだから道楽気分でやって飽きたらポイするんだろうな。
  56. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:10:48返信する
    >>32
    個人経営の不味いラーメン屋なんて腐るほどあるだろ。堀江のはありふれたチェーン店方式ってだけだよ。フツーだろ?
  57. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:10:49返信する
    自分でも意見を言える話題だからってだけで反論してんだろうけど
    ホリエモンより上等な飯が食えて舌が肥えてるやつはどんだけいるんだろうな
  58. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:11:02返信する
    メスイキ野菜餃子ラーメンはあるの?
  59. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:11:27返信する
    正直すぎるだろ
    パフォーマンスで納得して金出す馬鹿が多いのに
  60. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:11:34返信する
    材料と時間制限儲けずに本気で作るとコストかかりすぎて値段が2000円超えてしまうのを鉄腕ダッシュで知った
  61. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:11:40返信する
    さすが前科者のホリエモンのやる事は違うぜ。
    永遠に犯罪者志向からぬけだせないんだな
  62. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:11:40返信する
    宮迫にも負けそう
  63. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:11:55返信する
    (´・ω・`)俺みたいな一流ラーメンオタクの舌は騙せないだろうけどな(ニチャァ

    やめろクソハゲホモエイズやら管!
    ここ数百年ヘドロと虫の死骸しか食べてないだろう!!
    いきなりラーメンなんてご馳走を食べたら、美味すぎてショックで死んでしまうぞ!!!
    まずは残飯から初めて、段階的に少しずつ胃を慣らしていこう、な?
  64. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:12:20返信する
    >>43
    一般的なラーメンならわからんが家系はわかりやすいんだよ
    だから家系の亜種としての工場系ってワードがある
    ふつうのラーメンが工場製って言うのとはニュアンスが違う
  65. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:12:35返信する
    君、微笑んだ夜
  66. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:12:42返信する
  67. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:12:47返信する
    >>51
    それで十分だって話だぞ
    不味くないならいいんだよ
  68. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:12:56返信する
    家で作れる系ラーメン
  69. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:13:05返信する
    ラーメンだけにニチャってるのかw
  70. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:13:08返信する
    ラーメンオタクって、舌に自信があるくせに店の運営しないよねw
    価格と味のバランス考えて出資すりゃ儲かるのに

    あ、他にマウント取れる事もないから無責任に言いたいだけの人だったかw
  71. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:13:18返信する
    ラーメン食ってるやつがアホばっかりっての炙り出してしまうな
  72. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:13:46返信する
    業務スーパーで買ってそう
  73. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:14:12返信する
    そりゃ賢い奴がラーメン評論なんてする訳ないだろ
  74. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:14:16返信する
    堀江の言ってる事の方が圧倒的に1000%正しくて草wwwwwwwwwwww

    ネトウヨはまだ堀江に粘着してるのかwwwwwwwwwwwwwwwwww

    昔ながらの伝統的なやり方の方が優れてるって思いたいんよなwwwwwww
  75. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:14:29返信する
    自分でゆでて具材満載にしたスーパーで売ってる
    生めんマルちゃん北の味わいガラ炊き味噌食った方が美味い
  76. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:14:45返信する
    こいつもおかしいけどラーメンオタクもどっこいやなw
  77. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:15:31返信する
    >>50
    それな
    通ぶってるやつが勝手に工場だとカップラーメンみたいなの出来てくると思い込んでるだけ
  78. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:15:35返信する
    ラーメンは材料費200円以内に抑えないと利益出ないらしいぞ
  79. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:15:39返信する
    ラーメンオタが家系はガー!してるだけじゃん
    こだわりは要らんのよ

    家系のラーメン屋出すってだけなんだからw
  80. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:16:03返信する
    冷凍ラーメンいいし
  81. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:16:30返信する
    コンビニラーメンだってそこそこ旨いから別に工場で作ってもええやん、と思てしまう。
    それが1200円とか言い出したらアホけ、と思うけども。
  82. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:16:39返信する
    こだわり云々じゃなくて、料理は調理後、急速に不味くなるので、セントラルキッチンの店がたいていまずい。

    ラーメンは、麺は店で茹でるし、スープはどちらにせよつくり置きなので、セントラルキッチンのデメリットはそれほどこうむらないように思うんだけど、それでも不思議とゲロ不味いことが多い。
  83. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:16:57返信する
    減塩生活に慣れすぎたせいか、久しぶりに店でラーメン食べたら塩分強すぎてつらくなった
    ラーメンってこんなに味強かったっけ?ってなる
  84. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:17:03返信する
    家系じゃなく町田系って言えばみんな黙らせれるぞ堀江
  85. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:17:18返信する
    にぼし系要素いれればオリジナルでいけるでしょ
  86. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:17:21返信する
    ちびまる子ちゃんでも言ってたが、、
    そもそもラーメンって自分の家で作るのが一番美味くないか?
    いやほんといつも思うんだが・・。
  87. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:17:40返信する
    金金金って感じで愛情人情が感じられん
    やっぱり定年退職した夫婦がやってるような店が好きだなあ
  88. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:17:48返信する
    >>28
    工場作るんやなくて工場で作ってもらうんやろ
  89. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:18:49返信する
    >>82
    ハイハイ ラーオタ妄想乙

    どんだけチェーン店あると思ってんだw
    ラーメンごときで食通気取るとかアホよ?
  90. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:18:49返信する
    すぐ怒るやつは野菜食ってないんやろなぁ
  91. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:18:56返信する
    堀江が関わってると言うだけでその店には行かない。
  92. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:20:07返信する
    >>89
    ラーメンだけのレポで金貰える時代だぞ
    なんならラーメンが一番食レポ関係の売上やべーし
  93. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:20:10返信する
    ラーメンオタより堀江の方が舌肥えてるのは間違いないだろうしな
  94. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:20:30返信する
    1日煮込むとかやってんのに移動の1時間くらいで味変わらんやろw
  95. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:20:31返信する
    >>55
    量産型のラーメンで長くもってるチェーン店なんかいくらでもあるやろアホ
  96. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:20:32返信する
    >>82
    やっぱこれよなぁ。麺を別に茹でて、作り置きのスープに入れるだけやろ?
    そんなもんが美味いわけないよなぁ。なんで中華料理(チャーハン)とかのようにその場で作れないんだろ?
    作り置きなんて不味いに決まってるのに。
  97. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:20:44返信する
    >>92
    だからナニ?
    それはお前の話なの?w
  98. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:21:06返信する
    COCO'Sでドリア注文したら中途半端な解凍状態だった。
  99. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:21:45返信する
    >>92
    それって根拠も証拠も無い話だよね?
  100. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:21:52返信する
    工場系ってワードを知ってないとこの話題は完全に意味を履き違えるだろうな
  101. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:22:00返信する
    餃子でやらかしたのにラーメン屋やるのか
    まあ一番簡単に話題になるしな
  102. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:22:32返信する
    >>99
    根拠www
  103. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:22:37返信する
    >>89
    なんでラーオタとやらって思ったんかしらんが、ラーメンそんな食べないよ。
    ときどき行ってた店がセントラルキッチンになって酷いことになった経験が何度かあるくらいで。
  104. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:23:02返信する
    これじゃただの町田商店じゃん
  105. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:23:17返信する
    >>82
    君みたいのが堀江の言うにわか評論家ですねw
    正直痛いです(;^ω^)
  106. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:23:19返信する
    堀江も信者多いしラーヲタなんて完全無視しても売れるやろ
  107. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:23:32返信する
    資本主義の申し子って感じ闇が深い
  108. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:24:22返信する
    堀江もウザイけどラーオタのウザさも負けてないな
  109. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:24:33返信する
    店の方針を固めてるのはいいけど、それを正直に言葉にするのは悪手
    バカを騙して稼げなくなるぞ
  110. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:24:46返信する
    >>105
    まあブタの餌でも食べてなさいな
  111. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:25:02返信する
    売ってるスープ使うならフードコートとかサービスエリアのラーメンみたいなもんだろ
    そんなのわざわざ食べにいくんか
  112. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:25:38返信する
    メスイキのくせに偉そうに
  113. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:26:01返信する
    セントラルキッチン方式を否定する奴は
    ただのバカだろ?
    世の中の全ての外食チェーンはコレだぞ?
    本当に不味けりゃ潰れてるわ
  114. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:26:09返信する
    これは正しいのでは?
    業務用スープって言っても化学合成してるわけじゃなし
    規模がデカイだけで店での作り方と同じだろ?
  115. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:26:15返信する
    別にうまけりゃいいんじゃない?
    うまければ・・・・
  116. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:26:44返信する
    >>102
    逃げてて草
    キミの妄想だもんねw
  117. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:26:49返信する
    これを言っちゃうって事はお客さん馬鹿にされてるんだぞ
    言ってもバカは店に来るって
  118. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:27:07返信する
    >>113
    だからチェーンは大抵不味いんだよ。。
    あと、すべてのチェーンがってことはないだろ。
  119. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:27:51返信する
    >>110
    豚の餌ってラーメンのことブヒ?(^ω^)
  120. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:28:09返信する
    ラーメンなんかありがたがるの土人だけでしょ
  121. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:28:25返信する
    工場で食べた方がいいな
  122. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:28:27返信する
    >>113
    外食チェーンの味に慣れてるからそう思うだけ
    別にそう言う舌ならいいんじゃねーのwww
  123. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:28:30返信する
    >>114
    ラーオタは土人だからわからんのよ
    高コレステロールでアタマやられてるからw
  124. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:29:06返信する
    >>119
    だから、ラーメンそんな好きじゃないよ。妄想やべーな。
  125. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:29:08返信する
    >>111
    普通に街なかで営業してる小規模チェーンとかでも工場製のスープ使ってるぞ?
  126. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:29:52返信する
    >>122
    お前がしてんのも外食だろ?発達君w
  127. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:29:53返信する
    魚粉たっぷり
    豚骨
    白湯
    トマトラーメン
    和歌山ラーメン
    エスプーマ豚骨か白湯

    俺の好きなラーメン
  128. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:30:02返信する
    外食産業自体がよっぽどの店でない限り自宅で作るよりまずいからなあ
  129. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:30:02返信する
    家系で自家か業務用か判断する材料は、店内に豚骨を煮る嫌な匂いがするかどうかだな
    あとスープを口にして、唇同士がくっつくような微かな粘着感があるかどうか

    とにかく業務用は不味い。(自家でも不味いのはあるけど)
  130. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:30:34返信する
    またホリエモンがメスイキできなくてイライラしてる
  131. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:30:41返信する
    別にセントラルキッチンでラーメン作れないことないだろ
    冷凍食品のラーメンだってうまいぞ
  132. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:30:51返信する
    安いならまあそれでも良いと思うけど、他の家系とあんまり変わらん値段で出されるなら他行ったり、家で市販のやつ買ってきて作って食うわ
  133. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:31:15返信する
    ひろゆきとラーメンボクシングやって
    ルール:1R毎に1杯食べる
  134. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:31:23返信する
    直系の杉田家も横浜駅の吉村家と微妙に味が違うしな
    確かにセントラルで作ったほうが味がブレないのは間違えない
  135. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:31:34返信する
    ラーメン屋やります
    スープは市販です
    なにがあかんの?
  136. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:31:34返信する
    ラーメンごときで食通ぶる奴が痛々しいのは堀江の言う通りだな
  137. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:31:35返信する
    普通のラーメン屋になるだけだよね
    堀江っていうのに付加価値があれば行ってみたらいいんじゃね?
  138. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:32:01返信する
    ラーメン如きでドヤれる底辺多すぎて草
    個人店舗だから必ず美味い訳じゃないだろ?
    何故、その事実から逃げるw
  139. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:32:15返信する
    >>131
    キンレイの水のいらない冷凍麺いいよ
    キンレイのカドヤ食堂滅茶苦茶うまい
    店行かなくてもいいくらいや
  140. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:32:48返信する
    職人依存にしないのはいいことだよ
    同じ店なのに全然味違うことあるよな
  141. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:32:52返信する
    業務用ってどっかで買えるんか?
    自分で作ればいいやんけ
  142. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:32:55返信する
    >>138
    だれとたたかってるねん
  143. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:33:03返信する
    某掲示板で、「コンビニの冷凍つけ麺を使ったつけ麺屋を出したらビックリするくらい儲かった」という投稿が話題になったことをご存知の方もいることでしょう。
    店主は、居抜きでラーメン店用の物件を確保して、客席から厨房が見えないように暖簾で区切り、「特製つけめん」としてお客様に出して評判を得ていたとのことです。
    しかもお客様が「ほのかに柑橘系が香るとてもバランスの良いスープ。店主は有名店の〇〇で修行したと睨んでいる」などと口コミサイトに投稿していたと言いますから、笑ってしまいますよね。
  144. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:33:27返信する
    >>86
    てかなんでもそうだが一人で食うより人数多い方が美味いな
  145. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:33:49返信する
    >>142
    ぐうの音も出ないとお前みたいなの沸くよな
  146. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:33:51返信する
    嫌なら食うな
  147. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:33:53返信する
    >>139
    わけわからん店に入ってまずいラーメン食うよりは
    自分に知ってる市販のラーメンの方が確かにうまいわな
  148. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:34:58返信する
    どうして会社の食堂のラーメンは業務用なのに家系ラーメンっぽいのがないのだろうか?
  149. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:35:04返信する
    >>67
    ラーメンはブランドなんだよ
    旨いマズイのレベルの話じゃあねぇんだよ
    知らんなら黙っとけや素人のカスが!
  150. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:35:41返信する
    ホリエモン、そんなに自信が有るなら店なんて出さずに
    セブンの冷凍食品で売ってくれよ。
    田舎やし東京まで遠いねん。
    300~400円で買えるなら別に業務用スープだろうが気にしないぜ。
  151. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:36:08返信する
    ラーメンオタクって鉄道オタクと同じ匂いがするよな
  152. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:36:16返信する
    家系ってラーメンの中でもジャンクな訳だし
    工場でもなんでもいいわ
  153. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:36:25返信する
    >>95
    具体例あんなら一つぐらい店名上げろやクソボケ
  154. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:36:25返信する
    >>147
    キンレイは店の味の再現ども高い
    カドヤ食ったことあるからわかる
  155. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:36:26返信する
    なんで店でスープ仕込む方が工場より美味いと決めつけてるんだ?
    何の根拠もないだろそれ
  156. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:36:45返信する
    ホリエモン大嫌いだけどラーメン評論家に関しては同意見だわ
    悔しいビクンビクン
  157. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:36:55返信する
    >>150
    確かに。
    コンビニで売った方がいいと思うわ
  158. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:37:22返信する
    >>147
    そもそもラーメンなんてマズイところなんてそうそうない
    誰がつくってもそれなりにうまく作れる
    だから脱サラしたような素人の親父が途中から参入できるんだよ
  159. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:37:39返信する
    最初からセントラルキッチンにするほどチェーン展開する気なわけか
  160. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:37:39返信する
    >>145
    やらおんの匿名コメント欄で、どうやってぐうの音を出せなくなるんや。。
  161. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:37:51返信する
    自分の名字を店名につけるあたりにクソみたいな傲慢さと
    チンケなプライドが感じられて本当にゴミみたいな奴だなw
  162. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:37:59返信する
    美味しければなんでもいいぞ
  163. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:38:15返信する
    コンビニで売るのなんて儲からんだろ
    商売でやろうとしてるのに
  164. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:38:19返信する
    >>155
    好みの問題はさておき
    少なくとも店主のこだわりはある
  165. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:38:34返信する
    >>158
    そうは言っても麺が不味いとアカンわ
    茹で方が悪いのかな
  166. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:39:48返信する
    そんなどっかで食べたことあるようなラーメン作ってやる意味あるの?
  167. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:40:14返信する
    >>164
    コンビニの商品開発部だってこだわり持って作ってるよ
  168. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:40:28返信する
    セントラルキッチンでもいいんじゃない
    行かないけど
  169. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:40:29返信する
    ググってみたら業務用スープなんて昔は食えたもんじゃなかったけど
    だいぶレベルがあがってるみたいね。ちなみに業務用かそうでないかの違いは、スープに沈殿物があるかないかで区別つくみたいね。業務用は透き通ってて何も混ざり物がない液体だからね。
  170. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:40:37返信する
    >>159
    今時1店舗で使う程度の量からでもオリジナルのスープの開発・生産を請け負う食品メーカーがあるのよ
  171. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:41:00返信する
    その分安いならいいが
    どうせなら他行くからなんでもいいぞ
  172. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:41:11返信する
    本当に美味しかろうと、行かない
  173. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:41:20返信する
    ここ見るかぎり、成功しそうやな。
    ゴミ味覚がこれだけいるんやから
  174. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:41:43返信する
    >>166
    自称有名店で何年も修行したって店主の作るラーメンもどっかで食ったような味ばっかじゃんw
  175. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:42:02返信する
    天下一品とかいう工場でスープ作ってる割りに店によって味が違い過ぎるチェーン店
  176. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:42:13返信する
    >>158
    そういや蕎麦屋が実家のそばに出来て行ってみたら
    脱サラ店主が聞いてもないのにそばへのこだわりとウンチクをベラベラ喋ってきた
    味はとんでもなく不味くてみんな黙って食ってた
    で一年後には潰れてたw
  177. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:42:23返信する
    工場に特注で作ったのがホリエモンの満足する出来ならええんちゃう
    ワイは食いに行かんけど
  178. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:42:30返信する
    この人本当は馬鹿なんじゃにのか?
  179. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:42:40返信する
    >>174
    修行先の味がすればいいんじゃね?
  180. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:42:52返信する
    >>169
    カップや袋ラーメンのスープでも沈殿物はあるけど・・・
  181. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:43:00返信する
    業務スーパー行けば自分で作れるじゃん
  182. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:43:26返信する
    別に工場でもうまけりゃいいんだよ
  183. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:43:26返信する
    ラーメン評論家笑
  184. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:43:35返信する
    始まる前から終わったか
  185. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:43:37返信する
    >>175
    なんでやろ?
    確かに旨いところは旨いけど
  186. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:43:54返信する
    >>173
    堀江は賢いよなあ東大なんだし
    東大家にすればいいのにな
  187. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:44:02返信する
    宮迫の店が好調なんかいね。
    くだらないプロレス(やらせ)ドキュメンタリーで名前売って、動画配信と飲食でもうけようとしてるんかな
  188. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:44:11返信する
    >>179
    工場も工場に生産を委託するオーナーも有名店の味をベンチマークにすりゃ同じ事だろ
  189. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:44:19返信する
    餃子屋であんだけ騒がせてラーメン屋始めんのか
  190. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:44:57返信する
    エア管理人、最近分かりやすくコメントでイキってない?
    新しく入った新人バイトが張り切ってるの?
  191. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:45:17返信する
    >>173
    情報でも食ってろ
  192. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:45:32返信する
    旨くて安ければいいんじゃね?
  193. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:45:41返信する
    ラーメンなんて雰囲気で演出してるだけのが大半やろ
    何処のもそれなりに食えるが特別何処が美味いとか思った事ないわ
  194. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:46:23返信する
    なんでもいいけど日本のラーメンは本場中国より高いだろ
    そしてほかの国の日本より高いラーメンは日本のラーメンのコピーでプレミアと材料費かかってるだけ
    つまり日本のラーメンが世界一高いのになんで日本のラーメンは安いとか言ってるのか意味不明
  195. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:46:33返信する
    業務用スープに発注麵
    これで本気とかラーメン屋を馬鹿にしてるよ
  196. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:47:18返信する
    そうか、いい事を教えてやろうスーパー行って袋ラーメン買ってそれを作って売れば原価100円以内に収まるぞw
  197. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:47:25返信する
    >>195
    だってラーメン屋なんて馬鹿でも出来るし、ラーオタなんて馬鹿ばっかじゃん
  198. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:47:37返信する
    こいつどんどんやる事のレベルが下がってんな、もう一般レベルやんけ
    性格糞とか抜いてもイーロンマスク側の人間だったんだが
  199. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:47:43返信する
    個人だと人件費をだいぶ無視できるのが強み、赤字経営でもそれなりに続く
    バイト前提のチェーンだとそうもいかないし数字にはだいぶシビアになる
  200. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:48:18返信する
    なんだか餃子食べたくなってきたわ
  201. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:48:41返信する
    なんかイメージ悪いなあもっと温厚になれないのか
  202. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:48:59返信する
    こいつの店にマスクしないで入ったらどうなるか興味あるわ
  203. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:49:12返信する
    野菜入ってるの?
  204. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:49:13返信する
    勘違いしたおっさんが脱サラしてラーメン屋はじめたような店のこだわりのスープより美味い物できそう
  205. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:49:17返信する
    セントラルキッチン方式だろ?
    これに文句言う奴はチェーン店に何期待してるんだよ、そんなんだからいつまでたっても底辺なんだぞ
  206. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:50:05返信する
    日本平和すぎw
  207. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:50:07返信する
    >>195
    プロの食品メーカーに委託すれば何の苦もなくそこ数週間で出来ることを、わざわざ何年も修行(笑)して身につけようとしてる方が馬鹿だろw
  208. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:51:54返信する
    スープは魔法か何かで作られてるって思ってるんだろ(笑)
    レシピさえしっかりしてりゃ工場だろうと関係ねーよ(笑)
  209. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:52:48返信する
    取りあえず、誰かしら攻撃することでこのサイトは成り立ってるのね
  210. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:53:00返信する
    ワイの好きなラーメン屋全部チェーン系やからなんも言えん
    そして家系ラーメンは好みやないから食わん
  211. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:53:06返信する
    >>207
    そうやって冷笑してるてめぇみたいなのが害悪なんよ
    ラーメン語るな
  212. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:54:02返信する
    もうアイランド食品の298円のをスーパーで買ってきて客に出すだけでいいだろもう
  213. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:55:03返信する
    シロウトが店でぐつぐつスープ作るより工場で作った方が美味いだろ
  214. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:55:45返信する
    >>195
    オマエの本気はただ、気合を入れるだけか?
  215. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:56:21返信する
    効率考えたら店なんか出さないで工場からパックで売ればいいじゃん
  216. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:56:41返信する
    547の「これに関しては正論」に対して同意してるやつはバカなのか?
    「これって大丈夫?」に対して
    発狂して「うっせーバーカ」っていってるだけだろ
    なんの回答にも反論にもなってねーよ
  217. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:56:47返信する
    文句があるなら行かんかったらええだけやん
    なに必死になってんの?ラオタ塩分の過剰摂取で頭おかしくなってるやんw
  218. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:57:01返信する
    なんか人の心を理解してないから大きなミスを犯しそう
  219. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:57:35返信する
    >>211
    こういう化石バカの意見を取り入れない所が成功の秘訣なんだろうな
  220. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:57:54返信する
    いや別に美味しくできるならなんだっていいし安いならそっちの方が良いまであるわ
    別に大変な思いさせたいんじゃなくて美味しいの食いたいだけだし
  221. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:58:16返信する
    カレーとかもこだわってる個人店よりレトルトのがうまいしな
  222. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:58:19返信する
    日本的なラーメンってたいして美味しいと感じないなあ。最近特に。
    中華街とかで適当にはいった店で食べる中華麺のほうが好き
  223. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:58:26返信する
    草生えるわ
  224. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:59:23返信する
    バカ舌は形に拘る
  225. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:59:38返信する
    合理的に考えすぎて、なぜ多くの人がわざわざ店に行って
    そこそこの値段するラーメンを行列に並んでまで食べるのか
    考えていないホリエモン
    そんな適当な志の店で中途半端な味のラーメン食うより市販の
    ラーメンのほうがコスパいいだろ
    こういう消費者の一般的な考えを理解できないうちは
    ホリエモンは商売で失敗し続けるんだろうな
    なんでラーメンなんて主観の強い商売始めたんや?
  226. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:59:46返信する
    家系のチェーン店多いのが答え
    人気店とちょっとした差程度に収まるレベルのもが工場から供給されるってこと
    ある意味、壱角家にゼンカモンのネームバリューを載せて売りたいって話w
    東京のまともな厨房スペースもないラーメン屋は工場を疑っていい
  227. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-19 23:59:52返信する
    工場で大量に作った方が、味も安定しててコスパいに決まっているし。
    それで十分だろう。
    チェーン店とかはセントラルキッチンで同じことしているわけだし。
  228. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:00:07返信する
    勘でつくる個人店のスープより工場の方が安定してうまいまであるからな
  229. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:00:36返信する
    >>214
    意味が分からんw
  230. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:00:44返信する
    草生えるわ
  231. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:00:44返信する
    ぎょうざの満州のビジネスモデルを勉強してきた方が良いな
    同じセントラルキッチンでも味が雲泥の差だもの
  232. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:01:24返信する
    みなさん、必死に叩いてた宮迫の焼肉店はどうなりましたか?
    もう都合の悪い事は忘れて次の攻撃目標を探しているのですか?
  233. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:01:38返信する
    家系って店舗群の総称であってラーメンの種類じゃないからなあ
    「家系ラーメン」って名称が付いてる店は家系ではない
  234. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:01:47返信する
    工場スープは加工して添加物ドバドバしてるから生スープとは全く違うよ
    豚骨スープなんて顕著じゃん
    どんなバカでも違いは分かる
    分からないとかちゃんとしたスープのラーメン食ったことないだろ
    チェーンやレトルトばっか食ってて
  235. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:02:32返信する
    そこそこ旨くて安いならそれでいいよ
  236. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:02:39返信する
    既存の業務スープを使うのと、自分たちで開発した独自スープを工場で量産して運ぶのではまた意味合いが変わってくるけど
  237. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:03:03返信する
    >>232
    どうなったの?
  238. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:03:06返信する
    ラーメン大手の王将もリンガーハットも幸楽苑も日高屋も店でスープなんか作ってないだろ
    最も売れてる大手ラーメンが工場で作られたラーメンなんだが
  239. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:03:58返信する
    草生えるわ
  240. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:04:05返信する
    バカ舌は根性論が好き
  241. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:04:49返信する
    >>239
    ならその町田商店とやらに行かなきゃいいじゃん?
  242. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:05:14返信する
    店で作るのも工場で作るのも材料や工程は同じだからな
    店で作るのが至高だと思ってる奴はオカルトマニアみたいなもん
  243. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:05:35返信する
    草生えるわ
  244. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:05:41返信する
    よくわからんけど、餃子食いたくなったからラーメン屋なの?
    つか、餃子通販で買えばよくね?
  245. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:05:59返信する
    このひと過去に高級食材だけ使った超ハイコストラーメンとか作ってたな
    不味いとは言われてはなかったけど不評だったらしい
    食品関係の商売は向いてないと思う
  246. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:06:10返信する
    草生えるわ
  247. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:06:28返信する
    工場で作ったから味が落ちるって工場に失礼だと思わんのかな
  248. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:06:48返信する
    >>238
    王将、日高屋は中華料理屋であってラーメンがメインではなくね?
  249. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:07:25返信する
    今回はホリエモンが正しい
  250. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:07:25返信する
    ホリエモンが言ってることはほぼ正論だけど
    保存過程・郵送過程で処理することで味が劣化する事に触れないのは違う
    その日仕込んで、冷凍冷蔵を挟まずその日に食べるなら味の劣化は少ないのよ
  251. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:07:43返信する
    堀江のラーメン屋とか分かってて行くなら物好きだね
  252. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:08:17返信する
    既に作ってもらった業務用スープ使うのならインスタントとあまり変わらん気がする
  253. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:08:42返信する
    >>242
    焼き立ての肉と、1時間後にあたため直した肉も、
    素材がいっしょだから同じ味やね
  254. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:08:45返信する
    カラオケでバイトしてたときに、冷凍をチンした業務用スパゲッティを
    熱した鉄板にもりつけて フライヤーで揚げた冷凍から揚げをのせて700円とかでだしてたけど、

    うめぇ うめぇ ここはxxの系列がやってるから麺が違うぜぇ みたいなニワカとか言ってるやつがいて吹き出しそうになった記憶はあるな

    実際、マクドナルドも大手レストランも全部業務用・冷凍だろ
  255. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:08:46返信する
    草生えるわ
  256. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:08:59返信する
    家系はラーメンの種類ではなく
    それこそ職人の技術を受け継いでいるかどうかで本来は呼ばれていたもの
    寸胴に営業中都度大量にガラを継ぎ足し継ぎ足しするフレッシュなスープが特徴なんだから
    ただトッピングだけ形だけ真似してもそれは別物

    そして掃いて捨てるほどある偽物家系と同じ事やって
    特別特徴があるわけでもないラーメンとか誰が行くの
    それこそホリエモンという情報食うだけでしょ
  257. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:09:09返信する
    まあ結果が答えになるんじゃないか
  258. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:10:50返信する
    こいつの言う「本気」ってなんだろ?
    他にはないうまさのラーメン作ることじゃなくて
    ラーメンでいかに効率よく稼ぐかに本気出すの?

    金持ちなんだからさあ
    コスト度外視のうまいラーメン作ってくれたら見直すのに
  259. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:10:53返信する
    袋麺に好きな具材入れるわ
  260. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:11:04返信する
    >>22
    麺も手打ちと業務用判別させたいな、コイツは10種以上あっても全正解出来そうだからww
  261. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:11:31返信する
    信者が行くだけだろwwwww

    俺は絶対行かない
  262. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:11:54返信する
    >>253
    こいつは何を言ってるんだ?
    バカなのか?
  263. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:12:02返信する
    工場スープと店スープが同じはねーよw
    ほんとお前ら普段ちゃんとしたもん食ってねーんだなw
    豚骨スープとか乳化剤や安定剤ぶち込んで牛乳みたいに白濁したスープとか
    それ普通に店で炊いたらそんな風にならないからなw
  264. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:12:10返信する
    >>244
    餃子はつくりおきで味がおちる料理の代表格やね。
    冷凍しようが、つつみたてを焼くのからかなり味がおちるから、まともな餃子屋はひたすら餃子をつつむ人がいる
  265. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:13:05返信する
    草生えるわ
  266. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:13:32返信する
    お前ら食い物の話、めっちゃすっきやねんな
  267. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:13:47返信する
    >>262
    馬鹿なのはおまえの味覚やろ。
  268. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:14:00返信する
    >>250
    味の劣化は実際あるとして、コストダウンしてれば可能な限り新鮮なスープを供給できる。

    堀江の言う通り 労基ガンムシの個人経営が深夜からスープ作ってるからコスト高になるわけで
    人件費や労基リスク・電気光熱費などをカットした結果、同じ量で値段が半額とかなら実際商機はあると思う。

    ファミチキ(工場製造・冷凍・店内解凍)がバカ売れしてて、しかも旨い旨いいってるやつがいるんだから
  269. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:14:27返信する
    >>264
    美味しい餃子の店はわざと一回冷凍するんですが…
  270. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:14:27返信する
    ただのチェーン店の量産型ラーメンだな
  271. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:15:02返信する
    三木谷どころか藤田も遠いからな
    青汁あたりと同レベルになってしまった。
  272. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:15:41返信する
    ほら野菜食べないからすぐキレる
  273. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:15:47返信する
    >>255
    家系だとスープは最低限でどうでもいいしな。
    あいつら背油とモヤシとヤサイだけくってれば満足する人種だし、その分値段抑えるならどうでもいい一角
  274. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:15:50返信する
    草生えるわ
  275. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:16:03返信する
    >>269
    都合のいい宣伝文句を真に受けてるだけちゃうか
  276. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:16:07返信する
    餃子やシュウマイは玉ねぎの甘み出すためにむしろ冷凍するんだよなぁ
    みっともないなぁ知識も無いのに食通ぶる奴
  277. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:17:04返信する
    草生えるわ
  278. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:17:09返信する
    確かに家系風ラーメン屋のスープってやたら白く濁ってるね
  279. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:17:11返信する
    ラーメン安くはないよな
  280. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:17:30返信する
    ラーメンって作るやつも食うやつも説教くさいやつばっかだよな
    ほんとだめな食べ物になったな
  281. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:17:48返信する
    >>276
    まあええんちゃう。俺はつつみたてを食うわ
  282. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:18:08返信する
    >>273
    モヤシとヤサイ?
    次郎系と勘違いしてない?
  283. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:18:29返信する
    >>281
    恥ずかしいね
  284. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:18:48返信する
    吉村及び直系のラーメンのファンに認めさせたいとか味目当てで県外から来客とかのレベル目指すなら別だけど広義の家系ラーメンならセントラルでも全然経営成り立つ
    単価5000円ならまだしも単価1000円の食事なら効率重視で充分。
    それで採算度外視の店には味では勝てないけどファミレスが個人の定食屋に劣るからって潰れない訳だしな。
    なんなら王道家とかのセントラル以下の店が持て囃されてる時点でもうブランドに踊らされるバカは多いし。
  285. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:19:24返信する
    草生えるわ
  286. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:19:40返信する
    >>275
    冷凍することで水分が膨張し、細胞壁が壊れるため、うまみや栄養が出やすくなる
    科学的にも解明されてる調理の基礎だぞ?
  287. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:20:31返信する
    >>185
    焦がしたり、煮詰まらせてんだろう
    京都駅店がかなりアレだったわ
  288. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:21:53返信する
    「工場は悪!冷凍は悪!機械で作るなんて許さない!」
    それはもうただのカルト宗教なんだよ
  289. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:22:00返信する
    草生えるわ
  290. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:22:02返信する
    めっちゃこだわったラーメン1杯1200円
    業務用スープのフードコートに毛が生えたレベルだけど味はしっかりしてる500円

    1か月に1回とか観光なら前者だけど、会社の近場で昼飯で通うなら後者だな
  291. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:22:47返信する
    >>273
    あれ?家系と二郎インスパイアも分からずに知ったかで書き込む人?恥さらしますよ、無知でwww
  292. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:22:49返信する
    >>273
    二郎系と家系は全くの別物だよ。
    別にそれを理解できない事自体は非常識ではないが、知った顔して語らない方がいい
    モヤシとヤサイが別項目なのも謎
  293. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:23:14返信する
    草生えるわ
  294. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:23:27返信する
    >>288
    近いものだと味の素だな。味の素はガンの元!悪病の元!
    料理人や評論家「40年近く接種してるけどガンなんてなっとらんわ」的な
  295. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:23:54返信する
    ファミレスやマックも同じだろ
    ホリエモンは意識高い拘りラーメンじゃ無くて大衆ラーメン作るつもりなんだろ?
    宮迫と逆行ってるけどそれでも叩くんかw
  296. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:24:09返信する
    >>284
    吉村家は今はぜんぜんダメだぞ
    現に吉村家の息子が昔の味を再現するために厚木家作ったぐらいだし
    厚木家は美味い
  297. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:24:37返信する
    別に今更麺やスープが工場生産なのはつっこまないが
    それだと堀江の店と言うマイナス要素しかないそこらのチェーン店以下の評価になるがええんか?
  298. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:25:16返信する
    >>293
    でもそれって労基的にはかなりあぶないよね?
    個人経営店ならまだしも、複数店舗展開する前提なら全員にレシピおぼえさせて
    朝2時とかから仕込みさせるの?ってなるし
  299. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:25:53返信する
    草生えるわ
  300. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:25:54返信する
    ダシエモンの作るスープなんか飲むわけねーだろ
  301. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:27:00返信する
    家系マニアでも最近はセントラルに一定の評価をしてるしな
    そりゃいろんな店の拘った個性が好きだし、何百店舗回って自分の好きな店のラーメンが一番でそういう位置付けにはセントラルは入り様がないし、遠征行って食べるわけでもないけど。
    直系とは別物だけどジェネリック壱系ラーメンとして見れば食い物として成立してるよ
  302. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:27:16返信する
    お前ら家系ラーメンを豚の餌とか言ってコケにしてなかったか?
    一応労基法守ってるだけ ホリエモンのほうがマシだな
  303. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:27:49返信する
    >>298
    何で急に労働基準の話し始めるんだよ…
    文脈読めないのか…
    大丈夫?周りの人からめんどくさがれてない?
  304. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:27:55返信する
    草生えるわ
  305. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:28:09返信する
    >>298
    のれん分けではなく店舗展開?家系ではないねそれは
  306. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:29:46返信する
    何でみんな二郎と家系もわからずに適当なコメするんだよ
    ツッコミ待ち?
  307. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:30:04返信する
    >>286
    すきに冷凍したもんありがたがっときや。保存もきくしええんちゃう。
    まあ俺はつくりたてが圧倒的においしいと思うし、そういう店に行くよ。
  308. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:30:20返信する
    ホリエモン自体が幼少期から人の心を理解できてなくて嫌われてるところあるから難しいんじゃないか
    ラーメン屋って味だけではなく人情で食べに行くところあるでしょ
    大将の店はやっぱ落ち着くなあみたいな
  309. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:32:33返信する
    >>296
    俺は直系なら厚木、杉田辺りが好き
    厚木地区だと直系ではないが源絆家もレベル高い
    壱系はやっぱ壱六本店が至高
    吉村はベストではないけど俺はまだ好きって感じ
    でも千葉に転勤したから平日にセントラル行ったりするけどセントラルも全然許容
    宇都宮で食べた餃子が一番美味かったけど普段はそこらの冷凍餃子でも喜んで食べるのと同じ感覚
  310. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:32:56返信する
    >>308
    堀江が店立つ訳無いやん
  311. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:33:02返信する
    冷凍の横浜あんかけラーメンがあのうまさなんだから量産品でもいける
  312. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:33:08返信する
    >>307
    プッwダッサwww
    味障は意地でも自分の無知を認めないのな
  313. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:34:38返信する
    まぁ、全部工場で作るのが悪いとは言わんけど、行く気は起きんなぁ
    どうせ行くならしっかり作ってる美味い店行くわ
  314. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:34:58返信する
    >>312
    あんたの好みなんて知らんがな。いいかげキモいよ。
  315. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:35:03返信する
    いっそ店に配達せずに客の家に直送して店舗の費用も削ろう
  316. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:35:39返信する
    いやぁコメント伸びるねぇ~いいよいいよ~もっと伸ばそうか
  317. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:37:34返信する
    工場系は不味いって自称グルメは相手にしてないだけでしょ。
    ぶっちゃけ商売的には味より立地と値段のが大事だよ。
    ラーメン店ランキング1位目指しますってんなら話は別だが。
  318. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:38:11返信する
    >>205
    セントラルキッチンって相応の店舗数出さないと逆に不便だよ
    日持ちするものでもないから配送とかも考えなきゃ駄目だし
  319. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:38:28返信する
    堀江風味
  320. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:38:54返信する
    そもそもカレーパン屋大量に潰れてないか?
  321. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:38:54返信する
    >>310
    経営するのはホリエモンだけど店に立つとは一言も書いてないだろ。やべーな、文章まともに読めない奴が多すぎるwww
  322. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:39:13返信する
    草生えるわ
  323. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:39:23返信する
    ようはどこにでもある安っぽいチェーン店のラーメンだろ?
    屋号なんて適当に付けられるし、堀江の自己満足なだけだし
    アホしか行かんやろ。
  324. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:39:27返信する
    >>307
    これはダサいなぁ…
    間違いを認めればいいのに
  325. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:39:34返信する
    >>303
    いや、元記事みろよ。ホリエモンが労基ブラックな商売はあかんって
    労基クリアした飲食店っていうてるやん
  326. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:43:12返信する
    バイトはスクリプトの自動投稿は見て避けるくらいしろよ
    手抜きなのが明らかに分かるぞ
  327. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:43:33返信する
    未だに業務用はまずいってイメージつきすぎじゃない?
    苦労して作れってことか
  328. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:45:12返信する
    >>324
    あのねえ、わざわざ包みたてを提供する中華料理屋や餃子屋があるんだから、
    脳内の最強調理法とかに固執して粘着してくるほうがやべーだろ。
  329. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:45:41返信する
    ホリエモンファンだけが通う実にニュートラルで無味無機質なお店ができそう
  330. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:48:44返信する
    ラーメンにはホリエモンの油と塩が微量含まれております!
  331. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:49:01返信する
    こんだけ態度悪いのに元従業員から訴えられてないということは
    真面目に労基法守ってんのか
  332. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:49:30返信する
    ブラック労働を批判してる奴に限ってこういう効率化に文句言ってんだよな
  333. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:49:41返信する
    >>287
    京都駅近くの天一八条口店は地雷で有名
    数年前に改装してからマシにはなったが
  334. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:50:49返信する
    草生えるわ
  335. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:52:21返信する
    今からラーメン屋?
    何周遅れてんだ?
  336. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:52:21返信する
    >>1
    ノーマスクが基本の店になるの?
  337. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:53:14返信する
    >>328
    見苦しいなぁこの粘着荒らし
  338. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:54:05返信する
    家系は大体セントラルキッチンじゃないの?
    店仕込みなんてしたら味安定しないよ
  339. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:54:10返信する
    ああ?おまえらスガキヤを否定するつもりか?
    東海民と戦争になるぞ
  340. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:54:37返信する
    美味しい個人ラーメン屋じゃなく
    チェーンの量産型ラーメン屋を作ろうとしてるんだと思う
    堀江が個人店の美味しいラーメン屋やるなんて到底考えられない
    だから味なんかどうでもいい
    町田とかと同じレベルになればOKなのだろう
  341. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:55:45返信する
    草生えるわ
  342. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:58:31返信する
    正直ラーメン屋のラーメンて高いだけでそこまで魅力感じないから業務用のチェーン店でも特に気にならない
    というかラーメンオタク以外拘ってる人の方が少ない気がする
  343. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:58:31返信する
    高級路線でセントラルキッチンのラーメン屋って一蘭とか一風堂とか手垢付きすぎた業態じゃない?
    家系なら山岡家って高いハードルあるけど大丈夫か?
  344. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:58:58返信する
    チェーン店作ろうって話なら納得
    ただ横浜家系再現はそれじゃ無理
    あれ延々煮て髄溶かしてる根性論の塊みてえなスープだし
    いまだに効率化とか無視してオッサンがスープ炊いてんだよ
  345. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 00:59:12返信する
    >>19
    具体的にどう違うだよ?
    お前こそ頭大丈夫か?
    パックの寿司しか食ったことしかなさそうな顔だよなw
  346. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:01:13返信する
    知らんけどチェーン店じゃなく個人店ならその場で作った方が良くね??
    てかそこまでこだわりも思い入れも無さそうなのに何でやるの??
  347. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:02:05返信する
    >>341
    飲食は田舎を狙ってる感じかね
    特に地方創生系の予算が国や地方から出てるからそれを利用して店が出せないか考えてる
    こういう税金って極左が使ってるイメージだから堀江みたいな奴が目を付けたのはいいのかもしれん
    あいちトリエンナーレとかアイヌ振興も極左ばっか税金食い散らかしてるからな
  348. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:02:07返信する
    草生えるわ
  349. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:02:10返信する
    実際業務用スープが味で劣っておるのかと言えばそうでもないしな

    麺とトッピング次第でどうとでもなるし
  350. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:02:29返信する
    此奴如きにまともなモノが作れる訳無いじゃん
    所詮できるのはただ部品を寄せ合わせるだけ
  351. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:02:36返信する
    >>344
    ラーメン再現系ユーチューバーがガス代高すぎて食いに行け言ってるジャンルだしな
  352. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:02:45返信する
    >>321
    ホリエモンがまともなもんを提供できると思ってんのか?
    外食なんてさっさと粗利取れたらやめるなんてホリエモンの経営店見たら分かるだろボケ
    お前みたいなバカが食いに行って宣伝して半年後に辞めるコースってのがお決まりなんだよ低脳カス
  353. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:03:18返信する
    ラーメンなんてそもそも高級料理でもないし大衆向けの食い物なんだから別に業務用で良いとは思う。
    変に意識高い系の奴がやってる店の方がウザいしタチ悪いわ。
  354. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:05:57返信する
    でもお高いんでしょ?
  355. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:06:30返信する
    草生えるわ
  356. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:07:25返信する
    >>352
    宮迫じゃあるまいしw
    小麦の奴隷っていう1000店舗以上出店決まってるチェーン店を成功させたから
    そのメソッドを使ってラーメンでも効率化した飲食やるって話や
  357. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:07:57返信する
    味がぶれない(ドヤァ
    って美味いもん食ってるつもりで作ったことない馬鹿なんだよね
  358. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:08:41返信する
    >>352
    返信する相手間違えてない?支離滅裂になっとる
  359. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:09:36返信する
    セントラルなら王道とか町田系となら戦えるな
    一蘭が博多系に勝てるかって話だし
    戦う土俵が違うんだろうね
  360. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:12:13返信する
    チェーン店のメリットは何処でも同じ味が食える事なんだけどこれだとチェーン店の味を手間かけてる店と同じ高値で出したいだけにしか思えんな
  361. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:14:05返信する
    これはホリエモンのほうが正論
  362. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:14:35返信する
    セントラル家系の味を割高で出すシステムねぇ堀江らしい
  363. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:15:05返信する
    >>357
    お前それホリエモンの前で言えるの?
  364. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:15:23返信する
    どうせマスクで揉めるんだろ。詐欺野郎
  365. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:15:54返信する
    情報を喰わせるビジネスでこれは悪手
  366. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:16:11返信する
    フランチャイズ料で本気で儲けますってことか
  367. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:17:01返信する
    安くて美味しいのが出てくるなら工場産で良いやん
    気に入らない味なら二度と行かなければ良いだけ
  368. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:17:15返信する
    草生えるわ
  369. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:17:24返信する
    >>360
    指摘するならそこだろうね
    ただ技術革新ってそういうもんだから、個人店はこういう堀江の店を明らかに超えるサービスを作って
    堀江の店より高い値段で商売できるようになるって切り替えないと金も稼げないし、味もサービスも進歩しない
  370. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:17:50返信する
    >>347
    堀江がプロデュースしてる小麦の奴隷なんかモロに田舎狙いだな
    味は微妙で高いけど変わったパンを売るお洒落な店を田舎に出して珍しさで売ってる
    あれも生地は店舗じゃなく工場一括生産して各田舎に冷凍発送だ
  371. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:19:02返信する
    コメダ珈琲も、肝心のコーヒーは工場出荷だからクソ不味いのに
    誰も文句言わないよね
  372. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:23:38返信する
    裏美食倶楽部にクッソ酷評されそう
  373. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:25:09返信する
    実際同じような事思うんだけど
    店でものすごい大量の具材煮込んでスープ作ってる店多いけど
    あれ調味料ドバドバしてコストカットしまくって同じような味再現できんもんなの?
  374. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:25:10返信する
    実際のところチェーン家系はクソまずい
    しょっぱいだけでコクが一切無い
    こういう店でいいと思えるバカ舌は救いがない
    ラーメンは原価率抑えられるし客の回転もいいし
    店舗も狭くていいからボロ儲けできるんだよ
  375. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:25:54返信する
    そこは店でシャブシャブした麺を出します!ぐらい言えねえのかよ
    センスねえな
  376. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:26:27返信する
    メシに物申してドヤってるおっさんってカッコ悪いよね
  377. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:26:45返信する
    草生えるわ
  378. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:28:56返信する
    >>371
    コメダがコーヒー飲むとこ?え?マジで言ってる?
    スタバもコーヒー飲むとこって思ってそう
  379. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:30:24返信する
    家系なのに元祖って?
  380. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:31:49返信する
    >>378
    皮肉がへたくそだから馬鹿にしか見えねぇぞ
  381. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:32:16返信する
    草生えるわ
  382. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:32:57返信する
    家系なんてジャンクで馬鹿舌御用達の極みなんだから工場でも別にいいだろ
  383. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:34:39返信する
    >>380
    効いてて草

    皮肉は置いといてコメダなんて
    バカでか飯でバズってるチェーンだろ
    コーヒーの話してピントずれてね
  384. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:35:50返信する
    スーパーで売ってる生麺のを店で作ってぼったくるってことやな
    絶対行かんわw
  385. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:36:02返信する
    >>374
    近所にラーメン屋あるけど客層がゴミだから密でも気にしないんだろうなぁ
  386. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:37:02返信する
    当然マスク無しで入店OKなんだろうよ
  387. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:37:25返信する
    >>383
    まぁお前はそう思ってればいいんじゃね
    俺はコメダとやらは知らん
  388. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:38:06返信する
    >>387
    知らねーのに例で出すなよ笑える
  389. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:38:22返信する
    草生えるわ
  390. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:38:54返信する
    安いコトが一番大切
  391. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:40:31返信する
    業務用だろうと店で炊こうと作り方は同じよ、釜の大きさは違うけど
    廃棄費用がかからない点はメリット、そなへんトータルでみてどうするかですわな
  392. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:40:38返信する
    >>386
    まぁラーメン屋なんて食い終わったらすぐ出るだろうしな
  393. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:41:48返信する
    >>388
    俺は371じゃないから知らん
  394. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:44:25返信する
    >>391
    安全で旨けりゃどこで作っててもどうでもいいが
    ラーメン屋は臭いから近づかないわ
  395. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:45:18返信する
    >>387
    コメダって特別珍しい店舗でもないのに知らんとか「ボク無知だけどイメージだけで話せる馬鹿でーす」って自白してるようなもん
  396. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:47:26返信する
    >>82
    じゃあどこの麺も食えないじゃん
    茹でる前の麺はどの店も製麺所から作り置きの宅配やぞ
    お前スープだけ飲んで麺残して帰るんか?
  397. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:47:59返信する
    海原雄山にすごい勢いで怒られそう
  398. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:51:55返信する
    まぁ味千ラーメンくらいの味出せればいけるんじゃね?
  399. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:52:55返信する
    >>96
    君ってひょっとしてラーメン職人が今この瞬間がスープの最適解だ!!って感じで店主が客にラーメン作ってるとでも思ってるの?
    さすがにそれは頭が悪過ぎるだろ
  400. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:56:06返信する
    ラーメンハゲも業務用スープで家系か二郎系やれって言ってるしな
  401. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:56:32返信する
    >>153
    壱角家とか、町田商店とか、名前出てるやん
  402. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:57:21返信する
    ホモはキレやすいしせっかち
  403. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 01:58:53返信する
    >>195
    発注麺じゃないラーメン屋教えてくれよ、ほとんどないよ
  404. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:04:12返信する
    何か飲食店に異常なほど幻想抱いてる人が多いなぁ
    まとめて作った方が品質が均一になるってのは当たり前のことだし、作り置きがダメとか言ってる奴は自分が普段食べてるラーメン屋がスープ作ってからどのくらいの時間が経ってから客に提供してるとか麺はどの業者がいつ打ったものを店に納入されてるのかとか本当に理解してるの?
  405. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:05:41返信する
    こいつ金もコネも持ってて本来は頭も良くて実行力もあって
    突っかかってくるやつなんてほぼ自分より下なのに
    なんで相手なんてしてんだ
  406. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:07:50返信する
    普通のチェーン店と同じ味になるなら、わざわざコイツの店に行かないかな。
  407. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:10:27返信する
    スーパーで売ってる生麵のやつを店で作って出しますって事でしょ
    行く必要ないじゃん
  408. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:10:54返信する
    >>394
    その臭いをなくすための業務用スープの素なんだけどな
    アウトソーシングしちゃえば豚骨ラーメン屋の外に撒き散らす獣臭は無くなるわけよ
  409. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:11:27返信する
    お店専用のチャーシューまで作ってるような製麺所もあるくらいだし、
    工場生産制自体は悪くないのよ。
    要はホリエモンが嫌われてるだけw
  410. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:14:03返信する
  411. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:16:51返信する
    >>333
    知らんかった
    不味い店は避けたいな
  412. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:18:18返信する
    1ヶ月で閉店だろこんなゴミがやる店はwww
  413. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:19:03返信する
    町田商店と壱角家の後追いでしかないわ。
    元祖の家系で修行してこいメスイキ
  414. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:21:06返信する
    >>407
    業務用スープってのはラーメンスープを何倍も濃縮したものを作ってるメーカーがあって、そこに頼んでその店用のスープを調合してもらってそれを購入するのよ
    そうすれば味がばらけないとか鶏ガラ豚ガラがでないとか省スペースになるとかメリットがあるわけさ
  415. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:21:42返信する
    >>309
    源絆家いいのか
    一回行って今一つだったがまた行ってみるわww
  416. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:28:30返信する
    要はフードコートにあるようなラーメン屋プロデュースするってだけだろ?
    うまけりゃ何でもいいと思うけどね
  417. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 02:41:43返信する
    でも値段が400円前後ならみんな手のひらクルクルしそう
  418. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:00:48返信する
    ハゲが因縁があった店の立て直し頼まれて業務用でやったほうがいいみたいな話ちょっと前にやってたな
  419. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:21:00返信する
    セントラルキッチンに自信ニキ
  420. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:25:26返信する
    大阪民国土人カッペ気持ち悪すぎ死ね
  421. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:25:42返信する
    信者が日本のアーロンマスクと崇め奉る堀江さんさあ
    ラーメンてwwww

    こんなローリスクローリターンのビジネス始めて恥ずかしくないの?
    かたやテスラ快調、ツイッター買収なのにね
  422. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:25:49返信する
    >>9
    スーパーくいしん坊やめろ
  423. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:27:16返信する
    チョオオオオオーンンンwwwwwwwwwwwwwwwww
    wwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
    日本に住んで日本名名乗って
    「日本語で反日」バカチnョンってヒトモド キやん
  424. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:28:21返信する
    ラーメン屋始めてイキってるとか脱サラジジイかよ
    人生終わってるぞ
  425. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:28:25返信する
    大阪民国 福岡ヤクザ土人に味の違いなんて分からんわ
  426. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:29:07返信する
    >>421
    そういえばこいつ宇宙事業堂のとかイキリまくってたな
  427. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:30:25返信する
    イーロンマスクな
  428. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:31:24返信する
    >>26
    外食でわざわざまずい店に入るのって
    行動を制限される家族連れか食事に興味がない人ぐらい
    人気ラーメン店だと幼子を長時間並ばせるわけにもいかないし
    そもそも赤ちゃん連れお断りの店もある
  429. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:34:08返信する
    レシピ一緒なら厨房で煮込もうが工場で煮込もうが一緒やろ
    業務用と聞くと化調とんこつと思い込んで発狂してんのか?
  430. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:39:25返信する
    >>70
    ラーメンの世界なんて知れば知るほど自分で店を出すの無理ってなるぞ
    成功してる個人店はそれでも情熱のある人間がどっかしら身体壊して頑張ってる
    プロレスラー川田利明さんの経営本読んでみるといい
  431. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:43:52返信する
    >>421
    日本のイーロンマスクとか笑わせるな
    堀江はただのYoutuberレベルの雑魚
    三木谷とかすらですら差がつきすぎ
  432. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:45:23返信する
    >>83
    外食は客にまた店来てもらう為インパクト重視になりがち
    いま家系だの二郎系だの流行ってるのはリピーターを確保したいから
    その場限りの一見さん相手に店やっても儲からない
  433. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:47:10返信する
    本当にビジネスの能力があれば
    自家製のスープで採算がとれるようなチェーン店システムを構築すんだよね
    なんのイノベイティブもない二番煎じのラーメンチェーンとか無能のやることだわ
  434. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:51:43返信する
    堀江にイノベーションとか期待する方がおかしいわ
    こいつは昔からただの詐欺師だし
    だから豚箱にぶち込まれてる
  435. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:52:26返信する
    サイゼリヤみたいなもんだろ
    叩かれる理由が分からん
  436. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:54:55返信する
    サイゼは農場から初めて
    外食産業のイノベーションはしたんだよ
  437. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:55:55返信する
    短気だね
  438. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:58:26返信する
    たしかにこの事業のどこに斬新さがあるの全然わからないね
    なんのために堀江はこれ始めんの?
  439. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 03:58:46返信する
    ホリエ風セントラルらーめん290円
  440. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 04:03:30返信する
    >>433
    ここが叩かれてんだよなあ
    堀江は論点ずらしてるだけ
  441. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 04:21:29返信する
    >>405
    上と競ったら勝てないから下叩いて気持ちよくなりたいんちゃうかな
  442. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 04:43:24返信する
    暇なんだな羨ましい
  443. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 04:50:14返信する
    ただのインスタントラーメンで草
  444. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 04:56:16返信する
    眠い
  445. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 04:56:43返信する
    なんで堀江がラーメンに講釈垂れてんの?
  446. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 05:14:21返信する
    味に対して本気では無く、利益の出る経営が本気だった。
    本気って色々だな〜
  447. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 05:17:56返信する
    うろ覚えやけど、どっかのラーメン屋の社長が臭いの苦情が多くてスープを手作りから業務用に変えたら一気に客が離れた、って話なかったっけ?
  448. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 05:26:50返信する
    ラーショがいちばんだね!
  449. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 05:31:17返信する
    >全部工場産ならカップラーメンにでもしてくれ
    >店で食う必要ないわ

    否定や拒絶の根源ってこういう思い込みだろうな
    別に工場=フリーズドライの粉末スープじゃないし、コスト節約と味の均一化のためにチェーンの飲食店なら普通にやってる方法だしラーメン店もやってるんじゃないかな?
  450. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 05:32:45返信する
    資本家
  451. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 05:36:50返信する
    ラヲタてマジ害悪
    ラーメンごときに夢見過ぎなんだよ
  452. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 05:36:53返信する
    よりにもよって何故ラーメン選んだんだろう
  453. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 05:41:48返信する
    こいつのラーメン屋行くより
    インスタントラーメンでいいじゃん
    店まで行くコストも削らないとな
  454. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 05:42:29返信する
    たつきに看板のデザインさせろ!
  455. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:11:29返信する
    ホリエモンやっぱ商売上手だわ
    宮迫みたいに高級アピールしないでラーメン通興味無くて
    あくまで一般向けにした方がやりやすい
    ラーメン通よりSNSの承認欲求一般人達がターゲットだろうな
  456. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:25:17返信する
    >>452
    他の料理屋と違って一つの料理だけ作ればいいから
  457. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:36:03返信する
    家系ってしょっぱいスープとニンニクでライス食うところだろ
  458. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:38:31返信する
    いや、もっと堂々と工場系ラーメンを名乗って
    今の工場生産は○○となっていて○○だから良いんだって感じで
    いかに安定した美味しさを提供できるかを説明してくれよ
  459. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:41:34返信する
    >>303
    それおま定期
    記事も読んでないところみるに事前情報いれずにはなして周りに煙たがられてそう
  460. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:41:55返信する
    (´・ω・`)俺みたいな一流ラーメンオタクの舌は騙せないだろうけどな(ニチャァ
     
  461. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:42:22返信する
    >>458
    むしろ業務用の方が安定して美味いんだが
  462. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:42:50返信する
    >>447
    全く聞いたこと無いからうろおぼえかと
    人気店がラーメンの味をさらに向上させようとして浄水器を高いものに変えたら
    味変わって客離れおきたという話なら聞いたことある
  463. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:42:58返信する
    これなら河童とか神座みたいに工場直送で何店でも美味しいを売りにした方がいいんじゃないか?
  464. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:44:19返信する
    業務用スープ馬鹿にするやつは
    ラーメン発見伝シリーズを全巻読めや

    業務用否定なんて美味しんぼだけで十分やで
  465. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:46:42返信する
    二郎「化学調味料山盛り入れるで」
  466. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:50:05返信する
    >>345
    握りをはじめとした職人の手技に対する依存度
    完成させてから味が落ちるまでのスピード、いわゆる足のはやさ

    ラーメンとは何もかも違いすぎて工場で作って出荷するかどうかで同列に語るのはあまりに無理やり
  467. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:53:17返信する
    >>461
    いや、工場だって時間と金をかけて開発してるだろう、そこらの個人営業より確実に。
    だから企業努力の成果等を解説して、
    個人で頑張るほうが美味くなる!みたいなのをなぎ払ってくれと
  468. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:54:10返信する
    工場で作ったら味が安定するか飽きるんじゃないの?
    店で作ればばらつきでめちゃくちゃうまい日もあればまずい日もあって客が飽きないだろ
  469. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:57:09返信する
    やらせてやればいいじゃんw
    美味ければ客はつくしダメならつぶれるだけ
  470. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:58:35返信する
    >>468
    常連ならいいけどまずい日にあたった客はこなくなるから店として安定したほうが伸びる
  471. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 06:59:52返信する
    女性声優は 1杯2000〜3000円 のラーメン 食べてるんでしょ

    パ○同伴
  472. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:02:11返信する
    >>464
    山岡はただの馬鹿だからな
    山岡に飲食店経営させたら間違いなく潰れるわ
  473. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:04:14返信する
    サッポロ一番(塩、みそ)、チャルメラ、チキンラーメンなど色々取り揃えてます。
  474. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:05:16返信する
    インスタントはあれだけど
    スーパーで買ったスープとめんで十分なんじゃね
  475. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:21:49返信する
    最近増えてる家系チェーンは
    セントラルキッチンの工場でスープ作ってるだろ
    店では温めてるだけ

    それと同じか
  476. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:28:08返信する
    んじゃ別にホラレモンの店で食う必要もないな。
    ネームバリューだけで売るんだろうからいいんじゃないの。
    ホラレモンのネームバリューが売れるネームバリューならいいけど
  477. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:28:37返信する
    チェーン展開する場合、各店舗で作るより工場で一括で作って配送して最後の調理だけ店員がやる方が理にかなってんだよな
    誰がどの店舗で作っても味に差が出づらいし
  478. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:30:34返信する
    >>476
    そのスープと麺がスーパーで並ぶなら家で食えばいいんじゃないの?
    ココイチだってセントラルキッチンだが、スーパーに並ばないから食いに行くしかないし
    あと、飲食店って自分で作らなくていいってメリットがデカいぞ
  479. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:31:40返信する
    >>478
    別にこいつの店じゃなくても、他の店で良いじゃんって意味よ
  480. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:35:11返信する
    >>479
    こいつの店じゃない店に、こいつの店と同じラーメンが出てくるわけないじゃん
  481. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:37:35返信する
    スーパーにラーメンスープとか麺売ってるけど
    あれラーメン屋とほとんど変わらないだろ
  482. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:46:05返信する
    さらに行く必要がなくなったな
  483. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:48:03返信する
    >>474
    スープはともかく、スーパーの麺は流石に微妙やで
  484. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:48:16返信する
    >>481
    むしろラーメン屋よりうまいだろ
    あれ
  485. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:54:43返信する
    スーパーだとチャーシューがショボいのしかないんだよな
    チャーシューは自作するしかないか
  486. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:55:02返信する
    安いメニューで薄利多売的にやるなら問題ないが
    ソコソコの値段を取る飲食は、物語を食ってる様なもんだから
    どれだけ手間をかけてるとかそういう物語を
    それだけやってるなら、美味いだろうっていう
  487. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:58:57返信する
    食いに行かないからどーでもいい
  488. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 07:59:16返信する
    まあどうでもいいけど
    和牛マフィアみたいな高い店やってたような人が
    何のこだわりもないラーメン屋やって楽しいのかね
  489. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:03:15返信する
    店で作るスープと同じ過程で工場で作るって話じゃないの?
    市販のスープ使うって話じゃないやろ?
  490. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:06:38返信する
    まあ店で作るより工場で作った方が品質の高いの出来んじゃね
  491. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:10:02返信する
    >>433
    それよね。
    なのにさも「自分すげー」みたいに講釈たれてるから鼻につくんだよなw
  492. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:13:16返信する
    >>433
    じゃあお前がやればいいじゃん
    口だけのゴミのくせによくそんな偉そうなこと言えんな
    マジでキモいわお前
  493. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:26:29返信する
    アメリカのラーメンなんて千円以上するのが当たり前らしいからな。まあボンビーしか行かなくなくない?それで評論家ぶってもwww。
  494. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:29:04返信する
    >>488
    セントラルキッチン=こだわりがないってのがもう
  495. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:30:20返信する
    店で作ってると思い込んでるラーメンオタク多そう
  496. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:46:53返信する
    マスクで店と揉めたこのおじさんとしては、このらーめん屋はノーマスクで入店して良いってことかな
  497. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:52:50返信する
    うまかったらなんでもいいよ
  498. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:56:15返信する
    >>483
    最近はスーパーもいろんなめん売ってるぞ
  499. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 08:59:38返信する
    セントラルキッチンって事だろ
  500. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:05:16返信する
    工場で全部作って冷凍してもらって店でレンチンすれば効率的ですよw
  501. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:05:55返信する
    家系なのに野菜入ってなさそう…w
  502. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:06:58返信する
    まあスープとか店で作るより工場で作る方が高品質なの出来るんじゃないの
    店じゃ温度管理とかちゃんと出来ないだろ
  503. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:15:32返信する
    1店舗でも工場作るんか?
  504. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:18:25返信する
    工場で作るスープってそれもう業務用なのでは?
  505. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:24:29返信する
    >>504
    業界で名の通ってる一蘭も二郎もセントラルだし、
    レシピが確立されててそれを工場で安定生産できるなら
    それが一番ええんやで
  506. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:27:04返信する
    まぁ家系好きじゃないから行かんわ。

    てかどこでラーメン屋探しても家系ばっかでイラつく。普通の美味しいラーメン食わせて欲しいのに。
  507. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:27:29返信する
    二郎って工場で作ってんのか?
    店でスープ作ってんじゃん
  508. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:34:01返信する
    まあ味にこだわるなら店内より工場のが高品質なの作れんじゃね
    職人()だって人間だし安定して高品質の作るの無理だろ
  509. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:38:31返信する
    客をシャブ漬けにできれば業務用でも何でもいいってことだろ
  510. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:42:28返信する
    野菜ラーメンありますか?
  511. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:43:06返信する
    このスレタイだと
    オタク「業務用スープを使えば?」
    ほりえ「そんなことするかよ!(ブチキレ)」

    みたいに読める
  512. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 09:46:33返信する
    >>508
    通からすると、そのブレも魅力らしいぞ
    今日はスープの乳化が上手くいってるなとか出来の違いを楽しむそうだ
    何を言ってるのか正直よくわからんけどさ
  513. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 10:06:23返信する
    いや業務で使う用のスープを業務で使って何が悪いのか?
  514. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 10:11:08返信する
    そもそもラーメン屋は厨房灼熱だし開店何時間も前から仕込み作業
    光熱費も他の飲食よりダントツ
    現場の超ブラック作業のおかげで成り立ってるのを経営者側が改善しようとしてんだろ、いいことじゃん
  515. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 10:16:00返信する
    安くできて美味いなら問題ないやろ
  516. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 10:43:55返信する
    そこそこ有名店で創業家だけがレシピ知ってて
    毎朝本家からベースのスープ配送してる所はあったな。
  517. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 10:46:24返信する
    >>508
    ラーメン屋じゃないけど某洋菓子店が
    工場生産になったら急激に味落ちたから
    大量生産で質維持するの難しいなと思った。
  518. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 10:47:55返信する
    今度はラーメン屋でノーマスク餃子パーティーで自分だけ出席しない企画を作るの?
  519. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 10:52:37返信する
    >>52
    いやC&Cだろ?
    ココ壱は工場だけどレトルトっぽくは無い。
  520. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 11:03:41返信する
    ラーメンハゲの言葉をそのまま使ってるラオタに絡まれたな
    家系か次郎やるなら麺もスープも業務用で簡単でかつ高いクオリティで手に入るぞとか俺でも言える。最後に一言”知らんけど”を添えればクソ構文の完成だ
  521. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 11:10:39返信する
    >>519
    そもそもココイチはレトルトじゃないしな
  522. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 11:21:00返信する
    業務用っていうとそこいらに売ってる安い汎用品て感じだけど
    堀江のは独自のものを工場に発注して作ってもらうって感じなんでしょ?違うのけ
  523. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 11:38:28返信する
    堀江はラーメンじゃなくて
    ファンネル飛ばして潰した餃子屋の代わりの店でも出せよ
  524. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 11:43:07返信する
    うまけりゃ正義
    判断は味ですべきで食ってもないのに文句たれてるのはハゲの言う情報を食ってると吐露するのと同じ

    しかし複数店舗ならともかく一店舗だと工場で作ってもコストあんま変わらんような気がするけどそういうの受けてくれる委託先があるんかな
  525. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 11:46:25返信する
    最近堀江氏は外食関係に力入れてるよなあ
    採算は取れるのだろーか、気になるとこだけど
  526. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 11:49:08返信する
    食べずに批判する
  527. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 11:52:00返信する
    同じ物なら堀江の店で食う意味なくない?とか以前に
    堀江の店でそもそも食い物口に入れるのが嫌w
  528. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 12:04:18返信する
    そもそも家系と全く味が違う
    全く製法が違う事をしながら家系を謳うから批判されてんだよ
    町田商店や壱系だと言うなら批判されてない
  529. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 12:38:55返信する
    町田商店や壱系が家系謳ってるから、同じことしてるだけでしょ
  530. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 13:02:16返信する
    自分が使う時間を何より重視し無駄を省きたい堀江貴文の感覚で、こんな出店も撤退も簡単な安いビジネスに自分の時間を割くとは思えないんだけど、もしかしてお金が無い?
  531. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 13:15:34返信する
    >>527
    いまどきマスクつけずに店にはいっても追い出されないんだろ?w
    貴重じゃないかw
    ぜひ店内でゴホゴホしてやれw
  532. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 13:23:34返信する
    横浜出身の俺としては昨今の家系ラーメンブームには疑問を感じるね
    地元で食べると味が全然違う
    ま、吉村家のやつは不味かったけどな
  533. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 14:04:01返信する
    セントラルキッチンだろうけど、どこまで総本家に近づけられるかな
  534. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 14:23:03返信する
  535. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 14:42:49返信する
    >>433
    これだわな
    ただのラーメン屋始めるだけでイキりすぎ
  536. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 14:44:56返信する
    工場系だった
  537. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 14:45:07返信する
    日本のイーロンマスク気取りの癖に
    やってることはラーメン屋で草
  538. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 15:18:05返信する
    >>537
    そら最先端のことやったら捕まるから
    だから飲食ばっかやってんだろ
  539. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 15:26:31返信する
    今時のラーメン屋なんてどこどこのスープにどこどこ製麺の麺を合わせるかくらいしか無いぞ
    具でオリジナリティ出すくらい
    だいぶ前からこんな感じだからラーメン屋巡るようなやつなら誰でも知ってるやろ
  540. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 15:28:04返信する
    ラーメンオタクなんて基本的にラーメン普通より多く食べてるだけの奴らだろ。
    偉そうな事やプロっぽい事言ってても味の違いなんてどうせわかってないし、コンサルや経営経験もないだろうから口出ししてもなんも参考にならんだろ。
    実績有れば本当にラーメン食う仕事になるだろ
  541. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 16:13:05返信する
    なんでラーメン屋やる奴ってみんなイキってんの?
  542. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 16:24:32返信する
    >>517
    それ適当に作ったからじゃね
  543. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 16:29:45返信する
    やら管太ってたんか…
  544. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 16:50:13返信する
    男がメスイキするようなラーメン作るの?
  545. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 16:59:55返信する
    変にこだわって好きな人は好きだけど嫌いな人は嫌いみたいなラーメンが出来るなら
    業務用で普通のラーメン作ったほうがいいかもな
  546. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 17:19:38返信する
    これからラーメン屋始める人間が吉野家こんなで叩きかれすぎみたいな事を言ってる時点で行く気しなくなったんだがな
  547. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 17:55:17返信する
    >>529
    だから同じように批判されてるだけ
  548. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 18:11:05返信する
    これに文句言うやつって給食センターにも文句言いそう
  549. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 18:18:14返信する
    >スープなんて風味が数時間しか持たないだろ
    はーwwww
    人気のチェーン店がどれだけ工場のスープ使ってるのかわからん味障きたー
  550. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 18:47:40返信する
    メスイキラーメンシャブだくで
  551. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 19:40:28返信する
    草生えるわ
  552. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 20:23:46返信する
    まあ業務用使ってるしょーもない家系チェーンは履いて捨てる程あるしな
    そういう店はラヲタなんて最初から眼中にないから食って掛かる方が間違い
  553. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-20 22:35:36返信する
    工場のスープって既製品じゃなくて委託で作ってもらうやつじゃないのん?
  554. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-22 12:48:48返信する
    ラーメンならセントラルキッチンでも質は保てそうな気はするが、
    それをわざわざ云わなくてもいいってことだ。
  555. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-23 00:28:49返信する
    これに関しては堀江の言う通り
    冷凍ラーメンとかも同じ理論だし
    流行れば流行るほどコストも下げられる
  556. 名前:名無しさん 投稿日:2022-04-23 13:16:55返信する
    あんなのがのうのうと生きてるのが悔しい

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