豚骨ラーメン店の排水って滅茶苦茶下水道の負担になるのよ。
一般家庭の1000倍位ｗ

一風堂すき

泣いた

>>1
じゃあ二郎系はその100倍やな

冒頭のラーメン発見伝2巻、単行本発売日は2000年で26年前の話です
真に受ける馬鹿いないよな？

小泉さんと山田と豚やろうとおねえと半沢さんと萌子とにゃあに俺の脳で作った味噌ラーメン食べてもらう！！

今は醤油豚骨が主流だしな

まあ一理ある

豚骨ってめちゃくちゃうまいって訳じゃないけど魚介と違って飽きがこない
それが強みだと思う

25年前ぐらいでもう豚骨は消えていき豚骨醤油の時代になってなかったか

ひろゆきのツイッターコミュニティに池田大作死って書き込むと即削除される [659063】ネット界の鎮ひろゆき氏、岸田首相の発言、田氏連に沈黙を貫くwそうかそう伏が上いさ
こいつそれでいろディアに優遇されていたってのもあるのかな創🇰🇷VS統一🇰🇷だもの

>>9
飽きるよバカ

九州じゃ通用するんだから別に良いよw

たかがファストフードにアホみたい

>>5
2000年ですら豚骨って割とメジャーだったような

1番流行ってるラーメンは鶏白湯
家系も二郎も古い

ネタがないのか？
安易に中華ステマ記事で稼いでるから、だらけるんだよ

とんこつなんてほとんど食わないしな

集客は、家系が一番安定してる気がする

現状、盤石の天下を取ってる九州が憎くて憎くてたまらない山形出身の作者であったwww

ラーメン食ってる奴ってやっぱデブなの？腹ぽっこり出てるの？

美味しんぼみたいな漫画やな

やらおん　2022.09.10　298コメ
【悲報】有名ラーメン漫画「九州の豚骨ラーメンはもはや東京じゃ通用しない」

やらおん　2023.08.06　315コメ
【悲報】ラーメン漫画「福岡の豚骨ラーメンはもはや東京じゃ通用しない」

やらおん　2026.06.11
【悲報】ラーメン漫画「豚骨ラーメンは九州以外では通用しない。繊細で複雑な醤油ラーメンが今は主流。豚骨は時代遅れ。」

てか日本って高齢化してるから
あっさりしたラーメンが流行ると思うわ

これはその通りやろ
家系なんかに変化してるよな
YouTuberの島やんってラーメンハゲに似てるな

いい加減二郎と家系を同じ文脈で語るのやめてくねえかな
神奈川県民にとっては家系って若者向けの人を選ぶラーメンって感じじゃなくて、もっと親しみのあるラーメンなんだよね
全国で流行り出した時期が同じってだけで、全く別もんだから。
「ニンニクのライブ感」だっけ？あんな食い方バカしかやんねえから
二郎と一緒にすんなと

>>23
嘘だろ
これネガキャンしろって案件なのか？？

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　　　　　|イ´}芹云　　芹云ｙ　　 |　 }　　│　　ララララーメン大好き小泉さん♪
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一蘭はピリ辛いニンニク味噌みたいなのが本体だから、とんこつ感は無いや。

美味いスープは基本塩辛い
熱と香りと脂で味覚が狂う

但し、日本人相手の場合に限る
今はインバウンドで外国人いっぱい入ってきちゃったから…

>>26
二郎と家系だったらまだ家系のが一般人向けだよな
二郎なんて女子供は店入れないし

業態として注目されてるのは　ちゃん系　と　まぜそば
まぜそばもちゃん系も原価が安い
客は千円のラーメンを求めるのに千円のラーメンじゃ儲からなくなってきてる
炊かないラーメンならまだ600〜800円が行ける

九州で醤油ラーメンは売れない。北海道ラーメンは売れてるみたいだが

東京に豚骨ラーメン無いって、じゃんがらラーメンとかなかったっけ？

そもそもとんこつなんてにおいがきつすぎるから流行らないよ

>>26
ニンニクのライブ感って山岡家じゃないの？
あれって家系なのか？

ニューウェーブ系ラーメンとか何言ってんのか意味わかんねーよ
単語の意味はわかるけど
斬新とかそういうことなら日本語で言えよ外国のゲテモノ寿司みたいなもんかと思うわ

もうその話が数十年前の話なんだよなあ
初版2000年だってよ

いい加減、再遊記終わらせて銀平犯科帳を再開させろよ

一蘭が美味いし一人でも入れるし
他のがいらん

>山岡士郎になれなかった

ハゲに勝ったんだから
むしろ山岡の上位互換だろ

あんな臭いもん久留米とか熊本とか博多とかだけにしとけ
もう公害やろ

本当のとんこつラーメンはかなり臭いし一般化はせんやろ

一蘭も一風堂もスープの温度がヌルい
ヌルい時点でラーメンじゃない。不味いんだよ
本場久留米の名も無きラーメン屋のとんこつラーメンの方が遥かに美味い

>>43
熊本ラーメンはそこまで臭くないで
けっこう上品

なんだこの山岡のパチもんは？

最近は田中商店しか行かない
田中商店も一年に一回かな。町田商店の方が良く行く
やっぱ家系の方が中毒性あるよな

>>36
流行ってるやん

>>24
確かに、高齢化でラーメン自体が売れなくなってるな。特に地方は

ラーメン発見伝って四半世紀前だぞ・・

とんこつなんて臭すぎるから流行らないよな
あんなの近所にあったら公害でしかないわ

この漫画からまた時代がたって
今は家系のとんこつ醤油が弱くなってきて一蘭がインバウンド込みで一大勢力に
なってるよな

どのみちラーメンなんて年取ってから食うものじゃないけど

むしろ味噌ラーメンの過大評価
サッポロ一番みそラーメンでええやんってなるわ

>>41
でも待たされるからなあ

>>49
流行ってないぞ
うちの近所にとんこつのラーメン屋なんかないが

>>36
食ったら病み付きになるから外人にも流行ってるぞｗ

東京でウケた豚骨も結局醤油豚骨みたいなベースを別の味で割ってマイルドにする形だしな
家系なんてモロそれの系譜

うどんの方がうまい

>>54
そもそもラーメンなんて千円払ってまで食うもんじゃないからなｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>49
一蘭とかはホンモノのとんこつじゃないからな
ソフトとんこつとでも呼ぶべきか

作者もこんな四半世紀前の漫画まとめられてもキツイだろうに

昨日行ったけど一蘭満員で何人か並んでたわ

家系ラーメンはノリがうざすぎて無理です

一蘭はブランド化してる
芸能人とかYouTuberが宣伝してくれるから人気
みんな情報を食ってるんだよ

月曜にBSで芸人さんが混みまくってていけないとこにいけてめちゃくちゃ喜んでたよ…
全然嘘だよこれ

うちのそば家系と一蘭が並んであるんだけど
一蘭の方がいつも並んでるな

一蘭ってとんこつじゃないだろｗ

>>36
ニワカ
くさいのが美味いんだよ

>>56
田舎モンは書き込むなよ

豚骨は美味い時にくさっっていうらしいよな

一蘭がそこまで美味いとは思ったことないんだよなぁ

>今のラーメン禿は袋ラーメンに夢中
>歩きスマホ撲滅
>電動キックボード撲滅

今の海原雄山は、たとえ連載再開しても
街を歩いてるとこを電動キックボードに轢かれそうになって
「馬鹿共に車を与えるなっ！」とか言ったりしないだろうからな。やっぱハゲよ

>>69
お前みたいのが臭いデブなんだろうなｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

臭くないのは豚骨じゃない

博多とかの有名店のは豚小屋というかモロ家畜くさいよな

たしかに醤油かみそが主流な気がする

ただ白濁したスープを豚骨とか言ってんのはニワカすぎて恥ずかしい

とんこつとか臭すぎて食えたもんじゃないよな
醤油か味噌がいいわ

>>77
それはない

>>79
だめだこりゃ

藤本君は唯一ハゲに完勝してる聖域みたいな存在やし

一蘭が成功したのは味よりもブランディングやシステム
たいして美味くもないのにさも一流店のように振る舞った
また、味集中カウンターなどぼっち客やVloggerにウケるシステムを開発した事が大きかった

中華そばが一番美味いわ

今やラーメン＝一蘭、ってレベルで世界的に豚骨がラーメンの代名詞になってるってのに
なんだこのくそにわか記事…　失笑

ほんまやらクソって無知の無教養よな　アニメ以外も全ての事柄が等しくクソにわか。　

年齢とともに好みは変化するから一概には言えない

一蘭がいまどんだけヤバいくらい人気なのか。やらうんこ東京在住のくせに知らなくて草

情弱にもほどがあんだろこいつ

>>83
それもあるけど豚骨ラーメンをあれだけ万人受け商品にした功績は認めるべき
まあ誰が食ってもかなりうまい方のラーメンだよ

ワイは塩ラーメンも豚骨も味噌も担々麺も好き(*´ڡ`●)

だがマルタイラーメン売れてるぞ＾＾ｂ

>>87
東京だと80%ぐらい中国人が並んでる

豚骨ラーメン好きな奴って臭そう

関東民だけどむしろ最近よく家で豚骨ラーメン食べてるわ

一蘭は東京でも大大大行列。海外で最も知名度のあるラーメン屋だけど…　頭大丈夫そ？

一蘭よりも福岡の県道沿いとかにある普通のラーメン屋の方がはるかに美味い

じゃあ、しょうゆ豚骨は？

醤油ラーメンとか味噌ラーメンは自分で作った方が美味いんだわw

一蘭はラーメン屋じゃなくて「一蘭屋」

>>91
締め出されてるシナ人がそんないるワケがねーんだよアホｗ
アメリカ人がいっちゃん多い。次いでヨーロッパ、次いでアジア人　な

ラーメンは地球を救う

>>95
田舎者臭がすごいな

トマトラーメン

九州民「うまかっちゃん食えばよかと」

>>99
どこに住んでんだよ、、

醤油とか味噌ラーメンは業務用スープで家で味噌の味にできる
麺は焼きそば麺や業務用マルタイの麺で十分

アボガドラーメンとかそういう脱サラ系オルタナラーメンほど不味いラーメンはない

>>83
だが中国の一蘭はクソ不味くて吐き出したと言ってたなｗｗｗ

>>101
いや、都心に住んでるけど
近所に一蘭もある。で、それでも久留米の無も無き町ラーメンの方が美味いと断言できる

まさにラーメンハゲの言うラーメンじゃなく
情報を食ってるやつじゃんw

>>106
一瞬流行って潰れるやつな

豚骨醤油ヘイおまち！

一蘭は安定したそこそこうまい味がどこでも食べられるってのがいいんじゃないかね
内装とかに一番早くから凝って清潔感出してたのとかも
確かにもっとうまい店はいくらでもあるだろうけど大体個人店だし

時代遅れなのはお前の記事だろ　失笑　AIにまかせてるとこのがよっぽど有意義やわ

臭くない豚骨の話ばっかしてて話にならんこいつら

>>106
アボカドラーメンは流行りそうにないな

>>108
舌が田舎者なんだろ

>>103
そいがよかとばい！ともだちんこ！

>>106
でも柚子塩のアフリはヒットしたな
まああれは女性客向けにしたからだろうけど

一蘭の味集中カウンターとかいうお前らクソ陰キャも感涙の神店内システムよ

残念だけど醤油豚骨というジャンルは無いよ
中途半端という意味としての蔑称なんだよね

一蘭みたいな万人向けのラーメンと臭い本場豚骨ラーメン比べてもな

もう一周回って澄み切った普通の醤油ラーメンが流行りそう

>>116
でも東京って田舎者の集りですよね？ｗｗｗ

>>116
一蘭が都会舌で久留米のラーメンが田舎舌って言語化できる？
してみて。お前の実力見せてよ。逃げないでやってみせてね

発見伝って、たんプリと同じ頃だぞ？
30年近く前の平成ラーメンの理屈持ってきてどうすんねん
今は令和ラーメンの時代だぞ

マルタイで十分

>>106
ああいうのって脱サラじゃなくて
佐川急便で数年奴隷になって1000万貯めて起業してる

トマトラーメンなら流行りそう

東北や北関東には最初九州豚骨なくて今になって一蘭とかで流行ってるから通用しないは無いんじゃない？

>>114
うまかっちゃんうまかとばってん夏んなるとGの寄ってくるっさねｗ

一蘭行くと社内で数人しか知らない秘伝の赤いやつっていうのでいつも笑う

>>128
トマトは結構何にでも合うよな、ウイスキーのトマトジュース割りとか嵌った

>>128
有名店が浦和にあるけどパスタの方が美味いよ

？？？「豚骨ラーメン嫌う奴は全員バカですｗ」

一蘭バカにしてるやつ多いけど家系とかよりはうまいぞ

豚骨「だけ」で出汁取ってる店なんてほどんどねぇよ
少なくとも鶏ガラは使ってるからな

>>125
でも答え合わせにはなってるやろ
今流行ってんのって○○豚骨みたいな豚骨＋αなんだし

>>128
流行りそうで流行らないね

>>125
だな、むしろ今豚骨流行ってるよなｗ

>>135
それはそう思う
家系はとんこつほどブランド化できてないもんね

>>136
豚骨なら鶏がらいらなそうだけどな

地元民は一蘭なんて絶対に食わない←これ答えじゃん

>>142
地元民はあの臭い豚骨ラーメンがいいんだろ
だから九州でしか通用しないって言ってる

「いろいろ入れたら味が複雑になって美味くなる」
「昔ながらの豚骨ラーメンは単調で通用しない」
って理屈にまず賛同しかねる
一番美味いとされる肉料理だって焼いてしょうゆ（かどうかは任せるが）掛けただけのステーキだし

豚骨スープをベースにあれこれ混ぜてるんやから
広義には豚骨ラーメンじゃないの？

>>104
どうやって中国人確認したんだ？台湾人かもしれんぞ

池袋とかにある博多天神は豚骨ラーメンの中ではどういう立ち位置になるんだ？

ラーメンは美味い
美味いが脱サラして1年も研究してないような奴でも店持てるレベルの食べ物でしかない

たしかに再遊記はつまらなくなったかもな
他よりは読めなくはないけど、全く尖ってない

再遊記から買い揃えてるけど、実はここ数年ラーメンを食べてなかったりするw

>>141
鶏がらは油が多そうだし豚とのダブルハーモニーが奏でられて美味そうｗｗｗ

>>144
もっと単純じゃね
豚骨のイノシン酸だけじゃなくて昆布とかのグルタミン酸とか干ししいたけとかのグアニル酸とか混ぜた方が旨味爆発するっていうよく知られた話

東京だと　ばりこて　愚直　ぼたん　などがよいか

チー牛ってラーメンに関しては饒舌になるよね
普段の食生活が伺えるよね

最終的にチキンラーメンに還ってくるから無駄だよ

通は塩
素材本来の味

豚の餌系って何が魅力なん？
店員に偉そうにされるのが好きとか？

確かに色々ぶち込めばコクが出るよ、それは間違いない
絵画でもそうだよ、色が多ければ多い程深みが出る
だからってトンコツが古いとはならんわ、浮世絵が古いと言ってるようなもんだ

山岡家とかこの前久々に行ったけど鼻曲がるかと思ったわ

>>154
チー牛とラー豚の共通点って何ですか？！

新橋の博多天神すこ
飲んだ後はアソコかかめやか恵比寿かほりうちか以下沢山で〆るのが最高

まあ、関東民はうまかっちゃんを食べていればいいんだよ

数年ぶりに都内の博多風龍に行ったけど500円じゃなかった⋯

でも世界に1番ある店は豚骨やろ
一蘭だけじゃなくて一風堂もあるからな

これ掲載されたの25年以上昔ですけど・・・
四半世紀前ですけど・・・
アホなん？

二郎の方が美味いは流石に草
馬鹿舌にも程があるやろww

>>151
そうなの？
豚骨ラーメンなのに鶏がら入れるって邪道じゃね

>>165
100コメも煽り合いしてるやつらアホみたいやん
ID無いから1人かもしれんけど、辞めたれよ

>>164
九州だと割と、失笑するけどな

>>164
一風堂とか全然見なくなったな

シンプルに◯◯ラーメンって

美味さ順だと

味噌ラーメン＞＞塩ラーメン＞＞＞＞＞＞醤油・とんこつ🐷ラーメン


って感じかな　
味噌ラーメンはガチで美味いチートなのでバカでも美味く作れる

>>162
関東にうまかっちゃんとか売ってねえからｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>154
チー牛じゃない食べ物ってそういやなんだろ？

>>172
どこの田舎に住んでるんだ・・・？

ちゃんぽんが一番だろ

>>171
確かに一番うまいのって味噌ラーメンだと思うわ

>>167
ラーメン屋じゃないからわからんが、邪道とは思わんけどな

>>175
ちゃんぽん麺がそもそも特定の店しか売ってないし
専門店がリンガーくらいしか展開してないからな・・
世の中おかしいわ

>>176
美味いけど一番ではないかな。やっぱ油っこいのが美味いんだよねｗ

やるなら好きなラーメンのランキングに体重やら趣味も付けたら？
オタク＝デブとかそういうのも無くなるんじゃないの？

>>24
そう思うだろ?
でも1998年のラーメンブームの時も「今後は高齢化するからあっさり塩ラーメン系がブームになる」って言われてたんよ。
で今は何だかんだで二郎系とか家系とかの濃厚こってりが支流なんだよね。一度濃い味に慣れると年老いても濃い味を求めちゃうだよね。

ラーメンは所詮ラーメン
美味いって評判でも限界がある

>>178
リンガーは一般的だったが俺は認めない。あれは偽物
胡椒で誤魔化してるのが許せん。本来なら海鮮の旨みが最高なんだが

この使い古されたネタを今更
だから関東やチェーン店のとんこつは不味いってだけだしな

>>173
湯葉を熱く語るチー牛なんてのはいないだろう

ラーメンとか糞みてえなもんでよくそんな語れるな
ばかじゃねえのか

>>183
ちゃんぽん系でそれ求めるって最早個人経営じゃね？後好み

>>186
匿名あフィフィゴミで海外から敵視されてるサイトで
他に何バトルすんの？転載しかないで。

知らねえよばーか
トンコツしか食べないわ

>>187
ちゃう！胡椒で誤魔化してるのが許せんのじゃ！！

みそウーメソおいしい

一言で豚骨ラーメン九州ラーメンいうても
博多、久留米、熊本、鹿児島でまた違うもんじゃん

豚骨ラーメンは好きでけど、たまたまかもしれんが日高屋行くと結構な確率で豚骨ラーメン注文する人がいるのは理解できない
まあ日高屋くらいの癖のなさくらいがちょうどいい層がそれだけ多いんだろうけど

豚骨だと福ヤ、龍の家、田中商店あたりが好き
塩豚骨やら家系の豚骨醤油も好きやな

まず麺が違う。そこ無視するなよ？
九州は他にもそうめんも美味いからな？たかが素麺と思うなよ？ｗ

石油危機時代に、ガス使いまくるメニューは今後どんどん廃れるやろ
豚骨も鶏がらもガス使いまくる
味噌と醤油と業務用中華スープ混ぜて売るしかなかろうなｗ

>>12
福岡に戻ってそう思ったわ
だから調味料がいっぱいテーブルにあるし
進化した豚骨ラーメンどろどろ系も増えてるんよ

なお福岡の人はラーメンよりうどんの方が好きなんすよね

>>196
味覚音痴すぎだろ

臭くてな

>>198
ごぼ天うどんうまいよなｗｗｗ

>>198
福岡の人も豚骨ラーメン臭すぎて食わないんだろｗ

確かに九州に行くと一蘭とかリンガーって所詮チェーン店の味だな
とは思ったが
まあ地元でそういう感じのものがすぐに食えるのはありがたいよ
勝ち負けとか言ってるやつってアホやろ

俺もとんこつのよさわからない
なんかぼやっとした味だよね

＞この漫画読んだことないけどハゲは美味しんぼの海原雄山的な立ち位置なのか？
雄山ではないだろ、料理人としては常にトップ層から落ちて二番手くらいの立場っていうのを続けてるし
初代、二代目主人公より調理においては劣っている（二代目はバケモン）
ただコンサルト能力が随一なので総合的に勝ちを取りに来るタイプ

>>197
長浜系とかはシャバシャバ系だし
ああいうのは毎日でも食べれるんだけどね
東京でもラーメン健太が受けてるし東京人も食べれば好きになんじゃね？知らんけど

所謂豚骨ラーメンはほぼ消えたが
豚骨が入ってない商業ラーメンは少数派なんじゃねーのかな

>>204
別に福岡人も一蘭が不味いと思ってる訳じゃないんだよ
ただ、それまでワンコインが当たり前だったラーメン界隈で
高価格路線を始めた元凶だからいけすかんと憎んでる人が多い

>>211
家系とか二郎とかのベースになってるのは消えた扱いで良いのか
むしろ増殖してる扱いが正しいのか

普通に地域性はあるだろ
九州行ったらほとんど蕎麦屋がない

＞外国人観光客は何であんなに豚骨好きなんや？

欧米、とくに米は普段から濃い味になれてるのでとんこつみたいなのじゃないと薄味に感じるらしい

>>206
一理ある

熊本でなんか有名店行ったけどかなり美味かったわ

>>212
え、？
福岡の店もあれぐらいの値段だろ、むしろ高いまであるが

あぁ、いい店だ
本物のラーメン屋だ

まあ、おれもラーメン専門より街中華のついでに売ってるようなラーメンの方が好きだな
昔そんなに拘るような意識高い料理じゃないのよな・・ラーメンって

>>214
蕎麦屋もあるよwww
佐賀県になるけど福岡市との県境にある三瀬に蕎麦屋が何軒もある

関東でラーメンが下火になった事件　手首ラーメン事件
1978年（昭和53年）に日本の暴力団抗争により発生したバラバラ殺人事件である。
当時の屋台ラーメンは「夜鳴きそば」と呼ばれ、庶民に広く親しまれていたことから、当事件の新聞報道により東京都民はパニックに陥り、屋台ラーメンを利用した客から警察に問い合わせが殺到した。また、事件と無関係なラーメン業界でも売上が3割低下するという風評被害を受けた。
この事態を重く見た警視庁内でも見解が分かれ、所轄の赤坂警察署は「当該ラーメン屋台で、尾久〜荒川土手〜西日暮里（東京都荒川区周辺）のコースを流したが、チャルメラは吹かず、客にもネタが無いと言って（販売を）断った」という旨の自供を犯人から取った。
それに対し、警視庁捜査4課は「午後5時から9時間も屋台を引いて（ラーメンを）1杯も売らなかった、などという自供を信じろという方が無理ではないか」との見解を発表した。これに対してラーメン業界から「営業妨害だ」として激しく抗議を受けたことから、捜査4課は同年10月4日に「当該の屋台ラーメンは『その他の状況』から売られなかった」と弁明せざるを得なくなった。

いうてこの漫画も相当懐かしいやろ
いつかとおもったらラーメン発見伝って1999年連載やんけ
27年前つまり30年近い前の漫画
今さらそれ持ち出してきてもな
なんでもアリやん

名古屋はつけ麺が強いな

家系好きなんだけど、外人にはしょっぱすぎるのかあまり受けないらしいんだよな。
あと、ちゃんぽんとかも、野菜をとれるヘルシーラーメンとして、もっと海外でも売れてもいいと思う。
これからは内需は先細るし、円安も進むだろうから、海外進出をどんどん目指してほしい所。

昔ながらのタイプのとんこつラーメンまじで獣臭くて店の前の臭いやべえしな。

九州以外は家系が勝利したからだろ。。。

臭くない＝業務用スープやからな
臭くない店は行く価値なし

高円寺のラーメン健太は日本一うまい豚骨ラーメン

家系は良くも悪くもインスタントやからな
外人にとってはああいう凡庸っぽい味よりかは
多少は偏っててもいいから自家製に傾倒してしまうのだろう

これ自体めちゃくちゃ昔の話だからな
本当に博多仕様のトンコツラーメンは一時期駆逐されたんだよ

が時を経て魔改造したトンコツが生き残ったから今もある
今のトンコツ基準で考えてはいけない

東日本だと豚骨の店が二郎系と家系の流行で呑まれただけで
西日本だと北九州以外でも旧来のくっさい豚骨ラーメンで美味い店いくらでもあるやろ
現代だと本場の老舗がチェーン展開してて僻地でも本格的なの食えたりするし

くっさぁｗｗ

>>135
家系は味濃いだけで美味いと思ったことねえや
二郎もそうだけど味付けがヒステリーなんだよな

>>218
福岡県民は400円で食える店に行くぞ

博多とんこつラーメンズは面白かったぞ

一蘭クッソ高えんだよ
行かんわ

>>225
イタリアとかはともかく
一般的な欧米圏はあまり魚を使った出汁に馴染みがないからね
豚骨と魚介系出汁を合わせる家系はストレートな豚骨より一段落ちる扱いになるのかもね
ライス必須な文化もとっつきにくいだろうし

何年前の漫画だと思ってんだよ

ラーメン発見伝ってこれだけ偉そうに書いてるのに、博多ラーメンと長浜ラーメンを混同してる
博多ラーメン→水炊きから影響を受けた醤油ラーメン
長浜ラーメン→久留米ラーメンに似た豚骨ラーメン

東京の人間は博多ラーメンを食べたことはおろか、見たことすらないと思う
福岡市民は福岡と博多を完全な別都市と考える慣習があるため、この使い分けは厳密

関東の醤油キチガイぶりは異常
なんだよ豚骨醤油って　
何でもアホみたいに醤油醤油醤油
普通の豚骨だせや池沼

普通の豚骨ラーメンって味うっすってなるわな

ジャンルとしては一応家系な筈なのに（家系警察が絶対認めないが）
とんこつの臭いとぬめりが凄い山岡屋が出てこない謎

一蘭より山岡家やろ

>>242
以前近所に本場志向の薄っすいスープ、安っぽい豚肉、紅生姜のトッピングに
替え玉だけで腹いっぱいにさせる本場福岡の～ってとんこつラーメン店出来たけど
オープン直後こそ珍しがって流行ったけど、1年持たずにタンメン屋になってたわ

外国に豚骨ラーメンと味噌ラーメン持っていって対決する番組があって
味噌ラーメンが豚骨ベースで作っててズルじゃんって思った
ちなみに味噌ラーメンが勝った

地元ではこれぞラーメンなんだろうけど
東京に出たらジャンルの１つにしか過ぎないしな

家系か二郎系がビジネス的に強いのはただの事実だ
よりうまいとかまずいとかの話ではない
個人の好み

>>194
ラーメンの麺って要らないと思う
スープだけでいいから半額にしてほしい

また減収減益でユーザー激減ブルーアーカイブが嫉妬してるのか⋯嫉妬したところでいなくなった人たちは戻ってこないのに⋯

安定のラーメンショップ

>>58
家系は豚骨ベースの醤油ラーメンが
時代によって豚骨部が濃くなってきたパターンだが？

>>120
そもそも九州のいわゆる豚骨ラーメンからして
タレは醤油の豚骨醤油だからな

>>241
福岡でも九州でも生まれからして醤油タレで基本が醤油タレだ
おめえのとこも醤油ぶち込んでんだよバカが

>>245
タレと出汁とラーメンの種類の区別つけろよw
そもそも味噌ラーメンは北海道の生まれからして豚骨出汁だ
ちなみに函館塩ラーメンも豚骨出汁

まあ事実だし答え合わせも済んでる
マジでほんと見なくなった
10年前にちょっと流行った店も無くなってるしな
昔行ったことがある店に久しぶりに行こうと思ったらロック酒場みたいになってたよw
御天っていう東京での祖に近しい存在の有名店だったけど
店主がやる気なくなって趣味に走ったパターンか

ラーメンにこだわりあるとかｗｗｗｗ

ツイッター知識人向けのうんちくが上手いだけで別に作者ラーメン知識そこまであるわけじゃないよな

冷やし中華襲来の報に食通界に激震が走る

国際的には醤油や味噌は「大豆臭い」ものだという日本人の常識からすると完全に理解できない発想で醤油も味噌も忌避されてるからなあ
肉食文化圏で肉から出汁とる人達にとっては豚骨が普通でソイソースは臭いんだとよ

とんこつって臭い匂いが三日くらい体臭として残るラーメンだろ？
今のは薄すぎるよ

熊本ラーメン＞久留米ラーメン＞＞＞＞博多ラーメン

博多のラーメンはマズかばい。過大評価

>>255
それな

一蘭は高い割に普通
一風堂はスープがヌルい

>>258
その豚骨ラーメンも味付けは醤油だし
海外で流行ってたり外人に人気なラーメンは
東京ナイズドされたものであって九州のものとは別物だし
地元民が好むようなものは逆に嫌われてる

昔ながらの豚骨ラーメンはタバコとセットで食すもの
そうするとスープがかなり濃厚でコクを感じるようになる
でも今は禁煙の時代　その食い方をできる店はもうない

味覚音痴とはよく言われるがインスタントラーメンより美味しい醤油ラーメン食べたことがない

あくまで個人的意見だが『豚骨ラーメンは生臭いから大嫌い』
まあ、「くさやの干物」を喜んで食う人もいることだし、地域ごとの個人の味の好みにあれこれ言う気は無い。

臭いと言っても腐敗臭ではなく獣臭さだから慣れれば大した事ない

豚骨醤油が美味すぎるんや

いや福岡の豚骨ラーメンの臭いは
豚の頭を丸ごと入れる事による
口内細菌の繁殖によるものなんだが

>>259
薄いのが本来の豚骨
とんでもなく臭いのにヌルヌルしたお湯みたいに味が薄い

長浜とかあの辺の博多の真ん中あたりのラーメンはだいたい味が薄いね

姫路とんこつのずんどう屋があるやん

豚骨ラーメンの店たくさんあるじゃん、と思ったけど、厳密にいえばあれは豚骨ラーメンじゃねーのか。

豚骨"だけ"のラーメンは確かにあんまり見ないかもしれないな

共食いになるから嫌うんだろうな

>>273
本物の豚骨ラーメンって店でガンガン豚骨炊いて周囲にくせえ匂いまき散らしてるようなのだろ
関東でそんな店ほとんど見ないがｗ

醬油ラーメン好きな奴はにわか
豚骨ラーメン好きな奴は豚
味噌ラーメン好きな奴は本物のラーメン通

通ぶりたいのか　
美味いのは味噌や塩ラーメンやろ

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一蘭は確か、小郡の系譜じゃなかったっけか？久留米や博多の括りではなかったような
まあ九州での豚骨がどういうものかってのは、うまかっちゃんの開発エピソード見ればわかること