【悲報】天ぷら職人さん、師匠の仕事を『見るだけ』で10年間を無駄にしてしまう

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名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
馬鹿じゃねーの日本w

534
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
これで金もらえるとか最高
 
 
 
5 名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
見るだけの修行だから10年かかるんじゃない?
ちゃんと教えたら二年くらいで大丈夫だぞ

 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>5
そんなとこしたら独立されるやん
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>5
そしたら師匠の8年が無駄やん
未来なんかどうでもええねん 過去だけに注意を払うんや

 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>5
1ヶ月でええぞ
まあ師匠は絶対やらんが

 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>5
それじゃうちの10年タダのバカじゃん
 
 
 
6 名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
見てるだけで金貰えるんか?
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>6
せやで
あと下ごしらえとか雑用や

 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
そこまでしてこいつの弟子として天ぷら職人になりたいって執念だけは認める
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
なお美味しんぼによると大事なのは聞くことの模様
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
寿司職人も似たようなもんやな
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
客に出せんだけで揚げてる
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
泊付けってそんなもんやないの
この弟子も10年後に有名店の看板が自動で手に入る

 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
10年我慢したらなれるんやからエエんちゃうか
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
家でめっちゃ練習してそう
 
 
 
42 名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
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名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>42
酷すぎる
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>42
ノウハウパクられるの嫌がる経営者もおるし実際仕事出来ないorやる気ない無能外国人の可能性もある
 
 
 
61 名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
こういう職人系が「見て覚えろ」って言うのってなんでやろ
考える力養わせるってのはわかるけど、自分もそうやって苦労してきたから!って言うのが一番でかいんかな

 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>61
雑用係をなるべく手元に置きたいんやろ
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>61
感覚やからやろ
コンマ何秒で味が変わる世界

 
 
 
70 名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
職人なんて3ヶ月でなれるぞ



 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>70
握る前に髪いじるのやめろや
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
>>70
師匠いたらボコボコにされて追い出されてそう
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
天ぷらとか寿司とか誰が作ってもうまいだろ
 
 
 
名前:名無しさん投稿日:2019年06月11日
 
見て覚えるとか無理やろ
実際にやってみな覚えられんわ

 
 
 


 
(´・ω・`)弟子は40歳!ってところが泣けるわ・・・・
(´・ω・`)20歳とかなら30歳になる頃には一人前だけど、今40なら50じゃん・・・
 
 
 



 


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  1. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:50:07返信する
    かわいい女の子にてんやの天丼おごってお礼にちんぽいじってもらう!!
  2. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:50:41返信する
    あほらし
  3. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:52:00返信する
    アニメと関係ない記事作んなやカス
  4. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:52:46返信する
    お前らはやらおん見て何を覚えたの?
  5. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:53:18返信する
    セックスは見て覚えた一人前の男です
  6. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:53:27返信する
    こういう前時代的な思考を美談のように語る連中絶滅しないかな…
  7. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:53:31返信する
    >>4
    人の煽り方とマウントのとり方
  8. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:53:47返信する
    次はけもフレ細谷復帰の記事かな
  9. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:53:55返信する
    頭悪いよね。伝統工芸なんかもそうやって衰退させたのに
  10. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:53:58返信する
    本格和食で10年みてるだけの修行なんてしてないんだから、高級天ぷら自体が虚飾まみれの料理なんだろう
  11. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:53:58返信する
    見るだけでは駄目だろ
    やって覚えるもんだ

    まあ個人ではたくさん料理してるだろうけどな
    客の前には出さないだけで
  12. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:54:10返信する
    寿司業界でこういうのあったな。
    下積み〇〇年かかりますとか言っていたけど
    ちゃんと教えたら2年?くらいで身についたとか。
  13. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:55:01返信する
    見て真似ることは大事だとは思うけど実際にやらせたほうが絶対伸びるだろ
  14. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:55:17返信する
    こういう無意味な人生送ってる人見ると悲しくなるわ
    ニートの方がまだマシなレベル。
  15. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:55:25返信する
    おいしい天ぷらは本当においしいけど
    10年見てるだけってのは無駄な時間だなあ

    とはいえそれで後継になれるなら安いもんだが
    弟子が何人もいるならさっさと辞めとけ
  16. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:55:38返信する
    本当に見てるだけのわけないだろアホ
  17. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:56:02返信する
    >>4
    バカの煽り方
  18. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:56:08返信する
    >>13
    それはねえよ
    見てるだけでも働いて給料もらってる方が
    優れてるに決まってるだろ

    働けクソニート
  19. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:56:36返信する
    10年やっても出来ない人は出来ないよ思うけどな
    それと、圧倒的に材料の仕入れだのコネクションが重要だから
    親方に気に入られるとか信頼された人のみの世界
    寿司なんかでも、握る事の出来る若僧はおるやろけど
    じゃあ、そいつが豊洲なし昔だったら築地いって
    店で一番の材料とか、常連用のいい品売って貰えると思う?
    イオンスーパーじゃねぇんだからwww
  20. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:56:50返信する
    実際独立資金貯めようと思ったら10年ぐらいかかりそうやけど
    ただ、今やと働いてる店でさえ10年後あるかどうかわからんね
  21. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:56:51返信する
    弟子の方がも内心バカバカしいと思ってるんだろうなぁ
  22. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:58:15返信する
    パン屋を開きたいだけなら、本見てパンの焼き方を覚えればいい。
    パン屋を経営したいのなら、陳列やら包装やら、パンを焼く以外のノウハウが必要。
  23. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:58:58返信する
    コミュ障なだけなのを
    職人気質とか言ってんだもんな
  24. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 20:59:01返信する
    観察は重要だからまったくの無駄とは言わんが何年もそれしかさせてないとか成長の効率が悪すぎる
  25. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:00:02返信する
    これに文句言っている奴はまともな天ぷら食ったことないやつなんだろうな~。
    一度は銀座あたりのちゃんとしたもの食ってみろ、オタグッズ買うぐらいなら。
  26. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:00:50返信する
    寿司三昧なんかは、あれ卸の入札出来る免許がある業者だからなぁ
    基本的に市場ってのは、免許持ってる業者が仕入れて
    その業者から、一般の顧客が買う
    つまり、免許もちの業者は完全に中間搾取な訳だが
    一般人や個人経営なんかの飲食店は、その中間搾取やってる奴に
    個人的なプライベートレベルで気に入られるとか付き合いをしなきゃいかん
    それは料理の技能とかの世界ちゃうからな
    仕入れとか関係ないチェーンに調理係りだったら、即実践さっさとブリの切り身をゴミ箱ワンバンさせろw
  27. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:00:57返信する
    シラミ寿司
  28. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:01:33返信する
    材料費とか持ってくれるならやらせてもらえるんじゃない?
  29. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:01:51返信する
    見てるだけでいいならコミュ障でもいけんじゃね、希望持てたな
  30. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:01:55返信する
    >>25
    まあ食ったこともなければ作ったことなんて一度もないやつが効率がーとか言っても空虚なだけだよね
    効率的なやり方で短期間に一流職人になった奴は居らんの?
  31. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:02:57返信する
    マジでてんぷらは難しいから
    マニュアルである程度はいけるけど
    その先がなかなか
  32. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:03:08返信する
    スポーツでも、ビンタが要不要かって言えば
    ビンタとか体罰で統率を取って成功するパターンもあるからなぁ
    まぁ本人の意思次第でしょ
    辞めたいって言った時にさっさと辞められるならその人の人生なんだし
    逆にブラック企業の方が辞められない分酷いやろw10年後も何も無しだしwww
  33. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:03:15返信する
    こどおじチョンはレイパーなの?
  34. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:03:19返信する
    技術なら練習しまくった方が絶対早く覚えるだろうけど
    この店の看板が欲しいなら従わないとダメなんやろ
  35. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:03:42返信する
    >>28
    店の味を出せないのなら、客に出せない。
  36. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:03:57返信する
    過度な上下関係は考える力を失わせるからダメだな
  37. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:04:04返信する
    >>16
    こどおじwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww

    死ねwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
  38. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:04:06返信する
    安くこき使うためになかなか教えないだけだよね
    ホイホイ独立されたらライバル店ふえるし
  39. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:05:09返信する
    まぁゲェジは全部準備されてて揚げるだけが仕事とでも思ってるんだろうなww
  40. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:05:10返信する
    10年はともかく、ただ作業方法を教えただけの連中は
    髪の毛触るしバイトテロするから駄目やなw
  41. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:05:22返信する
    皿洗いから始まっていろいろな作業をこなして
    下ごしらえなどで腕を磨きつつ
    一番の見せ場である「客の前で天ぷらを揚げる」って
    絶対に失敗できない作業まで10年ってことじゃないのかね?
  42. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:05:24返信する
    料理界「10年間見て覚えろ!」
    企業「今日から即戦力!」
     
    なんでや?
  43. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:06:28返信する
    見るだけで給料を貰うのを9年くらい続けた後に別の店に行って
    次にその店でも9年くらい見てるだけを続けて・・・ってのを繰り返せば
    ラクして稼げそうだなw
  44. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:07:27返信する
    外野が叩く事でもない
  45. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:08:04返信する
    いや、暗記できるかどうかだから、材料費無駄にしながらやらせるより、収益出しながら何度もよく見せるほうが効率がいい。
  46. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:08:33返信する
    他の仕事は当然やらせてるだろう
  47. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:09:17返信する
    実際見るだけって何も上達しないからな
    10年見るよりそのへんのお惣菜屋さんで2、3カ月てんぷら揚げてるやつのほうが技能あるだろう
  48. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:09:33返信する
    まぁその店の看板とか暖簾が欲しいなら頑張るしかなかろ
    ネームバリューは金や技術で買えるか現状微妙なところや

    技術だけでいいなら他の方法がいくらでもあるからそこから一人で身を立てろ
  49. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:09:41返信する
    才能があれば1~2年で目と舌で技術を盗んでから辞めて自分の店を開くんだろうな
  50. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:10:23返信する
    >>42
    料理は客の前での一発勝負
    企業は事前準備したものを販売だから準備段階での失敗・調整が可能
    だからじゃない?
  51. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:10:41返信する
    世界よこれが日本だ
  52. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:11:28返信する
    「箔」が重要な仕事なんだろう

    ぽっと出の天ぷら職人が店を出しても
    最初は誰も入らないか、安く出すしかないか
  53. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:12:05返信する
    ここでイキってる奴は普段何してるの?
  54. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:12:25返信する
    >>47
    惣菜屋で10年天ぷら揚げても、老舗料理屋の味は出せないだろ?
  55. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:14:03返信する
    若者の未来を断つ
    それが長寿の秘訣じゃ
  56. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:14:54返信する
    いや、客に出してないという話で
    当然、見たことを練習はしてるやろ自主的に
  57. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:15:31返信する
    いや、当然家で見よう見まねで天ぷら揚げてるだろ。
    料理人はプライベートで努力出来ない奴は一生一流になれない。
  58. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:15:39返信する
    職人の「見て覚えろ」ってのは元々昔の職人が口下手で上手く教える事が出来なかったから見て覚えるしかなかったってのがまるで伝統の様に続いてるだけなんだよな。ただの悪習なんだよ。きちんと技術を説明して教えられる人はちゃんと教えてやるべき
  59. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:16:50返信する
    ※49
    こういう安倍や麻生みたいな貴族を相手にするような高級店に弟子入りするってのは
    習う方も技術だけじゃなく、客に顔を売ったり
    高級なネタを融通してもらえるような人脈を作るつもりで行くだろう。
    本当に最高級のネタは市場に出回らないで
    決まった相手に決まった分しか回らないんだから。
  60. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:17:31返信する
    見て10年でしょ
    しっかり教えれば1年で終わるだろ
  61. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:17:35返信する
    日本って感じだな
  62. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:17:48返信する
    >>53
    どんな効率的な手法でどんな成果を出されているのかとても気になるよね
  63. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:20:20返信する
    いやこれはあくまで店の看板で揚げさせないって意味でさすがに自分の時間で実践はやってるだろ?
    それをやってなかったらただ弟子の怠慢だろ
  64. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:20:42返信する
    揚げ方は当然味を左右するけど揚げる前の食材調達や下準備なんかも味に相当影響するんだろうな
  65. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:21:15返信する
    短期間で手順だけ教えても、なんでその手順が必要なのか理解できずに
    殺人ユッケを作り出すようになるんやでw
  66. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:21:29返信する
    「客前で」という文字が見えない文網が多いなほんと
  67. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:21:38返信する
    別に髪触ったあとタオルで拭いてるからいいじゃん
  68. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:22:39返信する
    さすがに練習では揚げさせてるんじゃないの?
  69. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:22:48返信する
    飲食業界なんて底辺も底辺なんだから言葉通じねえんだよ
    猿を育てる様なもんだからな
    面倒くさくなって見ろになる
  70. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:24:02返信する
    この人40まで何してたの?
  71. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:24:29返信する
    ただの意固地
    普通に教えろよw
  72. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:26:01返信する
    ※68
    まかないとかは当然やらせてるだろ。
    こういう店って万単位の金取るから
    簡単に客を任せられ無いのも事実。
  73. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:26:33返信する
    そもそも師匠の子供が父の後を継ごうとしてない次点でお察し
    将来的には後継者不足で衰退していく業界なんだなとわかる
  74. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:27:22返信する
    10年真面目に修行すれば暖簾分けのチャンスあるし、独立するときの融資先も紹介してもらえる可能性がある
    それを期待するようなヤツは大成できないだろうけど、逆を言えばそこらへんの師弟関係も職人独特のもんだと思うわ
  75. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:27:43返信する
    てんやで修行せえ
    機械が絶妙のタイミングで揚げてくれるで
  76. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:28:43返信する
    ネタの仕入れから経営のノウハウまで
    客前でのパフォーマンス以外はやってるやで~
  77. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:29:29返信する
    >>59
    凡人にはやさしいシステムかもしれないけど無駄に才能がある奴は退屈なんだろうな
  78. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:30:11返信する
    15から見るだけ修行したら25で終わる
  79. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:30:45返信する
    技術を持ち逃げされないための知恵よ
    信用できない奴に教える必要もない
  80. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:31:17返信する
    馬鹿すぎワロタ
    職人の自分に酔い過ぎだろ
  81. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:31:31返信する
    料理の才能ある人は海外行く
  82. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:32:07返信する
    老舗で10年修行したあとに独立した店の5000円コースと
    老舗を2ヶ月でやめて始めた店の5000円コース
    客が選ぶのはどちらかって話
    名前や肩書で来る客、本店の常連が近くを通りかかったり転勤・出張で流れてきたりと期待できる恩恵がまったく違う
    無駄な時間だろうがその無駄な時間に食うにこまらない給料でてるなら付随するもの考えれば丸儲け
    オーナーになりたいだけなら最初から修行は要らないが、それでも従業員雇う際に、どちらを選ぶかと言ったら肩書もってるやつ選ぶだろ
  83. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:32:18返信する
    10年だってから不景気とかでリストラされたら悲惨だな
  84. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:33:05返信する
    まぁそれでもしたいってやつがおるならええんちゃう?天ぷらとか寿司ならまだ後継者おるやろ。
    でもいよいよ誰もなりたがらんくなったときどーするか考えとかんと工芸品みたいに手遅れになるで。
  85. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:33:46返信する
    >>82
    つまり肩書きのため以上の意味は無いってこっちゃな。
  86. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:34:13返信する
    海外の有名店で修業もこれと同じだよ
  87. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:34:17返信する
    チェーン店のとんかつとかバイトがタイマー押して揚げているけどそこそこ旨いし、こんなの修行を称してコキ使っているだけな気がするわ
  88. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:34:19返信する
    なんかどこぞの布団職人が子供に技継がせるときに普通に教えた方が見て盗ませるより遥かに有能になったって言ってたな。
  89. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:35:20返信する
    天ぷら屋で薄利多売やろうとしたらチェーン店に勝てないわけで、箔がないと独立店は生き残れない罠
  90. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:35:20返信する
    こういうのいつも思うけど、単に師匠が教え方が分からないけど
    威厳だけは保ちたいってプライドだろただの。
  91. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:36:28返信する
    見てるだけじゃ感覚は身につかんやろ
    実践に勝るものなし
  92. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:36:29返信する
    ホリエモン「飯炊きくらい初日に教えてやれよ」
  93. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:36:54返信する
    職人技とかどうでもいいけれどさ

    この寿司屋の女はやばいでしょ
    握る前に髪触るのはさすがに無い
  94. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:37:04返信する
    一回見てやり方覚えりゃできるわ
    現に俺がそうですし。まぁ天才だから当然だが
  95. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:37:35返信する
    まあそもそも技術を体系化してる訳でもなく教える側も教えるプロじゃ無いからな。
    俺もこう教わったからお前もそうしろと言うのが思考停止で続いてるだけかもしれん。
  96. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:38:44返信する
    好きにしたらええ
    自分で考えて行動できる奴が成功するだけ
  97. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:38:46返信する
    まぁ、素材の微妙な良しあしや季節や天気や時間帯、客の年齢とかでも好み変わったりするし、その辺も見極めなあかんからなぁ

    とはいえ、自分で揚げて客に食ってもらわなわからんもんも多いので10年は長すぎやと思う
    店の経営とか業者との付き合いとかも覚えないとあかんからそれぐらいは必要なんかもしれんけど…でも、やっぱ長いよなぁ

    >>82
    それはあるよな…しかも、「師匠の客の一部は来てくれる」「いい食材を仕入れてくれる業者も師匠と同じとこ使える」ってのも付くし、トータルで見たらそれほど無駄じゃないかもな
  98. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:39:57返信する
    マンさんさぁ…w
  99. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:41:04返信する
    実際そんくらいつづけられる忍耐力あって、掛けてきた年月の重みがあればこそ
    バカッターみたいなことや食中毒出すような甘い判断とか迂闊なことはやらない職人になるだとおもうわ
  100. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:41:29返信する
    韓国語を学ぶミャンマー人wwwwww
  101. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:42:23返信する
    女さんいつも発狂してるやんけw
  102. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:44:34返信する
    10年が良いか悪いかはともかく
    何ヶ月か教えてもらって二十歳やそこらの技術だけ学んだ食べ物と
    何年か技術だけじゃなくその間に店で見てきた色々な人としての熟成を経てきた食べ物と
    どっちの店に行くかお客としての自分で考えればいい
  103. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:45:06返信する
    天ぷらなんぞ
    21世紀多機能分子調理器具Dr.Fry使えば楽勝よ
  104. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:46:31返信する
    >>99
    ここまで来ると忍耐力と言うよりも惰性な気もするな
  105. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:47:06返信する
    >>85
    ないぞ

    でも肩書き=信頼だったりするからな それはそれで超重要や
    腕ひとつで身を立てる自信があるならこの記事でもあるけど3カ月で職人にはなれるんじゃねえか
    握る前に髪さわるような「職人」の寿司とか超食いたくねえけどw
  106. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:48:31返信する
    >>91
    見てるだけなわけないだろ
    アスペ?
  107. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:48:52返信する
    ネウトヨ発狂してて草生える
  108. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:49:03返信する
    修業しないで独学で食べ歩いたり味覚えたりして研究して店だしてる人も結構いるからな、こうゆう所に務める前に話をよく聞いて違うなと思ったらやめりゃいいだけ。外人は理解できずに引っかかりやすそう
  109. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:49:40返信する
    職人ってやっぱ糞だわ、この前踏切切断した奴もなんかの職人だったんだよな
  110. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:50:21返信する
    >>42
    ブラックだからw
    企業だって即戦力=新人じゃなく
    他所からエース引っ張って来て使い捨てにするだけやぞ
    出来る人は独立してる
  111. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:52:05返信する
    精神と時の部屋でやってこいよって子供みたいなこと考えてしまいました
  112. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:52:25返信する
    実際雑用がいそがしくて
    見てる暇がないんでしょ?
  113. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:53:28返信する
    安く使える人間として手元に置いときたいだけなんだよなぁ
  114. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:55:04返信する
    >>102
    大多数の人はコストを天秤にかけて安さとそこそこの品質のところに行くだろう
    寿司なんてチェーンもいくらでもあるんだし
  115. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:55:29返信する
    どこぞの名店の主人も弟子には何年も下働きしかさせないのだが、
    その主人が弟子として入ってきた頃は1年で下働きを終えている事実、
    その主人が店を継ぐようになってからなぜかそのようなシステムになった
    という話は聞いたことがある。
  116. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:58:02返信する
    世の中、体系的に覚えられる物もあればそうならない物もあるからなー。
    スポーツの世界なんかどれだけ体系的に教え方を整備しても個人の素質と教え方の相性があるから機械的にメダリストを育てられないのと同じ事かな。
    旋盤や刃研ぎなんかどれだけ手解きされても機械的に職人にはなれないしな。
  117. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:58:32返信する
    >>82
    2ヶ月しか修行していないのならワンコインメニューで商売するのが今時じゃね
  118. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 21:58:53返信する
    ガキじゃねえんだからさ 弟子につく人間も誰の下で師事するかなんか自分で考えろよ
    10年無駄にしてでもその人の技術や肩書が欲しいなら頑張ればいいし
    3カ月で職人になりてえならそういうところに行けばいい
    今の世の中手段はいくらでもあるやろ

    全ては自分で決めることだから外野がとやかく言う事でもないし ましてや自分が誰かのせいにする事でもないわな
  119. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:01:49返信する
    時間を無駄にする、「頭が幼稚園」って感じだな!


    そこまでしたって世界一も取れねえのに
  120. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:02:25返信する
    サムネ何?天ぷら職人のアニメ?
  121. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:03:15返信する
    お互いが納得づくなんだから、外野があーだこーだ言うのは無粋だわ。

    そう言う店もあるんだろう。
  122. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:05:42返信する
    10年なんてよほど古いとこしかやってないだろ
  123. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:06:26返信する
    こういうのは、外野内野の関係がない

    「ひとつ許すと俺も俺もと次々犯罪しだす」のパターンだからだ


    ひとつ許すと、連鎖的に犯罪が始まって社会を腐らせる

    だから、ひとつでも許してはいけない、というのが多いわけよ
  124. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:07:09返信する
    効率悪いよな。
    自分で研究した方がいいだろ。
  125. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:11:05返信する
    裏で教えてるに決まってるじゃん
    そんなアホな事してたらとっくに見習いなんておらんわw
  126. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:12:29返信する
    仕事すぐ覚える高校生とかにやらせたら1年くらいで追いつきそう
  127. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:13:01返信する
    TV用の編集に踊らされてんなぁ
    ゲーム脳だから仕方ないか
  128. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:13:39返信する
    握る前に髪弄るのは確かにガチクソ
  129. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:15:29返信する
    寿司握ってる馬鹿女はマジで何で髪いじってんの?w
  130. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:16:09返信する
    技工士やってるけどやったことない仕事全部
    渡されて無理矢理こなしたら一カ月で覚えたわ
  131. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:17:56返信する
    昔の徒弟制度では死ぬまで一人の師匠に着くからそれで良かったんだよ
    事実上の終身雇用
    サラリーマンで言うと現場の下積みみたいなもん
  132. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:18:47返信する
    >>117
    ワンコインで出す為の条件を考えたか?
    諸経費等を考えて一日いくら稼ぐ必要があるのか、そのために1品1客あたりの利益をいくら出し何人の客が来る前提なのか、その前提にそった仕入れ値はいくらなのか、その仕入れ値で仕入れられるルートや人脈があるのか

    まぁ奇跡でも起きない限りそんな夢物語は実現しない
  133. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:20:11返信する
    近藤とかガチ中のガチやん。こんなニュース番組に出るようになっちゃったっていう方が意外やわ。
  134. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:21:08返信する
    客も仲買業者も人
    人の信用を得るってのは一番むずかしいってことをお子様はわかってない
    人の信用を失うのは一瞬だが、得るためには自分一人だけの力ではどうにもならないこともある
  135. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:21:30返信する
    握る前に髪弄るとかクソすぎる
  136. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:22:42返信する
    雑用を長く使うためのやりがい搾取やぞ
  137. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:25:11返信する
    髪の毛触るとか衛生面の初歩レベルのことができてへんで職人って…
  138. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:25:19返信する
    見せに来る客は意識高い系だろうし良いんじゃないの?
    修行1ヶ月目と10年目で同じ味の天ぷら出されても、10年目の方が美味しいっていう馬鹿舌が通うんだろうし。
  139. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:26:00返信する
    アホかと思うけど、それに師事してるならいいんじゃないとしか
  140. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:28:04返信する
    商売の基本がわかっていないお子様
    現実を突きつけられアホ馬鹿しか言えなくなった模様
  141. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:29:04返信する
    こんなんテレビ用に極端に演出してるだけだぞ
    それに、有名店で長年勤めてたってのは、なんだかんだ実績&信頼として扱われるからな
    仮に店出そうにもそういうのがないと出資者も募れない
  142. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:30:46返信する
    まず安くすりゃいいじゃんワンコインでいいじゃんってのが馬鹿な薄利多売はチェーン店の専売特許、多く仕入れるから仕入れ値が下がって安くできる
    あわせてチェーン店は名前も知られてる
    独立店では仕入れ値で負けるからチェーン店以上の回転率にしないと利益がでないし、そもそもそんなに1店に客が来る状態なんて無いw
  143. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:31:36返信する
    日本の徒弟制度ってこんなのばっかだよね
    要は低賃金でこき使える奴隷扱い
  144. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:32:12返信する
    10年以上下積みして師匠の元で仲買業者や卸業者とコネを作っていくという側面もあるんだぞ
    ゆとりには難しくてわからないかな
  145. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:35:12返信する
    >>11
    何れ暖簾分けして独立した時に半端な仕事されたら師匠の店の看板も傷付けるからな
    信用に関わるだろこういう店なら常連さんも多いだろうしそこから紹介されて新たな
    客付くんだから

    見て覚えるって事に過剰に反応するよなお前らってw
  146. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:35:22返信する
    いや普通に考えて客に出さないだけで賄いで作ってるから、そこでOK出て客に出せる
    教えるのも大切だしやらなきゃ覚え無いというのも正しいが、考えて覚えさせないとテンプレ以外出来ない料理人になる、その時点で料理人でも職人でも無くリーマンなんだけど
    海外の一流の料理人でも下積み時代に大体経験してる
    まぁ想像力の無い人や味が分からない人には分からないだろうけど
  147. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:35:35返信する
    効率悪いって言ってる奴ら何なの?受験勉強だって毎日コツコツやるのが大事で一夜漬けみたいな近道は身につかないんだぞ。脳科学的に証明されてる。だからテレビカメラの前で髪触るようなトンマに仕上がるんだよ。
  148. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:36:16返信する
    とんかつ はアニメ有ったけど
    天ぷらアニメってのは無いな
  149. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:39:20返信する
    10年見るより10年作るほうがうまくなるに決まってる
  150. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:39:24返信する
    日本人は苦行させることが仕事だと思ってる。ITやスマホやソフトウェアで仕事を楽にさせると日本人は発狂します。マゾというか国民が頭みんな悪いんです。世界の皆様すいませんでした。
  151. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:40:06返信する
    この店が育ててるのは職人であって、チェーン店でマニュアル飯つくるような有象無象のゴミじゃないんだよ。
  152. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:44:16返信する
    髪いじるしぐさが自然過ぎるwww
  153. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:44:21返信する
    海外も知らずに海外なら違うと思ってる馬鹿な子
    海外のほうが徒弟制度なり修行制度なり言い方はどうでもいいが、下積み状態奴隷状態ってのは長いし厳しい
  154. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:44:47返信する
    教える能力が著しく低そうな師匠だったな。
  155. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:45:17返信する
    とっとと覚えさせて独立して商売敵量産とか
    それこそアホやん
    もうちょっと頭使えば分かること
  156. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:46:43返信する
    弟子が継ぐ頃には自分は引退
    暖簾分けしてもいいが
    そのまま店を継がせて常連客も渡す方がええやろ
  157. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:47:44返信する
    師匠が給料払ってるのに教えろとは何事か
  158. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:50:53返信する
    でもこうやってアピールすればただ揚げ物揚げてるだけのジジイが職人っぽく見えるだろ?
    この店のこと知りもしない、食ったこともないアホがワラワラ釣られてるし大成功やん
  159. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:51:50返信する
    揚げ担当になれないだけで段階踏んで他の料理は作ってるだろ
  160. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:52:03返信する
    一人前になるのに10年もかかるものなんてこの世にはないよ。
    10年で一人前っていうのは、一種の洗脳だよ。
  161. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:56:18返信する
    天ぷらとか寿司が美味いのってさぁ・・・・



    ぶっちゃけ素材のお陰だよなwwwwww
  162. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:58:40返信する
    >>147
    まとめサイトやらおんで陰口叩くしか能がないクズに仕上がってるやつが言うと説得力あるなぁ~~~うん
  163. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 22:59:45返信する
    ジャアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアップwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
  164. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:00:29返信する
    馬鹿には教えても無駄だということがよく分かる
    10年でも足りねーなwww
  165. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:03:20返信する
    眼鏡製造の技術は教えちゃいました
  166. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:03:43返信する
    ※149
    職人側に自分の技術を教える義務が無いからねえ。
    おしえて欲しければ弟子の側が何千万くらい払えば丁寧に

    教えてもらえるかも。
    出せないなら職人側の出す条件を呑むしかない。
    それに見合うだけの箔と人脈が有ると師弟双方が納得してるんだから外野が言うべき事ではない。
  167. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:04:32返信する
    >>102
    味良ければ全てよ。
  168. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:07:18返信する
    >>105
    まあ肩書きと割り切ってるならそれはそれで別に良いだろうな。
    そう言う意味では老舗では無い回転寿司系とかがむしろ短期間での技術継承重視してる流れも納得いく。
  169. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:07:59返信する
    ※161
    一人前レベルじゃなく、に
  170. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:09:34返信する
    10年って技術じゃなくてこういう髪触ってしまったりするような癖や意識をどうにかする期間やしな
  171. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:15:49返信する
    寿司も天ぷら好きだけど
    自分が料理人なるなら他の分野がええわ
    四川やイタリアンあたりの幅がある方が
  172. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:17:39返信する
    髪いじるのがどうのとかの意識が10年かからんとできんと思ってる人がいるのにびっくりするな。。
  173. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:20:21返信する
    握る技術だけでいいなら3ヶ月かけずとも機械でもいい
  174. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:21:38返信する
    >>149
    ほんとこれ。
    作らないって事は失敗もないんだから、成長もない。
    失敗と成長はワンセット。
  175. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:22:32返信する
    技術だけなら1~2年もあれば余裕で終わだろうがああいう髪触るアホみたいなのができあがってしまう
  176. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:25:21返信する
    老舗の高級店で出される料理はほぼ感覚で作られてるからマニュアル化できない。
    臨機応変に対応できないと困るから絶対にマニュアル化できないし、口ではうまく説明できない感覚の世界。
  177. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:25:51返信する
    こう言う方針と表向きはなっているけど
    見込みがあると思われた人にはこっそり後で教えてる
    本当に教えて貰えないのはつまり君は才能無いから辞めなさいって事
  178. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:26:02返信する
    ラーメン屋ならおぼえる品数少ないから一か月で店出せるのに
  179. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:26:08返信する
    客前でって書いてるだろ
    給料を貰いながら仕入れのコネや店の経営のノウハウも手に入る
    技術だけなら金を払って料理学校に行けばいい
  180. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:26:50返信する
    髪の毛に特殊な油とか仕込んであるのかも知れない
  181. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:27:22返信する
    >>171
    よく四川食べるけど味ほとんど同じなんだが
  182. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:28:27返信する
    なんでもインスタントの甘ったれのくず共に本物は作れない
    だから日本のあらゆるものずくリハ今後衰退していく、
    何でもかんでもブラックブラックと泣き叫び、自分が楽して楽しくみたいな
    ことしか考えていないゆとり以降のくずどものせいで日本はつぶれる
  183. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:28:42返信する
    ほんと見てるだけって思ってる人がいることにびっくりするな。
  184. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:29:06返信する
    >>182
    誤字
    物作りは今後衰退していく
  185. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:32:31返信する
    10年なんてあっという間だぞ。
  186. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:36:51返信する
    あくまで10年見るだけってのは客の前ではってだけやからな
  187. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:36:59返信する
    てんやに入社すれば次の日から天ぷらあげられて
    1年後には天ぷら屋の社長になれるぞ
  188. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:53:23返信する
    >>183
    それが平成ゆとりとか、それを超えるであろう令和モンスターやぞw
    まじで、昔話に出て来る見張っておけと言いつけると
    盗まれたり落ちるのを ぼーっと見てるだけみたいなクソガキだらけだ
    その癖、老後の保障をしろー給料あげろー幸福度が低いから安楽死させろー
    もういいから今すぐ一人で自害しろよとw
  189. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:54:04返信する
    独学で試行錯誤しても半分で済みそう
  190. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-11 23:56:39返信する
    嫌なら勝手に独立しとけや
  191. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 00:06:08返信する
    ただ見てるだけだとほんと思ってる人はなんなんだろう
    実践はどこかでやってるに決まってるし、調理以外の複合的なことも学んでるやろ
    客との繋がりも出来るだろうし
  192. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 00:12:39返信する
    有名店の看板もらうためだからしゃーない
  193. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 00:13:16返信する
    こんな馬鹿な時間を過ごすなら免許取って『てんや』で3年バイトした方が腕は確実に上がる
  194. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 00:44:31返信する
    これ勘違いしてる人多すぎる

    師匠(店側)は新人を教える気はないのよ
    下ごしらえや板前の補助などをする従業員を雇ってるというスタンスなのよ
    それで、そいつが勝手に職人の仕事を見て勝手に覚えるのは構わない、って事

    欲しいのは手伝いの従業員で、会社側がわざわざ手間と時間かけて育てるつもりはない
    教えて貰いたいなら料理学校に金払っていけよ!って話
  195. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:00:49返信する
    >>194
    それも納得ずくで10年働いてるなら
    ただの池沼としか思えん。てか、顔つきと年齢からして実際そうなんだろう。
    40歳の思考じゃない。
  196. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:14:01返信する
    昔なら観て覚えるレベルの才能無い奴は一緒雑用してろて事なんだろうけど。
    今の時代には合わんよな。
  197. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:14:29返信する
    今でも大真面目にこんなことやってるからな
    そらジャップランド滅びるわw
  198. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:14:50返信する
    職人の大半はそうだけど教える気なんて全くないし安月給で雑用係としてコキ使いたいだけ
    何より親切丁寧にわかりやすく説明できるスキルももってないんだよ
    ちゃんと説明ができる人の元なら習得するのも1年かからないだろうね
    そんな有能で親切な人がいるとは思えないけど
    職人が無能だから機械に仕事を奪われ各職人が消えていってるんだから
  199. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:15:00返信する
    てんやでバイトしてた方がマシだろw
  200. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:28:41返信する
    寿司屋とかもそうだけど料理人をやたら神格化する奴いるけど
    高級店なんて結局高級素材を使ってるだけだろ
  201. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:34:04返信する
    そもそもすしとか天ぷらって高い技術いらねえよなw
  202. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:36:32返信する
    寿司屋は築地とかの問屋が、新しい寿司屋、若造にはいい魚売らず
    老舗の爺にしか売らないって訊いた。
  203. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:40:14返信する
    日本は四季で湿度温度が細かく変化するからいい料理を通年で出すのは苦労していたけど
    エアコンで室内環境を一定にすることが可能になり職人とほぼ一緒の味の再現がしやすくなってるって言ってた
  204. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:41:59返信する
    調理学校の学生と職人()の作るてんぷらって大して変わらないでしょw
  205. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:42:23返信する
    見るだけて、店閉めてから揚げてるやろ
  206. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:42:27返信する
    すしは練習する量に限りがあるだろうし難しいんじゃね?
    天ぷら?擁護できんな
  207. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:47:58返信する
    >>175
    仕入れの状況で作れるもの変わるからな
    これが馬鹿だと思ってるやつは大体物を知らない馬鹿だ
  208. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:51:50返信する
    こういうの見るとホリエモンがこの手の職人を馬鹿にするのも無理ないわな
    他人の人生を弄びやがって罰当たるぞ
  209. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 01:55:01返信する
    >>18
    10年かけて教えるじゃなく見極める方だろうな
  210. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 02:05:58返信する
    ジャップって無駄なことやらせるの大好きだよね
    だからジャップランド終わったんじゃねw
  211. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 03:05:58返信する
    >>193
    確かに店は客を相手する場であって弟子を育てる為の場じゃないからな
    それなら料理学校とかで基礎を学んだ方が効率良いな
  212. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 04:21:23返信する
    弟子がそれでいいってんだから外野がぎゃーぎゃー言うのがおかしい
  213. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 04:24:48返信する
    >>211
    アホだろお前 店に限らず営利目的の行動は
    金を稼ぐ事だぞw それが可能だったら客の相手すら必要ない
  214. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 04:26:57返信する
    客の相手しか出来ない無能は、バイトとか介護死説の調理係にはなれるだろうが
    独立した経営者にはなれないからな
  215. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 04:29:04返信する
    何が悲しいって現実の平成ゆとりは
    10年間派遣とかバイトで、てんやとかさん天でバイトし続けて
    ある日用済みと解雇されるんやwwww
  216. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 04:30:31返信する
    いい車えびの仕込みも、仕入れルートのコネクションも得られず
    一生ブラックタイガーにマヨネーズかけて喰ってなさい豚wwww
  217. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 04:59:53返信する
    >>57
    むむ、ワシは見て盗めと言っているのにこいつこそ練しとるな!
    こんな奴に暖簾はやれん!
  218. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 05:04:48返信する
    ※200
    最高級品なんて市場には出回らないで
    納入する相手は全部決まってる。
    それを融通してもらうための人脈を作るのも当然修業の一貫。
    師匠の方からすればわざわざ自分の技術を盗ませてライバルを増やす意味は無いんだから、
    よほど信頼を置ける相手じゃなきゃ看板を暖簾分けしない。
    それが嫌で調理学校行っただけのインスタント職人が店を出して客を掴める自信が有るなら勝手にすればいい。
  219. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 05:11:34返信する
    >>4
    光陰矢のごとし、煽りコンテンツを消費し続けるだけの人生はあっという間にすぎさる
  220. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 06:00:04返信する
    ポストが空くまで昇進できないリーマンも似たようなもんだなw
  221. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 06:33:35返信する
    >>218
    巨大な資本を持つ企業がいい素材提供するところを囲い込めば終わる話だな
  222. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 06:56:04返信する
    お前が10年かかっただけで
    弟子は1ヶ月で出来る可能性あるやんって思う
  223. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 07:10:04返信する
    料理そのものは店の要素の一つに過ぎないんだな
  224. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 07:15:01返信する
    これが嫌なら出来が師匠に大金出して技術を「買え」という話。
    自分の技術を他人に渡して師匠には得も何もない。
    少なくても師匠側が非難される謂れは無い。
  225. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 07:27:31返信する
    >>224
    まあそうなるわな
    金で師匠の技術や人脈などを買うしかない
  226. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 07:32:08返信する
    そもそもこの弟子に独立して店出す気があるのかって話
    弟子でも金もらってんだろうしそれで弟子が納得してるならそれでいいんじゃね
  227. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 07:43:34返信する
    簡単にまねされたら悔しいじゃないっすかww
  228. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 08:08:36返信する
    嫌なら辞めればいいじゃん
    それこそてんやでバイトして店長目指せばいいじゃんw
  229. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 08:19:17返信する
    1-2年働いただけで暖簾分け出来る名門店無いやろ
    名門店がチェーン店になるしいい加減な営業とかされても困るやろ
  230. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 08:29:58返信する
    見てるだけで金貰えるならバイトより楽じゃねの
    オレも天ぷら屋のバイトやろうかな
  231. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 08:33:21返信する
    ちなみに高い客だけで
    安いコースは普通にみてるだけの職人があげてます

    こういうクソ高い店で修行する理由は暖簾分けと
    客に金持ちが多いので出資者がみつかる
    銀行も金をだしてくれるなど色々特典がある
    コネづくりにもなるんだよ
  232. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 08:34:23返信する
    別に師匠は間違ってないでしょ
    師匠のやり方が気に入らないなら自分で店出すとかすればいいだけ
  233. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 10:51:25返信する
    10000時間の法則 ってやつだっけ
  234. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 10:54:22返信する
    関係無いけど
    刀鍛冶は
    刀匠の所で何年か修行しないと成れないんだっけ?
  235. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 12:26:19返信する
    だったら見ないで覚えろよ
  236. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 13:46:35返信する
    客に出せないってだけで練習は段階踏んでしてるに決まってるだろ
    その分も客は上乗せで払ってるぞ
  237. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-12 13:53:42返信する
    人柄見ないと久兵衛みたいになるししゃあない
  238. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-13 01:06:08返信する
    管理人のコメなんかズレてんだよなぁ毎回 頭悪いのかな?
  239. 名前:名無しさん 投稿日:2019-06-13 04:50:06返信する
    >お前らはやらハゲのサイト見てなにを学んだの?

    これは草
    無駄な行為だもんね

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