【悲報】居酒屋「客はこだわりの料理に見向きもせずフライドポテトを頼む。もううんざり」

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1: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:08:47.68 ID:ujuTutf3M
1500万円の退職金を元手に居酒屋経営。1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」

そしてなによりの負担が接客だ。

「おいしい料理でお客さんを笑顔に、なんて思っていましたが、来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで、大変なストレスでした。

『お前、こんな店やめてラーメン屋をやれよ』とか、とにかく説教をしたがる客が多い。故郷から取り寄せた珍しい食材を使ったこだわりの料理は見向きもされず、フライドポテトや焼き鳥のようなありふれたメニューばかり注文が入る現実にもうんざりでしたよ」

1650万円の赤字とともに幕を閉じた脱サラ

心が折れた児玉さんは、1年ほどで閉店を決意。退職金のうち800万円を溶かしていた。1000万円をかけた店の造作は、買い手はついたが足元を見られてわずか150万円での処分。結局、児玉さんの脱サラは、1650万円の赤字とともに幕を閉じた。

記事全文
https://news.yahoo.co.jp/articles/77eba1012c7ab3d07b0ed48b589debc5f67b77f4

7: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:10:23.99 ID:rfObnife0
なんで居酒屋やってるんですかね……
14: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:11:21.03 ID:Qu3l8TOr0
こだわった飯食いに居酒屋行かねーよ
17: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:11:33.60 ID:ldsLwwry0
フライドポテト旨いししゃーない
22: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:11:52.73 ID:u0aRO6b50
フライドポテトをメニューに入れなければいいだけでは？
32: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:12:34.03 ID:dDeDNR0B0
企業に長年務めてるからって経営の才能があるとは限らん
35: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:12:41.27 ID:kYA/FLtE0
フライドポテトに勝てるわけないやろ
57: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:13:55.87 ID:p6SrPf2Y0
覚醒前のラーメンハゲと同じこと言ってて草
62: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:14:08.87 ID:WUoUpsg70
こだわりの料理（900円）
ポテト（400円）

客「ポテトで！ｗ」
居酒屋「うんざり」

そらそうよ

77: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:14:58.34 ID:dt1Y4fbt0
>>62
これやろなあ
64: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:14:11.80 ID:mp7PROaup
人間とメニューと店に説得力が無いとこうなるんやで
68: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:14:31.60 ID:1VaGZxZ4d
料理にこだわりたいなら料理屋やれや
居酒屋で客層に文句言ってどないすんねん
95: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:15:33.28 ID:mipqNp8+r
124: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:16:51.91 ID:6bANATV+d
>>95
多分一回頼んでもういいわってなってるやろな
164: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:19:11.40 ID:ak5lmnmn0
>>124
一回くらいは頼んでみたくなるのは正直あるよな
それも値段によるけど
130: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:17:12.93 ID:RTD7tzPQ0
>>95
売れねぇわ
131: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:17:15.21 ID:rKgLYSLx0
>>95
こいつ逆に珍しいってだけでこれ出してないか？
160: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:19:13.60 ID:fSwPeKrp0
客のせいにしとるから破綻するんやで
190: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:20:39.64 ID:pjRQZzsA0
フライドポテトって売れると店側が儲かる商品ちゃうんか？
220: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:21:54.71 ID:Zo2ipG+70
>>190
世の中の飲食店は飲み物とサイドメニューで稼ぐからね
218: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:21:47.65 ID:pjRQZzsA0
フライドポテトのメリット
客側
・美味い
・安くて量が多い
・家で作るとめんどくさい
店側
・原価が安い
・作るのが簡単

めっちゃええ商品ちゃう？

251: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:23:34.66 ID:8ViPy6q+a
>>218
やから何処にでもあるんやね
いるかのタレ焼きなんて聞いた事も無いもん置かれても頼まん
230: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:22:25.83 ID:i9YGIWoCp
フライドポテトに拘ればええやん
237: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:22:48.34 ID:lZGcI1Z8d
居酒屋なんて行くやつは意識低いだろｗ
254: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:23:40.97 ID:NfPC9WNu0
現役時代居酒屋行ったことないんちゃうか意識高くて
それか全く観察眼がないかやな
309: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:26:13.47 ID:Djpb7qYu0
>>254
居酒屋巡りが好きとか書いてあるぞ
325: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:26:50.57 ID:D3geMBWR0
>>309
好きだからどこでも同じポテトフライに目をやらなんだな
433: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:30:13.17 ID:R3QLAiIb0
>>309
なんか察してしまうわ
居酒屋の料理のレベルの低さ見てこんなんなら俺が料理出せば楽勝よとか考えたパターンっぽい
実際のところ酒で馬鹿舌になった客は塩辛くて脂っこいもの大好きなだけなんに
480: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:32:14.80 ID:5GpXmBKM0
>>433
まぁ酒にしてもエエ酒出されてもある程度酔ったらわからんくなるしな
573: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:36:10.24 ID:R3QLAiIb0
>>480
こういうのでええんよってやつやね…
376: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:28:21.26 ID:9ijn87E/0
ご自慢のこだわりの料理よりフライドポテトがうまかったんやろ
377: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:28:25.07 ID:iHxEtNqva
居酒屋巡りが好きなのに客層わからんかったの？
416: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:29:26.04 ID:ASvYyca+d
>>377
居酒屋好きと居酒屋経営は両立せんって事やな
378: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:28:27.03 ID:ASvYyca+d
419: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:29:34.96 ID:4Dzg77/oF
>>378
おでんは良さそうやん
449: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:30:59.81 ID:KtC5Mot/0
>>378
説明がクソすぎて草
482: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:32:24.26 ID:55RjzBm10
>>378
旨そうやんけ。でもあかんかったって事は
何かがあかんかったんやな
489: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:32:47.44 ID:BdayPeDG0
>>378
悪くはなさそうやけどな
店の雰囲気とか値段設定的にこれで無愛想だと嫌やな
590: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:36:59.09 ID:Xr3DYpDP0
>>378
安いなあ
これじゃ元取れんやろ
757: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:43:05.69 ID:omJUQKEnd
>>378
やっす
安りゃ客が来るって単純なものやないしな
単価下げたら経営の足腰は弱くなるのは当然
382: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:28:32.17 ID:/W1ZaBhb0
フライドポテトに塩辛かけて売れよ
523: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:34:53.95 ID:xC+DNKmj0
フライドポテトより魅力的なの出せないのを恥じないと
533: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:34:38.66 ID:fCSqrYn90
実際クオリティ高い郷土料理の店なら地元出身者で繁盛すると思うけどな
534: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:35:13.09 ID:2vFw5mQ60
こだわりの料理出したいなら居酒屋なんてやるなよ
582: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:36:39.84 ID:5OeaYsyOx
これ無理やろ

最寄り駅：
立川南駅

[ 東京 ]

ジャンル：
居酒屋

予算：

￥5,000～￥5,999

799: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:45:28.97 ID:KtC5Mot/0
>>582
まず場所から間違えてるやん
874: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:49:17.26 ID:omJUQKEnd
>>582
立川でしかも南で草
立川は多摩の中心やけど決して意識高い町やないからな
646: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:39:04.29 ID:hjeZTpf4p
食べログで3.5なら悪くないやん
というか良いほうやろ

場所がまんがぱーくの近くやから圧倒的に立地やろ

673: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:40:07.78 ID:CdtJhRv50
これは客のせいじゃない
678: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:40:24.65 ID:EnW5ZcYD0
おすすめはおすすめだのここにこだわってますだのってしないと客がわかるわけないやん
690: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:40:37.51 ID:mHZ/cPm50
でもフライドポテト頼むならチェーン店行けよとは思うな
813: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:46:01.60 ID:hYQ3Slbz0
こだわりメニューは2品くらいしか頼まんからな
高いねん
931: 名無しさん 2021/12/19(日) 20:52:30.15 ID:THf2ydz70
みんなで食えて無難なフライドポテト頼むのは当然やぞ
 
(´・ω・`)客に意識高さ求めるなら最初から高級料理店でもやりゃいいんだ

(´・ω・`)居酒屋なんて意識低いやつしかこんぞ
　
　
 

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  1. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:02:45返信する
    　
  2. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:03:42返信する
    フライドポテト美味いからしゃーない
  3. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:06:02返信する
    まさかこの記事がまとめサイトで取り上げられるとはな
  4. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:07:49返信する
    勤め人は上司なり決まった相手にだけ頭下げればいいけど
    自営は関わる相手全部に頭下げなきゃならんとは言うよね
  5. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:08:08返信する
    もう言われてるけど場所の問題やん
  6. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:08:53返信する
    こういう元居酒屋がピンサロとかになるんだろうなw
  7. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:11:13返信する
    店主の故郷の味なんかよりフライドポテトを信頼してるんだわ
  8. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:12:03返信する
    癖のありそうなこだわり料理より
    誰でも食えるポテト頼むやろ
  9. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:12:12返信する
    立川の北だったらワンチャン……ないか
  10. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:12:21返信する
    居酒屋行って最初に唐揚げ頼むやつは頭おかしいから病院行きな？
  11. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:12:30返信する
    居酒屋に来る客とか酔うために来てんだからそりゃそうだ
  12. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:13:33返信する
    珍味特化みたいな店の方が良かったんじゃないか、そういうの好きな層はいるわけだし。
    焼き鳥とかポテトとか入れたらそりゃ普通の居酒屋求める客ばっかりになるだろ
  13. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:13:57返信する
    宮迫もフライドポテト出せばいいのか？
  14. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:14:34返信する
    こだわりのフライドポテト作ればいいやん
  15. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:15:04返信する
    説教した奴の言う通りの結果で草
  16. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:15:05返信する
    行きつけの居酒屋はこだわりの塊だけど人気店だぞ。
    フライドポテトなんかない
  17. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:15:16返信する
    酒がメインだししゃーない
    小料理屋でも開くべきだったな
  18. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:18:06返信する
    意識高い客が来ないぐらい店の意識が低かっただけ
  19. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:20:29返信する
    店の内装とか椅子とかがスゲー安っぽくて、そりゃ揚げ物をビールで流し込む系の客が来るよ
    そういう店の外観と内装になっとる
    意識高い系を目指しててなら、もっと小料理屋っぽい店のデザインにすりゃいいのに
  20. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:20:52返信する
    なんでそんな飲食店なんてやりたがるんだよ
    安易に飲食店に手を出してる時点んで十分意識が低い
  21. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:24:15返信する
    中小企業と大企業の社員の懐具合をよく表してる
  22. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:24:34返信する
    フライドポテトは回転が速い店やから儲かるんや
    腹も膨れるし居酒屋でポテトで居座られたら儲かるわけない
    こんな単価安いなら尚更やろな
  23. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:24:37返信する
    帰れま10でも居酒屋チェーン店の人気メニューは
    どこもフライドポテトや唐揚げみたいな定番が上位だったんだから
    こだわりのメニューよりも定番メニューが強いのは居酒屋通でなくても知ってそうなのに
  24. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:25:03返信する
    こだわりの居酒屋は料理以前に日本酒のビンを見せびらかす様には置かないってばっちゃが言ってた
  25. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:31:15返信する
    レビュー見たら2014～2015に書かれたものしかない
    静岡料理のいるかなんかを出す店だったらしいけど最初は物珍しさでネットの料理レビュアーなんかが来店してたけどリピートはしてもらえなかったみたいだね
  26. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:32:20返信する
    居酒屋なんてそもそもコロナ禍にやる事ちゃうやろ
  27. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:34:17返信する
    ピザとフライドポテトは高級料理にも匹敵する美味しさ
    ありふれてるから価値がないだけで
  28. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:38:22返信する
    脱サラしてやる事はまず接客のイロハを学ぶ事だったんじゃないですかね
    文章だけでも客を見下してるのが伝わってくる
  29. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:41:01返信する
    自分の経営センスの無さを客のせいにしている時点でダメだな
  30. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:41:39返信する
    居酒屋は漢字の通り酒を飲みに行く場所
    存在価値は飲みにケーションをするためなんだよ
  31. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:46:49返信する
    立川南は草
  32. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:48:45返信する
    嫌なら辞めろ
    嫌なら辞めろ


    本当に辞めたでござる
  33. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 07:53:07返信する
    料亭でも始めればよかったのに…
  34. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:00:16返信する
    こだわりのフライドポテト作ればよかった
  35. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:00:26返信する
    やっすい酒のつまみにこだわった勘違い料理いらんわな。
  36. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:02:46返信する
    うんざりなら
    ポテト外したらよかったんや
  37. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:04:44返信する
    酒飲まずにあんまり料理ばっかり頼んでも孤独のグルメごっこかよと嫌な顔される
  38. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:05:40返信する
    ポテトや揚げ物にこだわれば良かったのに。
    客のニーズに応えるのも仕事の内じゃねーの？
  39. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:11:10返信する
    食べログ3.5あってもダメなんやな
    立地か
  40. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:11:16返信する
    何年前のネタだよ
  41. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:12:39返信する
    つまみなんて関係ない
    食事がメインの大衆飲食店と違いなど客が長居する居酒屋とかは酒をどれだけ注文してくれるかだろ
    要は客がつかなかっただけ
  42. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:14:50返信する
    頭宮迫かよ
  43. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:17:13返信する
    ワイはそもそも酒が飲めんから居酒屋にはいかんなぁ。美味しい料理が食べたいなら小料理屋みたいやとこ行けばええし。
  44. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:17:46返信する
    初手フライドポテト・鶏の唐揚げがメイン料理待ち中の繋ぎになるから、あればつい頼んでしまう。
  45. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:22:13返信する
    これアニメと関係ある？
  46. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:23:13返信する
    飯にこだわるなら居酒屋なんてやるなよ。
    あそこはダラダラ喋るのが目的で飯は二の次だろw
  47. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:23:31返信する
    アニメ記事より対立記事の方が人気なやらおんみたいなもん
  48. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:24:31返信する
    やらハゲに何が分かるんだよ！
  49. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:25:05返信する
    こだわり酒場のレモンサワーぐらいのこだわりが丁度いい
  50. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:27:35返信する
    うちの近くの店はこれと同じパターンの店あるけど成功してる
    客層は大事だよ
  51. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:33:06返信する
    メニューの価格帯によって客の層も変わるよね

    全体的に価格が安すぎたんじゃね？

    安く飲ませたいのかこだわりを売りにしたいのか
    コンセプトがちぐはぐだったのかも
  52. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:33:18返信する
    甘い考えで入ってきては出ていくこういった人たちをこやしにして
    飲食業界は回ってるんだろ
  53. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:37:15返信する
    バリスタおじさん思い出した
  54. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:37:34返信する
    他人だけのせいにしてる時点で成功なんてしねーわ
  55. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:38:19返信する
    安いし安定して美味しいし腹膨れる
    そりゃ頼むよ
  56. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:39:12返信する
    まぐろのカマ焼き食べたい。
  57. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:40:40返信する
    食べログで見てきたけど静岡おでん5種で600円とかモツカレー４５０円とか居酒屋にしては値段が安すぎるでしょ。お酒も飲み比べできるように９０ｍｌから売るとか
    こんな安い設定で立川という立地だと意識の低い客が来るようになって儲けも厳しいわ
  58. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:41:33返信する
    客の注文にケチつけるならやめろよ知恵後れ！
  59. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:42:08返信する
    (　´_ゝ`)ﾌｰﾝ
  60. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:44:21返信する
    料理漫画だとこだわりのフライドポテトを出す流れなんだが
    それができないから…
  61. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:46:21返信する
    >>45
    ないけど説教したいおじさん達のコメントが稼げる
    コメ数がここは全て
  62. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:47:38返信する
    フライドポテトにだし粉つけて他の料理に波及させない無能
  63. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:47:45返信する
    こだわれよポテトを
  64. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:47:58返信する
    これ客も混乱してたパターンやな
    居酒屋にもバリエーションあるけど、どこ目指したのか写真とメニュー見ても分からん
  65. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:48:28返信する
    マクドナルドでビールを置いたら最強なのでは？
  66. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:50:23返信する
    立地は重要
  67. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:50:24返信する
    飲食は立地が命で、他人に指摘されてる時点で話にならない
  68. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:51:06返信する
    低かったのは客の意識じゃなくて店主の見識だった模様。
    そういやラーメンハゲの漫画で、元ラガーマンコンビがラーメン店開く話で、主人公が一般的売れ線とラーメンマニアの好む味は違うという突っ込み入れてたのを思い出した。
  69. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:51:16返信する
    客が金ないだけだろう
  70. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:52:20返信する
    大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかり

    根本から見下してて草
  71. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:53:29返信する
    ＞とにかく説教をしたがる客が多い

    無能な人が取得しているD級スキル「無意味な会話」
  72. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:53:38返信する
    脱サラ後、2か月の修行と1年の経営でこだわりとか言われても
  73. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:56:01返信する
    なろうと萌えばっかりの意識の低さ
  74. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:56:30返信する
    フライドポテトと飲み放題の無い飲食店にすればええんや
  75. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:57:05返信する
    自らの経営下手を客のせいにするのかよｗ
    サラリーマン時代は失敗を部下のせいにして
    出世してたのでは？と勘繰ってしまうよ。
  76. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:57:08返信する
    たいして旨そうに見えなくて笑うわ
    そりゃフライドポテト頼むだろw
  77. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:57:10返信する
    甘えすぎ
  78. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:58:39返信する
    儲けを出したいのか…自己満でいいのか…って
    どっちを取るかだろ
    客のニーズに答えるのは当然やんけ
  79. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 08:59:17返信する
    脱サラの作る料理に誰が金出すねん
    レンチンでええぞ素人
  80. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:00:04返信する
    >>71
    自分から客に意識高い絡みをしに行った挙句、ここのコメ欄でもつっこまれてるような返しをされて「説教された」と思い込んでそうではある
  81. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:02:59返信する
    いい生酒置いてるやん。１合500円くらいか
    近所だったら通ってやったんだけどな
    立地的に貧〇人やチー牛たちを相手にした時点で詰んでるンだわｗ
  82. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:03:37返信する
    酒飲みに合わせた味付けだから飲み会なんかでは食べるものがなくて困る
  83. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:04:43返信する
    商売に生きなければいけないのに、物語に生きようとしてるよね。
    じゃあ無理だよ。
  84. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:06:04返信する
    とりあえず！付けたがる辺り
    自分大好きっぽいし商売向かなさそう
  85. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:06:11返信する
    >>81
    全くわかってないバカのドヤは草
  86. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:07:15返信する
    居酒屋って時点で酒飲むために来る奴らしか来ないのに
    普通に定食屋にしとけや
  87. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:10:50返信する
    酒飲みに来てんだから珍しい料理なんて要らんのよ。そういうのは当たりはずれがあるからな。
    常連ならともかく、最初から頼む客なんて普通いない。まず無難な料理頼んで店の質を見るわ。
    それで美味いと感じたら、初めてその店の推しメニューを頼むか考える。
    最初から何か目当てがあったならともかく、いきなり頼む訳ねーじゃん。わかってないのよコイツ
  88. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:13:28返信する
    チー牛には冷凍ポテトがお似合い
  89. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:14:50返信する
    >>19
    これだわ。なんか店主の言い分に違和感あると思ったが
    この店主がやりたかったのって居酒屋じゃなくて小料理屋だったんじゃないか？
    もしかしてその違いもわからんかったのかこの店主…
  90. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:15:46返信する
    ポテト＆焼き鳥（中国産）と発泡酒とチューハイ飲み放題で十分だろ
    味の違いなんてわららんよｗ
  91. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:17:00返信する
    フライドポテト売れんやな、どこにでもあるもんな
  92. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:21:35返信する
    この辺は人によるんだろうな。知り合いには自分が食べる気はないけどとりあえずポテトは絶対頼む人がいる。逆に自分はどこにでもあるから基本まず頼まん。
  93. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:21:50返信する
    自分のこだわりを理解できない客が悪いなんて意識のやつは商売で成功なんてしない
    成功する奴はプライドポテトが売れてるならポテトにこだわって強みに出来る様に意識を変えていく
  94. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:22:35返信する
    酒の肴を出せよｗ
    何が美味いもんで客を笑顔に、だよ烏滸がましい
    酒飲んで笑顔になる人種たち相手に料理で勝負とか土俵違いも甚だしいし、
    客の説教にうんざりとかいうが、居酒屋って酒飲んで愚痴不平不満そして自慢や夢を語るとこだろ、行った事ないんかと説教を上乗せしたいぐらいの愚かさよ
  95. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:23:13返信する
    底〇層とフライドポテトはセットでお得の法則
  96. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:25:15返信する
    そら居酒屋なんやからポテトと焼き鳥が一番売れるのは当たり前やろ・・・
  97. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:27:06返信する
    立川南って風俗街と飲み屋街と場外がある意識の低さの極みみたいな場所やぞ
  98. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:28:31返信する
    人気のフライドポテトと焼鳥とビールだけで勝負すればよかったんでね？
  99. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:29:23返信する
    客の所為にすんな

    牛宮城みたいに高級志向でいけ
  100. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:29:28返信する
    こいつも態度悪いし飲食向いてないんだろ
  101. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:32:41返信する
    なんで一般客に居酒屋マニアと同意識を求めてるんかねｗ
    そんなアホだから潰れるんだろｗ
  102. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:37:06返信する
    そもそも客層含めコンセプト作りは店側が行うもんだろ
    まずフライドポテトをメニューから消せ
  103. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:38:14返信する
    居酒屋なんてコネも技術もいらねぇから儲かるならみんなやってるよバカ
  104. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:38:58返信する
    意識高すぎやろ
  105. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:39:25返信する
    意識高すぎ、シンガポールにでも移住してそう。
  106. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:40:33返信する
    >>93
    ポテトもこだわる必要ない
    客はこだわりの料理なんか求めてないから
    そういうの分かんない馬鹿だから店潰したんだろ
  107. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:42:45返信する
    そもそもフライドポテト出さなきゃいーだろ
  108. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:43:03返信する
    成功する奴は業務スーパーで買った冷凍ポテト出すから
    こだわりのポテト()出す店は潰れてる
  109. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:44:16返信する
    客の求めている物をリサーチもせずに拘ってるからだぞ
    経営者には向いてないパターンだな
  110. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:46:55返信する
    客の意識が低いとかまさか経営者が自らを棚に上げて言うとはw
  111. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:47:03返信する
    まずは、居酒屋ど定番の「フライドポテト」「唐揚げ」とか用意するやろ。
    で、壁に「店主の郷土料理　ナントカカントカ」と書いとくんや。
    ど定番のメニューばかり出てもええねん。がまんや。
    誰かが珍しがって頼むはずや。しばらくしたら、そのメニューは引っ込めて次の「店主の郷土料理　第二弾」とかメニューを変えたことを強調してまた書くねん。
    で、二個三個と出して五個くらいまでいったら、一気に今までの料理を「店主の郷土料理」シリーズとしてメニューに並べるねん。
    居酒屋は、別に珍しいもの食べよう思ていくとこちゃうねん。最初から前面に押し出すのは、それこそ「新潟郷土料理の店」とかはっきりやらん限り間違いやで。
  112. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:49:28返信する
    やたら態度でかいしこいつに飲食とか向いてないよ
  113. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:51:39返信する
    そもそも唐揚げとフライドポテトなんて居酒屋行ったら確実に頼むメニューなんだから
    むしろそこ強くしろよw
    戦略立てられない段階でどのみち長くは続かなかったよ。
  114. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:56:52返信する
    おでんが売りの小料理屋なんかで良かったんだよ
    居酒屋選んだ段階で詰んでた
  115. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 09:57:55返信する
    芋農家だから自分家でも作るがそんなに面倒臭くないぞ
  116. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:04:00返信する
    美味しかったら口コミで広がる世の中じゃねーのか・・・
  117. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:06:11返信する
    >>>>人間とメニューと店に説得力が無いとこうなるんやで
    その”説得力”とやらがタダの”催眠術”と言う名の「ボッタクリ詐欺」となるんやで。それつまり嘘付く事と同じや。
    鍼灸師・柔道整復師等の医療国家資格持っとる整体師さえ「私は患者様である貴方の声聞きます」や「ニーズに合わせ貴方の体の痛い所”10分で見つけ治せる”」や「私なら他の治療院より貴方の負担は少ない」とか色々宣伝文句云うて来たが全く治った試し一度も無いワ。
    現実的に無理な口上(実際は自分やない人の真に痛い所等すぐ分からんのに指で強くグイグイ押えてワザと痛ませた所を患部と呼んでそこばっか拷問みたく押してくる全身バランス考えん分裂症脳味噌なやり口)ばかり論うだけで一回4,000円〜10,000円以上の高額請求した挙句は「1回で治らないので次来て下さい予約取りましょう」やで。
    ↓↓↓自発宣伝で”繁盛店”とか「自分は出来る」とか人の身になるフリして自分に酔いしれて他人の損益考えん自己中心的な傲慢ワンマンプレーのナルシスト粘着気質なアスペ筋肉バカのこういうのと虚偽発言と同じや。↓↓↓
    https://ja-jp.facebook.com/masahiko.miyahara
  118. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:07:03返信する
    まさにラーメンハゲに「ナイーブな考えを捨てろ」って説教されるやつじゃんなｗ
  119. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:07:21返信する
    ラーメンハゲの漫画読んだらこんなアホな思考にならなかったろうに
  120. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:07:46返信する
    お客様は神様です



    店主を儲けさせるためのコマじゃねえよ、カス
  121. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:09:08返信する
    こだわりのフライドポテト出せばええやん
  122. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:09:36返信する
    居酒屋なんてそんなもんだろ。ポテトだったら安い割に時間潰れるしな
  123. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:10:06返信する
    人生の選択誤った末路がこれか…
    他人事じゃねーわな
  124. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:10:23返信する
    コロナ中に外食…？
  125. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:10:40返信する
    酒しこたま飲んで馬鹿になった舌で味の違いなんてわかるわけない
  126. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:11:14返信する
    こだわりって言いかえればそいつの固定観念であり一種の呪いみたいなもんだからな
    飛び入りの客はそんなもの絶対頼まないし、知り合いの口コミとかでも無い限り食べようとか思わないよ
  127. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:12:32返信する
    どっちかというと美味い美味くない以前の問題として
    中国コロナ相手に勝ち目なんかないだろ
  128. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:13:53返信する
    フライドポテトをこだわりもって作ればいいんじゃ……
  129. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:16:01返信する
    外食産業以前にコロナを舐めすぎだろ
    状況も掴めずに次も失敗しそう
  130. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:17:07返信する
    こだわりの商品より定番が基本だろ
  131. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:17:47返信する
    ＞＞＞＞居酒屋「客はこだわりの料理に見向きもせずフライドポテトを頼む。もううんざり

    ⬆客のほうがうんざりする⬆

    接客業の第一原則は、客の側になって考えること
    松下幸之助とか、偉業の実績ある人の発言の基本としてよくある話だったのにな
    そこまで極端なビッグネームの人物に習わずとも、少しくらい自分の思いが先立つのを押さえて置けば想像できるだろ、馬鹿なのかそいつ？
  132. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:22:05返信する
    異世界で居酒屋やったらきっと儲かるよ
  133. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:22:20返信する
    そもそも酔っ払ったら細かい味なんてわからなくなるわ
    味にそこまで拘るなら、居酒屋なんてやらずに純粋な料理屋をやれ
    うちは酒類の提供はしておりませんってはっきり言ってしまえばいい
  134. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:23:41返信する
    理想ばかりでは商売はできないよ
    フライドポテトが売れるならそれで利益を稼ぐよう方向転換するべきだった
    客の意識の低さに勝手に嘆いてるが別に客にそんな義務はないし
    理想よりも何が何でも商売で食っていこうっていう意識を高く持つべきだった
  135. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:28:11返信する
    今、個人で店やってる事業所届け主の実態、教えてあげようか？？

    繁盛店と謳い文句付けてる連中でさえ、投資信託や有価証券取引・ＦＸなどで資産運用して、手前の自転車操業的な現金化の部分でだけで「喫茶店」「居酒屋」「保険代行手続き店」「整骨院・整体院」「文房具店」などを運営してる奴らばかりなんだぜ

    つまり、儲けは「開業店」じゃなくて、NET活用に拠る投資運用や、場合によってはヤフオクやメルカリ・ジモティー等での「物品転売」による利益がそいつ等の殆どの利益率になってるんだぜ

    まともに店やって儲かる時代じゃないってことよ
  136. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:28:37返信する
    こだわりのフライドポテトとか言ってる奴も馬鹿だろ
    ここの客はそんなの求めてないんだよ
  137. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:34:32返信する
    予算が足らんから立地で妥協したパターンだろ
    客層に合わせん無能
  138. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:35:01返信する
    財布の紐が固くなった上に、出歩く気力も消費気力もないとこへ態々行かねえと思う…
    …酒はみんなで笑いあって飲んでこそ楽しいのに、誘う人が少ない中（又はいなくなりやすい今の環境下）で、飲みに行くのはリスクだろ…
    リモートで会話しながら自宅で好きなもん肴にして飲んでる方がマダ気楽だ
    …その店は時代を読み間違えたな
  139. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:37:41返信する
    ばーーーーーーーか
  140. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:38:04返信する
    >>120
    まだこんなこと言っているアホがいるのか
  141. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:40:17返信する
    >>57
    どう考えても元取れない価格設定だよなぁ
    少しでも飲食と関係ある業界で働いてたなら、この立地でこんな価格設定は絶対しない
    客層だって悪くなるし……同じような指摘した人は何人もいたと思うけどね
  142. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:40:29返信する
    そもそも居酒屋なんだから、「酒類」で儲けるモノだろ
    おつまみなんてのは如何に原価率を下げて、手が込んだように魅せて客が注文しやすい雰囲気作って楽して、更に酒に手が出るように仕向けるか、だよな
    事実、客はそれを楽しみに居酒屋に行く
    おつまみに金かけ過ぎたんだろな
    一番失敗するパターン
  143. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:43:34返信する
    >>127
    だから個人商店が株を購入し始めてるんだよ
    騙されてるバカもいるようだが
  144. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:44:34返信する
    リサーチ能力無さ過ぎでは??
  145. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:45:42返信する
    ネトフリの浅草キッドでストリップショーの裸目当ての客相手に歌うたったら
    はよ脱げって言われて落胆する嬢のシーンが有ってそれ思い出した
  146. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:46:07返信する
    >>140
    そういうのを謳い文句にしてるアホな店は未だに多いな
  147. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:47:32返信する
    あー値段安すぎて程度の低い客が集まっちゃったのか
  148. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:49:22返信する
    自分の事他人の事知らないで無駄な情熱を掛け過ぎた結果がそれかよ
    どちらもうんざりだろな
    駄菓子屋やってる方が損益低かったと思うが
    そういうアイデアさえ思いつかなかったのかな？
  149. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:52:36返信する
    会社員だった頃の居酒屋プロデュースが上手く行っちゃったのがまずかったな
  150. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:52:45返信する
    自分の拘りが他人の拘りと一緒・自分の趣向と他人の趣向が同じとはならねえんだわ
    やらチルと同類の同調性バイアスとか言う精神病だろ店主
  151. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:54:01返信する
    まあ1500万くらいなら何とかなるっしょ
  152. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:54:20返信する
    メニューが意識高そうでキツイ
    「おでん５種盛り」でいいだろ
  153. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:55:02返信する
    飲食の神と呼ばれるコンサルがテレビで言ってたな

    脱サラした人は「自分の理想の店（こだわった最高の店）」を作りたがる
    せっかく脱サラしたのだからととにかくこだわって自分の好みを追求した店にしたがる人が多い

    でも自分の好みが大衆の好みとは限らない
    むしろほとんどの場合で違う

    脱サラした素人こそ、マニュアルのような定番の店から始めるべき
  154. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:58:02返信する
    >>117
    そういう整体師って、直感エンパス等の共感体質エンパスだと思って、自分が人のためになると思いこんでる奴らだろ
    'ありがた迷惑'っていうやつになって、逆ギレして客に当たるタイプだな
    ココで言われてる居酒屋店の主がそれだろうし
  155. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:58:53返信する
    自分の好きな事やって金儲けできるとかよほどの天才だけだよ
  156. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 10:59:36返信する
    初心に帰らずに傲慢な性格のまま店始めたのでは??
    最後はその人の性格だよ
    技術あっても人は寄らない場合がある
  157. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:03:01返信する
    >>154
    >>156
    血液型で言えば、B型O型に多いだろうな。統計的にも個人店主はB型O型が多いらしい。
  158. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:03:39返信する
    店なんて基本立地9割っていうくらい場所は大事だよな
    場所代の安さに目がくらんで手を掛け過ぎたパターンか
  159. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:06:35返信する
    何かに少しだけ添えてまず存在を知ってもらえよ
    気に入ってもらえれば単品注文に繋がることもあるしそうでないならそこまで
  160. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:11:30返信する
    てかこれ値段安すぎだな
    潰れるだろ
  161. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:12:36返信する
    >>135
    オンラインサロンで聞きました！みたいな内容だな(笑)
  162. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:16:32返信する
    ゆとり時代なのに馬鹿じゃないｗｗｗ
  163. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:19:50返信する
    背もたれ無しの糞椅子
    原因はこれだろ、ゆっくり出来ないから選ばないわこんな店
  164. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:20:34返信する
    >>153
    それチェーン店の店長でいいじゃんｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
  165. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:21:25返信する
    冷凍もの揚げるだけなんだからむしろいいだろw
  166. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:21:53返信する
    いるかのたれやきってなんや？ドルフィン食うんか？
  167. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:23:17返信する
    外国動物愛護団体が黙ってないな
  168. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:25:15返信する
    このご時世に居酒屋に行く時点でそりゃそうよ
  169. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:27:32返信する
    この店の想定する客はいなかった、それだけ
    リサーチ不足だし、途中で方針転換できなかったのが敗因だろ
  170. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:31:08返信する
    安いチェーンがなんで流行ってるかというと
    味より安さや量を求める客が多いから
    うまいメシを求める客のいるところで店を出そう
  171. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:32:59返信する
    >>153
    コンサルの言ってることは正しいかもしれないけど
    わざわざ脱サラして魚民とか笑笑の二番煎じみたいな店出す意味あんのかとも思う
  172. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:33:49返信する
    イルカは売りにならんだろ
    そもそも食べるのに抵抗あるって人も多そう
  173. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:34:06返信する
    >>170
    理想だけ高いって奴だよな
  174. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:34:20返信する
    >>142
    酒で稼ぐには時期が悪いわ
    この時期にヤミ酒場でやってくなら、常連が固まってないと厳しい
  175. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:34:39返信する
    フライドポテトを値上げすればいいのさ。
  176. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:35:09返信する
    >>172
    そもそも、そんなにうまかったらもっと乱獲して広まってるわけで
    そんなに流行ってない時点で察するべきだったな
  177. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:37:36返信する
    そもそもうまい飯って言うけど
    中途半端な個人店じゃそこらのチェーン店以下の物しか出せないから
  178. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:38:27返信する
    >>171
    そんな店出しても魚民や笑笑には勝てないしな
    自分の趣味の店出した方がマシかもなｗｗｗｗｗｗ
  179. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:38:53返信する
    >>163
    こだわりの店なのに早く帰れという姿勢www
  180. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:40:04返信する
    >旨そうやんけ。でもあかんかったって事は
    >何かがあかんかったんやな

    店主こだわりの味付けやろ？
    揚げて塩掛けただけのフラポテが人気だったって事は
  181. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:41:17返信する
    >>163
    一昔前の居酒屋なんて三点穴空きイスで何時間もベロンベロンに酔わせてたぞ？
  182. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:42:41返信する
    業務スーパーの冷凍ポテト＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞店主こだわりの一品()
  183. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:43:22返信する
    需要はあると思うが
    店の場所周辺の人々にはなかった
    それだけの話
  184. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:44:03返信する
    サンキューハッゲ
  185. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:44:44返信する
    >>176
    数減ったから保護されたんやが？
    まあ、イルカというかクジラの分類だけど違うの大きさだけやし
  186. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:45:38返信する
    居酒屋じゃなく小料理店としてやればよかったんじゃ
  187. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:47:03返信する
    フライドポテトが人気なら専用フライヤーを導入すればいいじゃないﾏﾘｰ
  188. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:48:41返信する
    >>来る客は今までの大企業サラリーマン人生では接したことのないような人ばかりで

    だったら銀座にでも店構えろよｗ
  189. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:49:23返信する
    普通にうまそうで草
  190. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:50:16返信する
    元々こいつに飲食向いてないんだろ
  191. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:50:57返信する
    もうからあげとフライドポテトだけ出しとけよｗｗｗｗｗｗｗ
  192. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:53:30返信する
    からあげ専門店でもやれば
  193. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:55:57返信する
    客「お前の出すこだわりの料理糞まずいな、早くポテト出せよ」
  194. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 11:57:53返信する
    フライドポテトとか言う最強の肴に勝てる料理はそう出せないわ
    料理売りたいならランチもやれ
  195. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:01:18返信する
    食べログのレビュー見ると、いるか料理の評価は低いな
    特別美味しいものじゃないとか、臭みがあるとか書かれてる
  196. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:03:22返信する
    こいつの出す料理がまずいだけなんじゃねえのｗｗｗｗｗｗｗ
  197. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:09:37返信する
    フライドポテトとかめちゃくちゃ利益率いいじゃん

    業務で仕入れたってキロ２００円とかだぞ。それを一掴み揚げたら４００円とか取れるんだから、むしろフライドポテトばかり頼まれるなら歓迎すべきところだろ
  198. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:11:13返信する
    料理メインにしたいのに居酒屋にするのが間違い
  199. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:12:32返信する
    同じ飲食店をやっているものとして、根本的に間違っていることがある
    料理を選ぶのはお店じゃなくてお客さん
    そのお客さんがそのこだわりのなんとかよりフライドポテトを選んだってことはそっちの方が良いと思ったからだろう
    どれだけこだわろうが、こだわりがなかろうが、お客さんが食べたいと思ってくれるものが注文されるのが飲食店
  200. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:13:09返信する
    金のない客が悪い
  201. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:14:08返信する
    >>197
    食べ放題とかでもお店側が１番選んで欲しい料理
    それがフライドポテト
  202. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:15:29返信する
    この値段でうまけりゃ食べログとかであっという間に高評価付きそうなもんだが・・・
  203. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:17:29返信する
    >>202
    つまりあまり美味しくないんだろ
  204. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:19:23返信する
    マーケティングに失敗してるだけで経営者として無能の証やろ
  205. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:22:02返信する
    それならご自慢のメニューだけにすりゃいい。それで勝負する度胸がないからポテトなんか出すんだろ？グジグジ未練がましいんだよ。
  206. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:22:47返信する
    写真が照明微妙なせいか
    家庭料理みたいな雰囲気なのちょっとキツイな
    外食で家庭料理の雰囲気って不衛生なイメージしかないわ
  207. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:30:52返信する
    フライドポテトが出るような居酒屋にこだわりの料理を食べに来る客がいるのか？
  208. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:35:06返信する
    >>157
    木本颯馬ってペクチョンがそれ
    大した実力も資格もないのに親のスネカジリで自力の稼ぎもない
    それでも客に食ってかかるデブメガネリュック
    自分のこだわりルールを客に金払わせといて押し付けてくるだけで結局は客が気持ち良くなるサービス提供なんてやってくれない
    そして何かというと最後はご自分のチョンの家族自慢
    まるでジャイアンとスネ夫を足した性格のキチガイ野郎
  209. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:35:51返信する
    メニューから外せばいいだけだろw
  210. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:36:46返信する
    >>161
    ZOOMで遠隔会議ばっかやってて、業績が上がらない経営業態が続いてるとかwwww
  211. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:37:02返信する
    客のせいにしている時点で経営の才能が無いだろ。
    店の立地と客層を考えて料理を提供せねば、唯の独り善がりだよな。
  212. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:37:57返信する
    >>204
    https://beauty.hotpepper.jp/kr/slnH000543906/
  213. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:38:22返信する
    客「お前の出すこだわりの料理糞まずいんだよ、早くポテト出せよ」
    店主「…」
  214. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:42:12返信する
    客のこだわりを商品化前に試作して信用できそうな人等何人かに提供して意見聞いた商品化ビジネスだったら、少しは脈のある経営出来ただろうに
    最初から自分の趣味を押し付けてる時点で、客のことを大事にしてないってのが客に伝わってたから嫌われただけじゃん
    アスぺや粘着糖質ガイジと変わらんね
  215. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:43:18返信する
    こだわりの料理が食べたいから通うって人は稀だろうからな。
    珍しい地酒ぐらいのこだわりで良かったんじゃないか。
    それなら手間もかからないし、酒だから価格も高値で売れるし、長期保存も効くだろうし。
    そのついでに定番のサイドメニューも売れるだろうし。
  216. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:43:47返信する
    >>200
    金のある客引きを出来なかったバカが悪い定期。
  217. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:44:52返信する
    >>117
    回数券ビジネスに走ってるよな草
    終曲がアムウェイと変わらない商売方法
  218. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:45:26返信する
    賢い人はプライド捨てて、こだわりの料理を開発するとクラウドファンディングやって、
    カネと顧客を集めた上で料理作っただろうなあ。

    ファンディング不成立なら需要がなかったと、カネをかけずにわかるし、
    別のこだわり料理作ると再度クラウドファンディングすればいいし。
  219. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:46:26返信する
    フライドポテトにこだわれば良かったのでは。
    そもそも接客が嫌で居酒屋はできないがな
    んな良い客ばかりじゃない
  220. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:47:03返信する
    SNSで自分の失敗を人の所為にしてるとこなんて、性格の悪さも出てるんじゃね?
    看過されてるわ
    金払う客は二度とこないと思うね
  221. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:47:25返信する
    お通しで出してみるとかしたのか？
    いるかのたれ焼きは流石に馴染みなさすぎて選択肢に入らんぞ
  222. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:47:37返信する
    自分が悪いのに客の方に愚痴るとは・・・・
  223. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:49:32返信する
    >>194
    今はそれかもな……コロナ以降明らかにそんな流れになってる
  224. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:50:28返信する
    >>210
    調子に乗って3,4店舗開業して「〇〇グループ」って名乗ってる介護事業や接骨院に多いタイプな
    資格依存で実力も数字計算も中途半端な出来損ない
    仕事できないボンクラの集まり
  225. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:50:29返信する
    >>221
    クジラベーコンとかで育った世代なのかね？この元店主
  226. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:51:38返信する
    >>222
    今は自分から出向いてでりばりーやってでも儲ける姿勢無いとやってけないのにな。
  227. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:52:57返信する
    >>215
    日本酒は一度栓開けると長持ちしないぜ？
    良い酒は特に
  228. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:53:39返信する
    でもさ誰でも訳の分からん店主のこだわりの料理よりフライドポテト選ぶんじゃないの
  229. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:53:46返信する
    >>224
    自己管理も出来ないから体格不格好な癖に、給料という鎖で繋いでるだけの従業員を、「仲間」とか「家族代わりの犬と思い込んでるアタオカなサイコパスがやることな
  230. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:55:10返信する
    オーナーが我慢出来れば全然店続けられた感じか
  231. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:55:48返信する
    酒とポテト出すだけとか一番楽でええ客やん
  232. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:56:31返信する
    >>229
    従業員を仲間ってwwww

    どんだけ寂しい経営者なんだろwww

    経営者は飽く迄、主だわwwww

    バカじゃね??そういう奴w
  233. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:57:54返信する
    居酒屋なんて立地と酒の種類次第で儲かるぞ
    自分の性格とニーズが合わず向いてないだけだろ
  234. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:58:00返信する
    じゃあ何故こだわりのフライドポテトを出さなかったのか？
    　
  235. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:58:22返信する
    バカ店主
  236. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:59:06返信する
    客に当たるって、、、どんな居酒屋なんだろね
    信じられんわ
  237. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 12:59:31返信する
    人間性低いから能力も低い
  238. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:01:14返信する
    >>232
    医療従事者は特に８９３出身が多いから
    そういう親玉男気性格でワンマンになって理想掲げるってバカが多い定期
  239. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:05:47返信する
    >>238
    鍼灸師はヨガに嵌ってカルト教団の仲間入りし易いし、柔道整復師は元が警官や柔道家が多いから、ヤクザ家業な会社のカバン持ち兼・ボディガードも多く、そのままヤクザの舎弟を自分の配下に作りたいねずみ講システムに偏りやすい
    だからグループ化した治療院や整骨院にゃ、近づかないほうが言いわけ
    健康保険証とかで個人情報も抜き取られって、マジでやばいから
  240. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:06:13返信する
    店主の性格キモ
  241. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:07:09返信する
    フライドポテトとビールで十分
    立ち飲み屋でよかったんじゃ
  242. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:07:49返信する
    気楽さがないと店にも入りづらい
    これ、店やるなら常識
  243. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:08:02返信する
    重いわ
  244. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:10:51返信する
    これ店長がアスペなんだろ
  245. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:11:26返信する
    酒を飲みに行ってるのに料理食わせたいと思ってるのが間違い
  246. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:12:49返信する
    …日本はそういう客ばかりやから
  247. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:26:38返信する
    ＞珍しい食材を使ったこだわりの料理

    原因はこれだろ
    押し付けがましいし客の需要を読めてない
  248. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:28:12返信する
    フライドポテトを10種位出しておけば、実質フライドポテト屋で繁盛してたんじゃね？
  249. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:28:23返信する
    フライドポテトなんて塩辛くしてビール売るためのもんやろ
  250. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:37:25返信する
    意識高い系居酒屋にするなら敷居を高くして営業してみろや
    接客業の素人が居丈高になって成功する訳ねーだろアホ
  251. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:44:58返信する
    やらおんだって意識低い客に意識低い記事だけ提供してるもんな
  252. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:48:27返信する
    ポテトサラダ頼んで不味かったら二度と行かん
    ポテサラで大体その店の仕込み分かる
  253. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 13:52:13返信する
    どんなに美味かろうが客を見下してたら駄目
  254. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 14:10:36返信する
    こだわりの料理出すのは小料理屋って感じじゃないの？
    居酒屋じゃ最初からターゲットが違うよ
  255. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 14:26:51返信する
    ワタミとかつぼ八しか行けない奴らが憶測で上から目線で語ってるの草なんだ
  256. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 14:27:52返信する
    立川にはいなげやがあるからな
    居酒屋に行くぐらいならいなげや行くンだわ
  257. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 14:37:15返信する
    嫌なら辞めろ
    嫌なら出てけ
  258. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 14:59:29返信する
    「酒を楽しめる小料理屋」にすべきだろ
  259. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 14:59:43返信する
    いやフライドポテトにこだわれよ
  260. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 15:43:47返信する
    客をバカにしといて自分が馬鹿を見てるの滑稽だな（笑）
  261. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 15:50:41返信する
    すでに言われてるがラーメンハゲに真っ先に叩かれるやつ
  262. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 16:06:01返信する
    こういう情弱はラーメンハゲの漫画でも読んでやり直してこい、としか
  263. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 16:57:39返信する
    売りたくないものはメニューに載せなきゃいいのに
  264. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 17:11:45返信する
    >>257
    そんなんだから潰れたんだろうな
  265. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 17:31:03返信する
    フライドポテトが出ると分かったならフライドポテトを中心に舵を切るのが経営なのでは…？
  266. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 17:51:48返信する
    マジで旨い店ならラーメン屋やれなんて言われないよw
  267. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 17:59:21返信する
    日本酒の管理が杜撰すぎ。こんなんじゃ、すぐに劣化するよ。
    料理は揚げ物だらけで、日本酒向きの刺身や煮物が無い。これも致命的。メニュー表は週替わりにして、その上でメニューの半分以上は刺身と煮物にする。
    郷土料理とかどーでもいい。そんなゴミは却下一択。やるなら京料理か加賀料理。
    何もかもが企画段階で間違えてる
  268. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 18:01:54返信する
    ｵﾏｴﾗオタクとおんなじ。
    拘りの旨い料理とやらを知ってもらうには、まず身銭切っても試してもらう工夫が必要
    お通しで出すなりランチで出すなりして。
    タダでやるわけでもなし、↑だけでも十分採算取れる
    「そんなの、それ食って満足しちゃうじゃん」って言う奴でそうだが
    自信を持ってる料理なら、一回食べたら次金出しても頼みたくなるはずだよね

    テメーで何の工夫もせずに、客が乞食だの意識低いだの言ってるから
    客もフライドポテトしか頼まんのだよ
  269. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 18:02:24返信する
    店の料理が糞まずいからフライドポテト出せって言ったんだろｗｗｗｗｗｗｗｗ
  270. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 18:13:34返信する
    在チンクや在チ.ョングッ,クはバカだからしゃーない(笑
    グウウウウックwwwwwｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
  271. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 18:13:54返信する
    フライドポテト出せって言ったんだろｗｗｗｗｗｗｗｗ
  272. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 18:22:08返信する
    >>225
    伊豆半島では普通にスーパーに売ってる
  273. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 18:22:32返信する
    こだわりの食材なんて扱ったり、メニュー増やすと売れ残り分全部赤字だからな
    はじめからコストのかからないフライドポテト特化の居酒屋でもやってりゃ逆に儲かったのに
  274. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 19:17:14返信する
    ざまあ
  275. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 19:32:10返信する
    客「お前のこだわりの料理まずいんだよ、早くフライドポテト出せよ」
  276. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 19:51:20返信する
    意識高い客を呼びたいのに立地を考えずに店を構える無能
  277. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 19:54:00返信する
    利益率の高いフライドポテトと酒ばかり出てそれで客が入ってるなら寧ろ潰れんと違うん？
    客入り事態終わってたり出もしないメニューの食材仕入れ過ぎな馬鹿なら別やけど
  278. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 20:24:49返信する
    >>276
    そもそもこの店の店主に意識高い客を満足させる料理とか出せないんじゃ
  279. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 20:26:09返信する
    商売人としての意識の低さに笑える
    夢見すぎだろ
  280. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 20:58:02返信する
    嫌ならフライドポテト出さなきゃいいのにｗ
  281. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 21:37:01返信する
    店畳むくらいなら多少強引にでもフライドポテトとの抱き合わせメニューでなんとか焼き売ればよかったな
    ほんとに美味ければ単品でも頼む人いるだろうに
  282. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 21:43:00返信する
    半端な商売するからだろ
    バカ舌が主要な客層だと、唐揚げとポテトにチューハイやコーラを
    出しておけば喜ぶんだから、下手に拘る必要無いと思う
  283. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 22:49:01返信する
    >>208
    やっぱりコダワリを持ってる人っつーのは、他人と協調性を高める方へ向かないから客の気持ちにはなれないんだろうね。
    その上でプライドも高く自信過剰な、失敗を失敗と思わないご都合主義的なマイペース豚だから、他人からは本質的に嫌われて友達少ないはずなのに、そこはスルーしちゃう痛くてザンネンな奴なんだな。
    本人は楽な性格でいいんだろうけど、それなら商売やるなって事で工場で黙々手作業だけやってろって感じ。デブでバカなんだろからしゃーない。

    ところで、木本の名前の由来は読みが｛きもと｝で木下も｛きもと｝と読めるから同じ朴(パク)らしいな。
    余談で他の例を上げると、岸の名の由来が読みで言うと、｛きし｝木と子で李(リー)というのもあるらしい。
  284. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 22:55:13返信する
    >>222
    人の行動や好みが自分の思う通りに働かないとすぐにヒステリックになる狂った性格の外来種日本人化韓国人や中国人が最近増えてきてるんじゃないかな?
    気持ち悪いよな
    日本人のフリした韓国人が中国人とダブル不倫とかでトラブったりとかさ
    激安マッサージ店や治療院業界のスタッフにはよくある話らしい
  285. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 22:58:29返信する
    既に上に出てると思うけど・・
    客が意識低いんじゃなくて、店出したアホが意識低いだけの話・・
    ハイ、論破・・・
    どれだけ屁理屈捏ねても、客がその店を選ばなかった・・
    ただそれだけのことだろ・・・
  286. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 23:06:14返信する
    >>283
    ソイツ、こだわり持つ資格があるほど努力もしないし、頭もよくない間抜けな重複作業だらけの無駄糞豚だぞ
    更にスズキって女スタッフと不倫関係もあるとか
    努力もしないし勉強不足のくせに、自分よりチョットでも評価の高い人を同じ仕事場で見つけると、すぐ攻撃的な態度に変貌するし
    そのくせデブホモときた
    人格に問題あるからソイツのせいで職場を去っていったスタッフも多く、困った客が仕方なく顧客リストから外れていって業績悪化させた張本人
  287. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 23:09:18返信する
    この店の主って、、、僻みっぽい性格だね、、、、、
    、、だからSNSで愚痴ってるんだろうけど、、



    それ、、、、、やらチルと同一線上だな
  288. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 23:12:07返信する
    金があるなら無駄に開業せずに有能な調理師にキッチン任せて飲食店舗事業主という立場に留めておけば良かった物を
    馬鹿なことしたね
    この人
  289. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-20 23:57:29返信する
    立川南とか立地悪いし
    WINSの傍なんだから底辺の客層しかあつまらんだろ
  290. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-21 01:15:43返信する
    フライドポテトこだわれって言ってる奴も馬鹿だよな
    この店でフライドポテト頼む奴はこだわりのフライドポテトなんか求めてねえから
  291. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-21 03:00:48返信する
    ＞＞(´・ω・`)居酒屋なんて意識低いやつしかこんぞ

    でもそれお前が言うな案件だし相変わらず文章の後半の漢字が変換できないのどうにかした方がいい
  292. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-21 04:30:40返信する
    なんのブログじゃ
  293. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-21 08:00:09返信する
    日本人にフライドポテト食いつくされて日本から
    じゃがいもなくなるんじゃね？
  294. 名前：名無しさん 投稿日：2021-12-21 12:01:20返信する
    頭の悪い底辺職業が文句云ってるだけじゃね?
    何時何処の世の中も低能屑な馬鹿犬畜生筋肉脳稼業なスーパー依頼依存の短距離地域運送屋や産廃処理業や掃除屋警備屋ゴミ回収業みたいな能無し共がギャーギャー噛み付いてるだけ
    高級懐石を座敷でのんびり嗜む経験したこともない蟲共が蛆虫商売屋しか目に止まらん程に金の使い道も知らん蛞蝓脳の酒飲み豚並蜚蠊やってるからだろな
    文句云うなしっかり稼げ壁蝨共

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