それって貴方の感想ですよね

店で5mmで出てきたら2度と行かねえわ

山岡の顔って初期はクレヨンしんちゃんみたいなんだな

スニッツェルを参考にした、ヨーロッパ軒のソースカツ丼のカツがまさにそうだよなぁ

固くなければ何でもいいや

かつやはデカく見せるために衣ぶあつすぎ

薄いのから厚いの一つ一つ全部大きさ違うので出せば食感楽しそう

>>1
そんな感じだと思う。
厚くても、揚げ方次第でうまいんだから、こういった一方的な決め付けはよくない気がするんだよなぁ。
こうやって決め付けをずっと続け、ますますひどくなって結果が、ある意味美味しんぼが空気化した原因なのかもね。
そうやって、驕った結果がオーストラリア移住失敗とかにつながったのかもね。
ちなみに、美味しんぼの知識は実は間違ってる部分があるものがあるらしいから信じ切らない方がいいそうな。

>>1
そもそも肉を美味いと思わん

山岡さん本物好きね

まあ貧乏人は
肉と衣のうまみの調和とか一切気にしたことないからなw
分厚いは正義なんですよ

>>1
福島で鼻血出して大騒ぎするような連中だぞ？

肉の厚さは好みの範疇でしかねえな
バカみたいにブ厚いのはバカが食うネタ

これ数十年前の漫画だから

>>13
味覚オンチ自慢すんなw

５ｍｍなら生姜焼き用の肉買ってきた方が早い

分厚くてもちゃんと火が通っていておいしいと感心するけどね

何十年前の話？

人は情報を食っているので
厚いのこそ美味いって情報が書き換わらないと5ミリのとんかつ食っても実際に美味くないと感じると思うよ

衣いる？

丸七のカツ丼分厚すぎて食いにくい
脂もきつい

数十年前の知識でマウント取ろうとかただの発達障害じゃね

これとっく作者が否定してただろ
個人的にも薄すぎると衣ばっかで全然うまくないワ

カツ丼用でも1cmはほしいわ

トンカツをごま油で揚げるか？
普通はラード使うぞ

なんだこの漫画ハンターハンターかよ

4巻て40年くらい前だろ・・・

寿司漫画とかでもネタとシャリのバランスが、調和がって言うけど
実際はバランスガン無視のクソデカネタ乗っけてる寿司屋が人気だったりするよな

ゴミ漫画を根拠に出すなカス

Abema民は美味しんぼが大好き
そして彼らの年齢層は恐ろしく高い
つまりここのコメ欄も…

好きにしたらええ
しかし、超分厚い奴でしばらく寝かせる揚げた後の余熱で～って
中心ピンク色の奴あるやろ？あれ大丈夫かって心配で美味しく食えないなぁ

美味しんぼはともかく器に収まるくらいのトンカツの方が好きかな
なんでもデカくするよね最近

5mmとか、うすすぎんか　　　❓







ハムカツかよ

>>30
それはバカが行く店だろ
山の中で海が無い地方民とかな
無意味にありがたがる土人
バランス考えねえのは３流よ
寿司食いに来てるんであって
刺し身食いに来てるんじゃねーからな

>>34
見た目勝負なだけよ
味なんてフツー

まだ 山岡が一応？
アウトロー だった時か

厚さは気にしないけど卵でとんかつをとじるのはカツのサクサク感を殺す愚行だと思ってるわ
硬くなった肉を美味しく食べるための昔の工夫とかだったらしいけど

今日はかつやにしよう

つまり、駄菓子のカツが一番って事だな！！

またこのネタかよ

また明日ここに来てください
本物のグルメマンガをお見せしますよ

間の糞長い黒豚の話をしたかっただけやろ

この作者のオリジナル料理大体不味いの草

貧困国ジャップｗ

>>39
乗っけて暖める程度に煮込む奴と
カツの上に溶き卵かけて一緒に煮て完全に覆うタイプあるからなぁ
カレーでも、ちょっとかかってる位ならいいが
どばーっってカレーかけちゃう店とかある

低温調理
一時期ステマで盛り上げようとしてた勢が
危険だから～と突っ込み入れると執拗に攻撃してきたが
案の定　食中毒を出す店が多発したな
最近は低温調理を売りにする店なんて見かけないな

>>39
最近のはやりの画像のやつがその卵でとじてないカツだよ
カツの厚さに目が行きがちだけど、最近はとじてないカツが人気出てきてる

正しいかともかく薄い豚カツも旨いな
むしろ厚いほど旨いという考えの方が同意できない

>>27
美味しんぼのトンカツ回ではラードを使ってた
まあこの話は素人の奥方に作らせる家庭料理の回なので

美味しい美味しくないは主観的なもんだわな　
嫌なら食うな

本物本物本物うるせえんだよ

韓国のトンカツは薄いらしいですね。
そちらの方ですかね？

そんなことより6.9cmの粗チンハンドサインでブルアカpv炎上記事まだぁ？
???

早口で言ってそう

料理漫画なんてマナー講師の作る変なマナーと同じ
好きなモノを信じたらいい

4巻って美味しんぼがアニメ化する前の時代の話されてもなw

4「食卓の広がり」1985年10月30日発売

38年前の基準を今と考えるネット民

また古いネタを

武蔵野音楽大学
器楽学科

ただのこの当時のカリーの嗜好

／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ　　誰　　 作　　 こ
5㎜以上のﾄﾝｶﾂ ／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|　　　だ　　　っ　　 の
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/　　 　あ　　た　　 ト
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　　　っ　　の　　 ン
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　！！　　は　　カ
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）　　　　　　　　　ツ
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧を
　　　　　／／／　　|:::|　( ミ 　 /　＿＿ニ'＿＿｀i　|　　Ｙ　 Ｙ　Ｙ　Ｙ　Ｙ
　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |

トンカツよりチキンカツのほうが好き

＞このとんかつ定食にいくらまで出せる？

中心まで火を通せよｗ

画像のかつ丼美味かったで
薄いかつ丼は見た目も味も安っぽくてそっちのがバランス悪いわ

美味しんぼが珍しく正論言ってる

だったらハムカツ食ってろ

最初は俺もそう思ってたけど、美味い店のトンカツ食ったら厚い方が良いと気づいた

>>59
つか、この当時は、それでうまくできなかっただけで、今はうまくできるとかそれでうまくなかったのはその資料やその知識がなかっただけで覆るネタだとおもうよ、料理なんて・・・。
買ってはいけないと同じで、こういった風潮の結果でそれで勘違いして、最終的に腐ったマフィンの販売につながったなんてあり得るよ。

貼られてる大市民を見て懐かしい気持ちになった
美味し！

40年近く昔の漫画にケチ付けて生きてて楽しいの？

実際しゃぶスキー作って食べたら美味かった

>>13

(￣￣￣￣ﾟ□￣￣￣￣ﾟ ) ブァ～～カ!!!

元スレ109は火は通ってるで
芯をピンクに仕上げて殺菌と柔らかさを両立するのが肉料理の理想や

中古内蔵なしはグ・ロすぎる

5mmってハムカツかな

「本物の」「本物の」うるさいですね…

名店の厚切りとんかつはガチで美味いわ
ミシュラン一つ星の丸五でよく食べた
松の家の厚切りみたいなのは偽物だぞ

ブロイラーと一緒じゃない！って怒ってるけど
世に流通してる９割の鶏肉はブロイラーという

薄いカツは韓国で「トンカス」と言ってそこらじゅうで食べられる

本物の厚切りのとんかつ食べた事無い奴が騒いでるが
厚切りのとんかつはジャンルが違う
薄切りカリカリのとんかつは衣のクリスピー感を食べるB級グルメ
厚切りとんかつは口の中を大量の上質な肉汁が襲う美食だよ
カリカリにはなり得ないし、下の衣は溢れ出す肉汁でボロボロになってしまうからクリスピー感を求める一部の人は安くて薄いカツを求めるかも知れないが
シンプルな美味しさでは厚切りの方が圧倒的に美味い

横浜の平沼橋の有名な蕎麦屋のカツ丼が
分厚すぎてカツ丼としてはうまくなかったな
松の家のカツ丼のほうが肉はペラいけどカツ丼としてはうまい

そんなに薄いともうビックカツじゃんｗ

アニメの美味しんぼもやべー話が多くて
再放送できない欠番の話が多いんだよね

画像のぶっといの別にカツじゃなくて良くね？

これのアニメ版は封印扱いの回だな
「偏食の人間は精神が歪んでる」の台詞のせいか

美味しんぼのごちゃごちゃうるさい連中を全員
餓死寸前にした上でくそみそに言ってた食材や
調理法で作ったものを目の前に並べてみたい

ハムカツって神だと思わんか？

一周回ってあれが一番旨い(´･ω･`)

5mmってわらじかつやん

美味しんぼかな？と思ったらやっぱりそうだったわｗ
うっせえよクソリーゼント、テメエは犬の餌でも食ってろ

山岡とラーメンハゲはツッコミどころ多いよなあ

これ30年前の漫画だしね
今は厚い肉は事前に低温調理してから衣つけて揚げたり
調理法変わってきてる

>>3
山岡も最初は似たような事言ってたんだよ…食通ぶってごちゃごちゃ言うやつ嫌いって

薄いパリパリのトンカツはうまいからな
あれ食いたいけど店じゃほとんどないよな

>>100
紙カツでググろう

ちなみに日本にカツレツがレストランで
食べられてた時は薄い肉を使いフライパンで上げ焼きにして調理して
衣をはがして別々に食べていた
その後、肉を厚くして天ぷらの技法で作られたのがトンカツである
これで日本中に普及した
肉の厚さは三センチ前後になります
五ミリはカツレツ時代より薄いので何を基準にしてるかわからん

ワイ、かつやの薄味とんかつよりスーパーに売ってる調味料や砂糖ドバドバの濃い味トンカツの方が美味いと思う

>>103
とんかつって塩コショウ以外の下味つけるっけ？

>>39
サクサク求めるならそもそもご飯の上に乗せない方が良くね？
まぁ冷たいご飯の上になら別だろうけど

漫画のセリフは1コマ5行が限度
それ以上多いとバランスが崩れる

黙って食え

まーたこの漫画かｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

これ後から作者が5mmは薄すぎたっていってるからガバだぞｗ

5mmのトンカツが本当に美味いなら5mmのトンカツ屋が日本に乱立してるはずや。
それがないってことは、5mmは大して美味しく無いってことや。自然淘汰こそ全ての答えやで。

これグルメ漫画じゃなくてギャグ漫画だぞ

5ミリって肉を楽しんでるより衣を楽しんでるやん

厚さ5ｍｍとか紙カツじゃん

たぶん韓国に配慮した意見だよ

同じ頃連載してたミスター味っ子はカツ丼のカツは厚ければ厚い方が美味いって言ってたからな
どちらかというなら厚い方が良いやな

>>115
言ってません

なんでこんな古いネタを

薄すぎてもはやハムカツやんけ

山岡さん本物って何回言ってんだよｗ

分厚いヒレカツが一番美味しい

焼き肉セット（牛豚鶏）を買うせいで鶏肉が貯まるとからあげにする。だから業務スーパーのからあげ粉で豚肉を揚げたことあるがそんなには悪くない。豚肉にからあげ粉をねっとり付けてパン粉まぶして、肉がはみ出てたらねっとり付けてパン粉をまぶしてギュッとすると白いパン粉がからあげ粉の色に染まるから、そこからさらにパン粉を振って、薄いからすぐに浮かぶ。あとはどんぶりにペーパーを入れて、うっすいカツを縦に置く。油も落ちて良い感じ！さすがのからあげ粉！からあげにとんかつソースはいらない！
鶏のからあげの油はどう落とすのだろうね。火の通りも面倒だしな。
スーパーは商品化しないのか？一人前四枚ぐらいで。
肉、肉が足りない。肉は飾りです！本体はからあげ粉！

すんごい分厚いトンカツ出してるとこあるけど味の前に全然うまそうに見えないもんな

ソースカツ丼ならその薄さでもいいが、
普通のカツ丼ならもっと厚い方がいいぞ。
衣に肉の味が負けるだろうが。
どうも美味しんぼの理屈は半分ぐらい「いや、かえって不味くなったわ」ってのがある。
特にすきやきなんて「好きに食わせろや！！」って本当言いたい。

薄いと味がしないような肉の話はしてないんだろ

カツや天ぷらは中身より衣の方が重要だからな
ぶっちゃけ衣だけでもソース掛けりゃ美味いだろ？
そういう事よ

つまり肉を叩いて引き延ばしたわらじカツ丼が最強と？おいしいけどころも食べてるかんじだったが
個人的には1cm弱はほしいかな。かつやがそのくらいの厚さかな
とんかつの原型の頃は薄くスライスした肉使ってたんだっけね

違法アップロードして漫画を叩く

これ最初は3mmだったんだよ
それで日テレの番組で実際作ったら作者が薄すぎたとして5mmに直したんだよ
つまり作者は適当なこと書いてるだけ
ちなみにアニメスタッフは実際に使ってからアニメにしてるので有能

まず山岡の偏食を直せよ

よく話題になる、「カラッと揚げてんのに、玉子で綴じてべしゃべしゃにすんな」は、山岡さんはどう思ってんだろ。

豚肉は結構固いからな
厚いと歯応えが強いからそれを楽しみと感じるか味の邪魔をしていると感じるか

「江戸前のトンカツ」と言うけど、トンカツ販売は明治時代以降で、かつ「カツレツ」のほうが先に普及したはず。
あと、日本で揚げ物油と言えば椿油→菜種油。鎖国時代の長崎天ぷらは椿油。

まあ厚すぎトンカツがあんまり好きじゃないのは分かる
火がちゃんと通ってないか火を通しすぎて固くなってるのが多いし

5mmのカツ丼なんてどこにあるんだよ
見たことも食べたこともないわ

スレの何人か間違えてるけど、これ、カツ丼じゃなくてカツライス（いわゆるカツ定食）の話なんだが……