堀江貴文さん、自分が経営する家系ラーメンのスープを「業務用」にする事をラーメンオタクに指摘されブチギレ「そんな効率悪いことするかよボケ」
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名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
発狂している模様
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
業務用スープって手抜きじゃん
3 名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
よくわからんのだが
手抜きの何が悪いの？
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>3
たしかに維新信者の正体って結局その頭の中では全然作品の話だな
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>3
クオリティが変わらなきゃ良いんじゃね
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>3
ウケ狙い摂取としか思えない
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
ほうれん草入ってなさそう
8 名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
家系なんだから業務用でええやろ
味の区別なんてつかんよ
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>8
つくよ
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>8
家系が全て同じ味なわけないだろ
凄まじい馬鹿丸出しハゲで草
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>8
これ馬鹿にされるけど
トンキン（笑）で家系ラーメンって言えば町田商店や壱角家ばかりだからな
そしてこの２つのチェーン店は同じ業務スープ使ってるから味が同じなのは当たり前
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
シャブ漬けラーメンにしたらどうですか？
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
町田商店みたいな感じにするのかな？
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
全部工場産ならカップラーメンにでもしてくれ
店で食う必要ないわ
16 名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
これもう半分インスタントラーメンじゃね
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>16
レストランのラーメンならそういう感じだろ
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>16
こんな店行く必要がないな
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>16
なんでこんなゴミがテレビに出れるんだ？
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>16
チェーン店はみんなこうだろ
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
工場系スープの店はあれはあれでジャンクだから好き
家系とは？ってなるけど
町田商店系は別ジャンルとして確立すればいいのに
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
一蘭とか全部工場だよね
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
家系名乗っておいて元祖とかセコイ真似するからだ
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
こんなこと言っちゃうアホだらけなのは明らかで親の金だろ！
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
業務用スープと、寸胴で豚骨を炊いたスープが同じわけがない
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
図星突かれたからキレてんの？
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
工場スープならお前の店じゃなくても良くね？って言われて終わりじゃん
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
家系なんて業務用豚骨スープに醤油打ち込んでチーユかければそれっぽくなるよ
信者がうるせーから高尚なもんみたいになってるけど直系なんてしょっぱすぎてスープの味なんてほとんどわからん
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
キレながら言うことが「全部工場なんだが！？」なのが強い
まあ合理的だとは思うけど、それ大々的にアピールしていいのか
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
ウーバー配達員が配達した甲斐あって欲しい
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
元祖堀江家の野菜ラーメン食いたいわ
547 名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
これに関しては正論
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>547
ラーメンハゲの言葉を思い出す
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>547
ラオタはラーメンの味にだけは口出していいと
思ってる味障の集まりだからな
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>547
珍しく堀江の言葉に頷いたわ
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
>>547
いやいやｗ
家系は一発でわかるよｗ
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
ついに子どもの権利を縛り付けるもしくは男性の権利を制限するようなことを書ける5chと承認欲求のほしいTwitterの悪いところに染まったからな昔は日陰者で目立たなかったのか？
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
麺だって工場で店用にカスタムした奴作ってるじゃん
なんでスープはダメなんだ？
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
カップラーメンと一緒にするなよ
袋入りの生麺と同列に語れ
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
スープなんて風味が数時間しか持たないだろ
売れ残ったら普通に全部捨てる
どうせ時間をおいたやつは使えなくなるから
工場で作ってるのは採算を合わせようとするから余計にゴミスープになる
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
工場ラーメンかよ
普通にスープも店内調理のラーメン屋行くわ
名前：名無しさん 投稿日:2022年04月19日
すっかりただの飲食オーナーオッサン化したなw 三木谷と差がつきすぎてて哀れになってくる
(´・ω・`)まぁそこらの庶民相手にするなら業務用スープでいいんじゃねーのｗ
(´・ω・`)俺みたいな一流ラーメンオタクの舌は騙せないだろうけどな（ﾆﾁｬｧ
- 556件のコメント
- 2022.04.19
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:52:38返信するそういうこともあるんですね！
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:52:46返信する
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:53:46返信するブタのうんこみたい??
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:54:00返信するで、アノス・ヴォルディゴードに勝てるの？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:54:28返信するホリエモンだって言わずに店出してたら良かったのに
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:57:24返信するレトルトカレーが 専門店に挑戦する感じか
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:57:30返信するでもマスク外した人が来たら出て行けとか言うんだろうなぁ（ﾆﾁｬｱ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:58:20返信するラーメンまで効率厨か
そしたらコンビニで売ってる高めのラーメンでいいわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:58:34返信する「工場で作ったスープ使ってるそこらのラーメンとは味が違わぁ、味が」
なお
洗濯機でつくったラーメンに負けた模様 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:58:37返信する工場と店内でクオリティに差なんて出ないのに神格化してる馬鹿は何なんだ？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:59:40返信するこの人ってなんで最後にいつも「ボケ」とかつけるんだろうね
上品に言い返せとは言わないけどさ、もうちょっとマシな返しがありそうなもんだがな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 22:59:42返信するマスクしないで入っていいラーメン屋か
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:00:29返信する[…] […]
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:00:49返信するこれは正論だろ
個人店舗でブラックって言葉が必要無い環境で作ってても麺は工場が基本なんだし、工場で作るから個人店舗より不味いなんて事も無いわ。要はコストの問題だからな。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:02:10返信する>>14
工場で作られたコンビニの寿司と
目の前で握ってくれた寿司の違いもわからないような舌なんて意味なくない？
ラーメンでも同じでしょ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:02:23返信する>>6
レトルトカレー出す専門店もあるぞ？
艦これのカレー屋とかw - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:03:28返信する実際言わなきゃそのまま工場産のやつめちゃくちゃある
熊本のあさりもそういうこと
だいたいの人間の味覚はそこまで敏感ではない - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:03:37返信する本気です(効率重視)
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:04:12返信する>>15
アホか
寿司とラーメンじゃ全く違うだろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:04:28返信する珍しい堀江の正論
馬鹿は「頑固な職人のこだわりの味」って情報でも食ってろって感じ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:04:41返信する業務用をベースに自分好みに味変する程度でいいんじゃない
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:04:56返信する>>家系が全て同じ味なわけないだろ
>>家系は一発でわかるよｗ
業務用いくつか並べてブラインドテストさせてみたいｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:05:10返信する言わなきゃバレずに余裕で騙せたろうに
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:05:51返信するパリのフランス料理店は伝統のスープ作る人件費が捻出出来なくて、レシピ渡すと工場で大量生産してくれる会社と契約してるとかいうドキュメンタリー見たことある
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:06:17返信する>>15
コンビニ寿司と目の前で握る寿司の間に回転寿司があるけど？そこはスルーなの？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:06:22返信するセントラルキッチンの店ってゲロ不味いよね。
ラーメンだろうがなんだろうが
外食でわざわざ不味い店なんていかないよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:06:28返信するなか卯もスープ類はパックだし味がぶれんならええんじゃねーの
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:06:31返信する工場作ってやるって、資本系のやり方だけどこれかなり支店作らないとペイしないんだよな
コイツいつも完全に成功したときしか想定してないｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:06:36返信するラーメンなんて所詮は貧乏人の食い物だからな
貧乏舌が味を語るとかマジで鼻で笑ってしまうｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:06:39返信する堀江「炎上商法成功！」
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:06:43返信する固定概念を破壊
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:07:12返信するチェーン店みんなそうだし
普通に経営成り立ってるじゃん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:07:12返信するだから日本一うまいラーメンは
サッポロ一番塩ラーメンだっていつも言ってるだろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:07:14返信する家系は工場製が本当にすぐ分かるぞ
すぐわからん工場製にするなら話は分かるが
それ知ってて言ってないっぽいし - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:07:15返信する>>25
堀江のは回転寿司ってレベルだな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:07:19返信する店構えてやるの効率悪くない？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:07:43返信する貧乏舌だからカップ麺でいいや
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:07:49返信する家系本気でやります！→工場で大量生産して配達してもらいます
↑
本気とは？？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:08:36返信する1杯200円くらい？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:08:42返信する高いカネ出して食べるマニア相手にこれはマヌケ
黙っときゃいいのに - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:08:45返信するラーメンじゃなくてカレーだけど
カレー専門店で食ったらモロにレトルト味でびっくりした時があったわ
案の定あっという間に潰れてた
喫茶店ならレトルトでもしょうがないと思うけど
専門店ならレトルトベースにしてももうちょっと工夫してほしかった - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:08:49返信するセクハラおっさん構文どもなんて無視しろ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:08:51返信する＞工場ラーメンかよ
＞普通にスープも店内調理のラーメン屋行くわ
お前が通ってるラーメン屋もパフォーマンスで鍋で煮込んでるだけだゾ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:08:59返信する>>33
わかる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:09:05返信する効率厨だな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:09:18返信する利益出すためだけにやってるって堂々と宣言して
搾取しようとしてるのミエミエの馬鹿者の暴挙に
喜んで犠牲者になろうとする情弱ってまじで頭悪いよな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:09:26返信するこいつ宮迫に憧れてんの？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:09:40返信するブランディングとしては良くないと思うけど
行きたくならない店じゃ意味ないし - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:09:53返信する店でスープ毎回作ってる家系はアホってことだろ？
たいして美味くないのに拘りの味とか笑っちゃうよね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:09:56返信するセントラルキッチンやるってだけじゃん
この件に関してはホリエモン何にも間違ってない - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:10:05返信する家系なんてブランド力で持ってるようなもんだから
こだわりのパフォーマンスは必要なんだわ
そうじゃなきゃただのチェーン店のラーメン屋のように見られる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:10:06返信する>>41 ココ壱の悪口はそれまでだ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:10:16返信する>>38
お金もうけに本気なんやろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:10:21返信する首釣って死ねよ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:10:30返信する>>20
量産型のラーメンが長いこと商売続かんのはどさん子ラーメン見りゃわかるけど、ﾎﾘｴﾓｿのことだから道楽気分でやって飽きたらポイするんだろうな。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:10:48返信する>>32
個人経営の不味いラーメン屋なんて腐るほどあるだろ。堀江のはありふれたチェーン店方式ってだけだよ。フツーだろ？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:10:49返信する自分でも意見を言える話題だからってだけで反論してんだろうけど
ホリエモンより上等な飯が食えて舌が肥えてるやつはどんだけいるんだろうな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:11:02返信するメスイキ野菜餃子ラーメンはあるの？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:11:27返信する正直すぎるだろ
パフォーマンスで納得して金出す馬鹿が多いのに - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:11:34返信する材料と時間制限儲けずに本気で作るとコストかかりすぎて値段が2000円超えてしまうのを鉄腕ダッシュで知った
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:11:40返信するさすが前科者のホリエモンのやる事は違うぜ。
永遠に犯罪者志向からぬけだせないんだな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:11:40返信する宮迫にも負けそう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:11:55返信する(´・ω・`)俺みたいな一流ラーメンオタクの舌は騙せないだろうけどな（ﾆﾁｬｧ
やめろクソハゲホモエイズやら管！
ここ数百年ヘドロと虫の死骸しか食べてないだろう！！
いきなりラーメンなんてご馳走を食べたら、美味すぎてショックで死んでしまうぞ！！！
まずは残飯から初めて、段階的に少しずつ胃を慣らしていこう、な？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:12:20返信する>>43
一般的なラーメンならわからんが家系はわかりやすいんだよ
だから家系の亜種としての工場系ってワードがある
ふつうのラーメンが工場製って言うのとはニュアンスが違う - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:12:35返信する君、微笑んだ夜
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:12:42返信する
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:12:47返信する>>51
それで十分だって話だぞ
不味くないならいいんだよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:12:56返信する家で作れる系ラーメン
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:13:05返信するラーメンだけにﾆﾁｬってるのかｗ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:13:08返信するラーメンオタクって、舌に自信があるくせに店の運営しないよねｗ
価格と味のバランス考えて出資すりゃ儲かるのに
あ、他にマウント取れる事もないから無責任に言いたいだけの人だったかｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:13:18返信するラーメン食ってるやつがアホばっかりっての炙り出してしまうな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:13:46返信する業務スーパーで買ってそう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:14:12返信するそりゃ賢い奴がラーメン評論なんてする訳ないだろ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:14:16返信する堀江の言ってる事の方が圧倒的に1000％正しくて草ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ネトウヨはまだ堀江に粘着してるのかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
昔ながらの伝統的なやり方の方が優れてるって思いたいんよなｗｗｗｗｗｗｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:14:29返信する自分でゆでて具材満載にしたスーパーで売ってる
生めんマルちゃん北の味わいガラ炊き味噌食った方が美味い - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:14:45返信するこいつもおかしいけどラーメンオタクもどっこいやなｗ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:15:31返信する>>50
それな
通ぶってるやつが勝手に工場だとカップラーメンみたいなの出来てくると思い込んでるだけ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:15:35返信するラーメンは材料費200円以内に抑えないと利益出ないらしいぞ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:15:39返信するラーメンオタが家系はｶﾞｰ!してるだけじゃん
こだわりは要らんのよ
家系のラーメン屋出すってだけなんだからw - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:16:03返信する冷凍ラーメンいいし
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:16:30返信するコンビニラーメンだってそこそこ旨いから別に工場で作ってもええやん、と思てしまう。
それが1200円とか言い出したらアホけ、と思うけども。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:16:39返信するこだわり云々じゃなくて、料理は調理後、急速に不味くなるので、セントラルキッチンの店がたいていまずい。
ラーメンは、麺は店で茹でるし、スープはどちらにせよつくり置きなので、セントラルキッチンのデメリットはそれほどこうむらないように思うんだけど、それでも不思議とゲロ不味いことが多い。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:16:57返信する減塩生活に慣れすぎたせいか、久しぶりに店でラーメン食べたら塩分強すぎてつらくなった
ラーメンってこんなに味強かったっけ？ってなる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:17:03返信する家系じゃなく町田系って言えばみんな黙らせれるぞ堀江
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:17:18返信するにぼし系要素いれればオリジナルでいけるでしょ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:17:21返信するちびまる子ちゃんでも言ってたが、、
そもそもラーメンって自分の家で作るのが一番美味くないか？
いやほんといつも思うんだが・・。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:17:40返信する金金金って感じで愛情人情が感じられん
やっぱり定年退職した夫婦がやってるような店が好きだなあ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:17:48返信する>>28
工場作るんやなくて工場で作ってもらうんやろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:18:49返信する>>82
ハイハイ ラーオタ妄想乙
どんだけチェーン店あると思ってんだw
ラーメンごときで食通気取るとかアホよ？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:18:49返信するすぐ怒るやつは野菜食ってないんやろなぁ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:18:56返信する堀江が関わってると言うだけでその店には行かない。
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:20:07返信する>>89
ラーメンだけのレポで金貰える時代だぞ
なんならラーメンが一番食レポ関係の売上やべーし - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:20:10返信するラーメンオタより堀江の方が舌肥えてるのは間違いないだろうしな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:20:30返信する1日煮込むとかやってんのに移動の1時間くらいで味変わらんやろｗ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:20:31返信する>>55
量産型のラーメンで長くもってるチェーン店なんかいくらでもあるやろアホ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:20:32返信する>>82
やっぱこれよなぁ。麺を別に茹でて、作り置きのスープに入れるだけやろ？
そんなもんが美味いわけないよなぁ。なんで中華料理（チャーハン）とかのようにその場で作れないんだろ？
作り置きなんて不味いに決まってるのに。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:20:44返信する>>92
だからナニ？
それはお前の話なの？w - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:21:06返信するCOCO'Sでドリア注文したら中途半端な解凍状態だった。
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:21:45返信する>>92
それって根拠も証拠も無い話だよね？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:21:52返信する工場系ってワードを知ってないとこの話題は完全に意味を履き違えるだろうな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:22:00返信する餃子でやらかしたのにラーメン屋やるのか
まあ一番簡単に話題になるしな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:22:32返信する>>99
根拠ｗｗｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:22:37返信する>>89
なんでラーオタとやらって思ったんかしらんが、ラーメンそんな食べないよ。
ときどき行ってた店がセントラルキッチンになって酷いことになった経験が何度かあるくらいで。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:23:02返信するこれじゃただの町田商店じゃん
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:23:17返信する>>82
君みたいのが堀江の言うにわか評論家ですねｗ
正直痛いです(;^ω^) - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:23:19返信する堀江も信者多いしラーヲタなんて完全無視しても売れるやろ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:23:32返信する資本主義の申し子って感じ闇が深い
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:24:22返信する堀江もウザイけどラーオタのウザさも負けてないな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:24:33返信する店の方針を固めてるのはいいけど、それを正直に言葉にするのは悪手
バカを騙して稼げなくなるぞ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:24:46返信する>>105
まあブタの餌でも食べてなさいな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:25:02返信する売ってるスープ使うならフードコートとかサービスエリアのラーメンみたいなもんだろ
そんなのわざわざ食べにいくんか - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:25:38返信するメスイキのくせに偉そうに
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:26:01返信するセントラルキッチン方式を否定する奴は
ただのバカだろ？
世の中の全ての外食チェーンはコレだぞ？
本当に不味けりゃ潰れてるわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:26:09返信するこれは正しいのでは?
業務用スープって言っても化学合成してるわけじゃなし
規模がデカイだけで店での作り方と同じだろ? - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:26:15返信する別にうまけりゃいいんじゃない？
うまければ・・・・ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:26:44返信する>>102
逃げてて草
キミの妄想だもんねw - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:26:49返信するこれを言っちゃうって事はお客さん馬鹿にされてるんだぞ
言ってもバカは店に来るって - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:27:07返信する>>113
だからチェーンは大抵不味いんだよ。。
あと、すべてのチェーンがってことはないだろ。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:27:51返信する>>110
豚の餌ってラーメンのことﾌﾞﾋ？(＾ω＾) - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:28:09返信するラーメンなんかありがたがるの土人だけでしょ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:28:25返信する工場で食べた方がいいな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:28:27返信する>>113
外食チェーンの味に慣れてるからそう思うだけ
別にそう言う舌ならいいんじゃねーのwww - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:28:30返信する>>114
ラーオタは土人だからわからんのよ
高コレステロールでアタマやられてるからw - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:29:06返信する>>119
だから、ラーメンそんな好きじゃないよ。妄想やべーな。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:29:08返信する>>111
普通に街なかで営業してる小規模チェーンとかでも工場製のスープ使ってるぞ？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:29:52返信する>>122
お前がしてんのも外食だろ？発達君w - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:29:53返信する魚粉たっぷり
豚骨
白湯
トマトラーメン
和歌山ラーメン
エスプーマ豚骨か白湯
俺の好きなラーメン - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:30:02返信する外食産業自体がよっぽどの店でない限り自宅で作るよりまずいからなあ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:30:02返信する家系で自家か業務用か判断する材料は、店内に豚骨を煮る嫌な匂いがするかどうかだな
あとスープを口にして、唇同士がくっつくような微かな粘着感があるかどうか
とにかく業務用は不味い。（自家でも不味いのはあるけど） - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:30:34返信するまたホリエモンがメスイキできなくてイライラしてる
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:30:41返信する別にセントラルキッチンでラーメン作れないことないだろ
冷凍食品のラーメンだってうまいぞ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:30:51返信する安いならまあそれでも良いと思うけど、他の家系とあんまり変わらん値段で出されるなら他行ったり、家で市販のやつ買ってきて作って食うわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:31:15返信するひろゆきとラーメンボクシングやって
ルール：1R毎に1杯食べる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:31:23返信する直系の杉田家も横浜駅の吉村家と微妙に味が違うしな
確かにセントラルで作ったほうが味がブレないのは間違えない - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:31:34返信するラーメン屋やります
スープは市販です
なにがあかんの？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:31:34返信するラーメンごときで食通ぶる奴が痛々しいのは堀江の言う通りだな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:31:35返信する普通のラーメン屋になるだけだよね
堀江っていうのに付加価値があれば行ってみたらいいんじゃね？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:32:01返信するラーメン如きでドヤれる底辺多すぎて草
個人店舗だから必ず美味い訳じゃないだろ？
何故、その事実から逃げるw - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:32:15返信する>>131
キンレイの水のいらない冷凍麺いいよ
キンレイのカドヤ食堂滅茶苦茶うまい
店行かなくてもいいくらいや - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:32:48返信する職人依存にしないのはいいことだよ
同じ店なのに全然味違うことあるよな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:32:52返信する業務用ってどっかで買えるんか？
自分で作ればいいやんけ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:32:55返信する>>138
だれとたたかってるねん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:33:03返信する某掲示板で、「コンビニの冷凍つけ麺を使ったつけ麺屋を出したらビックリするくらい儲かった」という投稿が話題になったことをご存知の方もいることでしょう。
店主は、居抜きでラーメン店用の物件を確保して、客席から厨房が見えないように暖簾で区切り、「特製つけめん」としてお客様に出して評判を得ていたとのことです。
しかもお客様が「ほのかに柑橘系が香るとてもバランスの良いスープ。店主は有名店の〇〇で修行したと睨んでいる」などと口コミサイトに投稿していたと言いますから、笑ってしまいますよね。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:33:27返信する>>86
てかなんでもそうだが一人で食うより人数多い方が美味いな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:33:49返信する>>142
ぐうの音も出ないとお前みたいなの沸くよな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:33:51返信する嫌なら食うな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:33:53返信する>>139
わけわからん店に入ってまずいラーメン食うよりは
自分に知ってる市販のラーメンの方が確かにうまいわな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:34:58返信するどうして会社の食堂のラーメンは業務用なのに家系ラーメンっぽいのがないのだろうか？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:35:04返信する>>67
ラーメンはブランドなんだよ
旨いマズイのレベルの話じゃあねぇんだよ
知らんなら黙っとけや素人のカスが！ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:35:41返信するホリエモン、そんなに自信が有るなら店なんて出さずに
セブンの冷凍食品で売ってくれよ。
田舎やし東京まで遠いねん。
300～400円で買えるなら別に業務用スープだろうが気にしないぜ。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:36:08返信するラーメンオタクって鉄道オタクと同じ匂いがするよな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:36:16返信する家系ってラーメンの中でもジャンクな訳だし
工場でもなんでもいいわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:36:25返信する>>95
具体例あんなら一つぐらい店名上げろやクソボケ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:36:25返信する>>147
キンレイは店の味の再現ども高い
カドヤ食ったことあるからわかる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:36:26返信するなんで店でスープ仕込む方が工場より美味いと決めつけてるんだ？
何の根拠もないだろそれ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:36:45返信するホリエモン大嫌いだけどラーメン評論家に関しては同意見だわ
悔しいﾋﾞｸﾝﾋﾞｸﾝ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:36:55返信する>>150
確かに。
コンビニで売った方がいいと思うわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:37:22返信する>>147
そもそもラｰﾒﾝなんてマズイところなんてそうそうない
誰がつくってもそれなりにうまく作れる
だから脱サラしたような素人の親父が途中から参入できるんだよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:37:39返信する最初からセントラルキッチンにするほどチェーン展開する気なわけか
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:37:39返信する>>145
やらおんの匿名コメント欄で、どうやってぐうの音を出せなくなるんや。。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:37:51返信する自分の名字を店名につけるあたりにクソみたいな傲慢さと
チンケなプライドが感じられて本当にゴミみたいな奴だなｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:37:59返信する美味しければなんでもいいぞ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:38:15返信するコンビニで売るのなんて儲からんだろ
商売でやろうとしてるのに - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:38:19返信する>>155
好みの問題はさておき
少なくとも店主のこだわりはある - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:38:34返信する>>158
そうは言っても麺が不味いとアカンわ
茹で方が悪いのかな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:39:48返信するそんなどっかで食べたことあるようなラーメン作ってやる意味あるの？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:40:14返信する>>164
コンビニの商品開発部だってこだわり持って作ってるよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:40:28返信するセントラルキッチンでもいいんじゃない
行かないけど - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:40:29返信するググってみたら業務用スープなんて昔は食えたもんじゃなかったけど
だいぶレベルがあがってるみたいね。ちなみに業務用かそうでないかの違いは、スープに沈殿物があるかないかで区別つくみたいね。業務用は透き通ってて何も混ざり物がない液体だからね。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:40:37返信する>>159
今時1店舗で使う程度の量からでもオリジナルのスープの開発・生産を請け負う食品メーカーがあるのよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:41:00返信するその分安いならいいが
どうせなら他行くからなんでもいいぞ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:41:11返信する本当に美味しかろうと、行かない
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:41:20返信するここ見るかぎり、成功しそうやな。
ゴミ味覚がこれだけいるんやから - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:41:43返信する>>166
自称有名店で何年も修行したって店主の作るラーメンもどっかで食ったような味ばっかじゃんｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:42:02返信する天下一品とかいう工場でスープ作ってる割りに店によって味が違い過ぎるチェーン店
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:42:13返信する>>158
そういや蕎麦屋が実家のそばに出来て行ってみたら
脱サラ店主が聞いてもないのにそばへのこだわりとウンチクをベラベラ喋ってきた
味はとんでもなく不味くてみんな黙って食ってた
で一年後には潰れてたw - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:42:23返信する工場に特注で作ったのがホリエモンの満足する出来ならええんちゃう
ワイは食いに行かんけど - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:42:30返信するこの人本当は馬鹿なんじゃにのか？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:42:40返信する>>174
修行先の味がすればいいんじゃね？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:42:52返信する>>169
カップや袋ラーメンのスープでも沈殿物はあるけど・・・ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:43:00返信する業務スーパー行けば自分で作れるじゃん
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:43:26返信する別に工場でもうまけりゃいいんだよ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:43:26返信するラーメン評論家笑
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:43:35返信する始まる前から終わったか
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:43:37返信する>>175
なんでやろ？
確かに旨いところは旨いけど - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:43:54返信する>>173
堀江は賢いよなあ東大なんだし
東大家にすればいいのにな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:44:02返信する宮迫の店が好調なんかいね。
くだらないプロレス(やらせ)ドキュメンタリーで名前売って、動画配信と飲食でもうけようとしてるんかな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:44:11返信する>>179
工場も工場に生産を委託するオーナーも有名店の味をベンチマークにすりゃ同じ事だろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:44:19返信する餃子屋であんだけ騒がせてラーメン屋始めんのか
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:44:57返信するエア管理人、最近分かりやすくコメントでイキってない？
新しく入った新人バイトが張り切ってるの？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:45:17返信する>>173
情報でも食ってろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:45:32返信する旨くて安ければいいんじゃね？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:45:41返信するラーメンなんて雰囲気で演出してるだけのが大半やろ
何処のもそれなりに食えるが特別何処が美味いとか思った事ないわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:46:23返信するなんでもいいけど日本のラーメンは本場中国より高いだろ
そしてほかの国の日本より高いラーメンは日本のラーメンのコピーでプレミアと材料費かかってるだけ
つまり日本のラーメンが世界一高いのになんで日本のラーメンは安いとか言ってるのか意味不明 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:46:33返信する業務用スープに発注麵
これで本気とかラーメン屋を馬鹿にしてるよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:47:18返信するそうか、いい事を教えてやろうスーパー行って袋ラーメン買ってそれを作って売れば原価100円以内に収まるぞw
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:47:25返信する>>195
だってラーメン屋なんて馬鹿でも出来るし、ラーオタなんて馬鹿ばっかじゃん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:47:37返信するこいつどんどんやる事のレベルが下がってんな、もう一般レベルやんけ
性格糞とか抜いてもイーロンマスク側の人間だったんだが - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:47:43返信する個人だと人件費をだいぶ無視できるのが強み、赤字経営でもそれなりに続く
バイト前提のチェーンだとそうもいかないし数字にはだいぶシビアになる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:48:18返信するなんだか餃子食べたくなってきたわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:48:41返信するなんかイメージ悪いなあもっと温厚になれないのか
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:48:59返信するこいつの店にマスクしないで入ったらどうなるか興味あるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:49:12返信する野菜入ってるの？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:49:13返信する勘違いしたおっさんが脱サラしてラーメン屋はじめたような店のこだわりのスープより美味い物できそう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:49:17返信するセントラルキッチン方式だろ？
これに文句言う奴はチェーン店に何期待してるんだよ、そんなんだからいつまでたっても底辺なんだぞ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:50:05返信する日本平和すぎw
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:50:07返信する>>195
プロの食品メーカーに委託すれば何の苦もなくそこ数週間で出来ることを、わざわざ何年も修行（笑）して身につけようとしてる方が馬鹿だろｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:51:54返信するスープは魔法か何かで作られてるって思ってるんだろ（笑）
レシピさえしっかりしてりゃ工場だろうと関係ねーよ（笑） - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:52:48返信する取りあえず、誰かしら攻撃することでこのサイトは成り立ってるのね
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:53:00返信するワイの好きなラーメン屋全部チェーン系やからなんも言えん
そして家系ラーメンは好みやないから食わん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:53:06返信する>>207
そうやって冷笑してるてめぇみたいなのが害悪なんよ
ラーメン語るな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:54:02返信するもうアイランド食品の298円のをスーパーで買ってきて客に出すだけでいいだろもう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:55:03返信するシロウトが店でぐつぐつスープ作るより工場で作った方が美味いだろ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:55:45返信する>>195
オマエの本気はただ、気合を入れるだけか？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:56:21返信する効率考えたら店なんか出さないで工場からパックで売ればいいじゃん
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:56:41返信する547の「これに関しては正論」に対して同意してるやつはバカなのか？
「これって大丈夫？」に対して
発狂して「うっせーバーカ」っていってるだけだろ
なんの回答にも反論にもなってねーよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:56:47返信する文句があるなら行かんかったらええだけやん
なに必死になってんの？ラオタ塩分の過剰摂取で頭おかしくなってるやんｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:57:01返信するなんか人の心を理解してないから大きなミスを犯しそう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:57:35返信する>>211
こういう化石バカの意見を取り入れない所が成功の秘訣なんだろうな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:57:54返信するいや別に美味しくできるならなんだっていいし安いならそっちの方が良いまであるわ
別に大変な思いさせたいんじゃなくて美味しいの食いたいだけだし - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:58:16返信するカレーとかもこだわってる個人店よりレトルトのがうまいしな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:58:19返信する日本的なラーメンってたいして美味しいと感じないなあ。最近特に。
中華街とかで適当にはいった店で食べる中華麺のほうが好き - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:58:26返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:59:23返信するバカ舌は形に拘る
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:59:38返信する合理的に考えすぎて、なぜ多くの人がわざわざ店に行って
そこそこの値段するラーメンを行列に並んでまで食べるのか
考えていないホリエモン
そんな適当な志の店で中途半端な味のラーメン食うより市販の
ラーメンのほうがコスパいいだろ
こういう消費者の一般的な考えを理解できないうちは
ホリエモンは商売で失敗し続けるんだろうな
なんでラーメンなんて主観の強い商売始めたんや？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:59:46返信する家系のチェーン店多いのが答え
人気店とちょっとした差程度に収まるレベルのもが工場から供給されるってこと
ある意味、壱角家にゼンカモンのネームバリューを載せて売りたいって話w
東京のまともな厨房スペースもないラーメン屋は工場を疑っていい - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-19 23:59:52返信する工場で大量に作った方が、味も安定しててコスパいに決まっているし。
それで十分だろう。
チェーン店とかはセントラルキッチンで同じことしているわけだし。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:00:07返信する勘でつくる個人店のスープより工場の方が安定してうまいまであるからな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:00:36返信する>>214
意味が分からんｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:00:44返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:00:44返信するぎょうざの満州のビジネスモデルを勉強してきた方が良いな
同じセントラルキッチンでも味が雲泥の差だもの - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:01:24返信するみなさん、必死に叩いてた宮迫の焼肉店はどうなりましたか？
もう都合の悪い事は忘れて次の攻撃目標を探しているのですか？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:01:38返信する家系って店舗群の総称であってラーメンの種類じゃないからなあ
「家系ラーメン」って名称が付いてる店は家系ではない - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:01:47返信する工場スープは加工して添加物ドバドバしてるから生スープとは全く違うよ
豚骨スープなんて顕著じゃん
どんなバカでも違いは分かる
分からないとかちゃんとしたスープのラーメン食ったことないだろ
チェーンやレトルトばっか食ってて - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:02:32返信するそこそこ旨くて安いならそれでいいよ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:02:39返信する既存の業務スープを使うのと、自分たちで開発した独自スープを工場で量産して運ぶのではまた意味合いが変わってくるけど
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:03:03返信する>>232
どうなったの? - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:03:06返信するラーメン大手の王将もリンガーハットも幸楽苑も日高屋も店でスープなんか作ってないだろ
最も売れてる大手ラーメンが工場で作られたラーメンなんだが - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:03:58返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:04:05返信するバカ舌は根性論が好き
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:04:49返信する>>239
ならその町田商店とやらに行かなきゃいいじゃん？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:05:14返信する店で作るのも工場で作るのも材料や工程は同じだからな
店で作るのが至高だと思ってる奴はオカルトマニアみたいなもん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:05:35返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:05:41返信するよくわからんけど、餃子食いたくなったからラーメン屋なの？
つか、餃子通販で買えばよくね？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:05:59返信するこのひと過去に高級食材だけ使った超ハイコストラーメンとか作ってたな
不味いとは言われてはなかったけど不評だったらしい
食品関係の商売は向いてないと思う - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:06:10返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:06:28返信する工場で作ったから味が落ちるって工場に失礼だと思わんのかな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:06:48返信する>>238
王将、日高屋は中華料理屋であってラーメンがメインではなくね？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:07:25返信する今回はホリエモンが正しい
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:07:25返信するホリエモンが言ってることはほぼ正論だけど
保存過程・郵送過程で処理することで味が劣化する事に触れないのは違う
その日仕込んで、冷凍冷蔵を挟まずその日に食べるなら味の劣化は少ないのよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:07:43返信する堀江のラーメン屋とか分かってて行くなら物好きだね
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:08:17返信する既に作ってもらった業務用スープ使うのならインスタントとあまり変わらん気がする
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:08:42返信する>>242
焼き立ての肉と、1時間後にあたため直した肉も、
素材がいっしょだから同じ味やね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:08:45返信するカラオケでバイトしてたときに、冷凍をチンした業務用スパゲッティを
熱した鉄板にもりつけて フライヤーで揚げた冷凍から揚げをのせて７００円とかでだしてたけど、
うめぇ うめぇ ここはｘｘの系列がやってるから麺が違うぜぇ みたいなニワカとか言ってるやつがいて吹き出しそうになった記憶はあるな
実際、マクドナルドも大手レストランも全部業務用・冷凍だろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:08:46返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:08:59返信する家系はラーメンの種類ではなく
それこそ職人の技術を受け継いでいるかどうかで本来は呼ばれていたもの
寸胴に営業中都度大量にガラを継ぎ足し継ぎ足しするフレッシュなスープが特徴なんだから
ただトッピングだけ形だけ真似してもそれは別物
そして掃いて捨てるほどある偽物家系と同じ事やって
特別特徴があるわけでもないラーメンとか誰が行くの
それこそホリエモンという情報食うだけでしょ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:09:09返信するまあ結果が答えになるんじゃないか
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:10:50返信するこいつの言う「本気」ってなんだろ？
他にはないうまさのラーメン作ることじゃなくて
ラーメンでいかに効率よく稼ぐかに本気出すの？
金持ちなんだからさあ
コスト度外視のうまいラーメン作ってくれたら見直すのに - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:10:53返信する袋麺に好きな具材入れるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:11:04返信する>>22
麺も手打ちと業務用判別させたいな、コイツは10種以上あっても全正解出来そうだからww - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:11:31返信する信者が行くだけだろｗｗｗｗｗ
俺は絶対行かない - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:11:54返信する>>253
こいつは何を言ってるんだ？
バカなのか？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:12:02返信する工場スープと店スープが同じはねーよw
ほんとお前ら普段ちゃんとしたもん食ってねーんだなw
豚骨スープとか乳化剤や安定剤ぶち込んで牛乳みたいに白濁したスープとか
それ普通に店で炊いたらそんな風にならないからなw - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:12:10返信する>>244
餃子はつくりおきで味がおちる料理の代表格やね。
冷凍しようが、つつみたてを焼くのからかなり味がおちるから、まともな餃子屋はひたすら餃子をつつむ人がいる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:13:05返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:13:32返信するお前ら食い物の話、めっちゃすっきやねんな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:13:47返信する>>262
馬鹿なのはおまえの味覚やろ。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:14:00返信する>>250
味の劣化は実際あるとして、コストダウンしてれば可能な限り新鮮なスープを供給できる。
堀江の言う通り 労基ガンムシの個人経営が深夜からスープ作ってるからコスト高になるわけで
人件費や労基リスク・電気光熱費などをカットした結果、同じ量で値段が半額とかなら実際商機はあると思う。
ファミチキ（工場製造・冷凍・店内解凍）がバカ売れしてて、しかも旨い旨いいってるやつがいるんだから - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:14:27返信する>>264
美味しい餃子の店はわざと一回冷凍するんですが… - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:14:27返信するただのチェーン店の量産型ラーメンだな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:15:02返信する三木谷どころか藤田も遠いからな
青汁あたりと同レベルになってしまった。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:15:41返信するほら野菜食べないからすぐキレる
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:15:47返信する>>255
家系だとスープは最低限でどうでもいいしな。
あいつら背油とモヤシとヤサイだけくってれば満足する人種だし、その分値段抑えるならどうでもいい一角 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:15:50返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:16:03返信する>>269
都合のいい宣伝文句を真に受けてるだけちゃうか - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:16:07返信する餃子やシュウマイは玉ねぎの甘み出すためにむしろ冷凍するんだよなぁ
みっともないなぁ知識も無いのに食通ぶる奴 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:17:04返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:17:09返信する確かに家系風ラーメン屋のスープってやたら白く濁ってるね
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:17:11返信するラーメン安くはないよな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:17:30返信するラーメンって作るやつも食うやつも説教くさいやつばっかだよな
ほんとだめな食べ物になったな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:17:48返信する>>276
まあええんちゃう。俺はつつみたてを食うわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:18:08返信する>>273
モヤシとヤサイ？
次郎系と勘違いしてない？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:18:29返信する>>281
恥ずかしいね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:18:48返信する吉村及び直系のラーメンのファンに認めさせたいとか味目当てで県外から来客とかのレベル目指すなら別だけど広義の家系ラーメンならセントラルでも全然経営成り立つ
単価5000円ならまだしも単価1000円の食事なら効率重視で充分。
それで採算度外視の店には味では勝てないけどファミレスが個人の定食屋に劣るからって潰れない訳だしな。
なんなら王道家とかのセントラル以下の店が持て囃されてる時点でもうブランドに踊らされるバカは多いし。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:19:24返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:19:40返信する>>275
冷凍することで水分が膨張し、細胞壁が壊れるため、うまみや栄養が出やすくなる
科学的にも解明されてる調理の基礎だぞ？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:20:31返信する>>185
焦がしたり、煮詰まらせてんだろう
京都駅店がかなりアレだったわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:21:53返信する「工場は悪！冷凍は悪！機械で作るなんて許さない！」
それはもうただのカルト宗教なんだよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:22:00返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:22:02返信するめっちゃこだわったラーメン１杯１２００円
業務用スープのフードコートに毛が生えたレベルだけど味はしっかりしてる５００円
１か月に１回とか観光なら前者だけど、会社の近場で昼飯で通うなら後者だな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:22:47返信する>>273
あれ？家系と二郎インスパイアも分からずに知ったかで書き込む人？恥さらしますよ、無知でwww - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:22:49返信する>>273
二郎系と家系は全くの別物だよ。
別にそれを理解できない事自体は非常識ではないが、知った顔して語らない方がいい
モヤシとヤサイが別項目なのも謎 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:23:14返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:23:27返信する>>288
近いものだと味の素だな。味の素はガンの元！悪病の元！
料理人や評論家「４０年近く接種してるけどガンなんてなっとらんわ」的な - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:23:54返信するファミレスやマックも同じだろ
ホリエモンは意識高い拘りラーメンじゃ無くて大衆ラーメン作るつもりなんだろ？
宮迫と逆行ってるけどそれでも叩くんかw - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:24:09返信する>>284
吉村家は今はぜんぜんダメだぞ
現に吉村家の息子が昔の味を再現するために厚木家作ったぐらいだし
厚木家は美味い - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:24:37返信する別に今更麺やスープが工場生産なのはつっこまないが
それだと堀江の店と言うマイナス要素しかないそこらのチェーン店以下の評価になるがええんか？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:25:16返信する>>293
でもそれって労基的にはかなりあぶないよね？
個人経営店ならまだしも、複数店舗展開する前提なら全員にレシピおぼえさせて
朝２時とかから仕込みさせるの？ってなるし - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:25:53返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:25:54返信するダシエモンの作るスープなんか飲むわけねーだろ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:27:00返信する家系マニアでも最近はセントラルに一定の評価をしてるしな
そりゃいろんな店の拘った個性が好きだし、何百店舗回って自分の好きな店のラーメンが一番でそういう位置付けにはセントラルは入り様がないし、遠征行って食べるわけでもないけど。
直系とは別物だけどジェネリック壱系ラーメンとして見れば食い物として成立してるよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:27:16返信するお前ら家系ラーメンを豚の餌とか言ってコケにしてなかったか？
一応労基法守ってるだけ ホリエモンのほうがマシだな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:27:49返信する>>298
何で急に労働基準の話し始めるんだよ…
文脈読めないのか…
大丈夫？周りの人からめんどくさがれてない？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:27:55返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:28:09返信する>>298
のれん分けではなく店舗展開？家系ではないねそれは - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:29:46返信する何でみんな二郎と家系もわからずに適当なコメするんだよ
ツッコミ待ち？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:30:04返信する>>286
すきに冷凍したもんありがたがっときや。保存もきくしええんちゃう。
まあ俺はつくりたてが圧倒的においしいと思うし、そういう店に行くよ。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:30:20返信するホリエモン自体が幼少期から人の心を理解できてなくて嫌われてるところあるから難しいんじゃないか
ラーメン屋って味だけではなく人情で食べに行くところあるでしょ
大将の店はやっぱ落ち着くなあみたいな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:32:33返信する>>296
俺は直系なら厚木、杉田辺りが好き
厚木地区だと直系ではないが源絆家もレベル高い
壱系はやっぱ壱六本店が至高
吉村はベストではないけど俺はまだ好きって感じ
でも千葉に転勤したから平日にセントラル行ったりするけどセントラルも全然許容
宇都宮で食べた餃子が一番美味かったけど普段はそこらの冷凍餃子でも喜んで食べるのと同じ感覚 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:32:56返信する>>308
堀江が店立つ訳無いやん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:33:02返信する冷凍の横浜あんかけラーメンがあのうまさなんだから量産品でもいける
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:33:08返信する>>307
プッｗダッサｗｗｗ
味障は意地でも自分の無知を認めないのな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:34:38返信するまぁ、全部工場で作るのが悪いとは言わんけど、行く気は起きんなぁ
どうせ行くならしっかり作ってる美味い店行くわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:34:58返信する>>312
あんたの好みなんて知らんがな。いいかげキモいよ。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:35:03返信するいっそ店に配達せずに客の家に直送して店舗の費用も削ろう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:35:39返信するいやぁコメント伸びるねぇ～いいよいいよ～もっと伸ばそうか
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:37:34返信する工場系は不味いって自称グルメは相手にしてないだけでしょ。
ぶっちゃけ商売的には味より立地と値段のが大事だよ。
ラーメン店ランキング1位目指しますってんなら話は別だが。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:38:11返信する>>205
セントラルキッチンって相応の店舗数出さないと逆に不便だよ
日持ちするものでもないから配送とかも考えなきゃ駄目だし - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:38:28返信する堀江風味
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:38:54返信するそもそもカレーパン屋大量に潰れてないか？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:38:54返信する>>310
経営するのはホリエモンだけど店に立つとは一言も書いてないだろ。やべーな、文章まともに読めない奴が多すぎるwww - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:39:13返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:39:23返信するようはどこにでもある安っぽいチェーン店のラーメンだろ？
屋号なんて適当に付けられるし、堀江の自己満足なだけだし
アホしか行かんやろ。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:39:27返信する>>307
これはダサいなぁ…
間違いを認めればいいのに - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:39:34返信する>>303
いや、元記事みろよ。ホリエモンが労基ブラックな商売はあかんって
労基クリアした飲食店っていうてるやん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:43:12返信するバイトはスクリプトの自動投稿は見て避けるくらいしろよ
手抜きなのが明らかに分かるぞ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:43:33返信する未だに業務用はまずいってイメージつきすぎじゃない？
苦労して作れってことか - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:45:12返信する>>324
あのねえ、わざわざ包みたてを提供する中華料理屋や餃子屋があるんだから、
脳内の最強調理法とかに固執して粘着してくるほうがやべーだろ。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:45:41返信するホリエモンファンだけが通う実にニュートラルで無味無機質なお店ができそう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:48:44返信するラーメンにはホリエモンの油と塩が微量含まれております！
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:49:01返信するこんだけ態度悪いのに元従業員から訴えられてないということは
真面目に労基法守ってんのか - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:49:30返信するブラック労働を批判してる奴に限ってこういう効率化に文句言ってんだよな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:49:41返信する>>287
京都駅近くの天一八条口店は地雷で有名
数年前に改装してからマシにはなったが - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:50:49返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:52:21返信する今からラーメン屋？
何周遅れてんだ？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:52:21返信する>>1
ノーマスクが基本の店になるの？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:53:14返信する>>328
見苦しいなぁこの粘着荒らし - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:54:05返信する家系は大体セントラルキッチンじゃないの？
店仕込みなんてしたら味安定しないよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:54:10返信するああ？おまえらスガキヤを否定するつもりか？
東海民と戦争になるぞ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:54:37返信する美味しい個人ラーメン屋じゃなく
チェーンの量産型ラーメン屋を作ろうとしてるんだと思う
堀江が個人店の美味しいラーメン屋やるなんて到底考えられない
だから味なんかどうでもいい
町田とかと同じレベルになればOKなのだろう - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:55:45返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:58:31返信する正直ラーメン屋のラーメンて高いだけでそこまで魅力感じないから業務用のチェーン店でも特に気にならない
というかラーメンオタク以外拘ってる人の方が少ない気がする - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:58:31返信する高級路線でセントラルキッチンのラーメン屋って一蘭とか一風堂とか手垢付きすぎた業態じゃない？
家系なら山岡家って高いハードルあるけど大丈夫か？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:58:58返信するチェーン店作ろうって話なら納得
ただ横浜家系再現はそれじゃ無理
あれ延々煮て髄溶かしてる根性論の塊みてえなスープだし
いまだに効率化とか無視してオッサンがスープ炊いてんだよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 00:59:12返信する>>19
具体的にどう違うだよ？
お前こそ頭大丈夫か？
パックの寿司しか食ったことしかなさそうな顔だよなw - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:01:13返信する知らんけどチェーン店じゃなく個人店ならその場で作った方が良くね？？
てかそこまでこだわりも思い入れも無さそうなのに何でやるの？？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:02:05返信する>>341
飲食は田舎を狙ってる感じかね
特に地方創生系の予算が国や地方から出てるからそれを利用して店が出せないか考えてる
こういう税金って極左が使ってるイメージだから堀江みたいな奴が目を付けたのはいいのかもしれん
あいちトリエンナーレとかアイヌ振興も極左ばっか税金食い散らかしてるからな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:02:07返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:02:10返信する実際業務用スープが味で劣っておるのかと言えばそうでもないしな
麺とトッピング次第でどうとでもなるし - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:02:29返信する此奴如きにまともなモノが作れる訳無いじゃん
所詮できるのはただ部品を寄せ合わせるだけ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:02:36返信する>>344
ラーメン再現系ユーチューバーがガス代高すぎて食いに行け言ってるジャンルだしな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:02:45返信する>>321
ホリエモンがまともなもんを提供できると思ってんのか？
外食なんてさっさと粗利取れたらやめるなんてホリエモンの経営店見たら分かるだろボケ
お前みたいなバカが食いに行って宣伝して半年後に辞めるコースってのがお決まりなんだよ低脳カス - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:03:18返信するラーメンなんてそもそも高級料理でもないし大衆向けの食い物なんだから別に業務用で良いとは思う。
変に意識高い系の奴がやってる店の方がウザいしタチ悪いわ。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:05:57返信するでもお高いんでしょ？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:06:30返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:07:25返信する>>352
宮迫じゃあるまいしｗ
小麦の奴隷っていう1000店舗以上出店決まってるチェーン店を成功させたから
そのメソッドを使ってラーメンでも効率化した飲食やるって話や - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:07:57返信する味がぶれない(ﾄﾞﾔｧ
って美味いもん食ってるつもりで作ったことない馬鹿なんだよね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:08:41返信する>>352
返信する相手間違えてない？支離滅裂になっとる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:09:36返信するセントラルなら王道とか町田系となら戦えるな
一蘭が博多系に勝てるかって話だし
戦う土俵が違うんだろうね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:12:13返信するチェーン店のメリットは何処でも同じ味が食える事なんだけどこれだとチェーン店の味を手間かけてる店と同じ高値で出したいだけにしか思えんな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:14:05返信するこれはホリエモンのほうが正論
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:14:35返信するセントラル家系の味を割高で出すシステムねぇ堀江らしい
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:15:05返信する>>357
お前それホリエモンの前で言えるの？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:15:23返信するどうせマスクで揉めるんだろ。詐欺野郎
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:15:54返信する情報を喰わせるビジネスでこれは悪手
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:16:11返信するフランチャイズ料で本気で儲けますってことか
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:17:01返信する安くて美味しいのが出てくるなら工場産で良いやん
気に入らない味なら二度と行かなければ良いだけ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:17:15返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:17:24返信する>>360
指摘するならそこだろうね
ただ技術革新ってそういうもんだから、個人店はこういう堀江の店を明らかに超えるサービスを作って
堀江の店より高い値段で商売できるようになるって切り替えないと金も稼げないし、味もサービスも進歩しない - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:17:50返信する>>347
堀江がプロデュースしてる小麦の奴隷なんかモロに田舎狙いだな
味は微妙で高いけど変わったパンを売るお洒落な店を田舎に出して珍しさで売ってる
あれも生地は店舗じゃなく工場一括生産して各田舎に冷凍発送だ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:19:02返信するコメダ珈琲も、肝心のコーヒーは工場出荷だからクソ不味いのに
誰も文句言わないよね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:23:38返信する裏美食倶楽部にクッソ酷評されそう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:25:09返信する実際同じような事思うんだけど
店でものすごい大量の具材煮込んでスープ作ってる店多いけど
あれ調味料ドバドバしてコストカットしまくって同じような味再現できんもんなの？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:25:10返信する実際のところチェーン家系はクソまずい
しょっぱいだけでコクが一切無い
こういう店でいいと思えるバカ舌は救いがない
ラーメンは原価率抑えられるし客の回転もいいし
店舗も狭くていいからボロ儲けできるんだよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:25:54返信するそこは店でシャブシャブした麺を出します！ぐらい言えねえのかよ
センスねえな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:26:27返信するメシに物申してドヤってるおっさんってカッコ悪いよね
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:26:45返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:28:56返信する>>371
コメダがコーヒー飲むとこ？え？マジで言ってる？
スタバもコーヒー飲むとこって思ってそう - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:30:24返信する家系なのに元祖って？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:31:49返信する>>378
皮肉がへたくそだから馬鹿にしか見えねぇぞ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:32:16返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:32:57返信する家系なんてジャンクで馬鹿舌御用達の極みなんだから工場でも別にいいだろ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:34:39返信する>>380
効いてて草
皮肉は置いといてコメダなんて
バカでか飯でバズってるチェーンだろ
コーヒーの話してピントずれてね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:35:50返信するスーパーで売ってる生麺のを店で作ってぼったくるってことやな
絶対行かんわｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:36:02返信する>>374
近所にラーメン屋あるけど客層がゴミだから密でも気にしないんだろうなぁ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:37:02返信する当然マスク無しで入店OKなんだろうよ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:37:25返信する>>383
まぁお前はそう思ってればいいんじゃね
俺はコメダとやらは知らん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:38:06返信する>>387
知らねーのに例で出すなよ笑える - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:38:22返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:38:54返信する安いコトが一番大切
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:40:31返信する業務用だろうと店で炊こうと作り方は同じよ、釜の大きさは違うけど
廃棄費用がかからない点はメリット、そなへんトータルでみてどうするかですわな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:40:38返信する>>386
まぁラーメン屋なんて食い終わったらすぐ出るだろうしな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:41:48返信する>>388
俺は371じゃないから知らん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:44:25返信する>>391
安全で旨けりゃどこで作っててもどうでもいいが
ラーメン屋は臭いから近づかないわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:45:18返信する>>387
コメダって特別珍しい店舗でもないのに知らんとか「ボク無知だけどイメージだけで話せる馬鹿でーす」って自白してるようなもん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:47:26返信する>>82
じゃあどこの麺も食えないじゃん
茹でる前の麺はどの店も製麺所から作り置きの宅配やぞ
お前スープだけ飲んで麺残して帰るんか？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:47:59返信する海原雄山にすごい勢いで怒られそう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:51:55返信するまぁ味千ラーメンくらいの味出せればいけるんじゃね？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:52:55返信する>>96
君ってひょっとしてラーメン職人が今この瞬間がスープの最適解だ!!って感じで店主が客にラーメン作ってるとでも思ってるの？
さすがにそれは頭が悪過ぎるだろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:56:06返信するラーメンハゲも業務用スープで家系か二郎系やれって言ってるしな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:56:32返信する>>153
壱角家とか、町田商店とか、名前出てるやん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:57:21返信するホモはキレやすいしせっかち
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 01:58:53返信する>>195
発注麺じゃないラーメン屋教えてくれよ、ほとんどないよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:04:12返信する何か飲食店に異常なほど幻想抱いてる人が多いなぁ
まとめて作った方が品質が均一になるってのは当たり前のことだし、作り置きがダメとか言ってる奴は自分が普段食べてるラーメン屋がスープ作ってからどのくらいの時間が経ってから客に提供してるとか麺はどの業者がいつ打ったものを店に納入されてるのかとか本当に理解してるの？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:05:41返信するこいつ金もコネも持ってて本来は頭も良くて実行力もあって
突っかかってくるやつなんてほぼ自分より下なのに
なんで相手なんてしてんだ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:07:50返信する普通のチェーン店と同じ味になるなら、わざわざコイツの店に行かないかな。
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:10:27返信するスーパーで売ってる生麵のやつを店で作って出しますって事でしょ
行く必要ないじゃん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:10:54返信する>>394
その臭いをなくすための業務用スープの素なんだけどな
アウトソーシングしちゃえば豚骨ラーメン屋の外に撒き散らす獣臭は無くなるわけよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:11:27返信するお店専用のチャーシューまで作ってるような製麺所もあるくらいだし、
工場生産制自体は悪くないのよ。
要はホリエモンが嫌われてるだけｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:14:03返信する
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:16:51返信する>>333
知らんかった
不味い店は避けたいな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:18:18返信する1ヶ月で閉店だろこんなゴミがやる店はｗｗｗ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:19:03返信する町田商店と壱角家の後追いでしかないわ。
元祖の家系で修行してこいメスイキ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:21:06返信する>>407
業務用スープってのはラーメンスープを何倍も濃縮したものを作ってるメーカーがあって、そこに頼んでその店用のスープを調合してもらってそれを購入するのよ
そうすれば味がばらけないとか鶏ガラ豚ガラがでないとか省スペースになるとかメリットがあるわけさ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:21:42返信する>>309
源絆家いいのか
一回行って今一つだったがまた行ってみるわｗｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:28:30返信する要はフードコートにあるようなラーメン屋プロデュースするってだけだろ？
うまけりゃ何でもいいと思うけどね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 02:41:43返信するでも値段が400円前後ならみんな手のひらクルクルしそう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:00:48返信するハゲが因縁があった店の立て直し頼まれて業務用でやったほうがいいみたいな話ちょっと前にやってたな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:21:00返信するセントラルキッチンに自信ニキ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:25:26返信する大阪民国土人カッペ気持ち悪すぎ死ね
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:25:42返信する信者が日本のアーロンマスクと崇め奉る堀江さんさあ
ラーメンてwwww
こんなローリスクローリターンのビジネス始めて恥ずかしくないの？
かたやテスラ快調、ツイッター買収なのにね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:25:49返信する>>9
スーパーくいしん坊やめろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:27:16返信するチョオオオオオーンンンｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
日本に住んで日本名名乗って
「日本語で反日」バカチｎョンってヒトモド キやん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:28:21返信するラーメン屋始めてイキってるとか脱サラジジイかよ
人生終わってるぞ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:28:25返信する大阪民国 福岡ヤクザ土人に味の違いなんて分からんわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:29:07返信する>>421
そういえばこいつ宇宙事業堂のとかイキリまくってたな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:30:25返信するイーロンマスクな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:31:24返信する>>26
外食でわざわざまずい店に入るのって
行動を制限される家族連れか食事に興味がない人ぐらい
人気ラーメン店だと幼子を長時間並ばせるわけにもいかないし
そもそも赤ちゃん連れお断りの店もある - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:34:08返信するレシピ一緒なら厨房で煮込もうが工場で煮込もうが一緒やろ
業務用と聞くと化調とんこつと思い込んで発狂してんのか？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:39:25返信する>>70
ラーメンの世界なんて知れば知るほど自分で店を出すの無理ってなるぞ
成功してる個人店はそれでも情熱のある人間がどっかしら身体壊して頑張ってる
プロレスラー川田利明さんの経営本読んでみるといい - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:43:52返信する>>421
日本のイーロンマスクとか笑わせるな
堀江はただのYoutuberレベルの雑魚
三木谷とかすらですら差がつきすぎ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:45:23返信する>>83
外食は客にまた店来てもらう為インパクト重視になりがち
いま家系だの二郎系だの流行ってるのはリピーターを確保したいから
その場限りの一見さん相手に店やっても儲からない - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:47:10返信する本当にビジネスの能力があれば
自家製のスープで採算がとれるようなチェーン店システムを構築すんだよね
なんのイノベイティブもない二番煎じのラーメンチェーンとか無能のやることだわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:51:43返信する堀江にイノベーションとか期待する方がおかしいわ
こいつは昔からただの詐欺師だし
だから豚箱にぶち込まれてる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:52:26返信するサイゼリヤみたいなもんだろ
叩かれる理由が分からん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:54:55返信するサイゼは農場から初めて
外食産業のイノベーションはしたんだよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:55:55返信する短気だね
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:58:26返信するたしかにこの事業のどこに斬新さがあるの全然わからないね
なんのために堀江はこれ始めんの？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 03:58:46返信するホリエ風セントラルらーめん290円
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 04:03:30返信する>>433
ここが叩かれてんだよなあ
堀江は論点ずらしてるだけ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 04:21:29返信する>>405
上と競ったら勝てないから下叩いて気持ちよくなりたいんちゃうかな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 04:43:24返信する暇なんだな羨ましい
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 04:50:14返信するただのインスタントラーメンで草
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 04:56:16返信する眠い
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 04:56:43返信するなんで堀江がラーメンに講釈垂れてんの？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 05:14:21返信する味に対して本気では無く、利益の出る経営が本気だった。
本気って色々だな〜 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 05:17:56返信するうろ覚えやけど、どっかのラーメン屋の社長が臭いの苦情が多くてスープを手作りから業務用に変えたら一気に客が離れた、って話なかったっけ？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 05:26:50返信するラーショがいちばんだね！
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 05:31:17返信する＞全部工場産ならカップラーメンにでもしてくれ
＞店で食う必要ないわ
否定や拒絶の根源ってこういう思い込みだろうな
別に工場＝フリーズドライの粉末スープじゃないし、コスト節約と味の均一化のためにチェーンの飲食店なら普通にやってる方法だしラーメン店もやってるんじゃないかな？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 05:32:45返信する資本家
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 05:36:50返信するラヲタてマジ害悪
ラーメンごときに夢見過ぎなんだよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 05:36:53返信するよりにもよって何故ラーメン選んだんだろう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 05:41:48返信するこいつのラーメン屋行くより
インスタントラーメンでいいじゃん
店まで行くコストも削らないとな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 05:42:29返信するたつきに看板のデザインさせろ！
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:11:29返信するホリエモンやっぱ商売上手だわ
宮迫みたいに高級アピールしないでラーメン通興味無くて
あくまで一般向けにした方がやりやすい
ラーメン通よりSNSの承認欲求一般人達がターゲットだろうな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:25:17返信する>>452
他の料理屋と違って一つの料理だけ作ればいいから - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:36:03返信する家系ってしょっぱいスープとニンニクでライス食うところだろ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:38:31返信するいや、もっと堂々と工場系ラーメンを名乗って
今の工場生産は○○となっていて○○だから良いんだって感じで
いかに安定した美味しさを提供できるかを説明してくれよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:41:34返信する>>303
それおま定期
記事も読んでないところみるに事前情報いれずにはなして周りに煙たがられてそう - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:41:55返信する(´・ω・`)俺みたいな一流ラーメンオタクの舌は騙せないだろうけどな（ﾆﾁｬｧ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:42:22返信する>>458
むしろ業務用の方が安定して美味いんだが - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:42:50返信する>>447
全く聞いたこと無いからうろおぼえかと
人気店がラーメンの味をさらに向上させようとして浄水器を高いものに変えたら
味変わって客離れおきたという話なら聞いたことある - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:42:58返信するこれなら河童とか神座みたいに工場直送で何店でも美味しいを売りにした方がいいんじゃないか？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:44:19返信する業務用スープ馬鹿にするやつは
ラーメン発見伝シリーズを全巻読めや
業務用否定なんて美味しんぼだけで十分やで - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:46:42返信する二郎「化学調味料山盛り入れるで」
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:50:05返信する>>345
握りをはじめとした職人の手技に対する依存度
完成させてから味が落ちるまでのスピード、いわゆる足のはやさ
ラーメンとは何もかも違いすぎて工場で作って出荷するかどうかで同列に語るのはあまりに無理やり - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:53:17返信する>>461
いや、工場だって時間と金をかけて開発してるだろう、そこらの個人営業より確実に。
だから企業努力の成果等を解説して、
個人で頑張るほうが美味くなる！みたいなのをなぎ払ってくれと - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:54:10返信する工場で作ったら味が安定するか飽きるんじゃないの？
店で作ればばらつきでめちゃくちゃうまい日もあればまずい日もあって客が飽きないだろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:57:09返信するやらせてやればいいじゃんw
美味ければ客はつくしダメならつぶれるだけ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:58:35返信する>>468
常連ならいいけどまずい日にあたった客はこなくなるから店として安定したほうが伸びる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 06:59:52返信する女性声優は 1杯2000〜3000円 のラーメン 食べてるんでしょ
パ○同伴 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:02:11返信する>>464
山岡はただの馬鹿だからな
山岡に飲食店経営させたら間違いなく潰れるわ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:04:14返信するサッポロ一番（塩、みそ）、チャルメラ、チキンラーメンなど色々取り揃えてます。
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:05:16返信するインスタントはあれだけど
スーパーで買ったスープとめんで十分なんじゃね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:21:49返信する最近増えてる家系チェーンは
セントラルキッチンの工場でスープ作ってるだろ
店では温めてるだけ
それと同じか - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:28:08返信するんじゃ別にホラレモンの店で食う必要もないな。
ネームバリューだけで売るんだろうからいいんじゃないの。
ホラレモンのネームバリューが売れるネームバリューならいいけど - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:28:37返信するチェーン展開する場合、各店舗で作るより工場で一括で作って配送して最後の調理だけ店員がやる方が理にかなってんだよな
誰がどの店舗で作っても味に差が出づらいし - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:30:34返信する>>476
そのスープと麺がスーパーで並ぶなら家で食えばいいんじゃないの？
ココイチだってセントラルキッチンだが、スーパーに並ばないから食いに行くしかないし
あと、飲食店って自分で作らなくていいってメリットがデカいぞ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:31:40返信する>>478
別にこいつの店じゃなくても、他の店で良いじゃんって意味よ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:35:11返信する>>479
こいつの店じゃない店に、こいつの店と同じラーメンが出てくるわけないじゃん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:37:35返信するスーパーにラーメンスープとか麺売ってるけど
あれラーメン屋とほとんど変わらないだろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:46:05返信するさらに行く必要がなくなったな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:48:03返信する>>474
スープはともかく、スーパーの麺は流石に微妙やで - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:48:16返信する>>481
むしろラーメン屋よりうまいだろ
あれ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:54:43返信するスーパーだとチャーシューがショボいのしかないんだよな
チャーシューは自作するしかないか - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:55:02返信する安いメニューで薄利多売的にやるなら問題ないが
ソコソコの値段を取る飲食は、物語を食ってる様なもんだから
どれだけ手間をかけてるとかそういう物語を
それだけやってるなら、美味いだろうっていう - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:58:57返信する食いに行かないからどーでもいい
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 07:59:16返信するまあどうでもいいけど
和牛マフィアみたいな高い店やってたような人が
何のこだわりもないラーメン屋やって楽しいのかね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:03:15返信する店で作るスープと同じ過程で工場で作るって話じゃないの？
市販のスープ使うって話じゃないやろ？ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:06:38返信するまあ店で作るより工場で作った方が品質の高いの出来んじゃね
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:10:02返信する>>433
それよね。
なのにさも「自分すげー」みたいに講釈たれてるから鼻につくんだよなｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:13:16返信する>>433
じゃあお前がやればいいじゃん
口だけのゴミのくせによくそんな偉そうなこと言えんな
マジでキモいわお前 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:26:29返信するアメリカのラーメンなんて千円以上するのが当たり前らしいからな。まあボンビーしか行かなくなくない？それで評論家ぶってもwww。
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:29:04返信する>>488
セントラルキッチン＝こだわりがないってのがもう - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:30:20返信する店で作ってると思い込んでるラーメンオタク多そう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:46:53返信するマスクで店と揉めたこのおじさんとしては、このらーめん屋はノーマスクで入店して良いってことかな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:52:50返信するうまかったらなんでもいいよ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:56:15返信する>>483
最近はスーパーもいろんなめん売ってるぞ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 08:59:38返信するセントラルキッチンって事だろ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:05:16返信する工場で全部作って冷凍してもらって店でレンチンすれば効率的ですよｗ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:05:55返信する家系なのに野菜入ってなさそう…w
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:06:58返信するまあスープとか店で作るより工場で作る方が高品質なの出来るんじゃないの
店じゃ温度管理とかちゃんと出来ないだろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:15:32返信する1店舗でも工場作るんか？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:18:25返信する工場で作るスープってそれもう業務用なのでは？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:24:29返信する>>504
業界で名の通ってる一蘭も二郎もセントラルだし、
レシピが確立されててそれを工場で安定生産できるなら
それが一番ええんやで - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:27:04返信するまぁ家系好きじゃないから行かんわ。
てかどこでラーメン屋探しても家系ばっかでイラつく。普通の美味しいラーメン食わせて欲しいのに。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:27:29返信する二郎って工場で作ってんのか？
店でスープ作ってんじゃん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:34:01返信するまあ味にこだわるなら店内より工場のが高品質なの作れんじゃね
職人()だって人間だし安定して高品質の作るの無理だろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:38:31返信する客をシャブ漬けにできれば業務用でも何でもいいってことだろ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:42:28返信する野菜ラーメンありますか？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:43:06返信するこのスレタイだと
オタク「業務用スープを使えば？」
ほりえ「そんなことするかよ！（ブチキレ）」
みたいに読める - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 09:46:33返信する>>508
通からすると、そのブレも魅力らしいぞ
今日はスープの乳化が上手くいってるなとか出来の違いを楽しむそうだ
何を言ってるのか正直よくわからんけどさ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 10:06:23返信するいや業務で使う用のスープを業務で使って何が悪いのか？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 10:11:08返信するそもそもラーメン屋は厨房灼熱だし開店何時間も前から仕込み作業
光熱費も他の飲食よりダントツ
現場の超ブラック作業のおかげで成り立ってるのを経営者側が改善しようとしてんだろ、いいことじゃん - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 10:16:00返信する安くできて美味いなら問題ないやろ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 10:43:55返信するそこそこ有名店で創業家だけがレシピ知ってて
毎朝本家からベースのスープ配送してる所はあったな。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 10:46:24返信する>>508
ラーメン屋じゃないけど某洋菓子店が
工場生産になったら急激に味落ちたから
大量生産で質維持するの難しいなと思った。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 10:47:55返信する今度はラーメン屋でノーマスク餃子パーティーで自分だけ出席しない企画を作るの？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 10:52:37返信する>>52
いやC＆Cだろ？
ココ壱は工場だけどレトルトっぽくは無い。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 11:03:41返信するラーメンハゲの言葉をそのまま使ってるラオタに絡まれたな
家系か次郎やるなら麺もスープも業務用で簡単でかつ高いクオリティで手に入るぞとか俺でも言える。最後に一言”知らんけど”を添えればクソ構文の完成だ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 11:10:39返信する>>519
そもそもココイチはレトルトじゃないしな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 11:21:00返信する業務用っていうとそこいらに売ってる安い汎用品て感じだけど
堀江のは独自のものを工場に発注して作ってもらうって感じなんでしょ？違うのけ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 11:38:28返信する堀江はラーメンじゃなくて
ファンネル飛ばして潰した餃子屋の代わりの店でも出せよ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 11:43:07返信するうまけりゃ正義
判断は味ですべきで食ってもないのに文句たれてるのはハゲの言う情報を食ってると吐露するのと同じ
しかし複数店舗ならともかく一店舗だと工場で作ってもコストあんま変わらんような気がするけどそういうの受けてくれる委託先があるんかな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 11:46:25返信する最近堀江氏は外食関係に力入れてるよなあ
採算は取れるのだろーか、気になるとこだけど - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 11:49:08返信する食べずに批判する
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 11:52:00返信する同じ物なら堀江の店で食う意味なくない？とか以前に
堀江の店でそもそも食い物口に入れるのが嫌ｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 12:04:18返信するそもそも家系と全く味が違う
全く製法が違う事をしながら家系を謳うから批判されてんだよ
町田商店や壱系だと言うなら批判されてない - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 12:38:55返信する町田商店や壱系が家系謳ってるから、同じことしてるだけでしょ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 13:02:16返信する自分が使う時間を何より重視し無駄を省きたい堀江貴文の感覚で、こんな出店も撤退も簡単な安いビジネスに自分の時間を割くとは思えないんだけど、もしかしてお金が無い？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 13:15:34返信する>>527
いまどきマスクつけずに店にはいっても追い出されないんだろ？ｗ
貴重じゃないかｗ
ぜひ店内でゴホゴホしてやれｗ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 13:23:34返信する横浜出身の俺としては昨今の家系ラーメンブームには疑問を感じるね
地元で食べると味が全然違う
ま、吉村家のやつは不味かったけどな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 14:04:01返信するセントラルキッチンだろうけど、どこまで総本家に近づけられるかな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 14:23:03返信する
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 14:42:49返信する>>433
これだわな
ただのラーメン屋始めるだけでイキりすぎ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 14:44:56返信する工場系だった
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 14:45:07返信する日本のイーロンマスク気取りの癖に
やってることはラーメン屋で草 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 15:18:05返信する>>537
そら最先端のことやったら捕まるから
だから飲食ばっかやってんだろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 15:26:31返信する今時のラーメン屋なんてどこどこのスープにどこどこ製麺の麺を合わせるかくらいしか無いぞ
具でオリジナリティ出すくらい
だいぶ前からこんな感じだからラーメン屋巡るようなやつなら誰でも知ってるやろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 15:28:04返信するラーメンオタクなんて基本的にラーメン普通より多く食べてるだけの奴らだろ。
偉そうな事やプロっぽい事言ってても味の違いなんてどうせわかってないし、コンサルや経営経験もないだろうから口出ししてもなんも参考にならんだろ。
実績有れば本当にラーメン食う仕事になるだろ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 16:13:05返信するなんでラーメン屋やる奴ってみんなイキってんの？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 16:24:32返信する>>517
それ適当に作ったからじゃね - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 16:29:45返信するやら管太ってたんか…
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 16:50:13返信する男がメスイキするようなラーメン作るの？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 16:59:55返信する変にこだわって好きな人は好きだけど嫌いな人は嫌いみたいなラーメンが出来るなら
業務用で普通のラーメン作ったほうがいいかもな - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 17:19:38返信するこれからラーメン屋始める人間が吉野家こんなで叩きかれすぎみたいな事を言ってる時点で行く気しなくなったんだがな
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 17:55:17返信する>>529
だから同じように批判されてるだけ - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 18:11:05返信するこれに文句言うやつって給食センターにも文句言いそう
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 18:18:14返信する＞スープなんて風味が数時間しか持たないだろ
はーｗｗｗｗ
人気のチェーン店がどれだけ工場のスープ使ってるのかわからん味障きたー - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 18:47:40返信するメスイキラーメンシャブだくで
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 19:40:28返信する草生えるわ
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 20:23:46返信するまあ業務用使ってるしょーもない家系チェーンは履いて捨てる程あるしな
そういう店はラヲタなんて最初から眼中にないから食って掛かる方が間違い - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-20 22:35:36返信する工場のスープって既製品じゃなくて委託で作ってもらうやつじゃないのん？
- 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-22 12:48:48返信するラーメンならセントラルキッチンでも質は保てそうな気はするが、
それをわざわざ云わなくてもいいってことだ。 - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-23 00:28:49返信するこれに関しては堀江の言う通り
冷凍ラーメンとかも同じ理論だし
流行れば流行るほどコストも下げられる - 名前：名無しさん 投稿日：2022-04-23 13:16:55返信するあんなのがのうのうと生きてるのが悔しい
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