5月の値上げも前年を超えるハイペースが続く。2023年における家庭用を中心とした飲食料品の値上げ品目数は、4月28日までの判明ベースで累計2万1205品目に上った。
また、今年1-7月までに値上げ済み・または値上げが予定される食品の累計品目数（2万815品目）は、前年と同じ時期（22年1-7月：1万686品目）に比べ約2倍に上った。

　このうち2023年5月単月の値上げ品目数は、酒類・飲料や加工食品などを中心に824品目だった。
今年1月以来4カ月ぶりの1000品目割れとなり、4月までの記録的ラッシュから一転して落ち着いた推移となった。ただ、前年同月（251品目）からは3倍超に上り、4カ月連続で前年を上回るなど高水準が続く。
2023年5月の値上げで最も多い食品分野は「酒類・飲料」で388品目となり、単月全体の約半数を占めた。飲料製品の値上げが最多となるのは、22年10月以来7カ月ぶり。「加工食品」ではサバ缶など中心に183品目、つゆ・たれ製品など「調味料」も169品目で値上げが実施される。

　2023年通年では、6月に即席麺だけで200品目を超える「加工食品」（9998品目）が最多で、前年累計（9468品目）を上回った。「調味料」（5188品目）や「菓子」（1452品目）、「乳製品」（868品目）も前年比7割前後の水準に上り、加工食品に続き前年超えが確実とみられる。

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