完全菜食主義（ヴィーガニズム）のルールは、一見かなり明確だ。完全菜食主義者
であるヴィーガンは、動物由来の食品をいっさい口にしない。

つまり、彼らは肉だけ でなく、ゼラチンなどの畜産副産物も控える。しかし、ヴィーガンの目的は人それぞれだ。動物愛護を声高に訴える者もいれば、熱心な環境保護主義者、そして健康や 宗教上の理由から野菜中心の食生活を選ぶ者もいる。

さらに、目的以上に曖昧なのが、 ヴィーガニズムを実践するさいのルールだ。蜂蜜を食べたり、古着の革製品を身に つけるヴィーガンもいれば、それらを完全にタブー視するヴィーガンもいる。

そして今、シーフードをヴィーガン食と主張する〈シーガン（seagan）〉運動に
よって、状況はますます複雑になっている。シーガンはこう問いかける。
新たな 発見や解釈を通じて、生活のあらゆる面において社会的定義や分類が変化してきた
のに、私たちはなぜ、二枚貝はヴィーガン食に当てはまらない、という主張を
いまだ鵜呑みにしなければならないのか？

カキ、アサリ、ハマグリ、ムール貝、ホタテなどの二枚貝の場合、特にそれらを
調理して食べる行為について、二枚貝が植物か動物か、境界線は明らかになって
いない。

（略）

釣りの経験者なら、釣り上げられたばかりの魚が、エラ呼吸をしようともがき苦しむ
姿を見たことがあるだろう。このイメージは、ぺスクタリアン（pescatarian：魚菜
食主義者）が新鮮な魚を食べるさい、常に付きまとう。

いっぽう、二枚貝は魚の ような身体的反応は示さない。
貝はロブスターなどと違って、中枢神経をもたない、
また、脳もないので、人間のような身体的痛みを感知できないということになる。
貝の身体的、精神的な苦しみを想像することは、朝食のグレープフルーツの〈痛み〉
を想像するようなものだ。真実はまだわからないが、これらの事実を鑑みれば、
貝が苦しんでいるとは考えにくい。

https://www.vice.com/jp/article/ywy4pg/are-scallops-actually-vegan